世界の菓子原料市場-2025年から2030年までの予測

世界の菓子原料市場は、CAGR3.76％で推移し、2025年の749億3,000万米ドルから2030年には901億500万米ドルに達すると予測されております。

菓子類は、キャンディ、ロリポップ、チョコレート、チューインガム、その他のお菓子など、砂糖を主原料とする幅広い製品群を指します。これらの製品は、砂糖や炭水化物ベースの結合剤に、果実、ナッツ、ペクチン、ゼラチン、酸味料、香料、着色料など様々な原料を組み合わせることで製造され、あらゆる年齢層の消費者にアピールする鮮やかで風味豊かな商品が生み出されます。菓子類原料市場は、世界的な消費動向や変化する消費者嗜好に牽引される最終製品への需要と密接に関連しております。このカテゴリーは依然として人気を保つ一方、健康志向の高まりが原料需要を再構築しており、業界関係者にとって機会と課題の両方をもたらしております。

主要な市場促進要因

菓子類原料市場の成長は、主に世界的な菓子類製品への高い需要によって支えられており、この需要は、より健康的な配合や新製品開発への消費者の強い志向によって再構築されています。

菓子類は、バランスの取れたライフスタイルにおける特別なご褒美として捉えられることが多く、依然として堅調な製品カテゴリーです。多様な世界市場におけるこの持続的な消費は、生産に必要な原材料に対する継続的かつ相当な需要を生み出しています。しかしながら、この需要の性質は変化しつつあります。透明性、健康、持続可能性に対する消費者の関心は顕著に高まっています。買い物客はクリーンラベル製品をますます求めるようになり、「添加物・保存料不使用」「グルテンフリー」「オーガニック」「アレルゲンフリー」といった表示を可能にする原料への需要が高まっています。

特に顕著なのは、無糖・低糖菓子への関心の高まりです。この動向は、糖分摂取量の管理を求める広範なニーズに起因しており、若い世代を含む消費者の増加に伴い、その味を評価する人々が積極的に代替品を探求しています。この変化により、菓子類メーカーは製品の再設計や、新たな原料ソリューションの研究開発への投資を迫られています。したがって、通常の砂糖製品と同等の感覚的体験を再現できる代替甘味料、増量剤、風味システムの開発と採用が極めて重要です。この健康志向のトレンドは市場を縮小させるどころか、革新を促進し、こうした再構成ニーズに効果的に対応できる原料サプライヤーにとって新たな成長の道を開いています。同時に、コーティング、キャラメル、エアレーテッド菓子類、フィリングなどの分野における定期的な新製品発売が、原料市場のさらなる拡大機会を提供しています。

市場の課題

堅調な需要基盤があるにもかかわらず、菓子類原料市場は大きな逆風に見舞われています。砂糖やココアなどの主要原材料価格の変動は、メーカーにとってコスト管理と価格安定性の恒常的な課題となっています。さらに、食品安全、表示、原料承認に関する政府の厳格な規制は、複雑な事業環境を生み出しています。おそらく最も根強い課題は、砂糖やカロリー含有量に関連する健康懸念が広まっていることから、従来型菓子類の消費を取り巻く不透明さです。この消費者心理は伝統的なセグメントに直接的な圧力をかけ、市場の関連性と成長を維持するためには、業界全体でより健康的な原料プロファイルへの移行が必要となっています。

地域別市場見通し

アジア太平洋地域は、世界の菓子類原料市場において大きなシェアを占めると予測されています。この成長予測は、いくつかの相乗効果のある要因によって支えられています。インドや中国などの人口大国における可処分所得の増加と購買力の向上は、菓子類製品の消費者基盤を拡大しています。市場における地域企業の増加は、競争と原料需要をさらに刺激しています。さらに、西洋文化の影響の浸透と、ダークチョコレートなどの特定製品に認められる健康効果への認識の高まりが相まって、市場発展を加速させています。この急成長市場に対応するため現地事業を展開する主要グローバル原料サプライヤーの存在も、重要な成長要因となっています。アジア太平洋地域における主要市場には、インド、中国、日本、韓国、台湾、インドネシア、タイが含まれ、これら全てが同地域を菓子類原料分野で最も成長著しい市場とする地位に貢献しております。

本レポートの主な利点：

• 洞察に満ちた分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場インサイトを提供。顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、業界別分野、その他のサブセグメントに焦点を当てています。
• 競合情勢：主要企業が世界的に展開する戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場参入の可能性を把握します。
• 市場促進要因と将来動向：市場を動かすダイナミックな要素と重要なトレンド、そしてそれらが将来の市場展開をどのように形成するかを探ります。
• 実践的な提言：これらの洞察を活用し、戦略的な意思決定を行い、変化の激しい環境において新たなビジネスチャンスや収益源を開拓します。
• 幅広い読者層に対応：スタートアップ、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益かつ費用対効果の高い内容です。

企業様は当社のレポートをどのような目的でお使いになりますか？

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報

レポートのカバー範囲：

• 2022年から2024年までの過去データ及び2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーン見通し、規制枠組み、トレンド分析
• 競合ポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 国を含むセグメントおよび地域別の収益成長と予測評価
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務情報、主な発展など）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲

第2章 4.市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• 政策と規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 世界の菓子類原料市場：タイプ別

• イントロダクション
• 乳製品原料
• 甘味料
• 乳化剤
• 香料
• その他

第6章 世界の菓子類原料市場：原料別

• イントロダクション
• 天然
• 合成原料

第7章 世界の菓子類原料市場：形態別

• イントロダクション
• 固体
• 液体

第8章 世界の菓子類原料市場：用途別

• イントロダクション
• グミ
• 砂糖菓子
• チョコレート菓子

第9章 世界の菓子類原料市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第10章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第11章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Incorporated
• Tate and Lyle PLC
• Olam Group
• Ingredion Incorporated
• Kerry Group
• Barry Callebaut AG
• International Flavors & Fragrances Inc.
• Corbion N.V.
• Dsm-Firmenich

第12章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語