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市場調査レポート
商品コード
1997826
機能性穀粉の世界市場レポート 2026年Functional Flour Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 機能性穀粉の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
機能性穀粉の市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の753億5,000万米ドルから、2026年には801億2,000万米ドルへと、CAGR6.3％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、より健康的な食品への消費者の意識の高まり、職人的な製法や特産品のベーカリー製品の拡大、グルテンフリー食への需要増加、食品加工産業の拡大、そして多様な原材料の入手可能性などが挙げられます。
機能性穀粉市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には1,029億9,000万米ドルに達し、CAGRは6.5％となる見込みです。予測期間における成長は、植物由来食品やアレルゲンフリー食品への需要の高まり、加工食品における機能性原料の使用増加、プレミアム食品および栄養強化食品カテゴリーの拡大、小麦粉加工技術の革新の進展、持続可能な食品生産への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、クリーンラベルの機能性穀粉の採用拡大、グルテンフリーおよび特殊小麦粉への需要増加、酵素処理小麦粉の用途拡大、プレミアムベーカリー製品における機能性穀粉の使用拡大、栄養価の高い原料への注目の高まりなどが挙げられます。
健康志向の消費者が増加していることが、今後数年間で機能性穀粉市場の成長を牽引すると予想されます。健康志向の消費者は、心身の健康を維持・向上させる方法を積極的に模索しており、食事、運動、そして全体的なウェルネスについて慎重な選択を行っています。機能性穀粉は、こうした嗜好に沿った栄養豊富な代替品を提供し、バランスの取れた健康的な食生活の構築を支援します。例えば、2024年6月、米国に拠点を置く非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）は、過去1年間に54％のアメリカ人が特定の食事法や食習慣を実践していたと報告しました。タンパク質摂取量を増やすことへの関心は、2022年の59％から2023年には67％、2024年には71％へと上昇しました。一方、消費者の約半数は、最も健康的な選択肢と広く見なされている生鮮食品をより多く摂取することを目指していました。したがって、健康志向のライフスタイルへの関心の高まりが、機能性穀粉市場の成長を後押しすると予想されます。
機能性穀粉市場の主要企業は、栄養価を高め、消費者の需要に応えるため、ステート・ミリング社の「HealthSense High-Fiber Wheat Flour」のような先進的な食事ソリューションに注力しています。「HealthSense High-Fiber Wheat Flour」は、味や食感を損なうことなく食物繊維を補うことができます。例えば、2023年3月、革新的な穀物ソリューションおよび原料製品を提供する米国企業のベイ・ステート・ミリング社は、「Wingold Wellness」多目的小麦粉を発売しました。この小麦粉には「HealthSense High-Fiber Wheat Flour」が配合されており、従来の精製小麦粉の3倍の食物繊維を含みながら、味や機能性はそのまま維持されています。ピザやトルティーヤなど、様々な製品において、追加の食物繊維添加物を必要とせずに1対1で置き換えて使用することができます。50ポンド袋にパッケージされており、メーカーや流通業者は、健康志向の製品を求める消費者のニーズを満たす、栄養価の高い小麦ベースの選択肢を提供することが可能になります。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の機能性穀粉市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 没入型技術（AR/VR/XR）
- 主要動向
- クリーンラベル機能性穀粉の採用拡大
- グルテンフリーおよび特殊小麦粉への需要の高まり
- 酵素処理小麦粉の用途拡大
- 高級ベーカリー製品における機能性穀粉の利用拡大
- 栄養価の高い原材料への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 製パン・製菓メーカー
- 麺・パスタメーカー
- 食品原料メーカー
- 栄養製品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の機能性穀粉市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の機能性穀粉市場規模、比較、成長率分析
- 世界の機能性穀粉市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の機能性穀粉市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 特殊粉、酵素処理、グルテンフリー、押出・部分加工、アルファ化、加熱済み粉
- 原材料別
- トウモロコシ、米、小麦、その他の原材料
- 用途別
- ベーカリー製品、麺類およびパスタ、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：特殊粉
- アーモンド粉、ココナッツ粉、ひよこ豆粉、オート麦粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：酵素処理
- ジアスタティック粉、麦芽粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：グルテンフリー
- 米粉、タピオカ粉、ジャガイモ粉、コーンフラワー
- サブセグメンテーション、タイプ別：押出・部分加工
- 押出加工トウモロコシ粉、押出加工米粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：アルファ化
- アルファ化澱粉粉、インスタント粉ブレンド
- サブセグメンテーション、タイプ別：加熱済み粉
- 加熱済み米粉、加熱済みジャガイモ粉
第10章 地域別・国別分析
- 世界の機能性穀粉市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の機能性穀粉市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 機能性穀粉市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 機能性穀粉市場：企業評価マトリクス
- 機能性穀粉市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- Tate & Lyle PLC
- Associated British Foods PLC
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- General Mills Inc., Bunge Limited, AGRANA Beteiligungs-AG, Kerry Group PLC, Dohler GmbH, SunOpta Inc., MGP Ingredients Inc., Olam International Limited, Parrish and Heimbecker Limited, The Scoular Company, Limagrain Ingredients, Roquette Freres, Cosucra Groupe Warcoing, GLOBE Ingredients, Manildra Group
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 機能性穀粉市場2030：新たな機会を提供する国
- 機能性穀粉市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 機能性穀粉市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
