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市場調査レポート
商品コード
1776723
水産物・生鮮品用コールドチェーン市場の2032年までの予測: コンポーネント別、温度タイプ別、技術別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析Cold Chain for Seafood and Perishables Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Component (Storage, Transportation, Monitoring Components and Other Components), Temperature Type, Technology, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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水産物・生鮮品用コールドチェーン市場の2032年までの予測: コンポーネント別、温度タイプ別、技術別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年07月07日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の水産物・生鮮品用コールドチェーン市場は2025年に226億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは6.2%で成長し、2032年には344億米ドルに達する見込みです。
水産物・生鮮品用コールドチェーンとは、収穫または生産から最終消費者まで、温度に敏感な製品の安全な取り扱い、保管、輸送を保証する温度制御サプライチェーンシステムを指します。このシステムは、腐敗、細菌の繁殖、品質の劣化を防ぐため、一定の低温(通常、生鮮品は0℃~4℃、冷凍水産物は-18℃以下)を維持します。コールドチェーンには、加工、倉庫保管、出荷、小売を含むすべての段階にわたって、冷蔵設備、断熱コンテナ、リアルタイム監視技術が含まれます。信頼性の高いコールドチェーンは、鮮度を保ち、食品の安全性を確保し、賞味期限を延ばし、衛生規則や輸出規制を遵守するために不可欠です。
生鮮・冷凍水産物の需要増加
生鮮・冷凍水産物に対する需要の高まりが、水産物・生鮮品用コールドチェーン市場を大きく牽引しています。消費者は、高品質、衛生的で長持ちする水産物をますます求めるようになり、効率的な冷蔵・輸送ソリューションの必要性を煽っています。水産物貿易の世界化と都市部の消費パターンの拡大は、コールドチェーンのインフラ投資をさらに加速させる。その結果、コールドチェーンサービスプロバイダーは、鮮度、安全性、コンプライアンスを確保するための技術とロジスティクスを強化し、市場の成長と運営の拡張性を後押ししています。
高い資本コストと運営コスト
高い資本コストと運営コストが、水産物・生鮮品用コールドチェーン市場の大きな障害となっています。温度管理された保管、輸送、インフラの構築と維持には多額の投資が必要であり、これが中小企業の足かせとなっています。さらに、エネルギー消費、機器のメンテナンス、熟練労働者などの継続的な経費が経済的負担を増大させます。こうした高コストが市場の拡大を制限し、収益性を低下させ、各地域での効率的なコールドチェーンソリューションの普及を妨げています。
国際貿易の成長
国際貿易の成長は、水産物・生鮮品用コールドチェーン市場を大きく後押ししています。新鮮で高品質な水産物や生鮮品に対する国境を越えた需要の増加により、効率的な冷蔵倉庫や輸送インフラの必要性が高まっています。世界の消費者がエキゾチックで温度に敏感な製品を年間を通じて入手できることを求める中、輸出業者や輸入業者は鮮度、安全性、規制遵守を確保するために高度なコールドチェーンソリューションに投資しています。この動向は、ロジスティクス、パッケージング、冷蔵技術全般にわたる市場の拡大と技術革新を促進します。
複雑なロジスティクスとハンドリング要件
複雑なロジスティクスと取り扱い要件は、業務上の課題とコストを増大させることにより、水産物・生鮮品用コールドチェーン市場に悪影響を及ぼします。正確な温度管理の維持、複数の輸送手段による輸送の調整、一刻を争う配送の管理には、高度なインフラと熟練した労働力が必要です。取り扱いに手抜かりがあれば、製品の腐敗や規制の不適合につながりかねないです。こうした複雑さが効率性を妨げ、中小企業の市場参入を制限し、コールドチェーンのエコシステム全体の収益性を低下させます。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行は、水産物および生鮮品のコールドチェーン市場を大きく混乱させ、輸送の遅延、労働力不足、加工能力の低下を引き起こしました。ロックダウンや国境の制限は国際的なサプライチェーンを緊張させ、腐敗やコスト増につながりました。しかし、この危機はまた、デジタル化と自動化および低温貯蔵インフラへの投資を加速させ、健康上の緊急事態における食品の品質、安全性、中断のない供給の維持において、弾力性のあるコールドチェーンシステムの重要な役割を浮き彫りにしました。
予測期間中、貯蔵部門が最大となる見込み
貯蔵部門は、サプライチェーン全体を通じて一貫した温度管理と製品の完全性を保証するため、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。先進的な低温貯蔵施設は腐敗を最小限に抑え、保存期間を延長し、食品安全基準を維持することで、規制および消費者の需要を満たします。自動化された貯蔵システムやエネルギー効率の高い冷蔵設備などの技術革新は、業務効率と拡張性を高める。世界の水産物取引と生鮮消費量の増加に伴い、堅牢な保管インフラはますます不可欠となり、市場の拡大と信頼性を促進します。
予測期間中、乳製品分野のCAGRが最も高くなる見込み
予測期間中、効率的な温度管理ロジスティクスに対する需要の高まりから、乳製品分野が最も高い成長率を示すと予測されます。牛乳、チーズ、ヨーグルトのような乳製品は非常に腐りやすく、安全性と品質を維持するために厳格なコールドチェーンプロトコルを必要とします。このため、高度な冷凍技術と堅牢な流通網の利用が必要となり、コールドチェーン業界全体のインフラと慣行が強化されます。乳製品の消費が拡大するにつれて、コールドチェーンの開発と技術革新が促進されます。
予測期間中、アジア太平洋地域は、水産物消費の増加、都市人口の拡大、新鮮で高品質な食品に対する需要の増加により、最大の市場シェアを占めると予想されます。インフラ整備を支援する政府のイニシアチブは、冷蔵倉庫や輸送技術への投資の増加とともに、市場拡大に拍車をかけています。さらに、この地域は特に中国、インド、ベトナムなどの国々で輸出指向の水産業が盛んであるため、製品の完全性と安全性を維持するための効率的なコールドチェーンシステムの導入が加速しています。
予測期間中、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されるが、これは新鮮で高品質な水産物や生鮮品の需要によるものです。高度な物流インフラ、厳格な食品安全規制、健康志向の高まりが、温度管理された保管・輸送への投資を後押ししています。IoT対応追跡や自動冷蔵システムなどの技術革新が業務効率を高めています。さらに、eコマースによる食料品部門の活況が、この地域全体の信頼性の高いコールドチェーンネットワークの需要をさらに高めています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Cold Chain for Seafood and Perishables Market is accounted for $22.6 billion in 2025 and is expected to reach $34.4 billion by 2032 growing at a CAGR of 6.2% during the forecast period. Cold chain for seafood and perishables refers to a temperature-controlled supply chain system that ensures the safe handling, storage, and transportation of temperature-sensitive products from harvest or production to the final consumer. This system maintains consistent low temperatures-typically between 0°C and 4°C for perishables and below -18°C for frozen seafood-to prevent spoilage, bacterial growth, and quality degradation. The cold chain involves refrigeration equipment, insulated containers, and real-time monitoring technologies across all stages, including processing, warehousing, shipping, and retail. A reliable cold chain is critical for preserving freshness, ensuring food safety, extending shelf life, and complying with health and export regulations.
Rising Demand for Fresh and Frozen Seafood
The rising demand for fresh and frozen seafood is significantly driving the Cold Chain for Seafood and Perishables Market. Consumers increasingly seek high-quality, hygienic, and longer-lasting seafood products, fueling the need for efficient cold storage and transportation solutions. Globalization of seafood trade and expanding urban consumption patterns further accelerate cold chain infrastructure investments. As a result, cold chain service providers are enhancing technologies and logistics to ensure freshness, safety, and compliance, thus boosting market growth and operational scalability.
High Capital and Operating Costs
High capital and operating costs pose a significant hindrance to the Cold Chain for Seafood and Perishables Market. Establishing and maintaining temperature-controlled storage, transportation, and infrastructure require substantial investment, which deters small and mid-sized businesses. Additionally, ongoing expenses like energy consumption, equipment maintenance, and skilled labor add to the financial burden. These high costs limit market expansion, reduce profitability, and hinder widespread adoption of efficient cold chain solutions across regions.
Growth in International Trade
The growth in international trade has significantly propelled the Cold Chain for Seafood and Perishables Market. Increasing cross-border demand for fresh and high-quality seafood and perishable goods has intensified the need for efficient cold storage and transportation infrastructure. As global consumers seek year-round availability of exotic and temperature-sensitive products, exporters and importers invest in advanced cold chain solutions to ensure freshness, safety, and regulatory compliance. This trend fosters market expansion and innovation across logistics, packaging, and refrigeration technologies.
Complex Logistics and Handling Requirements
Complex logistics and handling requirements negatively impact the Cold Chain for Seafood and Perishables Market by increasing operational challenges and costs. Maintaining precise temperature control, coordinating multi-modal transportation, and managing time-sensitive deliveries demand advanced infrastructure and skilled labor. Any lapse in handling can lead to product spoilage and regulatory non-compliance. These complexities hinder efficiency, limit market access for smaller players, and reduce overall profitability across the cold chain ecosystem.
Covid-19 Impact
The Covid-19 pandemic significantly disrupted the Cold Chain for Seafood and Perishables Market, causing delays in transportation, labor shortages, and reduced processing capacity. Lockdowns and border restrictions strained international supply chains, leading to spoilage and increased costs. However, the crisis also accelerated digitalization and investment in automation and cold storage infrastructure, highlighting the critical role of resilient cold chain systems in maintaining food quality, safety, and uninterrupted supply during health emergencies.
The storage segment is expected to be the largest during the forecast period
The storage segment is expected to account for the largest market share during the forecast period as it ensures consistent temperature control and product integrity throughout the supply chain. Advanced cold storage facilities minimize spoilage, extend shelf life, and maintain food safety standards, meeting regulatory and consumer demands. Innovations such as automated storage systems and energy-efficient refrigeration boost operational efficiency and scalability. As global seafood trade and perishable consumption rise, robust storage infrastructure becomes increasingly vital, fostering market expansion and reliability.
The dairy products segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the dairy products segment is predicted to witness the highest growth rate, due to increasing demand for efficient temperature-controlled logistics. Dairy items like milk, cheese, and yogurt are highly perishable and require strict cold chain protocols to maintain safety and quality. This necessitates the use of advanced refrigeration technologies and robust distribution networks, which in turn enhance infrastructure and practices across the entire cold chain industry. As dairy consumption grows, it stimulates broader cold chain development and innovation.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to rising seafood consumption, expanding urban populations, and increasing demand for fresh and quality food products. Government initiatives supporting infrastructure development, along with growing investments in refrigerated storage and transportation technologies, are fueling market expansion. Additionally, the region's strong export-oriented seafood industry, especially in countries like China, India, and Vietnam, is accelerating the adoption of efficient cold chain systems to maintain product integrity and safety.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to demand for fresh, high-quality seafood and perishable goods. Advanced logistics infrastructure, strict food safety regulations, and rising health consciousness are encouraging investments in temperature-controlled storage and transportation. Technological innovations such as IoT-enabled tracking and automated cold storage systems are enhancing operational efficiency. Additionally, the booming e-commerce grocery sector is further fueling demand for reliable cold chain networks across the region.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Cold Chain for Seafood and Perishables Market include Americold Logistics LLC, Lineage Logistics Holdings, LLC, Nichirei Corporation, United States Cold Storage, Inc., AGRO Merchants Group, VersaCold Logistics Services, Swire Cold Storage, Burris Logistics, NewCold, Congebec Logistics, Henningsen Cold Storage Co., Frialsa Frigorificos, DHL Supply Chain, A.P. Moller - Maersk, OOCL Logistics, Kuehne + Nagel International AG, DB Schenker, Blue Star Limited and GAC Group.
In April 2025, Lineage, Inc. strengthens its U.S. cold-storage network through a definitive agreement with Tyson Foods. Under the deal, Lineage will acquire four existing Tyson-owned cold-storage facilities-in locations such as Pennsylvania, Kansas, Illinois, and Arizona-for $247 million, transferring operations and more than 1,000 Tyson employees.
In March 2021, Lineage Logistics LLC has entered into a five-year tyre management agreement with Michelin's Services & Solutions team for its UK fleet. This strategic collaboration is designed to enhance fleet uptime, improve sustainability through fuel savings, and reduce overall operational costs.