食品加工自動化市場の2030年までの予測：コンポーネント別、技術別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の食品加工自動化市場は2024年に251億4,000万米ドルを占め、予測期間中にCAGR 9.4％で成長し、2030年には430億9,000万米ドルに達すると予測されています。

食品加工自動化市場には、加工から包装、品質管理、流通に至るまで、食品生産のさまざまな段階を自動化するために設計された技術とシステムが含まれます。この市場には、作業効率を高め、製品の安全性を確保し、一貫した品質を維持するロボットソリューション、コンベアシステム、センサー、ソフトウェアが含まれます。

Barth-Haas Groupによると、2022年の世界のビール生産量は約18億9,000万ヘクトリットルとなっています。全米農業統計局によると、米国の2022年の食用生乳生産量は約2,266億ポンドで、2019年の2,183億ポンドから増加しています。

効率性と生産性の向上

食品加工事業は自動化によって革命を遂げ、生産性と効率が大幅に向上しました。自動化されたソリューションは、ダウンタイムを最小限に抑え、手作業を削減し、手順を合理化します。例えば、先進的センサーがリアルタイムで品質要因を追跡し、ロボットアームがデリケートな食品を正確に取り扱うことができます。製造のスピードアップに加え、無駄やミスを最小限に抑え、一定の製品品質を保証します。また、自動化によって24時間操業が可能になり、生産性が向上し、高まる顧客の需要に応えることができます。

高い複雑性と統合性

食品の本質的な複雑さと多様性は、食品加工自動化部門にとって大きな障害となります。食品は、均質な工業製品に比べ、サイズ、形態、質感が大きく異なるため、選別、切断、包装などの作業がより困難になります。さらに、厳格な食品安全・衛生規制のため、汚染を防ぎ、正しい取り扱いを保証する先進的自動化システムが必要とされます。こうした課題にもかかわらず、AIとロボットの開発は、食品加工作業における均一性と効率を改善する実行可能な方法を提示しています。

品質と一貫性の向上

食品加工セグメントで一定の製品品質を保証し、ミスを減らすためには、自動化が重要です。温度、圧力、その他の重要なプロセス変数は、自動化システムによって正確に制御され、より一貫性のある予測可能な結果を生み出すことができます。さらに、先進的センサーとビジョンシステムにより、製品の欠陥や不規則性を早期に特定できるため、迅速な修正が可能になり、粗悪品の発生を防ぐことができます。

高い初期投資

高い初期投資コストは、食品加工に自動化を導入しようとする企業にとって大きな障壁となります。先進的自動化システムの購入、設置、メンテナンスは、特に中小企業（SME）にとっては、法外に高額な場合があります。投資に対するプラスのリターンが明確に保証されない限り、多くの企業はこのような多額の先行投資に消極的です。このような不確実性は、自動化技術を導入する産業の能力を制限し、あらゆる業務と効率の向上を妨げる可能性があります。

COVID-19の影響

COVID-19の大流行は、食品加工における自動化市場に大きな影響を与え、自動化技術の導入を加速させました。製造業者は、操業停止や健康問題によって労働力の確保が制限される中、生産レベルを維持し、安全性を保証するために自動化を利用しました。この変化により、効果的で接触不要な手順の必要性が注目されるようになり、その結果、人との接触の必要性を減らす最先端の機械への投資が行われるようになりました。さらに、この伝染病は供給システムの弱点を明らかにし、適応性と回復力にとって自動化がいかに重要であるかを浮き彫りにしました。

予測期間中、産業用ロボットセグメントが最大になる見込み

予測期間中、食品の安全性と衛生性の向上、労働力不足、生産効率向上のニーズの高まりから、産業用ロボットセグメントが最大の市場シェアを記録すると予測されます。自動化は精度を高め、人的ミスを減らし、一貫した品質管理を可能にします。包装・加工食品に対する消費者の期待の高まりは、厳しい食品安全規制と相まって、採用をさらに後押ししています。加えて、人件費の高騰とサステイナブルプラクティスの推進が、メーカーが産業用ロボットを統合し、食品加工作業における資源を最適化し、無駄を削減する動機となっています。

予測期間中にCAGRが最も高くなると予測されるのは食品メーカーセグメントです。

食品メーカーは、食品の安全性を高め、オペレーションの有効性を向上させ、パッケージ商品や加工品に対する消費者の需要の高まりに対応する必要があるため、予測期間中に大幅な成長が見込まれます。自動化は、生産コストの削減、プロセスの合理化、人的ミスの最小化により、製品全体の品質を向上させる。自動化はまた、特に清浄度要件に関する規制遵守によっても推進されています。さらに、労働力の制約や持続可能性の重視の高まりにより、食品製造プロセスにおける資源を最大限に活用し、無駄を最小限に抑えるために、メーカーは自動化の導入を余儀なくされています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、都市化とライフスタイルの変化による加工食品需要の高まりによる。さらに、効率的で拡大可能な食品生産へのニーズは、この地域の人口拡大と所得の増加によって煽られています。さらに、食品製造業者は、人手不足と賃金の上昇のため、経費削減と生産量増加のために自動化を導入するよう奨励されています。さらに、産業自動化を支援する政府のプログラムや規制の結果、産業は拡大しています。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、北米地域が最も高いCAGRを記録すると予測されます。厳しい規制基準と食品媒介性疾患に関する消費者の懸念により、製品の安全性を確保するための自動化技術への投資が増加しています。さらに、同地域の高い人件費と効率改善の必要性により、自動化は食品製造業者にとって説得力のあるソリューションとなっています。さらに、ロボット工学、人工知能、IoTの進歩は、生産プロセスを強化し、運用コストを削減する革新的なツールを提供しています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場参入企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推定・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携別の主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査情報源
  • 1次調査情報源
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 技術分析
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の食品加工自動化市場：コンポーネント別

• イントロダクション
• ハードウェア
• ソフトウェア
• サービス

第6章 世界の食品加工自動化市場：技術別

• イントロダクション
• 産業用ロボット
• プログラマブルロジックコントローラ（PLC）
• 分散制御システム（DCS）
• 人工知能（AI）と機械学習
• モノのインターネット（IoT）
• 製造実行システム（MES）
• 可変周波数ドライブ（VFD）
• バルブとアクチュエータ
• センサーとトランスミッター
• 電気モーター

第7章 世界の食品加工自動化市場：用途別

• イントロダクション
• 肉類、鶏肉、魚介類の加工
• 乳製品加工
• 果物・野菜加工
• パン・菓子類
• 飲料加工
• 穀物と油糧種子の加工
• その他

第8章 世界の食品加工自動化市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 食品メーカー
• 飲料メーカー
• 食品サービス提供者
• 小売業者
• 包装と再包装
• パレタイジング
• その他

第9章 世界の食品加工自動化市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第10章 主要開発

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• ABB Ltd.
• Siemens AG
• Rockwell Automation, Inc.
• Emerson Electric Co.
• Honeywell International Inc.
• Mitsubishi Electric Corporation
• Schneider Electric SE
• Yaskawa Electric Corporation
• KUKA AG
• Fanuc Corporation
• Omron Corporation
• B&R Industrial Automation
• GE Automation & Controls
• Adept Technology, Inc.
• Key Technology, Inc.
• Ishida Co., Ltd.
• SPX FLOW, Inc.
• Tetra Pak International S.A.
• Danfoss A/S
• JBT Corporation