天然甘味料の機会と促進要因、業界動向分析、2024～2032年予測

世界の天然甘味料市場は2023年に111億米ドルと評価されました。

予測では、2024～2032年のCAGRは3.7%です。この成長は、消費者がより健康的で低カロリーの砂糖代替品をますます好むようになったことが主要原因です。ステビアのような甘味料は、その健康上の利点と血糖値への影響の少なさのおかげで人気が上昇しています。消費者の健康意識が高まるにつれて、天然甘味料市場は、主に、より健康的な砂糖代替物に対する需要の急増により、大幅に拡大するとみられます。生活習慣病、特に糖尿病と肥満の増加は、消費者に味の完全性を維持する低カロリー甘味料の追求を促しています。

ステビアは、そのゼロ・カロリーの性質と自然な調達先で称賛され、トップ・ランナーとして際立っています。さらに、著名企業は主要イベントでの製品発表を通じて、消費者を積極的に惹きつけています。例えば、2024年7月に開催されたIFT First 2024では、NutraExが糖の吸収を抑制する「糖ブロッカー」である「L-アラビノース」を発表しました。同社は、慢性疾患、特に糖尿病と肥満の割合が増加していることが、砂糖不使用の選択肢への欲求を駆り立てていると強調しました。

2024～2032年にかけて、天然甘味料市場の菓子類セグメントは3.7%を超える成長率が見込まれます。この成長に拍車をかけているのは、チョコレート、キャンディー、その他の菓子類に天然甘味料が使用されるようになっていることです。健康志向の高まりに伴い、消費者は人工甘味料を使用せず、糖分を抑えた菓子類を求めるようになっています。天然甘味料、特にステビアは、菓子類でよく使われる選択肢になりつつあり、カロリーを加えることなく望ましい甘味を提供しています。2023年には、欧州が天然甘味料市場の大部分を占めていました。今後、この地域は2024～2032年にかけてCAGR 3.6%を上回る成長率を示すと予測されています。この成長軌道は、天然甘味料の健康上の利点に関する消費者の意識の高まりと、オーガニックで低カロリーの製品への急激な欲求によって後押しされています。さらに、飲食品に含まれる人工甘味料に対する欧州の厳しい規制が、ステビアを中心とする天然代替甘味料の需要を高めています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新しい流通チャネル
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 市場課題
  • 市場機会
    • 新市場/用途
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
    • 技術の進化
  • 価格動向（地域別）（米ドル/トン）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アジア
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品別、2021～2032年

• 主要動向
• ステビア
• モンクフルーツ
• 生はちみつ
• キシリトール
• リュウゼツラン
• その他

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• スポーツサプリメント
• ベーカリー
• 菓子
• 乳製品
• 冷菓
• 飲料
• その他

第7章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第8章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill
• PureCircle
• Steviocal
• Truvia
• Roquette
• Danisco
• Procarvit Food Products (India) Pvt Ltd
• Madhava Natural Sweeteners
• Morita Kagaku Kogyo
• Sweetener Supply Corporation
• Herboveda
• Malt Products Corporation
• GLG Life Tech Corp
• Tate & Tyle Plc
• Beijing Gingko Group
• Sunwin Stevia International, Inc.
• Zevia
• Evolva Holdings S.A.
• Clarks UK Ltd.

The Global Natural Sweeteners Market was valued at USD 11.1 billion in 2023. Projections indicate a 3.7% CAGR from 2024 to 2032. This growth is largely attributed to consumers increasingly favoring healthier, low-calorie sugar alternatives. Sweeteners like stevia are rising in popularity, thanks to their health benefits and minimal effects on blood sugar levels. As consumers become more health-conscious, the market for natural sweeteners is set to expand significantly, primarily due to the surging demand for healthier sugar substitutes. The uptick in lifestyle-related diseases, notably diabetes and obesity, has prompted consumers to pursue low-calorie sweeteners that maintain taste integrity.

Stevia stands out as a front-runner, celebrated for its zero-calorie nature and natural sourcing. Furthermore, prominent companies are actively engaging consumers through product launches at major events. For example, at IFT First 2024 in July 2024, NutraEx introduced "L-arabinose," a "sugar blocker" that curtails sugar absorption. The company highlighted that the rising rates of chronic ailments, especially diabetes and obesity, are driving the appetite for sugar-free options.

The overall industry is segmented into process, grade, application, and region. Forecasts suggest that the stevia segment will witness a robust growth rate of over 8.5% CAGR from 2024 to 2032. This surge is primarily fueled by the escalating consumer inclination towards low-calorie, natural sweeteners. Stevia's high sweetness potency and zero-calorie nature make it a favored choice across diverse applications, from beverages and confectionery to dairy products. As the health-conscious trend intensifies and the quest for natural sugar alternatives grows, stevia's demand is poised to rise.

From 2024 to 2032, the confectionery segment of the natural sweeteners market is anticipated to grow at a rate exceeding 3.7%. This growth is spurred by the rising incorporation of natural sweeteners in chocolates, candies, and other confections. With heightened health awareness, consumers are increasingly seeking confectionery items devoid of artificial sweeteners and boasting reduced sugar levels. Natural sweeteners, especially stevia, are becoming the go-to choice in confectionery, delivering the desired sweetness sans the calorie addition.In 2023, Europe commanded a significant portion of the natural sweeteners market. Looking ahead, the region is projected to grow at a rate surpassing 3.6% CAGR from 2024 to 2032. This growth trajectory is fueled by heightened consumer awareness regarding the health advantages of natural sweeteners and a burgeoning appetite for organic, low-calorie products. Moreover, Europe's stringent regulations on artificial sweeteners in food and beverages amplify the demand for natural alternatives, particularly stevia.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
  • 3.3.2 Pricing trend, by Region (USD/Ton)
    • 3.3.2.1 North America
    • 3.3.2.2 Europe
    • 3.3.2.3 Asia Pacific
    • 3.3.2.4 Latin America
    • 3.3.2.5 Middle East & Asia
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Stevia
• 5.3 Monk fruit
• 5.4 Raw honey
• 5.5 Xylitol
• 5.6 Agave
• 5.7 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Sports supplements
• 6.3 Bakery
• 6.4 Confectionary
• 6.5 Dairy
• 6.6 Frozen desserts
• 6.7 Beverages
• 6.8 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Italy
  • 7.3.5 Spain
  • 7.3.6 Rest of Europe
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Australia
  • 7.4.6 Rest of Asia Pacific
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
  • 7.5.4 Rest of Latin America
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 Saudi Arabia
  • 7.6.2 UAE
  • 7.6.3 South Africa
  • 7.6.4 Rest of MEA

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Archer Daniels Midland Company
• 8.2 Cargill
• 8.3 PureCircle
• 8.4 Steviocal
• 8.5 Truvia
• 8.6 Roquette
• 8.7 Danisco
• 8.8 Procarvit Food Products (India) Pvt Ltd
• 8.9 Madhava Natural Sweeteners
• 8.10 Morita Kagaku Kogyo
• 8.11 Sweetener Supply Corporation
• 8.12 Herboveda
• 8.13 Malt Products Corporation
• 8.14 GLG Life Tech Corp
• 8.15 Tate & Tyle Plc
• 8.16 Beijing Gingko Group
• 8.17 Sunwin Stevia International, Inc.
• 8.18 Zevia
• 8.19 Evolva Holdings S.A.
• 8.20 Clarks UK Ltd.