2034年までの食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場の予測―廃棄物発生源、変換手法、サービスモデル、最終製品、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場は、2026年に682億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 9.3％で成長し、2034年には1,389億米ドルに達すると見込まれています。

食品のアップサイクルおよび廃棄物から価値を創出する取り組みとは、余剰食品、副産物、廃棄物を、人間による利用や産業用途向けの価値ある製品へと転換することを指します。これは、食品廃棄物の問題に対処すると同時に、持続可能性の向上と資源の効率的な利用を促進します。企業は、未使用の食材を食用製品、家畜飼料、環境に優しい素材、再生可能エネルギーへと転換しています。この取り組みは、食品資源の利用期間を延長し、環境への悪影響を最小限に抑え、二酸化炭素排出量を削減することで、循環型経済の目標に沿ったものです。消費者の意識の高まりや支援的な規制が成長を後押ししており、食品アップサイクルは、持続可能な食料システムの構築と、世界市場における責任ある生産の促進に向けた重要な解決策としての地位を確立しつつあります。

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界中で人間の消費のために生産される全食料の約3分の1にあたる約13億トンが、毎年損失または廃棄されており、これは資源の著しい非効率性を浮き彫りにするとともに、食品アップサイクルや廃棄物から価値を創出するソリューションに大きな可能性をもたらしています。

世界の食品廃棄物の増加と持続可能性への懸念

世界の食品廃棄量の増加に対する懸念の高まりが、食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場を大幅に牽引しています。生産および消費の各段階を通じて膨大な量の食品が失われたり廃棄されたりしており、環境問題や経済的な問題を引き起こしています。これにより、廃棄物から価値を引き出す持続可能な手法への需要が高まっています。行政、企業、消費者は環境への責任をより重視するようになり、循環型経済の取り組みを支援しています。食品廃棄物のアップサイクルは、埋立地の負担を軽減し、排出量を削減し、資源効率を高めるため、持続可能性の目標を達成し、世界の食品供給システムの効果を向上させるための不可欠な解決策として位置づけられています。

標準化の欠如と規制上の課題

規制の複雑さと標準化されたガイドラインの欠如は、食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場にとって大きな障壁となっています。食品安全法、表示要件、副産物の使用規則は地域によって異なり、生産者に不確実性をもたらしています。企業はアップサイクルされた原材料の承認取得に苦労することが多く、その結果、遅延やコスト増につながっています。さらに、アップサイクル食品の定義が統一されていないことも、業界内の混乱を招いています。こうした課題は、大規模な導入を制限し、国際貿易を阻害しており、企業が世界中の食品廃棄物転換および価値回収市場において成長し、機会を最大限に活用することを困難にしています。

循環型経済の取り組みの拡大

循環型経済の実践に対する注目が高まっていることは、食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場にとって大きな機会となっています。官民双方において、資源の効率的な利用と廃棄物の最小化を重視する取り組みが積極的に支援されています。この動向は、食品廃棄物を食材、エネルギー、持続可能な素材といった価値ある産出物へと変換する技術の開発を後押ししています。支援的な規制、財政的インセンティブ、環境目標が、この分野への投資を促進しています。循環型モデルを採用することで、企業は追加収入を生み出し、廃棄物を最小限に抑え、持続可能性に関するイメージを強化することができ、それによって世界中の食品アップサイクルソリューションの成長機会を拡大することができます。

サプライチェーンの複雑さと原材料の供給不安定さ

不安定なバリューチェーンや原材料の入手状況のばらつきは、食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場にとって大きな脅威となっています。食品廃棄物の発生源は、多くの場合、散在しており、季節性があり、分布も不均一であるため、加工のための安定した供給を維持することが困難です。品質、数量、組成の違いは、生産の一貫性や計画立案をさらに妨げます。企業はこれらの問題を管理するために物流やインフラに多額の投資を余儀なくされ、コスト増につながっています。こうした不確実性は効率性に影響を与え、拡張性を制限し、生産リスクを生み出す可能性があり、最終的には市場の長期的な成長と拡大の可能性を鈍化させることになります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック期間中、課題と機会の両方を経験しました。初期段階におけるサプライチェーンの混乱、労働力の制約、および加工制限は、食品廃棄物の回収と活用に影響を及ぼしました。一方で、パンデミックは、食料安全保障や持続可能性の問題に対する世界の認識を高めました。企業や消費者は、廃棄物の最小化と資源効率の向上をより重視するようになりました。これにより、アップサイクル製品および関連技術におけるイノベーションが促進されました。強靭で持続可能な食料システムへのニーズの高まりは、利害関係者が長期的な視点で廃棄物の削減とサプライチェーンの効率化に注力したことから、市場の拡大をさらに後押ししました。

予測期間中、食品加工副産物セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

食品加工副産物セグメントは、安定した供給、拡張性、および効率的な回収プロセスを背景に、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これらの材料は、穀物、果物、野菜、乳製品の加工過程で生じる残渣を含め、食品製造の過程で大量に生産されます。その安定した品質と一元化された供給源により、栄養成分、動物用飼料、環境に優しい素材といった高付加価値製品の製造に最適です。既存の産業インフラにより、その活用はさらに容易になっています。これらの副産物は、廃棄物管理コストの削減に寄与すると同時に、持続可能性を促進し、食品業界全体における循環型経済の実践を推進するため、企業から支持されています。

予測期間中、生物学的変換セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、生物学的変換セグメントは、自然の方法を駆使して有機廃棄物を価値ある製品に効率的に変換するため、最も高い成長率を示すと予測されています。発酵、酵素処理、微生物技術などのプロセスは、持続可能な原料、代替タンパク質、バイオエネルギーの生産に貢献しています。環境に優しいソリューションへの関心の高まりが、この分野への投資を後押ししています。これらの手法は、幅広い廃棄物を処理できるだけでなく、資源利用の効率も向上させます。各業界が環境への影響を最小限に抑え、価値の創出を最大化することを目指す中、生物学的変換は市場における主要な成長分野として急速に台頭しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、持続可能性に対する意識の高さ、発達した食品産業のインフラ、そして有利な規制環境により、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域は、食品廃棄物を価値ある製品に変換することに注力する企業、イノベーター、スタートアップの強力なネットワークの恩恵を受けています。環境に優しく健康志向の食品に対する消費者の嗜好が、市場の成長を支えています。政府と企業の連携は、技術の進歩と循環型経済の導入を促進しています。これらの要素が相まって、北米は食品のアップサイクルや廃棄物から価値を創出する取り組みの推進・拡大において、主導的な地域となっています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、急速な都市化、膨大な人口基盤、および食品廃棄物管理に対する意識の高まりにより、最も高いCAGRを示すと予想されます。限られた食品資源を最適化する必要性から、政府や企業は持続可能かつ循環型のアプローチの導入を迫られています。食品加工部門の発展や廃棄物管理システムの進歩も、市場の拡大に寄与しています。さらに、費用対効果が高く環境に優しい食品への需要が高まっていることが、イノベーションを後押ししています。これらの要因が相まって、アジア太平洋地域は食品アップサイクルおよび廃棄物から価値を創出するソリューションにおいて、急速な成長が見込まれる重要な地域となっています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションの中から1つをお選びいただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場：廃棄物発生源別

• 家庭からの食品廃棄物
• 小売・外食産業からの廃棄物
• 農業・農場副産物
• 食品加工副産物
• 賞味期限切れの包装食品

第6章 世界の食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場：変換手法別

• 機械的アップサイクル
• 生物学的変換
• 化学的変換
• エネルギー回収プロセス

第7章 世界の食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場：サービスモデル別

• 回収・選別サービス
• 加工・変換サービス
• 製品開発・共同製造サービス
• コンサルティング・アドバイザリーサービス

第8章 世界の食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場：最終製品別

• アップサイクルされた食品・飲料
• ニュートラシューティカルズ・機能性原料
• 動物用飼料・ペットフード
• バイオ素材・包装ソリューション
• エネルギー・バイオ燃料

第9章 世界の食品アップサイクルおよび廃棄物価値化市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第10章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第11章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第12章 企業プロファイル

• Symbio Bioculinary
• Hyfe
• Tertiary Extracts Otautahi（TEO）
• WasteLink
• Green Spot Technologies
• Mottainai
• RE：harvest
• Sea6 Energy
• Krimanshi
• AGSO Agrosoldier
• Time-Travelling Milkman
• Epos
• Grassa
• Fiber Foods
• Greencovery
• Cibus Nexum
• GreenFood50
• NoPalm Ingredients