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市場調査レポート
商品コード
1969973
食品および飲料のAIの世界市場レポート 2026年AI In Food And Beverages Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品および飲料のAIの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月06日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
食品および飲料のAIの市場規模は、近年急激に拡大しております。2025年の135億7,000万米ドルから、2026年には193億8,000万米ドルへと、CAGR42.8％で成長が見込まれております。過去数年間の成長は、食品品質の一貫性へのニーズ、食品加工における早期の自動化、包装食品需要の拡大、食品安全基準への注目の高まり、サプライチェーンのデジタル化拡大などが要因として挙げられます。
食品および飲料のAI市場の規模は、今後数年間で急激な成長が見込まれます。2030年には793億8,000万米ドルに達し、CAGRは42.3％となる見通しです。予測期間における成長要因としては、食品廃棄削減イニシアチブ、AIによるサプライチェーン最適化、パーソナライズド食品への需要、食品製造の自動化、スマート食品工場の成長が挙げられます。予測期間の主な動向には、品質管理自動化へのAI活用、予測需要分析の導入、食品安全監視へのAI統合、スマート生産・包装の成長、AIによる消費者インサイトの拡大が含まれます。
栄養補助食品の需要増加は、今後数年間で食品および飲料のAIの成長を加速させると予想されます。栄養補助食品とは、食事に追加される製品であり、通常、ビタミン、ミネラル、ハーブ、アミノ酸、酵素など、一つ以上の栄養成分を含んでいます。栄養補助食品の普及拡大は、主に高齢化人口の増加、健康意識の高まり、多忙化するライフスタイルに起因しており、消費者は総合的な健康とウェルネスをサポートする便利な方法を模索しています。AIは個人の健康データ、嗜好、栄養要件を評価し、カスタマイズされたサプリメントの推奨を提供します。これにより顧客満足度が向上し、サプリメント摂取習慣の継続率が改善されます。例えば、オーストラリア政府機関であるオーストラリア統計局（ABS）の2025年9月発表によれば、2023年には国民の約3人に1人（33.6%）が栄養補助食品を摂取したと報告されています。成人女性（43.7%）の使用率は成人男性（30.8%）を大幅に上回りました。このように栄養補助食品への需要増加が、食品および飲料のAI市場の成長を牽引しています。
食品および飲料のAI市場で事業を展開する主要企業は、AI搭載レシピアプリなどの革新的ソリューション開発に注力しています。AI搭載レシピアプリとは、人工知能（AI）技術を活用し、レシピの発見・計画・調理体験を向上・パーソナライズするモバイル／ウェブアプリケーションです。例えば、2023年8月には、韓国に本拠を置く電子機器メーカーであるサムスン電子株式会社が、「AI搭載フード」アプリのリリースを発表しました。このアプリは人工知能を統合し、ユーザーにパーソナライズされたレシピや食品の推奨を提供します。104カ国で8言語に対応し、16万以上のレシピへのアクセスを提供するとともに、ユーザーが新しい料理を発見したり、食材をオンラインで注文したり、カスタマイズされた食事計画を作成したりすることを支援します。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品および飲料のAI市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- 人工知能（AI）と自律型AI
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 主要動向
- 品質管理自動化におけるAIの活用
- 予測需要分析の導入
- 食品安全監視へのAI統合
- スマート生産・包装の成長
- AIを活用した消費者洞察の拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品加工会社
- 飲料メーカー
- ホテルおよびレストラン
- 食品小売チェーン
- 包装食品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品および飲料のAI市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品および飲料のAI市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品および飲料のAI市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品および飲料のAI市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- ハードウェア、ソフトウェア
- 組織規模別
- 小規模企業、中規模企業、大企業
- 用途別
- 食品保存、消費者エンゲージメント、品質管理、安全コンプライアンス、生産・包装、メンテナンス、その他の用途
- マーケティングチャネル別
- 従来型マーケティングチャネル（オフライン）、オンラインマーケティングチャネル
- エンドユーザー別
- ホテル・レストラン、食品加工産業、その他のエンドユーザー
- サブセグメンテーション、タイプ別：ハードウェア
- センサー、ロボット、プロセッサー、自動化システム、IoTデバイス
- サブセグメンテーション、タイプ別：ソフトウェア
- 機械学習ソフトウェア、データ分析ソフトウェア、品質管理ソフトウェア、サプライチェーン管理ソフトウェア、顧客関係管理（CRM）ソフトウェア
第10章 国別市場・業界指標
第11章 地域別・国別分析
- 世界の食品および飲料のAI市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品および飲料のAI市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第12章 アジア太平洋市場
第13章 中国市場
第14章 インド市場
第15章 日本市場
第16章 オーストラリア市場
第17章 インドネシア市場
第18章 韓国市場
第19章 台湾市場
第20章 東南アジア市場
第21章 西欧市場
第22章 英国市場
第23章 ドイツ市場
第24章 フランス市場
第25章 イタリア市場
第26章 スペイン市場
第27章 東欧市場
第28章 ロシア市場
第29章 北米市場
第30章 米国市場
第31章 カナダ市場
第32章 南米市場
第33章 ブラジル市場
第34章 中東市場
第35章 アフリカ市場
第36章 市場規制状況と投資環境
第37章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品および飲料のAI市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品および飲料のAI市場：企業評価マトリクス
- 食品および飲料のAI市場：企業プロファイル
- Raytec Vision SpA
- Rockwell Automation Inc.
- ABB Ltd.
- Honeywell International Inc.
- TOMRA Sorting Solutions AS
第38章 その他の大手企業と革新的企業
- Sesotec GmbH, Martec of Whitell Ltd., Key Technology Inc., Greefa Co., Sight Machine Inc., Compac Sorting Equipment Ltd., National Recovery Technologies LLC, Bulk Handling Systems, Buhler AG, QualySense AG, BoMill AB, ClarifAI Inc., BBC Technologies, Intelligent X Brewing Co., International Business Machines Corporation
第39章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第40章 主要な合併と買収
第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品および飲料のAI市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品および飲料のAI市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品および飲料のAI市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
