|
市場調査レポート
商品コード
1997669
乳製品の世界市場レポート 2026年Dairy Products Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| 乳製品の世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
乳製品市場の規模は、近年着実に拡大しています。2025年の5,442億米ドルから、2026年には5,682億8,000万米ドルへと、CAGR4.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、世界の牛乳生産量の拡大、パッケージ入り乳製品の消費増加、都市化の進展、冷蔵インフラの整備、栄養への意識の高まりなどが挙げられます。
乳製品市場の規模は、今後数年間で着実な成長が見込まれています。2030年には6,800億6,000万米ドルに達し、CAGRは4.6％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、植物由来およびハイブリッド型の乳製品代替品への需要増加、高タンパク食への関心の高まり、オンライン乳製品小売の拡大、持続可能な酪農への投資増加、乳製品加工技術の革新などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、付加価値乳製品への需要増加、栄養強化・機能性乳製品の普及拡大、ヨーグルトおよび発酵乳製品の消費拡大、クリーンラベル乳製品加工への注目の高まり、コールドチェーン最適化への重点強化などが挙げられます。
チーズへの需要の高まりは、今後数年間で乳製品市場の拡大を牽引すると予想されます。チーズは、酸化した牛乳の凝乳を圧縮し、熟成させることで柔らかいまたは硬い固形物にした乳製品です。通常、凝固・圧縮された牛乳と熟成した凝乳で構成されています。チーズは、牛乳からホエイを分離し、凝乳を圧縮して製造されるため、チーズ需要の増加は市場の成長を直接支えることになります。例えば、チーズおよび関連製品に特化した米国発の出版物『Cheese Reporter』によると、2023年11月時点で、米のチーズ生産量は2023年に11億5,000万ポンドに達し、2022年9月と比較して0.1％増加しました。2023年の最初の9ヶ月間におけるチーズ生産量は計105億5,000万ポンドとなり、2022年の同時期と比較して0.2％の増加を示しました。この動向は、変動する市場力学の中でもチーズ生産量が着実に伸びていることを示しています。したがって、チーズ需要の増加が乳製品市場を牽引しています。
乳製品市場の主要企業は、アクティブなライフスタイルや健康志向の食生活をサポートする、栄養価が高く便利な製品を求める消費者の需要の高まりに応えるため、高タンパク質の飲料ヨーグルトや即飲タイプの乳飲料など、高タンパク質の乳製品バリエーションを投入しています。これらの製品は、1食あたり15～25gという高レベルの完全な乳タンパク質を提供しつつ、乳製品の栄養プロファイルを完全に維持しており、忙しい消費者やフィットネス志向の層にとって、手軽な食事やスナックの代替品となっています。例えば、2023年9月、フランスに拠点を置く飲食品企業のダノン（Danone S.A.）は、英国で高タンパク乳製品シリーズ「GetPRO」を発売しました。このシリーズにはヨーグルト、プリン、ムース、飲料が含まれており、各製品1食分あたり15～25gのタンパク質を含んでいます。この発売は、タンパク質強化乳製品に対する世界の需要の高まりに応えるという同社の取り組みを反映したものです。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の乳製品市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- 主要動向
- 付加価値乳製品への需要の高まり
- 栄養強化・機能性乳製品の採用拡大
- ヨーグルトおよび発酵乳製品の消費拡大
- クリーンラベル乳製品加工への注目の高まり
- コールドチェーンの最適化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 乳製品メーカー
- 食品小売チェーン
- 外食事業者
- 臨床栄養サービス事業者
- 製パン・菓子類メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の乳製品市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の乳製品市場規模、比較、成長率分析
- 世界の乳製品市場の実績：規模と成長、2020年～2025年
- 世界の乳製品市場の予測：規模と成長、2025年～2030年、2035年
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 牛乳、チーズ、バター、デザート、ヨーグルト、その他の種類
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他の流通チャネル
- 用途別
- ベーカリー・菓子店、臨床栄養、冷凍食品、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：牛乳
- 全乳、脱脂乳、低脂肪乳、フレーバーミルク
- サブセグメンテーション、タイプ別：チーズ
- チェダー、モッツァレラ、プロセスチーズ、クリームチーズ、フェタ、ブルーチーズ
- サブセグメンテーション、タイプ別：バター
- 有塩バター、無塩バター、ホイップバター、澄ましバター
- サブセグメンテーション、タイプ別：デザート
- プリン、アイスクリーム、カスタード、チーズケーキ
- サブセグメンテーション、タイプ別：ヨーグルト
- プレーンヨーグルト、フレーバーヨーグルト、ギリシャヨーグルト、低脂肪ヨーグルト
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の種類
- クリーム、サワークリーム、バターミルク、カッテージチーズ、ケフィア
第10章 地域別・国別分析
- 世界の乳製品市場：地域別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
- 世界の乳製品市場：国別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 乳製品市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 乳製品市場：企業評価マトリクス
- 乳製品市場：企業プロファイル
- Arla Foods amba
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Nestle S.A.
- Danone S.A.
- Royal FrieslandCampina N.V.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Dairy Farmers of America Inc., DMK Group, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd., Meiji Holdings Co. Ltd., Parmalat S.p.A., Sodiaal Group, Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd., China Mengniu Dairy Co. Ltd., Megmilk Snow Brand Co. Ltd., Saputo Inc., Lactalis International, Agropur Cooperative, Kaira District Co-operative Milk Producers'Union Limited, Arion Dairy Products BV, Bel Group S.A
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 乳製品市場2030年：新たな機会を提供する国
- 乳製品市場2030年：新たな機会を提供するセグメント
- 乳製品市場2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
