サフラン市場規模、シェア、成長分析：グレード別、製品タイプ別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別－業界予測（2026～2033年）

サフラン市場の規模は2024年に6億88万米ドルと評価され、2025年の6億2,251万米ドルから2033年までに8億2,609万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026～2033年）におけるCAGRは3.6％と予測されています。

市場動向によれば、治療用途や化粧品用途を背景にサフランに対する堅調な需要が見込まれます。健康効果で知られるサフランには、抗炎症作用や抗酸化作用を持つピクロクロシン、サフラニン、クロシンなどの有効成分が含まれており、記憶力の向上や脳内の酸化ストレス軽減に寄与します。また、天然の紫外線吸収剤として化粧品セグメントでの利用が、その魅力をさらに高めています。電気鼻や画像処理を含む革新的な加工技術がサフラン抽出に革命をもたらし、従来法と比較して大幅な時間短縮を実現しています。しかしながら、世界の需要の高まりに伴い、偽装行為が増加し、製品の品質と価格に影響を及ぼしています。こうした課題があるにもかかわらず、サフランの健康効果に対する認識の高まりが、特に米国市場においてその人気を押し上げ続けています。

サフラン市場促進要因

サフランは、数多くの潜在的な健康効果により、伝統医療において長らく重要な位置を占めて来ました。クロシン、サフラニン、ピクロクロシンなどの化合物に富み、抗酸化作用、抗炎症作用、抗うつ作用で高く評価されています。こうした薬効を認識し求める人々が増えるにつれ、サフラン配合の栄養補助食品やハーブ療法への需要は高まり続けています。健康増進効果への関心の高まりが市場を牽引しており、消費者は健康維持や全体的な健康増進のために、ますます自然由来の代替品を求める傾向にあります。サフランの人気の高まりは、ウェルネス産業におけるその重要性を浮き彫りにしています。

サフラン市場抑制要因

サフラン市場は、主にイラン、スペイン、インド、アフガニスタンといった特定地域に栽培が集中している地理的制約により、大きな障壁に直面しています。これらの地域はサフランの生育に不可欠な独自の気候条件と土壌を有しています。結果として、この限定的な地理的分布が供給量の有限性を招き、価格変動や市場不安定化の原因となり得ます。サフランの需要は引き続き高い水準にあるため、その供給量の限られた状況に伴う課題は、市場の安定性を阻害し、長期的には生産者と消費者の双方に影響を及ぼす可能性があります。

サフラン市場の動向

サフラン市場では、特定の健康効果を提供する機能性食品へのサフランの配合が顕著な動向となっており、健康志向の消費者層に訴求しています。これには、サフランを配合した各種製品、例えば紅茶、エナジーバー、健康補助食品、栄養強化飲料などが含まれます。天然由来・植物性原料を重視するメーカーは、風味を向上させるだけでなく健康増進も促す製品の創出に革新を続けています。気分向上効果や抗酸化作用など、サフランの潜在的な健康効果に対する認識の高まりが需要をさらに後押ししており、サフランは機能性食品セグメントにおいて需要の高い原料としての地位を確立しています。

よくあるご質問

• サフラン市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に6億88万米ドル、2025年には6億2,251万米ドル、2033年までには8億2,609万米ドルへ成長する見込みです。CAGRは3.6％です。
• サフランの健康効果にはどのようなものがありますか？
  • 抗炎症作用や抗酸化作用を持つピクロクロシン、サフラニン、クロシンなどの有効成分が含まれており、記憶力の向上や脳内の酸化ストレス軽減に寄与します。
• サフラン市場の促進要因は何ですか？
  • サフランは抗酸化作用、抗炎症作用、抗うつ作用で高く評価され、健康増進効果への関心の高まりが市場を牽引しています。
• サフラン市場の抑制要因は何ですか？
  • 特定地域に栽培が集中している地理的制約により、供給量の有限性が価格変動や市場不安定化の原因となります。
• サフラン市場の動向にはどのようなものがありますか？
  • 特定の健康効果を提供する機能性食品へのサフランの配合が顕著な動向となっており、健康志向の消費者層に訴求しています。
• サフラン市場における主要企業はどこですか？
  • Esfedan Saffron Co.、Safran Global Company S.L.U.、Tarvand Saffron Co.、Saffron Business Company、Gohar Saffronなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 一次と二次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の展望
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と展望

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主要市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主要投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 規制情勢
• 使用事例
• 貿易分析
• 顧客と購買基準の分析

世界のサフラン市場規模：グレード別&CAGR（2026～2033年）

• グレードI
• グレードII
• グレードIII
• グレードIV

世界のサフラン市場規模：製品タイプ別&CAGR（2026～2033年）

• 有機
• 従来型

世界のサフラン市場規模：形態別&CAGR（2026～2033年）

• 液体
• 粉末
• 柱頭
• 花弁
• 雄蕊

世界のサフラン市場規模：流通チャネル別&CAGR（2026～2033年）

• B2B
• B2C

世界のサフラン市場規模：用途別&CAGR（2026～2033年）

• 食品サプリメント
• 化粧品
• パーソナルケア製品
• 飲食品
• その他

世界のサフラン市場規模&CAGR（2026～2033年）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • GCC
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主要市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023～2025年）

  主要企業プロファイル

  • Esfedan Saffron Co.（イラン）
  • Safran Global Company S.L.U.（スペイン）
  • Tarvand Saffron Co.（イラン）
  • Saffron Business Company（イラン）
  • Gohar Saffron（イラン）
  • Rowhani Saffron Co.（イラン）
  • Mehr Saffron（イラン）
  • Flora Saffron（イラン）
  • Royal Saffron Company（イラン）
  • Iran Saffron Company（イラン）
  • Givaudan（スイス）
  • Lesaffre（フランス）
  • Synthite Industries（インド）
  • International Flavors & Fragrances（米国）
  • USMS Saffron Co.（インド）
  • Natac（スペイン）
  • SoulTree（インド）
  • Veggitech（アラブ首長国連邦）
  • Novin Saffron（イラン）
  • Shahri Saffron（イラン）

結論と提言