食品廃棄物資源化技術市場の2034年までの予測―廃棄物発生源、技術、製品タイプ、用途、エンドユーザー、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の食品廃棄物資源化技術市場は2026年に129億米ドル規模となり、予測期間中はCAGR 7.4％で拡大し、2034年には229億米ドルに達すると見込まれています。

食品廃棄物資源化技術とは、食品の生産、加工、小売、消費の各段階から発生する有機廃棄物を、バイオ燃料、動物用飼料原料、バイオ肥料、バイオプラスチック、機能性食品成分などの価値ある製品に変換する工業プロセスおよび設備システムを指します。これらの技術には、嫌気性消化や発酵などの生化学的変換プロセス、熱分解やガス化などの熱化学的変換方法、選別や破砕のための機械的処理システム、および廃棄バイオマスから生物活性化合物や栄養成分を回収するための抽出技術が含まれます。

循環型経済政策の推進

世界的に循環型経済の原則や食品廃棄物削減目標の採用が加速していることを受け、廃棄物流を処分負担から収益を生み出す資源資産へと転換する付加価値化技術への多額の投資が進められています。欧州連合（EU）の「廃棄物枠組み指令」および各国の食品廃棄物削減戦略では、埋立処分を大幅に削減することを義務付ける一方で、高度な有価化プロセスを通じた再利用、リサイクル、およびエネルギー回収を優先する「廃棄物階層化」の原則を推進しています。税額控除、助成金、再生可能エネルギーやバイオベース製品に対する固定価格買取制度（FIT）などの政府によるインセンティブプログラムにより、バイオガス、バイオ燃料、および生化学製品を生産する食品廃棄物資源化施設の経済的実現可能性が高まっています。

原料供給の不安定さ

食品廃棄物原料の組成、品質、および季節的な入手可能性には本質的なばらつきがあり、安定した生産量と製品品質基準の維持を目指す価値化施設にとって、大きな運用上の課題となっています。果物・野菜の加工、乳製品製造、食肉加工、小売流通など、さまざまな発生源からの食品廃棄物流は、水分含有量、栄養成分、および汚染物質のレベルが大きく異なり、プロセスの最適化や設備設計を複雑にしています。多くの食品廃棄物流は腐敗しやすい性質を持つため、腐敗や病原菌の増殖を防ぐために迅速な収集と処理が必要となります。これにより、物流上の制約や輸送コストの負担が生じ、施設の経済性を低下させています。

バイオプラスチック原料の需要

生分解性およびバイオベースプラスチックに対する世界の需要が急速に拡大していることから、有機廃棄物の炭水化物や脂質からポリ乳酸前駆体、ポリヒドロキシアルカノエート、その他のバイオポリマー原料を生産できる食品廃棄物資源化技術に、大きな市場機会が生まれています。ユニリーバ、ネスレ、ペプシコをはじめとする大手消費財企業は、石油由来のバージンプラスチックの使用を大幅に削減することを公約しており、食品廃棄物由来の原料が競争力のある規模で供給できるバイオベースの代替品に対する調達需要が生まれています。微生物発酵および酵素変換技術の進歩により、不均一な食品廃棄物ストリームからのバイオプラスチック前駆体生産の効率と収率が向上し、生産コストが削減されるとともに、バイオポリマー原料用途に適した廃棄物の種類も拡大しています。

従来の廃棄処理コストとの競合

多くの地域において、埋立処分や自治体による焼却といった従来の食品廃棄物処理コストが歴史的に低水準にあることは、特に化石燃料のエネルギー価格が下落し、廃棄物管理インフラがすでに十分に整備されている場合、資源化技術にとって根強い競合となっています。都市固形廃棄物管理契約や長期の埋立処分場運営契約は、ライフサイクルにおける環境上のメリットが廃棄物の資源化を支持している場合でも、資本集約的な資源化施設の建設よりも従来の処分方法の継続を優先させるような制度的な慣性を生み出しています。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは当初、製造施設の閉鎖や輸送制限により、食品廃棄物資源化技術のサプライチェーンに混乱をもたらし、設備の納入遅延や処理プラントの建設プロジェクトの延期を招きました。パンデミック中期における飲食店の休業や外食産業の混乱は、食品廃棄物の組成と発生量を劇的に変化させ、資源化施設は、商業用調理廃棄物の減少に対応しつつ、小売食品の余剰分の急増に対応するため、処理手順を迅速に調整せざるを得なくなりました。パンデミック後、サプライチェーンのレジリエンスと国内資源回収が重視されるようになったことで、食品廃棄物資源化インフラへの投資が持続しており、この技術は現在、パンデミックによって露呈した廃棄物の脆弱性を経済的機会へと転換しつつ、輸入農産物や化石燃料由来の商品への依存を低減できる循環型食品システムを構築するために不可欠なものとして位置づけられています。

予測期間中、バイオ燃料セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

予測期間中、バイオ燃料セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、多様な食品廃棄物流をバイオガス、バイオメタン、バイオエタノール製品へと変換する嫌気性消化および発酵プロセスの商業的実現可能性が確立されており、これらの製品には確立された市場と流通インフラが存在するためです。食品廃棄物からのバイオ燃料生産は、成熟した技術プラットフォーム、再生可能エネルギー義務化による広範な規制上の支援、およびエネルギー事業者や輸送用燃料ブレンダーとの確立された引取契約の恩恵を受けており、これらは資源化施設の投資家に対して確実な収益をもたらします。ヴェオリア、スエズ、エンジーなどの大手廃棄物管理企業は、食品廃棄物を他の有機性廃棄物と併せて処理し、送電網への注入や車両用燃料用途向けの再生可能天然ガスを生産する、大規模な嫌気性消化施設ポートフォリオを構築しています。

予測期間中、生化学的変換技術セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、生化学的変換技術セグメントは、嫌気性消化、発酵、および酵素加水分解プロセスにおける技術的進歩に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。これらの技術進歩により、変換効率の向上と、多様な食品廃棄物の組成にわたる基質の汎用性の拡大が実現されています。嫌気性消化システムでは、熱加水分解や機械的破砕といった高度な前処理手法がますます取り入れられており、これによりバイオガスの生成速度が加速し、複雑な食品廃棄物マトリックスからのメタン収量が増加しています。食品廃棄物の炭水化物から有機酸、酵素、および生化学的前駆体を生産する発酵技術は、製品選択性や濃度を高める改良された菌株工学およびプロセス制御能力により、商業規模での実現が進んでいます。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、先進的な廃棄物管理インフラ、厳格な埋立回避規制、および付加価値化処理に適した安定した大量廃棄物流を生み出す大規模な商業食品加工事業が存在することから、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国には、年間数百万トンもの有機廃棄物を排出する大規模な食品製造・小売セクターが存在し、大規模な嫌気性消化および堆肥化施設にとって豊富な原料供給源となっています。カナダの農業加工および食品製造事業では、州の有機廃棄物転用義務を遵守すると同時に、配管網に注入するための再生可能天然ガスを生成するため、価値化技術の導入がますます進んでいます。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は最も高いCAGRを示すと予想されます。これは、中国、インド、東南アジア全域における急速な都市化と食品消費の増加により、持続可能な管理ソリューションを必要とする食品廃棄物の量が急増しているためです。循環型経済の発展と食品廃棄物の削減を推進する中国政府の取り組みにより、都市部および産業由来の有機廃棄物処理のための嫌気性消化およびバイオガス施設へ、多額の投資が注がれています。また、廃棄物からエネルギーへの転換（WTE）の開発や有機肥料の生産を支援するインド政府のプログラムは、都市部の一般廃棄物管理システム全体において、食品廃棄物資源化技術の導入に有利な政策環境を醸成しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのうちいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
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• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の食品廃棄物資源化技術市場：廃棄物の発生源別

• 果物・野菜廃棄物
• 乳製品廃棄物
• 食肉、家禽、水産物の廃棄物
• 穀物・穀類廃棄物
• 食品加工廃棄物
• 小売・スーパーマーケットからの廃棄物
• 外食産業および家庭ごみ

第6章 世界の食品廃棄物資源化技術市場：技術別

• 生化学的変換技術
• 熱化学変換技術
• 機械的処理技術
• 抽出技術

第7章 世界の食品廃棄物資源化技術市場：製品タイプ別

• バイオ燃料
• 飼料原料
• バイオ肥料
• バイオプラスチックおよびバイオポリマー
• 機能性食品原料
• 工業用化学品
• エネルギーおよびバイオガス

第8章 世界の食品廃棄物資源化技術市場：用途別

• 食品・飲料業界
• 農業
• 動物用飼料
• エネルギー生成
• 医薬品・栄養補助食品
• コスメ・パーソナルケア
• 化学品製造

第9章 世界の食品廃棄物資源化技術市場：エンドユーザー別

• 食品加工企業
• 廃棄物管理企業
• バイオテクノロジー企業
• 農業企業
• 研究機関・大学
• 政府・自治体
• その他のエンドユーザー

第10章 世界の食品廃棄物資源化技術市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Veolia Environment S.A.
• SUEZ S.A.
• Hitachi Zosen Corporation
• ANDRITZ AG
• Novonesis A/S
• Buhler Group
• GEA Group AG
• TOMRA Systems ASA
• Valmet Oyj
• BTA International GmbH
• Eisenmann SE
• ReFood GmbH & Co. KG
• Divert Inc.
• Renewi plc
• Biogen（UK）Ltd.
• Engie SA
• Kanadevia Corporation