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市場調査レポート
商品コード
1902016
食品フレーバー市場規模、シェア、成長分析：表示・規制別、形態別、種類別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年Food Flavors Market Size, Share, and Growth Analysis, By Labeling/Regulation (Natural, Nature Identical/Artificial), By Form (Liquid & Gel, Dry), By Type, By Application, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| 食品フレーバー市場規模、シェア、成長分析：表示・規制別、形態別、種類別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年 |
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出版日: 2025年12月18日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 198 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
食品香料市場の規模は、2024年に213億4,000万米ドルと評価され、2025年の224億3,000万米ドルから2033年までに333億9,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは5.1％と予測されています。
世界の食品香料市場は、加工食品やコンフォートフードへの需要増加、ならびに菓子類の消費拡大を背景に著しい成長を遂げております。飲食品業界における技術革新と創造的な試みが香料消費を促進し、企業は安定性を向上させた優れた天然香料・合成香料の開発に取り組んでおります。しかしながら、加工工程における熱帯果実の風味保持という課題から、新たな保存技術の研究が進められております。さらに、カストレウム抽出物などの新規オプションを含む天然食品香料への需要が高まっており、香料メーカーにユニークな機会を提供しています。香料に関連する健康効果が注目される中、メーカーは香料成分の安全ガイドラインを遵守しつつ、特徴的な風味プロファイルを創出するための研究開発に注力する見込みです。
食品香料市場の促進要因
食品香料市場を牽引する重要な要因は、加工食品やコンビニエンスフードに対する消費者の嗜好の高まりです。生活スタイルの多忙化、都市化の加速、食習慣の変化に伴い、最小限の準備で手軽に利用できる包装済み・即食タイプの食事を選ぶ消費者が増加しています。こうした変化する環境において、食品香料は製品の味、香り、そして総合的な感覚体験を向上させるために不可欠であり、市場の成長を促進しています。さらに、メーカーは変化する消費者の嗜好に合わせて、常に革新的な新たな風味プロファイルを開発・導入しており、これが様々な分野における多様で魅力的な食品香料の需要をさらに高めています。
食品香料市場の抑制要因
食品香料市場が直面する大きな課題は、人工香料に関連する健康懸念の高まりです。消費者が健康とウェルネスを優先する中、添加物を最小限に抑えた天然・有機代替品への顕著な移行が見られます。合成香料がアレルギー、多動性、肥満などの様々な健康問題と関連付けられていることが、人工香料の人気の低下に寄与しています。さらに、これらの合成成分の使用に関して規制当局が制定した厳格な規制が、市場の拡大をさらに複雑化させています。消費者の嗜好と規制状況におけるこの集合的な変化は、食品香料業界に適切な適応を求める圧力をかけています。
食品香料市場の動向
世界の食品香料市場では、より健康的で添加物を含まない食品を求める消費者の嗜好に後押しされ、天然・有機香料への大きな移行が進んでいます。健康意識の高まりに伴い、果実エキス、野菜濃縮物、精油などの天然原料由来の香料に対する需要が増加しています。メーカーはこれに対応し、消費者の期待に応えるだけでなく、原料調達における透明性を重視した独自の風味プロファイルを革新・創造しています。さらに、地中海風からアジア風まで、エスニックでエキゾチックなフレーバーの人気も拡大を続けております。これは、多様な味わいで食体験を豊かにしたいと考える消費者の、より広範な食文化への探求心を反映したものです。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 調査範囲
- 定義
調査手法
- 情報調達
- 二次と一次データの方法
- 市場規模予測
- 市場の前提条件と制限
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の見通し
- 供給と需要の動向分析
- セグメント別機会分析
市場力学と見通し
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- ポーターの分析
主な市場の考察
- 重要成功要因
- 競合の程度
- 主な投資機会
- 市場エコシステム
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- マクロ経済指標
- バリューチェーン分析
- 価格分析
- 技術分析
- ケーススタディ
- 顧客および購買基準分析
世界の食品フレーバー市場規模：表示規制別& CAGR（2026-2033）
- 天然
- 自然同等/人工
- チョコレート及びブラウン系
- その他の自然同等/人工香料
世界の食品フレーバー市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）
- 液体・ゲル
- 乾燥タイプ
世界の食品フレーバー市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）
- チョコレート＆ブラウン
- ダークチョコレート
- ミルクチョコレート
- ホワイトチョコレート
- キャラメル
- バニラ
- ブルボン・マダガスカルバニラ
- メキシカンバニラ
- タヒチ産バニラ
- フルーツ＆ナッツ
- 柑橘類
- オレンジ
- ライム
- レモン
- その他の柑橘系フレーバー
- 木の実類
- トロピカル＆エキゾチックフルーツ
- ベリー類
- その他のフルーツ
- 乳製品
- 牛乳
- バター
- クリーム
- ヨーグルト
- チーズ
- その他の乳製品フレーバー
- スパイス＆香辛料
- 精油・オレオレジン
- 野菜風味
- 肉風味
- その他のスパイス＆香辛料
- ミント
- その他のフレーバー
世界の食品フレーバー市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）
- 食品
- 乳製品
- 菓子類
- サプリメント・スポーツ栄養食品
- ベーカリー製品
- 肉・魚介類製品
- スナック菓子・おつまみ類
- ペットフード
- シリアル
- スープ類
- ソース類
- ドレッシング・調味料
- 飲料
- ジュース及びジュース濃縮液
- 機能性飲料
- アルコール飲料
- 炭酸飲料
- 粉末飲料
- その他の飲料
世界の食品フレーバー市場規模& CAGR（2026-2033）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主な市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023-2025年）
主要企業プロファイル
- Givaudan SA（Switzerland）
- International Flavors & Fragrances Inc.（US）
- Symrise AG（Germany）
- Sensient Technologies Corporation（US）
- Takasago International Corporation（Japan）
- Mane SA（France）
- Kerry Group（Ireland）
- Huabao International Holdings Limited（China）
- Robertet SA（France）
- T. Hasegawa Co., Ltd.（Japan）
- Bell Flavors & Fragrances GmbH（Germany）
- Archer Daniels Midland Company（US）
- Dohler GmbH（Germany）
- McCormick & Company, Incorporated（US）
- Synergy Flavors（US）
- Sensient Flavors LLC（US）
- Biolandes SAS（France）
- Blue Pacific Flavors, Inc.（US）
- Omega Ingredients Ltd.（UK）
- Flavorcan International Inc.（Canada）
