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市場調査レポート
商品コード
1511269
天然甘味料の世界市場、2030年までの予測:タイプ別、形態別、流通チャネル別、用途別、エンドユーザー別、地域別Natural Sweeteners Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Type (Stevia, Erythritol, Mannitol, Xylitol, Monk Fruit Sweetener and Other Types), Form, Distribution Channel, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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天然甘味料の世界市場、2030年までの予測:タイプ別、形態別、流通チャネル別、用途別、エンドユーザー別、地域別 |
出版日: 2024年07月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の天然甘味料市場は2024年に265億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 8.4%で成長し、2030年には432億米ドルに達すると予想されています。
天然甘味料は、食品・飲料の甘味を増強するために使用される物質で、植物、果物、野菜などの天然源に由来します。一般的な例としては、蜂蜜、メープルシロップ、リュウゼツラン、ステビアなどがあります。これらの甘味料は、人工甘味料に比べ、必須栄養素や抗酸化物質を含むことが多く、カロリーも低いため、健康志向の人々に人気のある代替品となっています。合成化学物質を使用することなく、自然な風味を提供し、お菓子作りから飲料の甘味付けまで、様々な料理用途に使用することができます。
米国保健社会福祉省によると、肥満の有病率は20~39歳の若年層で40.0%、40~59歳の中年層で44.8%、60歳以上で42.8%となっています。
健康食品に対する意識の高まり
健康的な食生活に対する消費者の意識の高まりにより、市場は力強い成長を遂げています。人々は健康志向を高め、人工甘味料や精製糖に代わるものを求めるようになっています。ステビア、蜂蜜、アガベシロップのような天然甘味料は、健康上の利点が認識され、低カロリーであることから人気を集めています。このシフトは、糖尿病や肥満といった慢性疾患のリスクを低減したいという願望が原動力となっており、自然で健康的な甘味料オプションへの需要を後押ししています。
健康効果に関する曖昧さ
市場は、健康への影響をめぐる曖昧さのために大きな課題に直面しています。砂糖に代わるより健康的な甘味料として販売されているもの、一貫性のない調査結果やさまざまな規制姿勢が混乱を引き起こしています。この不確実性は、医療専門家の間でも意見が分かれることでさらに悪化し、メッセージが錯綜することにつながっています。その結果、砂糖に代わるより健康的な食品への需要が高まっているにもかかわらず、業界は消費者の信頼を維持し、より広く受け入れられるようにすることに苦慮しています。
糖尿病の有病率の増加
糖尿病の有病率の上昇は市場に大きな影響を与えています。消費者の健康志向が高まるにつれ、血糖値を急上昇させない砂糖代替品への需要が高まっています。ステビア、羅漢果、エリスリトールなどの天然甘味料は、低血糖指数と潜在的な健康効果により人気を集めています。この動向は、糖尿病患者やより健康的なライフスタイルを求める人々の食生活のニーズに応えようとメーカーが努力しているため、市場の革新と拡大を促進しています。
プレミアム価格
同市場は、合成代替品に比べて製造コストが高いため、プレミアム価格という課題に直面しています。予算重視の購買層は安価な人工甘味料を選ぶことが多いため、これは消費者の導入に影響します。加えて、天然原料の拡張性には限界があり、規制基準も厳しいため、価格高騰の一因となっています。その結果、企業は手頃な価格と製品の品質維持のバランスに苦慮し、天然甘味料の幅広い市場浸透と受容の大きな障壁となっています。
COVID-19の大流行は天然甘味料市場に大きな影響を与え、サプライチェーンの混乱と消費者需要の変動を引き起こしました。当初は、操業停止や規制によって生産と流通が妨げられ、品不足と価格上昇を招いた。しかし、健康志向の高まりとともに、人工甘味料よりも健康に良いとされる天然甘味料の需要が急増しました。また、家庭での料理やパン作りへのシフトも市場の成長を後押しし、消費者はより健康的な材料を求めて手作りをするようになりました。
予測期間中、ベーカリー製品分野が最大となる見込み
ベーカリー製品は、より健康的な選択肢を求める消費者の需要に牽引され、予測期間中に最大となる見込みです。蜂蜜、メープルシロップ、アガベネクター、ステビアなどの原料が、パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなどの製品において精製糖に取って代わりつつあります。この変化は、健康志向のバイヤーに対応しているだけでなく、オーガニック食品やクリーンラベル食品を求める動向とも一致しています。食生活に対する意識の高まりと天然素材への嗜好は、この分野の成長と技術革新を後押しし、市場の魅力を高めています。
パーソナルケア分野は予測期間中に最も高いCAGRが見込まれる
パーソナルケア分野は予測期間中に最も高いCAGRが見込まれます。ステビア、ハチミツ、リュウゼツランなどの天然甘味料は、抗酸化作用や保湿作用があるため、スキンケアやヘアケア製品に配合されるようになっています。この動向は、消費者が無害で環境に優しい成分を求めるようになり、クリーンビューティーや持続可能な実践への幅広いシフトと一致しています。同市場はまた、製品処方の革新や、多機能パーソナルケアソリューションに対する需要の高まりからも恩恵を受けています。
北米は、健康志向の高まりと砂糖に代わる低カロリーかつオーガニックな代替品への需要に牽引され、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。ステビア、ハチミツ、アガベシロップなどが主要プレーヤーであり、ナチュラルでクリーンラベルの製品を好む消費者の増加から利益を得ています。食品・飲料処方における革新と、ベーカリー、食品・飲料、乳製品などの応用分野の拡大が、市場の拡大をさらに後押ししています。
アジア太平洋地域は、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりなどいくつかの要因によって、予測期間中最も高いCAGRを維持すると予測されます。同地域ではクリーンラベル製品に対する需要が高まっており、消費者は自然で加工度の低い原材料を好みます。砂糖の消費を減らし、より健康的な代替食品を普及させることを目的とした規制上の取り組みも、市場の成長に寄与しています。数カ国の政府は砂糖税を導入し、食品・飲料における天然甘味料の使用を奨励するガイドラインを導入しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Natural Sweeteners Market is accounted for $26.5 billion in 2024 and is expected to reach $43.2 billion by 2030 growing at a CAGR of 8.4% during the forecast period. Natural sweeteners are substances used to enhance the sweetness of food and beverages, derived from natural sources such as plants, fruits, and vegetables. Common examples include honey, maple syrup, agave nectar, and stevia. These sweeteners often contain essential nutrients, antioxidants, and fewer calories compared to artificial sweeteners, making them a popular alternative for health-conscious individuals. They provide a natural flavor profile and can be used in various culinary applications, from baking to sweetening beverages, without the use of synthetic chemicals.
According to the US Department of Health & Human Services, the prevalence of obesity was 40.0% among young adults aged 20 to 39 years, 44.8% among middle-aged adults aged 40 to 59 years, and 42.8% among adults aged 60 and older.
Growing awareness regarding healthy foods
The market is experiencing robust growth due to increasing consumer awareness about healthy eating habits. People are becoming more health-conscious, seeking alternatives to artificial sweeteners and refined sugars. Natural sweeteners like stevia, honey, and agave syrup are gaining popularity for their perceived health benefits and lower calorie content. This shift is driven by a desire to reduce the risk of chronic diseases such as diabetes and obesity, propelling the demand for natural, healthier sweetening options.
Ambiguity regarding health effects
The market faces significant challenges due to ambiguity surrounding their health effects. While marketed as healthier alternatives to sugar, inconsistent research results and varying regulatory stances create confusion. This uncertainty is exacerbated by differing opinions among health professionals, leading to mixed messages. Consequently, the industry struggles with maintaining consumer trust and achieving broader acceptance despite the growing demand for healthier sugar substitutes.
Increasing prevalence of diabetes
The rising prevalence of diabetes has significantly impacted the market. As consumers become more health-conscious, there is a growing demand for sugar alternatives that do not spike blood glucose levels. Natural sweeteners such as stevia, monk fruit, and erythritol are gaining popularity due to their low glycemic index and potential health benefits. This trend is driving innovation and expansion in the market, as manufacturers strive to cater to the dietary needs of diabetic individuals and those seeking healthier lifestyle options.
Premium pricing
The market faces a premium pricing challenge due to higher production costs, compared to synthetic alternatives. This affects consumer adoption as budget-conscious buyers often opt for cheaper, artificial sweeteners. Additionally, the limited scalability of natural sources and stringent regulatory standards contribute to elevated prices. As a result, companies struggle to balance affordability with maintaining product quality, posing a significant barrier to broader market penetration and acceptance of natural sweeteners.
The COVID-19 pandemic significantly impacted the natural sweeteners market, causing supply chain disruptions and fluctuations in consumer demand. Initially, lockdowns and restrictions hindered production and distribution, leading to shortages and increased prices. However, as health consciousness rose, demand for natural sweeteners surged, driven by their perceived health benefits over artificial alternatives. The shift towards home cooking and baking also boosted market growth, with consumers seeking healthier ingredients for their homemade goods.
The bakery goods segment is expected to be the largest during the forecast period
The bakery goods is expected to be the largest during the forecast period driven by consumer demand for healthier options. Ingredients such as honey, maple syrup, agave nectar, and stevia are replacing refined sugars in products like bread, cakes, cookies, and pastries. This shift not only caters to health-conscious buyers but also aligns with trends towards organic and clean-label foods. The rise in dietary awareness and preference for natural ingredients fuels growth and innovation in this segment, enhancing its market appeal.
The personal care segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The personal care segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period. Natural sweeteners like stevia, honey, and agave are being incorporated into skincare and haircare formulations due to their antioxidant and moisturizing properties. This trend aligns with the broader shift towards clean beauty and sustainable practices, as consumers seek non-toxic, eco-friendly ingredients. The market is also benefiting from innovations in product formulations and rising demand for multifunctional personal care solutions.
North America is projected to hold the largest market share during the forecast period driven by rising health consciousness and demand for low-calorie and organic alternatives to sugar. Key players include stevia, honey, and agave syrup, benefiting from increasing consumer preference for natural and clean-label products. Innovations in food and beverage formulations and expanding application areas, such as in bakery, beverages, and dairy products, further fuel the market's expansion.
Asia Pacific is projected to hold the highest CAGR over the forecast period driven by several factors including increasing consumer awareness about health and wellness. There is a rising demand for clean label products in the region, with consumers preferring natural and minimally processed ingredients. Regulatory initiatives aimed at reducing sugar consumption and promoting healthier alternatives have also contributed to the growth of the market. Governments in several countries have implemented sugar taxes and introduced guidelines to encourage the use of natural sweeteners in food and beverages.
Key players in the market
Some of the key players in Natural Sweeteners market include Wilmar International Limited, Cargill, Inc, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Tate and Lyle PLC, Nestle SA, Koninklijke DSM N.V., Symrise AG, Raizen S.A., Dohler GmbH, Wholesome Sweeteners Inc, Heartland Food Products Group, LLC, Associated British Foods plc and Dupont.
In July 2023, Tate & Lyle PLC, a leading manufacturer of ingredient solutions, launched TASTEVA SOL Stevia Sweetener, which can be used to manufacture healthy food and beverages globally.
In March 2022, Cargill Inc. launched zero-calorie sweeteners named EverSweet + ClearFlo, gaining wider acceptance as a sugar-reducing product for the food and beverage industry. The product is used in dairy, energy, and immunity-boosting drinks, flavored waters, teas, coffee products, and other industries.