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市場調査レポート
商品コード
1772369

北米のコンブチャ市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2025年～2030年

North America Kombucha Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Conventional, Hard), By Distribution Channel (On-Trade, Off-Trade), By Region, And Segment Forecasts, 2025 - 2030

出版日
ページ情報
英文 150 Pages
納期
2～10営業日
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北米のコンブチャ市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2025年～2030年
出版日: 2025年06月02日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 150 Pages
納期: 2～10営業日
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  • 概要
  • 図表
  • 目次
概要

北米のコンブチャ市場動向：

北米のコンブチャ市場規模は2024年に18億8,000万米ドルと推定され、2025年から2030年にかけて13.7%のCAGRで成長すると予測されています。

北米におけるコンブチャ産業の成長は、健康的で機能的な飲料に対する消費者の嗜好の高まりと、腸内健康のためのプロバイオティクスの利点に対する意識の高まりによって後押しされています。天然、オーガニック、低糖質製品に対する需要の高まりは、健康志向の消費動向と一致しており、市場成長をさらに加速させています。さらに、革新的なフレーバーやユニークな配合の導入により、コンブチャの消費者層が広がり、多様な人々にとってより魅力的なものとなっています。

コンブチャはウェルネス分野で人気を博しており、製品革新がコンブチャ普及の原動力となっています。各ブランドはコンブチャの多様化に着手し、フルーツ入りや低糖質オプションなど、より幅広い味覚嗜好に対応した多種多様なフレーバーを発売しました。消費者が持続可能な慣行に沿った製品をますます求めるようになったため、コンブチャ生産者は環境に優しいパッケージを採用し、有機原料や非遺伝子組み換え認証に焦点を当てた。

製品採用に影響を与えるもう一つの重要な要因は、健康への懸念と地味な好奇心の高まりによる、消費者のアルコール摂取に対する意識です。この変化により、消費者はコンブチャのような低アルコールの機能性飲料を好むようになっています。例えば、2024年11月に発表されたデータによると、Z世代の消費者はアルコール摂取量を減らすことに熱心で、ビールやワインの消費量は以前の世代に比べて約3分の1に減っています。

このように健康志向の選択肢への関心が高まる中、機能性飲料市場におけるコンブチャの地位は強化されています。健康志向の発酵飲料に対する消費者の嗜好の高まりは、製品需要を押し上げると予想されます。プロバイオティクス細菌を豊富に含むこれらの飲料は、消化や炎症などの問題への対処を支援します。主要企業は新製品を市場に投入することで、こうした動向を活用しています。例えば、米国のBoochcraft社は2024年1月、「Mood」と呼ばれる新製品を発売しました。これはハードタイプのコンブチャ飲料で、「Energize」と「Rejuvenate」の2種類のエキサイティングなバリエーションがあります。

さらに、植物性と菜食主義者の嗜好がコンブチャの普及に影響を及ぼしており、多くのブランドがこれらの食事要件に対応し、製品が無農薬で菜食主義者に優しいことを保証しています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 北米のコンブチャ市場の変数、動向、範囲

  • 市場系統の見通し
    • 世界のコンブチャ市場規模と成長率の概要（2018年～2030年）
  • 浸透と成長の見込みマッピング
  • 業界バリューチェーン分析
    • 原材料動向の見通し
    • 製造業と技術の動向
    • 利益率分析
  • 市場力学
    • 市場促進要因分析
    • 市場抑制要因分析
    • 市場機会
    • 市場の課題
  • 業界分析- ポーターのファイブフォース分析
  • 市場参入戦略

第4章 北米のコンブチャ市場：消費者行動分析

  • 人口統計分析
  • 消費者の動向と嗜好
  • 購買行動に影響を与える要因
  • 消費者向けサービス導入動向
  • 主な観察と発見

第5章 北米のコンブチャ市場：製品の推定・動向分析

  • 北米のコンブチャ市場（製品別）：主なポイント
  • 製品変動分析と市場シェア、2024年と2030年
  • 製品別、2018年～2030年
    • 従来型
    • ハード

第6章 北米のコンブチャ市場：流通チャネルの推定・動向分析

  • 北米のコンブチャ市場（流通チャネル別）：主なポイント
  • 流通チャネル変動分析と市場シェア、2024年と2030年
  • 流通チャネル別、2018年～2030年
    • オントレード
    • オフトレード

第7章 北米のコンブチャ市場：地域の推定・動向分析

  • 北米のコンブチャ市場：地域展望
  • 地域変動分析と市場シェア、2024年と2030年
  • 地域別・国別、2018年～2030年
    • 北米

第8章 競合分析

  • 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
  • 企業分類
  • 参入企業の概要
  • 財務実績
    • 収益
    • 売上原価
    • 粗利益率（％）
    • EBIT/EBITDA
    • 地域別収益内訳
    • 事業セグメント別収益内訳（年次報告書による）
  • 製品ベンチマーク
  • 企業市場シェア分析、2024年（％）
  • 企業ヒートマップ分析
  • 戦略マッピング
  • 企業プロファイル
    • GT's Living Food
    • Remedy Drinks
    • Lo Bros.
    • Laesk
    • VIGO KOMBUCHA
    • Kobenhavn Kombucha
    • Brothers and Sisters
    • GO Kombucha
    • Equinox Kombucha
    • MOMO KOMBUCHA
    • Real Kombucha
    • BB Kombucha
図表

List of Tables

  • Table 1 North America kombucha market - Key market driver analysis
  • Table 2 North America kombucha market - Key market restraint analysis
  • Table 3 North America kombucha market estimates & forecast, by product (USD Million)
  • Table 4 North America kombucha market estimates & forecast, by distribution channel (USD Million)
  • Table 5 US macro-economic outlay
  • Table 6 U.S. kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 7 U.S. kombucha market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 8 U.S. kombucha market revenue estimates and forecast by distribution channel, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 9 US macro-economic outlay
  • Table 10 U.S. kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 11 U.S. kombucha market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 12 U.S. kombucha market revenue estimates and forecast by distribution channel, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 13 Canada macro-economic outlay
  • Table 14 Canada kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 15 Canada kombucha market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 16 Canada kombucha market revenue estimates and forecast by distribution channel, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 17 Mexico macro-economic outlay
  • Table 18 Mexico kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 19 Mexico kombucha market revenue estimates and forecast by product, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 20 Mexico kombucha market revenue estimates and forecast by distribution channel, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Table 21 Recent developments & impact analysis by key market participants
  • Table 22 Company market share, 2024
  • Table 23 Company heat map analysis
  • Table 24 Companies undergoing key strategies

List of Figures

  • Fig. 1 North America kombucha market segmentation
  • Fig. 2 Information procurement
  • Fig. 3 Primary research pattern
  • Fig. 4 Primary research approaches
  • Fig. 5 Primary research process
  • Fig. 6 Market snapshot
  • Fig. 7 Product snapshot
  • Fig. 8 Distribution channel snapshot
  • Fig. 9 Regional snapshot
  • Fig. 10 Competitive landscape snapshot
  • Fig. 11 North America kombucha market size, 2018 to 2030 (USD Million)
  • Fig. 12 North America kombucha market: Value chain analysis
  • Fig. 13 North America kombucha market: Profit margin analysis
  • Fig. 14 North America kombucha market: Market dynamics
  • Fig. 15 North America kombucha market: Porter's five forces analysis
  • Fig. 16 Factors influencing buying decisions for North America kombucha
  • Fig. 17 North America kombucha market, by product: Key Takeaways
  • Fig. 18 North America kombucha market: Product movement analysis, 2024 & 2030 (%)
  • Fig. 19 North America conventional kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Fig. 20 North America hard kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Fig. 21 North America kombucha market, by distribution channel: Key Takeaways
  • Fig. 22 North America kombucha market: Distribution channel movement analysis, 2024 & 2030 (%)
  • Fig. 23 North America kombucha market estimates and forecasts through on-trade, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Fig. 24 North America kombucha market estimates and forecasts through off-trade, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Fig. 25 U.S. kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD MillioN)
  • Fig. 26 Canada kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Fig. 27 Mexico kombucha market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  • Fig. 28 Key company categorization
  • Fig. 29 Company market share analysis, 2024
  • Fig. 30 Strategic framework of the North America kombucha market
目次
Product Code: GVR-4-68040-598-9

North America Kombucha Market Trends:

The North America kombucha market size was estimated at USD 1.88 billion in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 13.7% from 2025 to 2030. The growth of the kombucha industry in North America is fueled by a rising consumer preference for healthy, functional beverages and increased awareness of the benefits of probiotics for gut health. The growing demand for natural, organic, and low-sugar products aligns with health-conscious consumption trends, further accelerating market growth. In addition, the introduction of innovative flavors and unique formulations has broadened kombucha's consumer base, making it more appealing to a diverse audience.

Kombucha has gained popularity in the wellness sector, with product innovation becoming a driving force in its adoption. Brands started diversifying kombucha offerings, introducing a wider variety of flavors, including fruit-infused and lower-sugar options, which catered to a broader taste preference. With consumers increasingly seeking products aligned with sustainable practices, kombucha producers adopted eco-friendly packaging, focusing on organic ingredients and non-GMO certifications.

Another key factor influencing product adoption is consumers' awareness of their alcohol intake, owing to health concerns and the rise of sober curiosity. This shift has led consumers to prefer low-alcohol functional beverages such as kombucha. For instance, according to the data published in November 2024, Gen Z consumers are keen on reducing their alcohol intake and consuming about one-third less beer and wine than previous generations.

With this increasing interest in health-conscious choices, the position of kombucha within the functional beverage market is strengthened. The growing consumer preference for health-focused fermented beverages is anticipated to boost product demand. These drinks, enriched with probiotic bacteria, assist in addressing issues such as digestion and inflammation. The key companies are capitalizing on these trends by introducing new products in the market. For instance, in January 2024, Boochcraft, a U.S.-based company, launched a new product called Mood, a hard kombucha beverage in 2 exciting variants, Energize and Rejuvenate.

Additionally, plant-based and vegan preferences are influencing the adoption of kombucha, with many brands catering to these dietary requirements, ensuring that their products are cruelty-free and vegan-friendly.

North America Kombucha Market Report Segmentation

This report forecasts revenue growth at the regional and country levels and provides an analysis of the latest industry trends and opportunities in each of the sub-segments from 2018 to 2030. For this study, Grand View Research has segmented the North America kombucha market report based on product, distribution channel, and region:

  • Product Outlook (Revenue, USD Million, 2018 - 2030)
  • Conventional
  • Hard
  • Distribution Channel Outlook (Revenue, USD Million, 2018 - 2030)
  • On-Trade
  • Off-Trade
  • Regional Outlook (Revenue, USD Million, 2018 - 2030)
  • North America
    • U.S.
    • Canada
    • Mexico

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope

  • 1.1. Market Segmentation & Scope
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Information Procurement
    • 1.3.1. Purchased Database
    • 1.3.2. GVR's Internal Database
    • 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
    • 1.3.4. Primary Research
  • 1.4. Information Analysis
    • 1.4.1. Data Analysis Models
  • 1.5. Market Formulation & Data Visualization
  • 1.6. Data Validation & Publishing

Chapter 2. Executive Summary

  • 2.1. Market Outlook
  • 2.2. Product Outlook
  • 2.3. Distribution Channel Outlook
  • 2.4. Competitive Landscape Outlook

Chapter 3. North America Kombucha Market Variables, Trends & Scope

  • 3.1. Market Lineage Outlook
    • 3.1.1. Global Kombucha Market Size & Growth Rate Overview, 2018 - 2030 (USD Million)
  • 3.2. Penetration & Growth Prospect Mapping
  • 3.3. Industry Value Chain Analysis
    • 3.3.1. Raw Material Trends Outlooks
    • 3.3.2. Manufacturing and Technology Trends
    • 3.3.3. Profit Margin Analysis
  • 3.4. Market Dynamics
    • 3.4.1. Market Driver Analysis
    • 3.4.2. Market Restraint Analysis
    • 3.4.3. Market Opportunities
    • 3.4.4. Market Challenges
  • 3.5. Industry Analysis - Porter's Five Forces Analysis
  • 3.6. Market Entry Strategies

Chapter 4. North America Kombucha Market: Consumer Behavior Analysis

  • 4.1. Demographic Analysis
  • 4.2. Consumer Trends & Preferences
  • 4.3. Factors Influencing Buying Behavior
  • 4.4. Consumer Service Adoption Trends
  • 4.5. Key Observations & Findings

Chapter 5. North America Kombucha Market: Product Estimates & Trend Analysis

  • 5.1. North America Kombucha Market, by Product: Key Takeaways
  • 5.2. Product Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
  • 5.3. Market Estimates & Forecasts, by Product, 2018 - 2030 (USD Million)
    • 5.3.1. Conventional
      • 5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
    • 5.3.2. Hard
      • 5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)

Chapter 6. North America Kombucha Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis

  • 6.1. North America Kombucha Market, by Distribution Channel: Key Takeaways
  • 6.2. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
  • 6.3. Market Estimates & Forecasts, by Distribution Channel, 2018 - 2030 (USD Million)
    • 6.3.1. On-Trade
      • 6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
    • 6.3.2. Off-Trade
      • 6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)

Chapter 7. North America Kombucha Market: Regional Estimates & Trend Analysis

  • 7.1. North America Kombucha Market: Regional Outlook
  • 7.2. Regional Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
  • 7.3. Market Estimates & Forecasts, by Region & Country, 2018 - 2030 (USD Million)
    • 7.3.1. North America
      • 7.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
      • 7.3.1.2. U.S.
        • 7.3.1.2.1. Key country dynamics
        • 7.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
      • 7.3.1.3. Canada
        • 7.3.1.3.1. Key country dynamics
        • 7.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
      • 7.3.1.4. Mexico
        • 7.3.1.4.1. Key country dynamics
        • 7.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)

Chapter 8. Competitive Analysis

  • 8.1. Recent Developments & Impact Analysis by Key Market Participants
  • 8.2. Company Categorization
  • 8.3. Participant's Overview
  • 8.4. Financial Performance
    • 8.4.1. Revenue
    • 8.4.2. COGS
    • 8.4.3. Gross Profit Margin (%)
    • 8.4.4. EBIT/EBITDA
    • 8.4.5. Regional Revenue Breakdown
    • 8.4.6. Business Segment Revenue Breakdown (as per annual report)
  • 8.5. Product Benchmarking
  • 8.6. Company Market Share Analysis, 2024 (%)
  • 8.7. Company Heat Map Analysis
  • 8.8. Strategy Mapping
  • 8.9. Company Profiles
    • 8.9.1. GT's Living Food
      • 8.9.1.1. Company Overview
      • 8.9.1.2. Financial Performance
      • 8.9.1.3. Product Portfolios
      • 8.9.1.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.2. Remedy Drinks
      • 8.9.2.1. Company Overview
      • 8.9.2.2. Financial Performance
      • 8.9.2.3. Product Portfolios
      • 8.9.2.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.3. Lo Bros.
      • 8.9.3.1. Company Overview
      • 8.9.3.2. Financial Performance
      • 8.9.3.3. Product Portfolios
      • 8.9.3.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.4. Laesk
      • 8.9.4.1. Company Overview
      • 8.9.4.2. Financial Performance
      • 8.9.4.3. Product Portfolios
      • 8.9.4.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.5. VIGO KOMBUCHA
      • 8.9.5.1. Company Overview
      • 8.9.5.2. Financial Performance
      • 8.9.5.3. Product Portfolios
      • 8.9.5.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.6. Kobenhavn Kombucha
      • 8.9.6.1. Company Overview
      • 8.9.6.2. Financial Performance
      • 8.9.6.3. Product Portfolios
      • 8.9.6.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.7. Brothers and Sisters
      • 8.9.7.1. Company Overview
      • 8.9.7.2. Financial Performance
      • 8.9.7.3. Product Portfolios
      • 8.9.7.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.8. GO Kombucha
      • 8.9.8.1. Company Overview
      • 8.9.8.2. Financial Performance
      • 8.9.8.3. Product Portfolios
      • 8.9.8.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.9. Equinox Kombucha
      • 8.9.9.1. Company Overview
      • 8.9.9.2. Financial Performance
      • 8.9.9.3. Product Portfolios
      • 8.9.9.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.10. MOMO KOMBUCHA
      • 8.9.10.1. Company Overview
      • 8.9.10.2. Financial Performance
      • 8.9.10.3. Product Portfolios
      • 8.9.10.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.11. Real Kombucha
      • 8.9.11.1. Company Overview
      • 8.9.11.2. Financial Performance
      • 8.9.11.3. Product Portfolios
      • 8.9.11.4. Strategic Initiatives
    • 8.9.12. BB Kombucha
      • 8.9.12.1. Company Overview
      • 8.9.12.2. Financial Performance
      • 8.9.12.3. Product Portfolios
      • 8.9.12.4. Strategic Initiatives