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市場調査レポート
商品コード
1996375
いちごの世界市場レポート 2026年Processing Strawberry Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| いちごの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月24日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
加工用イチゴの市場規模は、近年急速に拡大しています。2025年の1,055億2,000万米ドルから、2026年には1,171億2,000万米ドルへと、CAGR 11.0％で成長すると見込まれています。これまでの期間における成長は、商業的なイチゴ栽培の増加、缶詰および冷凍イチゴへの早期需要、手作業による選別・格付けへの依存度の高まり、熱処理法の利用拡大、ベーカリーおよび菓子類への用途拡大に起因すると考えられます。
加工用イチゴの市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。CAGR 9.3％で拡大し、2030年には1,672億4,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間における成長要因としては、凍結乾燥および脱水技術の進展、クリーンラベルのイチゴ製品に対する需要の高まり、自動食品加工機器の利用拡大、果物原料に対するオンライン小売需要の拡大、および即食・コンビニエンスフード分野の成長が挙げられます。予測期間における主な動向としては、自動選別・格付けシステムの導入拡大、高度な冷凍・保存技術の活用増加、高品質な加工イチゴ製品への需要の高まり、付加価値の高いイチゴ製品のイノベーションの拡大、品質が安定し常温保存可能なイチゴ原料への嗜好の高まりなどが挙げられます。
加工食品への需要の高まりが、今後数年間で加工用イチゴ市場の成長を牽引すると予想されます。加工食品とは、調理、冷凍、缶詰、包装などの方法によって、自然の状態から加工された食品を指します。加工食品への需要拡大は、利便性、ライフスタイルの変化、および都市化の進展によって後押しされています。イチゴの加工は、消費者に利便性、汎用性、および風味の向上をもたらす多様な加工食品を生産するために不可欠であると同時に、イチゴ産業の持続可能性と収益性を支えるものでもあります。例えば、米国農務省（米国政府機関）の報告によると、2024年時点で中国は世界第2位の食品輸入国であり、輸入額は1,970億米ドルに達しました。その多くは食品加工産業を支えるものでした。同セクターは2.2％成長し、2024年には総額1兆2,600億米ドルに達しました。したがって、加工食品への需要の高まりが、加工用イチゴ市場の成長に寄与しています。
加工イチゴ市場の主要企業は、農地の不足、水不足、環境への影響といった課題を克服するため、垂直農法などの持続可能な農業手法をますます採用しています。垂直農法とは、作物を積み重ねた層で栽培するもので、土地利用を最小限に抑え、資源効率を高めるのに役立ちます。例えば、2024年6月、米国を拠点とする屋内垂直イチゴ栽培企業「Oishii」は、23万7,500平方フィートの垂直イチゴ栽培施設「Amatelas Farm」を開設しました。この最先端の農場では、栽培条件を最適化するために約50台のAI駆動型ロボットを導入しており、主に50エーカーの太陽光発電所からのエネルギーに依存しています。従来の農場と比較して20倍のイチゴを生産する一方で、水使用量は95％削減され、農薬の使用は完全に不要となっています。通年生産が可能であるため、外部の気候要因にかかわらず安定した供給を確保しつつ、持続可能性やサプライチェーンに関する懸念にも対応しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のいちご市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 人工知能（AI）と自律型AI
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- 主要動向
- 自動選別・格付けシステムの導入拡大
- 高度な冷凍・保存技術の利用拡大
- 高品質な加工イチゴ製品の需要の高まり
- 付加価値の高いイチゴ製品のイノベーションの拡大
- 品質が安定し、保存性の高いイチゴ原料への需要の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品加工会社
- 外食産業
- 一般消費者
- ベーカリーおよび菓子類業者
- 飲料メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のいちご市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のいちご市場規模、比較、成長率分析
- 世界のいちご市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のいちご市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 乾燥イチゴ、イチゴタルト、フリーズドライイチゴ、缶詰イチゴ、イチゴジャム、イチゴピューレ、その他
- 用途別
- オンライン販売、オフライン販売、外食産業、食品加工産業
- 流通チャネル別
- スーパーマーケットまたはハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア
- サブセグメンテーション、タイプ別：乾燥イチゴ
- ホール乾燥イチゴ、スライス乾燥イチゴ
- サブセグメンテーション、タイプ別：イチゴのタルト
- 冷凍イチゴタルト、生イチゴタルト
- サブセグメンテーション、タイプ別：フリーズドライイチゴ
- ホールフリーズドライイチゴ、スライスフリーズドライイチゴ
- サブセグメンテーション、タイプ別：イチゴ缶詰
- ホール缶詰イチゴ、スライス缶詰イチゴ
- サブセグメンテーション、タイプ別：イチゴジャム
- 砂糖入りイチゴジャム、無糖イチゴジャム
- サブセグメンテーション、タイプ別：イチゴピューレ
- 生イチゴピューレ、冷凍イチゴピューレ
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の種類
- イチゴ濃縮液、イチゴペースト、イチゴシロップ
第10章 地域別・国別分析
- 世界のいちご市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のいちご市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- いちご市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- いちご市場：企業評価マトリクス
- いちご市場：企業プロファイル
- J.R. Simplot Company
- Dole plc
- Greenyard NV
- Fresh Del Monte Produce Inc.
- Ardo NV
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Keelings, Hortifrut S.A., T&G Global Limited, Wish Farms Inc., Goknur Gida, Driscoll's Inc., Mirak Group, Red Sun Farms, Rainier Fruit Company, Scenic Fruit Company, California Giant Berry Farms, Sun Belle Inc., Red Blossom Strawberry Nursery, Bobalu Berries, Well Pict Berries Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- いちご市場2030：新たな機会を提供する国
- いちご市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- いちご市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
