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市場調査レポート
商品コード
1926923
水溶性高分子の世界市場レポート2026Hydrocolloids Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 水溶性高分子の世界市場レポート2026 |
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出版日: 2026年01月27日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ハイドロコロイド市場の規模は近年著しく拡大しております。2025年の138億6,000万米ドルから2026年には151億1,000万米ドルへと、CAGR9.0％で成長が見込まれております。過去数年間の成長は、加工食品消費の拡大、医薬品製造の成長、食感向上成分への需要増加、植物性原料の入手可能性、食品製品における安定剤の使用増加に起因すると考えられます。
水溶性多糖類市場規模は今後数年間で力強い成長が見込まれます。2030年には208億8,000万米ドルに達し、CAGRは8.4％となる見通しです。予測期間における成長要因としては、天然・持続可能な原料への注目度の高まり、植物性食生活の普及拡大、機能性食品用途の拡大、医薬品添加剤需要の増加、多機能性ハイドロコロイドの革新の進展などが挙げられます。予測期間の主な動向としては、クリーンラベル食品原料の需要増加、天然増粘剤の使用拡大、医薬品製剤への応用拡大、植物由来ハイドロコロイドの普及、機能性カスタマイズの高度化などが挙げられます。
栄養意識の高い消費者の増加が、予測期間中のハイドロコロイド市場成長を牽引すると見込まれます。適切な栄養摂取が心理的健康、筋力、呼吸機能、感染予防、創傷治癒、心血管の健康を支えるため、消費者は栄養価の高い食品をますます選択する傾向にあります。水溶性多糖類は、胃内容排出速度、腸管ブレーキ機構、血糖反応、血漿コレステロール値、大腸内での炭水化物発酵を制御することで、栄養価を調整し潜在的な健康効果をもたらす機能性食品原料です。例えば、米国に拠点を置く非営利教育機関である国際食品情報評議会（IFIC）によれば、2023年5月時点で、アメリカ人の約50％が過去1年間に特定の食事パターンやダイエットを実践したと報告されています。主な食事パターンとしては、高タンパク質食（18％）、マインドフル・イーティング（17％）、カロリー計算（12％）、クリーンイーティング（12％）、間欠的断食（12％）が挙げられ、これらは主に健康増進、消化改善、体重管理、活力向上、長期的なウェルネスへの関心から実践されていました。したがって、栄養意識の高い消費者の増加が、ハイドロコロイド市場の成長を牽引しています。
ハイドロコロイド市場の主要企業は、飲食品・パーソナルケア用途における食感改良、安定性、配合の多様性を向上させるため、高性能ゲル化システムなどの先進的ソリューションに注力しています。これらのシステムは、ゲル化、安定化、増粘、懸濁、皮膜形成といったゲランガムの多機能性を活用し、製品性能向上の高まる需要に対応しています。例えば、2023年7月には、スイスに本拠を置く科学企業DSM-Firmenich社が、ゲランガム由来の次世代ゲル化剤「GELLANEER」を発表しました。強力な増粘能力と、加熱時や様々なpH条件下での安定性で知られるGELLANEERは、飲料、デザート、植物由来代替食品に広く使用されています。製品ラインには、より柔らかく弾力性のあるゲルを形成する高アシルゲランガムと、硬く脆いゲルを形成する低アシルゲランガムが含まれており、メーカーはカスタマイズされた食感と機能特性を設計する上でより大きな柔軟性を得られます。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の水溶性高分子市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、精密医療
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラストラクチャー、および接続されたエコシステム
- 主要動向
- クリーンラベル食品原料への需要増加
- 天然増粘剤の使用増加
- 医薬品製剤における応用拡大
- 植物由来水溶性多糖類の拡大
- 機能性カスタマイズの高度化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 製薬会社
- パーソナルケア製品メーカー
- ニュートラシューティカルメーカー
- 工業用原料供給業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の水溶性高分子市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の水溶性高分子市場規模、比較、成長率分析
- 世界の水溶性高分子市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の水溶性高分子市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- カラギーナン、グアーガム、ゼラチン、ペクチン、微結晶セルロース、その他の種類
- 機能別
- 増粘、ゲル化、安定化、その他の機能
- ソース別
- 植物由来、微生物由来、動物由来、海藻由来、合成
- 用途別
- 飲食品、医薬品、パーソナルケア製品、その他の用途
- カラギーナンの細分類、種類別
- カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン
- グアーガムの下位分類、種類別
- 食品用グアーガム、工業用グアーガム
- ゼラチンの細分類、種類別
- 牛ゼラチン、豚ゼラチン、魚ゼラチン
- ペクチンの細分類、種類別
- 高メトキシルペクチン、低メトキシルペクチン
- マイクロクリスタリンセルロースの細分類、種類別
- 食品用マイクロクリスタリンセルロース、医薬品用マイクロクリスタリンセルロース
- その他の種類の細分化、種類別
- キサンタンガム、ローカストビーンガム、アラビアガム
第10章 地域別・国別分析
- 世界の水溶性高分子市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の水溶性高分子市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 水溶性高分子市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 水溶性高分子市場：企業評価マトリクス
- 水溶性高分子市場：企業プロファイル
- Archer-Daniels-Midland Company
- Ashland Global Holdings Inc.
- Cargill Incorporated
- CP Kelco US Inc.
- Darling Ingredients Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- DuPont de Nemours Inc., Hispanagar S.A., Ingredion Incorporated, Kerry Group plc, Koninklijke DSM N.V., Aquarev Industries SAS, BASF SE, Fiberstar Inc., FMC Corporation, Jungbunzlauer Suisse AG, Lotus Gums & Chemicals, Palsgaard A/S, Hawkins Watts Limited, J.F. Hydrocolloids Inc., E.I. du Pont de Nemours and Company
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 水溶性高分子市場2030：新たな機会を提供する国
- 水溶性高分子市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 水溶性高分子市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
