菓子類原料の市場規模、シェア、成長分析、タイプ別、供給源別、形状別、用途別、地域別-2025-2032年産業予測

菓子類原料の世界市場規模は2023年に801億米ドルとなり、予測期間（2025-2032年）のCAGRは6.1%で、2024年の849億9,000万米ドルから2032年には1,364億8,000万米ドルに成長する見通しです。

菓子類原料の世界市場は、進化する消費者嗜好と業界力学に後押しされて力強い成長を遂げています。より健康的でナチュラル、クリーンラベル、オーガニック成分への著しいシフトが顕著であり、現在では天然由来成分が市場の70％以上を占めています。消費者は人工的な添加物を含まない製品を求めるようになり、天然香料や天然着色料を好むようになっています。さらに、職人技を駆使した高品質の菓子に対する需要の高まりが、高級ココア、乳製品、特殊添加物への関心を高めています。新興経済圏、特にアジア太平洋地域では、都市化、可処分所得の増加、近代的な小売業態により、市場が大幅に拡大しています。技術の進歩により、機能的で持続可能な配合の開発が可能になる一方、持続可能性と倫理的調達が最重要課題となっています。革新的なパッケージング・ソリューションは、ユニークなフレーバーやコンセプトを求めるソーシャルメディアに後押しされた動向とともに、成長をさらに後押ししています。

世界の菓子類原料市場の促進要因

菓子類原料世界市場の主な市場促進要因のひとつは、革新的で健康的な菓子類への需要の高まりです。消費者の嗜好がユニークなフレーバー、機能的なメリット、クリーンラベルの原材料を提供する製品へとシフトするにつれ、メーカーは高品質な原材料の多様な調達を求めるようになっています。さらに、食事制限の増加や健康とウェルネスへの関心の高まりが、砂糖不使用、オーガニック、植物由来の選択肢の導入を促しています。このような消費者習慣の変化は、製品の革新と多様化を促進し、原料サプライヤーに機会を創出し、世界の菓子類の成長を牽引しています。

菓子類原料世界市場の抑制要因

菓子類原料の世界市場における重大な市場抑制要因の一つは、消費者の健康志向の高まりであり、菓子類におけるより健康的な代替品や低糖分への需要につながっています。肥満、糖尿病、その他の生活習慣に関連する健康問題への関心が高まる中、メーカーは糖分レベルを下げるか、従来の原材料をより健康的な選択肢で代用することで、製品の改良を迫られています。このシフトは、適切な代替原料の調達に課題をもたらすだけでなく、広範な研究開発努力を必要とするため、潜在的に生産コストの増加やサプライチェーンの複雑化を招き、市場の成長やイノベーションの妨げとなる可能性があります。

世界の菓子類原料市場の動向

菓子類原料の世界市場は、メーカーがより健康的な製品を開発することを優先するようになり、健康とウェルネスへと大きくシフトしています。この動向には、機能性成分の統合、植物由来の代替品、減糖・無糖処方の重視などが含まれます。消費者は高タンパク質やオーガニックの選択肢を積極的に求め、天然甘味料やクリーンラベルのソリューションの革新につながっています。消費者の要望と規制状況の両方から、健康問題に対する意識が高まるにつれ、菓子類ブランドは、栄養とウェルネスへの関心の高まりに対応した製品を提供するため、自社のポートフォリオを適応させ、市場情勢を再構築しています。

よくあるご質問

• 菓子類原料の世界市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2023年に801億米ドル、2024年には849億9,000万米ドル、2032年には1,364億8,000万米ドルに成長すると予測されています。CAGRは6.1%です。
• 菓子類原料市場の主な促進要因は何ですか？
  • 革新的で健康的な菓子類への需要の高まりが主な促進要因です。
• 菓子類原料市場の抑制要因は何ですか？
  • 消費者の健康志向の高まりが抑制要因の一つで、より健康的な代替品や低糖分への需要が増加しています。
• 菓子類原料市場の動向はどのようなものですか？
  • メーカーがより健康的な製品を開発することを優先し、健康とウェルネスへと大きくシフトしています。
• 菓子類原料市場における主要企業はどこですか？
  • Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Barry Callebaut AG、Ingredion Incorporated、Koninklijke DSM N.V.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の展望
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場概要
• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2024年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 技術評価
• 規制情勢
• 顧客と購買基準の分析
• 原材料の分析

菓子類原料市場規模：タイプ別& CAGR（2025-2032）

• 市場概要
• ココア・チョコレート原料
• 乳製品原料
• 乳化剤、安定剤・増粘剤
• 油脂・ショートニング
• 甘味料
• その他

菓子類原料市場規模：ソース別& CAGR（2025-2032）

• 市場概要
• 天然
• 合成

菓子類原料市場規模：形態別& CAGR（2025-2032）

• 市場概要
• ドライ/パウダー
• 液体
• ゲル

菓子類原料市場規模：用途別& CAGR（2025-2032）

• 市場概要
• チョコレート菓子
• 砂糖菓子
• チューインガム
• その他

菓子類原料市場規模& CAGR（2025-2032）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2024年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2024年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2022-2024）

主要企業プロファイル

• Cargill Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Barry Callebaut AG
• Ingredion Incorporated
• Koninklijke DSM N.V.
• AAK AB
• Olam International Limited
• Tate & Lyle PLC
• Kerry Group plc
• DuPont（E. I. du Pont de Nemours）
• Givaudan SA
• Bunge Limited
• Corbion N.V.
• Puratos Group
• Symrise AG
• Buhler Group
• Ajinomoto Co., Inc.
• Sudzucker AG
• Sensient Technologies Corporation
• McCormick & Company

結論と提言