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市場調査レポート
商品コード
1997653
菓子原料の世界市場レポート 2026年Confectionery Ingredients Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 菓子原料の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
菓子原料市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の873億米ドルから、2026年には930億9,000万米ドルへと、CAGR6.6％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長は、菓子類の消費拡大、ベーカリーおよびスイーツ生産の拡大、多様な原料供給源の確保、食品加工技術の進歩、そして贅沢な食品への需要増加に起因すると考えられます。
菓子類用原料市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には1,211億5,000万米ドルに達し、CAGRは6.8％となる見込みです。予測期間における成長は、糖分削減ソリューションへの注目の高まり、プレミアム菓子類への需要拡大、植物由来原料の使用拡大、風味・食感システムにおけるイノベーションの増加、機能性菓子原料の採用拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、天然・クリーンラベル原料の使用増加、ココアおよびチョコレート派生製品の需要増加、機能性甘味料の採用拡大、特殊香味料の拡大、食感および口当たり最適化への注目の高まりなどが挙げられます。
世界の砂糖消費量の増加は、今後数年間で菓子原料市場の拡大を牽引すると予想されます。砂糖消費量とは、チョコレート、キャンディ、焼き菓子などの菓子類を含む、飲食品、飲料、および甘味製品に使用される砂糖の総量を指します。世界の砂糖の使用量は、人口増加、加工食品への需要の高まり、および地域を問わず甘い味の製品に対する消費者の強い嗜好により増加しています。菓子原料は砂糖を主要成分として大きく依存しているため、砂糖消費量の増加は市場の成長を直接的に後押しすることになります。例えば、2023年11月、米国政府機関である米国農務省（USDA）の報告によると、2023/24年度の世界の砂糖消費量は1億7,640万トンに達し、2022/23年度の1億7,420万トンから増加しており、前年比で着実な成長を示しています。したがって、世界の砂糖消費量の増加は、菓子原料市場の成長を後押ししています。
菓子原料市場の主要企業は、競争優位性を獲得するため、「Nutrilac ProteinBoost」のような新しいホエイプロテイン製品を投入しています。これらのプロテインは、ヨーグルト、デザート、乳飲料など、乳製品およびスポーツ栄養分野の様々な用途に使用可能です。例えば、2023年4月、デンマークに拠点を置く乳製品メーカーであるArla Foods Ingredients社は、特許取得済みの微粒子化技術を用いて開発されたホエイプロテイン製品ライン「Nutrilac ProteinBoost」を発売しました。高品質なタンパク質に対する消費者の高まる需要に応えるべく設計された本製品は、優れた栄養価に重点を置いています。「Nutrilac ProteinBoost」は、健康、ウェルネス、高タンパク質のスナックといった動向に合致しており、必須アミノ酸を含む完全タンパク質、魅力的な味わい、そして望ましい食感を兼ね備えています。この原料は、食感、味、安定性を維持しながらタンパク質含有量を向上させるため、様々な高タンパク乳製品に適しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の菓子原料市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- 主要動向
- 天然およびクリーンラベル原料の使用拡大
- カカオおよびチョコレート派生製品の需要の高まり
- 機能性甘味料の採用拡大
- 特殊フレーバー原料の拡大
- 食感と口当たりの最適化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 菓子類メーカー
- 製パン業者
- チョコレートメーカー
- 食品原料加工業者
- スナック菓子メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の菓子原料市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の菓子原料市場規模、比較、成長率分析
- 世界の菓子原料市場の実績：規模と成長、2020年～2025年
- 世界の菓子原料市場の予測：規模と成長、2025年～2030年、2035年
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 乳製品原料、ココア・チョコレート、乳化剤、甘味料、油脂・ショートニング、香味料、その他
- 由来別
- 天然、合成
- 形態別
- 乾燥タイプ、液体タイプ
- 用途別
- チョコレート菓子類、砂糖菓子類、チューインガム、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：乳製品原料
- 粉乳、クリーム、チーズパウダー
- サブセグメンテーション、タイプ別：ココア・チョコレート
- ココアパウダー、チョコレートリカー、チョコレートチップ
- サブセグメンテーション、タイプ別：乳化剤
- レシチン、モノおよびジグリセリド、ポリグリセロールエステル
- サブセグメンテーション、タイプ別：甘味料
- 砂糖、高甘味度甘味料、糖アルコール
- サブセグメンテーション、タイプ別：油脂・ショートニング
- 植物油、ショートニング用油脂、特殊油脂
- サブセグメンテーション、タイプ別：香味料
- 天然香料、人工香料、フレーバーエキス
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の種類
- 澱粉、ガムおよび安定剤、着色料
第10章 地域別・国別分析
- 世界の菓子原料市場：地域別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
- 世界の菓子原料市場：国別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 菓子原料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 菓子原料市場：企業評価マトリクス
- 菓子原料市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Kerry Group PLC
- Tate & Lyle PLC
- Olam International Limited
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Barry Callebaut AG, Ingredion Incorporated, Koninklijke DSM NV, AAK AB, Arla Foods amba, FrieslandCampina, Tereos Group, Corbion NV, Puratos Group, Symrise AG, Givaudan SA, International Flavors and Fragrances Inc, Dohler Group, Roquette Freres, Jungbunzlauer Suisse AG
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 菓子原料市場2030年：新たな機会を提供する国
- 菓子原料市場2030年：新たな機会を提供するセグメント
- 菓子原料市場2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
