サフラン市場：世界の産業分析、市場規模・シェア・成長・動向、将来予測 (2025～2032年)

サフラン市場は、食品、化粧品、医薬品に広く使用されるサフランの栽培、加工、流通を包括しています。サフランはその独特の風味、色、薬効で知られる貴重なスパイスです。同市場は、食品・飲料、医薬品、美容製品など様々な分野にサービスを提供しています。サフランの人気が高まっているのは、料理の汎用性と、抗酸化作用や抗炎症作用といった潜在的な健康効果によるものです。天然素材やオーガニック素材への需要の高まりや、ウェルネス製品や美容製品におけるサフランの使用増加により、市場は拡大しています。

主要な市場データ：

• サフランの市場規模 (2025年)：4億2,020万米ドル
• 市場規模の予測 (金額ベース、2032年)：6億8,870万米ドル
• 世界市場の成長率 (CAGR、2025～2032年)：7.3%

市場成長の促進要因：

世界のサフラン市場は、天然素材や有機食品素材に対する消費者の嗜好の高まりと、サフランの健康効果に対する認識の高まりが主な要因となっています。香料、着色料、薬用など幅広い用途で使用されていることも市場拡大に寄与しています。高級品やグルメ製品への需要の高まり、アンチエイジングやスキンケアのための化粧品や医薬品への利用の増加がサフラン市場を後押ししています。サフラン栽培と収穫技術の技術的進歩も、品質と収量の向上に貢献し、市場の成長を後押ししています。

市場の抑制要因：

有望な成長にもかかわらず、サフラン市場は労働集約的な収穫方法による生産コストの高さなどの課題に直面しています。また、気候変動などの環境要因の影響を受けやすく、サフランの収穫量に影響を及ぼす可能性があります。また、市場における偽造品や不純物の混入したサフラン製品は、製品の真正性や品質に対する消費者の信頼を損なうため、市場の成長にとって大きな課題となっています。代替の天然着色料や香料が入手可能なことも、市場拡大をさらに脅かしています。

市場機会：

サフラン市場は、食品、化粧品、ウェルネス産業におけるオーガニック製品や天然製品の採用増加により、大きなビジネスチャンスをもたらしています。eコマース・プラットフォームの拡大は、世界の消費者への直接アクセスを提供することで新たな成長手段を提供します。健康的で植物ベースの食生活を求める動向の高まりや、医薬品分野におけるサフラン入り製品の人気の高まりも、市場プレーヤーに有利な機会をもたらしています。食品加工業者、化粧品メーカー、ウェルネス・ブランドとの戦略的パートナーシップは、こうした新たな機会を活用する上で極めて重要です。

当レポートで回答する主な質問

• サフラン市場の世界的成長を促進する主な要因は何か？
• 異なる産業におけるサフランの主な用途は何か？
• 技術進歩はサフランの生産と品質にどのような影響を与えているか？
• サフラン市場の代表的企業はどれで、競合を維持するためにどのような戦略をとっているのか？
• 世界のサフラン市場における新たな動向と将来性は？

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 市場の範囲と定義
• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
  • 課題
  • 主な動向
• サフラン市場：バリューチェーン
  • 主要企業のリスト
• 予測要因：関連性と影響
• COVID-19の影響分析

第3章 付加価値分析

• 主要な規制、クリーンラベル、基準
• 製品のUSP/特徴
• 主要な市場戦略
• PESTLE分析
• ポーターのファイブフォース分析

第4章 価格動向分析（2019～2032年）

• 価格に影響を与える主な要因
• 形状別/用途別の価格

第5章 世界のサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

• 市場規模の予測 (金額ベース)
  • 過去の市場規模の分析 (2019～2024年)
  • 現在の市場規模の予測 (2025～2032年)
• 世界のサフラン市場の展望：形状別
  • イントロダクション/主な分析結果
  • 過去の市場規模の分析：形状別 (100万米ドル・トン、2019～2024年)
  • 現在の市場規模の予測：形状別 (100万米ドル・トン、2025～2032年)
    • 糸
    • 粉末
    • 液体
  • 市場の魅力分析：形状別
• 世界のサフラン市場の展望：最終用途別
  • イントロダクション/主な分析結果
  • 過去の市場規模の分析：最終用途別 (100万米ドル・トン、2019～2024年)
  • 現在の市場規模の予測：最終用途別 (100万米ドル・トン、2025～2032年)
    • 小売業
    • フードサービス
    • 料理用製品
    • 乳製品
    • 菓子類
    • 茶
    • その他
  • 市場の魅力分析：最終用途別
• 世界のサフラン市場の展望：機能別
  • イントロダクション/主な分析結果
  • 過去の市場規模の分析：機能別 (100万米ドル・トン、2019～2024年)
  • 現在の市場規模の予測：機能別 (100万米ドル・トン、2025～2032年)
    • 香料・スパイス
    • ハーブ
    • その他
  • 市場の魅力分析：機能別
• 世界のサフラン市場の展望：用途別
  • イントロダクション/主な分析結果
  • 過去の市場規模の分析：用途別 (100万米ドル・トン、2019～2024年)
  • 現在の市場規模の予測：用途別 (100万米ドル・トン、2025～2032年)
    • 栄養補助食品
    • 化粧品
    • パーソナルケア製品
    • 食品・飲料
    • その他
  • 市場の魅力分析：用途別
• 世界のサフラン市場の展望：流通チャネル別
  • イントロダクション/主な分析結果
  • 過去の市場規模の分析：流通チャネル別 (100万米ドル・トン、2019～2024年)
  • 現在の市場規模の予測：流通チャネル別 (100万米ドル・トン、2025～2032年)
    • B2B
    • B2C
  • 市場の魅力分析：流通チャネル別

第6章 世界のサフラン市場の展望：地域別

• 主なハイライト
• 過去の市場規模の分析：地域別 (100万米ドル・トン、2019～2024年)
• 現在の市場規模の予測：地域別 (100万米ドル・トン、2025～2032年)
  • 北米
  • 欧州
  • 東アジア
  • 南アジア・オセアニア
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• 市場魅力分析：地域別

第7章 北米のサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

第8章 欧州のサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

第9章 東アジアのサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

第10章 南アジア・オセアニアのサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

第11章 ラテンアメリカのサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

第12章 中東・アフリカのサフラン市場の展望：過去（2019～2024年）と予測（2025～2032年）

第13章 競合情勢

• 市場シェア分析 (2024年)
• 市場構造
  • 競合強度マップ：市場別
  • 競合ダッシュボード
  • 地域プレゼンス分析
• 企業プロファイル (詳細：概要、財務、戦略、最近の動向)
  • Safrante Global Company SLU
  • Evolva
  • Rowhani Saffron Co
  • Sara Nuts
  • Tarvand Saffron Co
  • Hijos de Eustaquio Abad &Co. SL
  • USMS Saffron Co. Inc.
  • Royal Saffron Company
  • Saharkhiz International Group Companies
  • Gohar Saffron
  • Novin Saffron Co.
  • Azafranes Manchegos SL
  • Others

第14章 付録

• 分析手法
• 分析の前提
• 頭字語と略語