コンブチャ市場の2030年までの予測：タイプ別、包装タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、コンブチャの世界市場は2023年に20億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 21.4％で成長し、2030年には77億米ドルに達する見込みです。

コンブチャは発酵茶飲料の一種で、その潜在的な健康効果が近年人気を集めています。コンブチャは、バクテリアと酵母の共生培養物（SCOBY）を用いて加糖茶を発酵させることによって作られます。発酵中、SCOBYは紅茶の糖分を消費し、有機酸、酵素、ビタミンを生成します。この過程でコンブチャの特徴であるピリッとした風味と微発泡性が生まれます。コンブチャにはプロバイオティクスが含まれており、腸の健康、消化、健康全般をサポートするとして、よく飲まれています。

世界保健機関（WHO）によると、有害なアルコール摂取が原因で毎年300万人近くが死亡しており、死亡者全体の5.3％を占めています。

健康飲料への需要の高まり

市場は、プロバイオティクスと天然成分の利点に対する消費者の意識の高まりに後押しされ、より健康的な飲料に対する需要の急増を目の当たりにしています。消費者は糖分の多い飲料の代替品を求めており、コンブチャの低糖分と潜在的な健康上の利点に対する嗜好が高まっています。この動向は、健康志向の消費者の嗜好の変化に対応するため、メーカーに新しいフレーバー、オーガニック原料、機能性添加物の革新を促しています。

限られた消費者の認識

健康上の利点があり、健康志向の消費者の間で人気が高まっているにもかかわらず、消費者の認知度が低いため、市場は大きな課題に直面しています。多くの潜在的消費者は、コンブチャやその発酵プロセス、さまざまな風味や健康特性についてよく知らないです。このような認知度の低さは、顧客層を限定し、製品の採用を阻害するため、市場成長の妨げとなっています。

ナチュラル・オーガニック製品への嗜好

同市場では、消費者の間でナチュラル・オーガニック製品への嗜好が顕著です。この傾向は、天然素材に関連する健康上の利点に対する意識の高まりと、人工添加物を避けたいという願望が後押ししています。消費者は、合成化学物質や保存料を使用せず、オーガニック原料で作られたコンブチャ飲料を求めています。この動向は、より健康的なライフスタイルと持続可能な消費パターンへの幅広いシフトを反映しています。

短い賞味期限

ダイナミックな市場では、製品の賞味期限が短いという課題に直面します。この発酵茶は殺菌されていないため、有益なバクテリアや酵母が繁殖し、健康上の利点が高まるが、比較的早く腐敗します。冷蔵が必要なため、その寿命はさらに制限され、流通や消費者の利便性に影響を与えます。輸送や保管中の温度管理といった流通上の課題は、賞味期限にさらに影響を与えます。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は、消費者の消費が必需品にシフトしたため、コンブチャ市場に大きな影響を与えました。初期段階では、景気の先行き不透明感や小売店での人通りの減少により需要が減少しました。しかし、健康志向の高まりとともに、コンブチャには免疫力を高める効果があると認識され、徐々に回復しました。eコマースへの消費者行動の変化を反映して、オンライン販売が急増しました。

予測期間中、フレーバー・コンブチャ・セグメントが最大となる見込み

予測期間中、フレーバー・コンブチャ・セグメントが最大となる見込み。マンゴーやストロベリーのようなフルーティーなブレンドから、ラベンダーやジンジャーのようなハーブ入りまで、フレーバーの種類は様々な嗜好に対応しています。この技術革新は、コンブチャの魅力を伝統的な愛好家以外にも広げ、より健康的な代替品を求める若い層を引き付けています。市場がフレーバー入りコンブチャを受け入れているのは、進化し続ける飲料市場において、より冒険的で風味豊かな選択肢へのシフトを反映しています。

予測期間中、スパイスセグメントが最も高いCAGRが見込まれる

スパイス入りセグメントは、ユニークな風味プロファイルと健康上の利点を求める消費者の需要に牽引され、予測期間中に最も高いCAGRが見込まれます。天然素材と発酵技術に焦点を当てたスパイス入りコンブチャは、伝統的な飲料に代わる爽やかさを提供します。この市場セグメントの主要プレーヤーは、ジンジャー、シナモン、クローブなどの原材料を絶えず革新しており、風味豊かでプロバイオティクスが豊富な飲料を求める健康志向の消費者にアピールしています。

最大のシェアを占める地域：

北米は、消費者の健康志向の高まりにより、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。この発酵茶飲料は、そのプロバイオティクス特性と潜在的な健康効果により人気を集めています。市場拡大に寄与する主な要因としては、天然・有機製品に対する需要の高まり、革新的な風味の提供、業界各社の積極的なマーケティング戦略などが挙げられます。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最も高いCAGRを維持すると予測されます。消費者の健康意識の高まりに伴い、健康に役立つ飲料を好む傾向が強まっています。都市化により、食生活の嗜好を含むライフスタイルが変化しています。多くの国々で可処分所得が増加するにつれて、消費者はプレミアムで健康的な飲料オプションにより多くの支出を惜しまないようになり、コンブチャのようなニッチ市場の成長を牽引しています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査情報源
  • 1次調査情報源
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のコンブチャ市場：タイプ別

• レギュラーコンブチャ
• フレーバーコンブチャ
• 低糖質コンブチャ
• オーガニックコンブチャ
• アルコール入りコンブチャ
• その他のタイプ

第6章 世界のコンブチャ市場：パッケージタイプ別

• ボトルとジャー
• 缶
• パウチ
• ラベル
• その他のパッケージタイプ

第7章 世界のコンブチャ市場：フレーバー別

• フルーツ
• ハーブ
• スパイス
• スペシャルティ

第8章 世界のコンブチャ市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売業者
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット

第9章 世界のコンブチャ市場：エンドユーザー別

• レストラン
• カフェ
• 食料品小売業者
• 健康食品店
• その他のエンドユーザー

第10章 世界のコンブチャ市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Brew DR. Kombucha
• GO Kombucha
• Health-Ade LLC
• Remedy Drinks
• BB Kombucha
• GT's Living Food
• Real Kombucha
• Equinox Kombucha
• PepsiCo Inc
• Brothers and Sisters
• Tonica Kombucha
• Clearly Kombucha
• Revive Kombucha
• Synergy Kombucha

List of Tables

• Table 1 Global Kombucha Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
• Table 2 Global Kombucha Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
• Table 3 Global Kombucha Market Outlook, By Regular Kombucha (2021-2030) ($MN)
• Table 4 Global Kombucha Market Outlook, By Flavored Kombucha (2021-2030) ($MN)
• Table 5 Global Kombucha Market Outlook, By Low-Sugar Kombucha (2021-2030) ($MN)
• Table 6 Global Kombucha Market Outlook, By Organic Kombucha (2021-2030) ($MN)
• Table 7 Global Kombucha Market Outlook, By Alcoholic Kombucha (2021-2030) ($MN)
• Table 8 Global Kombucha Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
• Table 9 Global Kombucha Market Outlook, By Packaging Type (2021-2030) ($MN)
• Table 10 Global Kombucha Market Outlook, By Bottles and Jars (2021-2030) ($MN)
• Table 11 Global Kombucha Market Outlook, By Cans (2021-2030) ($MN)
• Table 12 Global Kombucha Market Outlook, By Pouches (2021-2030) ($MN)
• Table 13 Global Kombucha Market Outlook, By Labels (2021-2030) ($MN)
• Table 14 Global Kombucha Market Outlook, By Other Packaging Types (2021-2030) ($MN)
• Table 15 Global Kombucha Market Outlook, By Flavor (2021-2030) ($MN)
• Table 16 Global Kombucha Market Outlook, By Fruit (2021-2030) ($MN)
• Table 17 Global Kombucha Market Outlook, By Herbal (2021-2030) ($MN)
• Table 18 Global Kombucha Market Outlook, By Spiced (2021-2030) ($MN)
• Table 19 Global Kombucha Market Outlook, By Specialty (2021-2030) ($MN)
• Table 20 Global Kombucha Market Outlook, By Distribution Channel (2021-2030) ($MN)
• Table 21 Global Kombucha Market Outlook, By Convenience Stores (2021-2030) ($MN)
• Table 22 Global Kombucha Market Outlook, By Specialist Stores (2021-2030) ($MN)
• Table 23 Global Kombucha Market Outlook, By Online Retailers (2021-2030) ($MN)
• Table 24 Global Kombucha Market Outlook, By Supermarkets/Hypermarkets (2021-2030) ($MN)
• Table 25 Global Kombucha Market Outlook, By End User (2021-2030) ($MN)
• Table 26 Global Kombucha Market Outlook, By Restaurants (2021-2030) ($MN)
• Table 27 Global Kombucha Market Outlook, By Cafes (2021-2030) ($MN)
• Table 28 Global Kombucha Market Outlook, By Grocery Retailers (2021-2030) ($MN)
• Table 29 Global Kombucha Market Outlook, By Health Food Stores (2021-2030) ($MN)
• Table 30 Global Kombucha Market Outlook, By Other End Users (2021-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Kombucha Market is accounted for $2.0 billion in 2023 and is expected to reach $7.7 billion by 2030 growing at a CAGR of 21.4% during the forecast period. Kombucha is a type of fermented tea beverage that has gained popularity in recent years for its potential health benefits. It's made by fermenting sweetened tea with a symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY). During fermentation, the SCOBY consumes the sugar in the tea, producing organic acids, enzymes, and vitamins. This process gives kombucha its characteristic tangy flavor and slight effervescence. People often drink kombucha for its probiotic content, which may support gut health, digestion, and overall well-being.

According to the World Health Organization (WHO), nearly 3 million deaths occur every year as a result of harmful alcohol consumption, representing 5.3% of all deaths, which has shifted consumer preferences towards fermented tea and other low or non-alcoholic drinks around the world.

Market Dynamics:

Driver:

Rising demand for healthier beverages

The market is witnessing a surge in demand for healthier beverages, driven by increasing consumer awareness of the benefits of probiotics and natural ingredients. Consumers are seeking alternatives to sugary drinks, leading to a growing preference for Kombucha's low sugar content and potential health advantages. This trend is prompting manufacturers to innovate with new flavors, organic ingredients, and functional additives to cater to the evolving tastes and preferences of health-conscious consumers.

Restraint:

Limited consumer awareness

Despite its health benefits and growing popularity among health-conscious consumers, the market faces a significant challenge due to limited consumer awareness. Many potential consumers are unfamiliar with Kombucha, its fermentation process, and its various flavors and health properties. This lack of awareness hinders market growth as it limits the customer base and inhibits product adoption.

Opportunity:

Preference for natural and organic products

In the market, there's a discernible preference for natural and organic products among consumers. This inclination is fueled by the growing awareness of health benefits associated with natural ingredients and the desire to avoid artificial additives. Consumers are seeking Kombucha beverages that are made from organic ingredients, free from synthetic chemicals or preservatives. This trend reflects a broader shift towards healthier lifestyles and sustainable consumption patterns.

Threat:

Short shelf life

In the dynamic market, products face a challenge due to their short shelf life. This fermented tea's unpasteurized nature allows beneficial bacteria and yeasts to flourish, enhancing its health benefits but also causing it to spoil relatively quickly. The need for refrigeration further limits its lifespan, impacting distribution and consumer convenience. Distribution challenges, such as temperature control during transport and storage, further impact shelf life.

Covid-19 Impact:

The COVID-19 pandemic significantly impacted the Kombucha market as consumer spending shifted towards essential goods. The initial phase saw a decline in demand due to economic uncertainty and reduced foot traffic in retail outlets. However, as health consciousness increased, there was a gradual recovery driven by the beverage's perceived immune-boosting properties. Online sales surged, reflecting changing consumer behavior towards e-commerce.

The flavored kombucha segment is expected to be the largest during the forecast period

The flavored kombucha segment is expected to be the largest during the forecast period. From fruity blends like mango and strawberry to herbal infusions like lavender and ginger, the range of flavors caters to various preferences. This innovation has expanded kombucha's appeal beyond traditionalists, attracting younger demographic seeking healthier alternatives. The market's embrace of flavored kombucha reflects a shift towards more adventurous and flavorful options in the ever-evolving beverage landscape.

The spiced segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The spiced segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period driven by consumer demand for unique flavor profiles and health benefits. With a focus on natural ingredients and fermentation techniques, spiced kombucha offers a refreshing alternative to traditional beverages. Key players in this market segment are continually innovating with ingredients like ginger, cinnamon, and cloves, appealing to health-conscious consumers seeking a flavorful and probiotic-rich beverage option.

Region with largest share:

North America is projected to hold the largest market share during the forecast period driven by increasing health consciousness among consumers. This fermented tea beverage is gaining popularity due to its probiotic properties and potential health benefits. Key factors contributing to market expansion include rising demand for natural and organic products, innovative flavor offerings, and aggressive marketing strategies by industry players.

Region with highest CAGR:

Asia Pacific is projected to hold the highest CAGR over the forecast period. With increasing health consciousness among consumers, there's a growing preference for beverages that offer health benefits. Urbanization has led to lifestyle changes, including dietary preferences. As disposable incomes rise in many countries, consumers are willing to spend more on premium and healthier beverage options, driving the growth of niche markets like kombucha.

Key players in the market

Some of the key players in Kombucha market include Brew DR. Kombucha, GO Kombucha, Health-Ade LLC, Remedy Drinks, BB Kombucha, GT's Living Food, Real Kombucha, Equinox Kombucha, PepsiCo Inc, Brothers and Sisters, Tonica Kombucha, Clearly Kombucha, Revive Kombucha and Synergy Kombucha.

Key Developments:

In January 2023, Remedy Kombucha announced the launch of a new line of "Remedy Rx" beverages, featuring functional ingredients like ginseng and ashwagandha for improved wellness.

Types Covered:

• Regular Kombucha
• Flavored Kombucha
• Low-Sugar Kombucha
• Organic Kombucha
• Alcoholic Kombucha
• Other Types

Packaging Types Covered:

• Bottles and Jars
• Cans
• Pouches
• Labels
• Other Packaging Types

Flavors Covered:

• Fruit
• Herbal
• Spiced
• Specialty

Distribution Channels Covered:

• Convenience Stores
• Specialist Stores
• Online Retailers
• Supermarkets/Hypermarkets

End Users Covered:

• Restaurants
• Cafes
• Grocery Retailers
• Health Food Stores
• Other End Users

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 End User Analysis
• 3.7 Emerging Markets
• 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Kombucha Market, By Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Regular Kombucha
• 5.3 Flavored Kombucha
• 5.4 Low-Sugar Kombucha
• 5.5 Organic Kombucha
• 5.6 Alcoholic Kombucha
• 5.7 Other Types

6 Global Kombucha Market, By Packaging Type

• 6.1 Introduction
• 6.2 Bottles and Jars
• 6.3 Cans
• 6.4 Pouches
• 6.5 Labels
• 6.6 Other Packaging Types

7 Global Kombucha Market, By Flavor

• 7.1 Introduction
• 7.2 Fruit
• 7.3 Herbal
• 7.4 Spiced
• 7.5 Specialty

8 Global Kombucha Market, By Distribution Channel

• 8.1 Introduction
• 8.2 Convenience Stores
• 8.3 Specialist Stores
• 8.4 Online Retailers
• 8.5 Supermarkets/Hypermarkets

9 Global Kombucha Market, By End User

• 9.1 Introduction
• 9.2 Restaurants
• 9.3 Cafes
• 9.4 Grocery Retailers
• 9.5 Health Food Stores
• 9.6 Other End Users

10 Global Kombucha Market, By Geography

• 10.1 Introduction
• 10.2 North America
  • 10.2.1 US
  • 10.2.2 Canada
  • 10.2.3 Mexico
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 Germany
  • 10.3.2 UK
  • 10.3.3 Italy
  • 10.3.4 France
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Rest of Europe
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 Japan
  • 10.4.2 China
  • 10.4.3 India
  • 10.4.4 Australia
  • 10.4.5 New Zealand
  • 10.4.6 South Korea
  • 10.4.7 Rest of Asia Pacific
• 10.5 South America
  • 10.5.1 Argentina
  • 10.5.2 Brazil
  • 10.5.3 Chile
  • 10.5.4 Rest of South America
• 10.6 Middle East & Africa
  • 10.6.1 Saudi Arabia
  • 10.6.2 UAE
  • 10.6.3 Qatar
  • 10.6.4 South Africa
  • 10.6.5 Rest of Middle East & Africa

11 Key Developments

• 11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 11.2 Acquisitions & Mergers
• 11.3 New Product Launch
• 11.4 Expansions
• 11.5 Other Key Strategies

12 Company Profiling

• 12.1 Brew DR. Kombucha
• 12.2 GO Kombucha
• 12.3 Health-Ade LLC
• 12.4 Remedy Drinks
• 12.5 BB Kombucha
• 12.6 GT's Living Food
• 12.7 Real Kombucha
• 12.8 Equinox Kombucha
• 12.9 PepsiCo Inc
• 12.10 Brothers and Sisters
• 12.11 Tonica Kombucha
• 12.12 Clearly Kombucha
• 12.13 Revive Kombucha
• 12.14 Synergy Kombucha