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市場調査レポート
商品コード
1997663
培養肉の世界市場レポート 2026年Cultured Meat Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 培養肉の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
培養肉市場の規模は、近年急速に拡大しています。2025年の2億8,000万米ドルから、2026年には3億3,000万米ドルへと、CAGR19.9％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、従来の肉類の持続可能性に対する懸念の高まり、培養肉の初期段階における生産試験、食品バイオテクノロジー系スタートアップへの投資増加、代替タンパク質の認知度向上、および培養肉に対する初期の規制承認などが挙げられます。
培養肉市場の規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年には6億3,000万米ドルに達し、CAGRは17.7%となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、持続可能なタンパク質源への需要の高まり、商業規模の培養肉生産施設の拡大、代替肉に対する消費者の受容度向上、食品多国籍企業からの投資増加、およびコスト削減技術の進歩に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、細胞培養および組織工学の進歩、バイオリアクターを用いた肉生産の規模拡大、コスト効率の高い培養培地の開発、ハイブリッド培養肉製品の拡大、食感と味の最適化への注力の強化などが挙げられます。
世界の食肉消費量の増加が、培養肉市場の成長を牽引しています。培養肉は、汚染リスクが低いため、従来の動物性肉に代わるより健康的な選択肢と見なされています。世界の食肉消費量は、タンパク質需要の高まりと可処分所得の増加により増加しています。例えば、2024年6月、オーストラリア統計局は、赤身肉の生産量が2024年3月から2024年6月にかけて3.6％増加したと報告しました。同期間中、鶏肉の生産量は5.4%増加して37万4,602トンとなり、牛肉の生産量は2.8%増加して62万6,781トンに達しました。その結果、世界の肉消費量の増加が培養肉市場の拡大に寄与しています。
培養肉市場の主要企業は、生産能力の向上や従来の家畜への依存度低減を目的としたパイロットプラントの設立など、イノベーションと生産能力の拡大に注力しています。パイロットプラントは、培養肉産業において生産プロセスの試験や最適化を行うための重要な施設であり、企業は本格的な商業生産に先立ち、技術のスケールアップや改良を行うことができます。例えば、2023年8月、中国を拠点とする細胞・遺伝子治療企業であるCellXは、同社初の培養肉パイロットプラントを立ち上げました。この施設には、年間「数トン」の培養肉を生産可能な2,000リットルのバイオリアクターが備わっており、バイオリアクターの追加導入を通じて生産能力を拡大する計画です。この取り組みは、14億人の人口を抱える中国の食料安全保障目標を支援すると同時に、従来の家畜や輸入への依存度を低減するものです。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の培養肉市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 人工知能（AI）と自律型AI
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 主要動向
- 細胞培養および組織工学の進展
- バイオリアクターを用いた肉生産の規模拡大
- コスト効率の高い培養培地の開発
- ハイブリッド培養肉製品の拡大
- 食感と味の最適化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品技術企業
- 培養肉メーカー
- 研究開発機関
- 外食チェーン
- 代替タンパク質ブランド
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の培養肉市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の培養肉市場規模、比較、成長率分析
- 世界の培養肉市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の培養肉市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 家禽、牛肉、シーフード、豚肉、鴨
- 用途別
- ナゲット、ソーセージ、ハンバーガー、ホットドッグ、ミートボール、その他の用途
- 流通チャネル別
- ハイパーマーケット、食品・飲料専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他の流通チャネル
- エンドユーザー別
- 一般家庭、外食産業
- サブセグメンテーション、タイプ別：家禽
- 鶏肉、トルコ
- サブセグメンテーション、タイプ別：牛肉
- 牛ひき肉、ステーキ
- サブセグメンテーション、タイプ別：シーフード
- 魚、貝類
- サブセグメンテーション、タイプ別：豚肉
- ベーコン、ソーセージ、ポークチョップ
- サブセグメンテーション、タイプ別：鴨
- 鴨の胸肉、鴨のモモ肉
第10章 地域別・国別分析
- 世界の培養肉市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の培養肉市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 培養肉市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 培養肉市場：企業評価マトリクス
- 培養肉市場：企業プロファイル
- Shiok Meats Pte. Ltd.
- Lab Farm Foods Ltd.
- Mosa Meat BV
- Higher Steaks Cultivated Meat Ltd.
- UPSIDE Foods Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Eat Just Inc., Mission Barns Food Inc., Memphis Meats Inc., Mirai Foods Co. Ltd., Aleph Farms Ltd., Vow Foods Pty. Ltd., BioTech Foods Ltd., Meatable Pte. Ltd., Future Meat Technologies Ltd., Hoxton Farms Inc., MeaTech 3D Ltd., Finless Foods Inc., SuperMeat Ltd., Cell Farm Food Tech Ltd., Avant Meats Company Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 培養肉市場2030：新たな機会を提供する国
- 培養肉市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 培養肉市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
