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市場調査レポート
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1649437

サフランの世界市場：予測（2025年～2030年）

Global Saffron Market - Forecasts from 2025 to 2030

出版日
ページ情報
英文 148 Pages
納期
即日から翌営業日
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価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
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サフランの世界市場：予測（2025年～2030年）
出版日: 2025年01月08日
発行: Knowledge Sourcing Intelligence
ページ情報: 英文 148 Pages
納期: 即日から翌営業日
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概要

世界のサフラン市場はCAGR5.86％で成長し、2025年の8億9,229万米ドルから、2030年には11億8,646万米ドルになると予測されています。

サフランはクロッカス・サティバスの花の茎葉を乾燥させたもので、鮮やかな黄金色、独特の風味、芳香特性で高く評価されています。このスパイスは、料理、薬用、化粧品に広く利用されています。イラン、インド、スペインなどが原産で、繊細な茎を手で摘み取るという手間のかかる収穫プロセスのため、サフランは世界的に最も高価なスパイスのひとつです。サフランの抗酸化作用、抗炎症作用、気分高揚作用が消費者の間で認識され、健康志向が高まっていることから、栄養補助食品や機能性食品への需要が高まっています。また、その独特の風味と香りは、世界中の伝統的な料理、グルメレシピ、飲料への採用拡大を促しています。さらに、ナチュラル製品やオーガニック製品に対する関心の高まりが、クリーンラベルのステータスと高いプレミアムの可能性を提供するサフランの需要をさらに促進しています。

サフラン市場の促進要因：

  • 可処分所得の増加：工業化と都市化により低・中所得層の可処分所得が増加し、サフランのような高品質の原料を使用した高級食品への支出意欲が高まっています。消費者が人工着色料に関連する潜在的な健康リスクをより意識するようになるにつれ、天然の代替品へのシフトが顕著になり、サフランの需要をさらに押し上げています。

サフラン市場の地理的展望：

  • 世界市場セグメンテーション：サフラン市場は北米、南米、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋の5地域に区分されます。アジア太平洋は、食品、栄養、医薬品分野でのサフランの用途が増加しているため、予測期間中に大きな市場シェアを獲得すると予想されます。例えば、中国の可処分個人所得は2022年の49,282.94人民元から2023年には51,821人民元に増加しています。
  • 北米市場力学：可処分所得の増加が消費者に高価なスパイスの購入を促すため、北米地域もかなりの市場シェアを占めると予測されます。サフランの人気は食品・飲料や化粧品業界で高まっています。

まとめると、サフラン市場は、可処分所得の増加による高級品の消費拡大と天然素材へのシフトを原動力に力強い成長を遂げています。地理的なダイナミクスでは、消費者の選好が進化するにつれて、アジア太平洋と北米の両方に大きなビジネスチャンスがあることが浮き彫りになっています。

本レポートを購入する理由

  • 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者選好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場考察を得ることができます。
  • 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的戦略を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
  • 市場動向と促進要因：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場展開をどのように形成していくかを探ります。
  • 実行可能な提言：ダイナミックな環境の中で新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的決断を下すために、洞察を活用します。
  • 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果に優れています。

どのような用途で利用されていますか？

業界と市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資の決定、規制の枠組みと影響、新製品開拓、競合の影響

調査範囲

  • 2022年から2030年までの実績データと予測
  • 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、顧客行動、動向分析
  • 競合のポジショニング、戦略、市場シェア分析
  • 収益の成長と予測各国を含むセグメントおよび地域の分析
  • 企業プロファイリング（戦略、製品、財務状況、主な発展など）

サフラン市場は以下のようにセグメント化されています：

用途別

  • 食品・飲料
  • 化粧品
  • 栄養
  • その他

地域別

  • 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米
  • 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
  • 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • その他中東・アフリカ
  • アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • 台湾
  • タイ
  • インドネシア
  • その他アジア太平洋

目次

第1章 イントロダクション

  • 市場概要
  • 市場の定義
  • 調査範囲
  • 市場セグメンテーション
  • 通貨
  • 前提条件
  • 基準年と予測年のタイムライン
  • 利害関係者にとっての主なメリット

第2章 調査手法

  • 調査デザイン
  • 調査プロセス

第3章 エグゼクティブサマリー

  • 主な調査結果
  • アナリストビュー

第4章 市場力学

  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 業界バリューチェーン分析

第5章 サフランの世界市場：用途別

  • イントロダクション
  • 食品・飲料
  • 化粧品
  • 栄養
  • その他

第6章 サフランの世界市場：地域別

  • 世界概要
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他南米
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他欧州地域
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • その他中東・アフリカ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • 台湾
    • タイ
    • インドネシア
    • その他アジア太平洋

第7章 競合環境と分析

  • 主要企業と戦略分析
  • 市場シェア分析
  • 合併、買収、合意、コラボレーション
  • 競合ダッシュボード

第8章 企業プロファイル

  • The Saffron Company JJ, S.L.
  • Kashmir Kesar Leader
  • SAFFRON Group
  • Afghanistan Saffron Co
  • Esfedan Saffron Co.
  • Tarvand Saffron Co.
  • Safrante Global Company, S.L.U.
  • Rowhani Saffron Co.
  • Safran
  • Saffron Tech
目次
Product Code: KSI061613624

The global saffron market is projected to grow at a CAGR of 5.86%, from US$892.290 million in 2025 to US$1,186.460 million in 2030.

Saffron, derived from the dried stigma of the Crocus sativus flower, is highly valued for its vibrant golden-yellow color, unique flavor, and aromatic properties. This spice is widely utilized in culinary, medicinal, and cosmetic applications. Native to regions such as Iran, India, and Spain, saffron is among the most expensive spices globally due to the labor-intensive harvesting process, where delicate stigmas are handpicked.The rising health consciousness among consumers, recognizing saffron's antioxidant, anti-inflammatory, and mood-enhancing properties, has led to increased demand for this spice in dietary supplements and functional foods. Its distinctive flavor and aroma have also encouraged greater adoption in traditional cuisines, gourmet recipes, and beverages worldwide. Additionally, the growing interest in natural and organic products has further fueled demand for saffron, which offers a clean-label status and high premium potential.

Drivers of the Global Saffron Market:

  • Increasing Disposable Income: The rise in disposable income among low- and middle-income populations due to industrialization and urbanization has led to a greater willingness to spend on premium food products that feature high-quality ingredients like saffron. As consumers become more aware of the potential health risks associated with artificial food colorings, there is a notable shift toward natural alternatives, further driving the demand for saffron.

Geographical Outlook of the Saffron Market:

  • Global Market Segmentation: The global saffron market is divided into five regions: North America, South America, Europe, the Middle East and Africa, and Asia Pacific. The Asia Pacific region is expected to capture a significant market share during the forecast period due to the increasing application of saffron in food, nutrition, and medicinal sectors. For instance, China's disposable personal income rose to 51,821 CNY in 2023 from 49,282.94 CNY in 2022.
  • North American Market Dynamics: The North American region is also projected to hold a substantial market share as rising disposable incomes encourage consumers to purchase expensive spices. The popularity of saffron is growing within the food and beverage industry as well as cosmetics.

In summary, the global saffron market is experiencing robust growth driven by increasing disposable incomes leading to higher consumption of premium products and a shift towards natural ingredients. The geographical dynamics highlight significant opportunities in both Asia Pacific and North America as consumer preferences evolve.

Reasons for buying this report:-

  • Insightful Analysis: Gain detailed market insights covering major as well as emerging geographical regions, focusing on customer segments, government policies and socio-economic factors, consumer preferences, industry verticals, other sub- segments.
  • Competitive Landscape: Understand the strategic maneuvers employed by key players globally to understand possible market penetration with the correct strategy.
  • Market Drivers & Future Trends: Explore the dynamic factors and pivotal market trends and how they will shape up future market developments.
  • Actionable Recommendations: Utilize the insights to exercise strategic decision to uncover new business streams and revenues in a dynamic environment.
  • Caters to a Wide Audience: Beneficial and cost-effective for startups, research institutions, consultants, SMEs, and large enterprises.

What do businesses use our reports for?

Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence

Report Coverage:

  • Historical data & forecasts from 2022 to 2030
  • Growth Opportunities, Challenges, Supply Chain Outlook, Regulatory Framework, Customer Behaviour, and Trend Analysis
  • Competitive Positioning, Strategies, and Market Share Analysis
  • Revenue Growth and Forecast Assessment of segments and regions including countries
  • Company Profiling (Strategies, Products, Financial Information, and Key Developments among others)

The global saffron market has been segmented as following:

By Application

  • Food and Beverage
  • Cosmetics
  • Nutrition
  • Others

By Geography

  • North America
  • USA
  • Canada
  • Mexico
  • South America
  • Brazil
  • Argentina
  • Rest of South America
  • Europe
  • United Kingdom
  • Germany
  • France
  • Italy
  • Spain
  • Rest of Europe
  • Middle East and Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Rest of the Middle East and Africa
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • South Korea
  • Taiwan
  • Thailand
  • Indonesia
  • Rest of Asia-Pacific

TABLE OF CONTENTS

1. INTRODUCTION

  • 1.1. Market Overview
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Scope of the Study
  • 1.4. Market Segmentation
  • 1.5. Currency
  • 1.6. Assumptions
  • 1.7. Base and Forecast Years Timeline
  • 1.8. Key Benefits for the Stakeholders

2. RESEARCH METHODOLOGY

  • 2.1. Research Design
  • 2.2. Research Process

3. EXECUTIVE SUMMARY

  • 3.1. Key Findings
  • 3.2. Analyst View

4. MARKET DYNAMICS

  • 4.1. Market Drivers
  • 4.2. Market Restraints
  • 4.3. Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.3.3. The Threat of New Entrants
    • 4.3.4. Threat of Substitutes
    • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
  • 4.4. Industry Value Chain Analysis

5. GLOBAL SAFFRON MARKET BY APPLICATION

  • 5.1. Introduction
  • 5.2. Food and Beverage
  • 5.3. Cosmetics
  • 5.4. Nutrition
  • 5.5. Others

6. GLOBAL SAFFRON MARKET BY GEOGRAPHY

  • 6.1. Global Overview
  • 6.2. North America
    • 6.2.1. United States
    • 6.2.2. Canada
    • 6.2.3. Mexico
  • 6.3. South America
    • 6.3.1. Brazil
    • 6.3.2. Argentina
    • 6.3.3. Rest of South America
  • 6.4. Europe
    • 6.4.1. United Kingdom
    • 6.4.2. Germany
    • 6.4.3. France
    • 6.4.4. Italy
    • 6.4.5. Spain
    • 6.4.6. Rest of Europe
  • 6.5. Middle East and Africa
    • 6.5.1. Saudi Arabia
    • 6.5.2. United Arab Emirates
    • 6.5.3. Rest of the Middle East and Africa
  • 6.6. Asia-Pacific
    • 6.6.1. China
    • 6.6.2. India
    • 6.6.3. Japan
    • 6.6.4. South Korea
    • 6.6.5. Taiwan
    • 6.6.6. Thailand
    • 6.6.7. Indonesia
    • 6.6.8. Rest of Asia-Pacific

7. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

  • 7.1. Major Players and Strategy Analysis
  • 7.2. Market Share Analysis
  • 7.3. Mergers, Acquisitions, Agreements, and Collaborations
  • 7.4. Competitive Dashboard

8. COMPANY PROFILES

  • 8.1. The Saffron Company JJ, S.L.
  • 8.2. Kashmir Kesar Leader
  • 8.3. SAFFRON Group
  • 8.4. Afghanistan Saffron Co
  • 8.5. Esfedan Saffron Co.
  • 8.6. Tarvand Saffron Co.
  • 8.7. Safrante Global Company, S.L.U.
  • 8.8. Rowhani Saffron Co.
  • 8.9. Safran
  • 8.10. Saffron Tech