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市場調査レポート
商品コード
1441336
ステビアの世界市場規模、シェア、成長分析、製品別、用途別、流通チャネル別-産業予測、2023～2030年Global Stevia Market Size, Share, Growth Analysis, By Product(Stevia Leaves, Stevia Extracts), By Application (Food and Beverages, Pharmaceutical), By Distribution channel(Hypermarkets/Supermarkets, Specialty Stores) - Industry Forecast 2023-2030 |
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| ステビアの世界市場規模、シェア、成長分析、製品別、用途別、流通チャネル別-産業予測、2023～2030年 |
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出版日: 2024年02月21日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 157 Pages
納期: 3～5営業日
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- 概要
- 目次
ステビアの世界市場規模は2022年に79億6,000万米ドルと評価され、2023年の86億9,000万米ドルから2031年には152億6,000万米ドルに成長し、予測期間（2024～2031年）のCAGRは10.06％で成長する展望です。
砂糖の過剰摂取に関連する健康上の危険性に関する知識の高まりは、近年の世界のステビア産業における消費者の嗜好と期待の変化を引き起こしています。ステビアは、ステビア・レバウディアナ（Stevia rebaudiana）という植物の葉から作られる天然甘味料で、通常の砂糖や人工甘味料のより良い代替品として頻繁に見なされています。砂糖や人工甘味料に代わる天然の甘味料を求める消費者の声は高まっています。ステビアはカロリーのない植物性甘味料で、砂糖に代わる健康的な甘味料として人気が高まっています。
飲食品セグメントでは、乳製品、スナック菓子、飲食品など数多くの商品の重要な成分としてステビアが幅広く利用されています。より健康的な選択肢を求める消費者の要望や、低糖分を支持する立法措置が、この動向の原動力となっています。ステビアは砂糖の代替品として好まれているが、その風味が砂糖とは異なることに気づくユーザーもいます。ステビアを使用した商品の風味と含有量は、製造業者によって常に改善されています。従来の甘味料と比較すると、ステビアの生産コストは比較的高価である可能性があり、これはその価格設定と市場へのアクセスに影響を与える可能性があります。
世界のステビア市場のセグメント分析
世界のステビア市場には、製品、用途、流通チャネル、地域の4つの主要セグメントがあります。ステビアは種類によって粉末エキス、液体エキス、ステビアエキス、ステビア葉、様々な形態に分けられます。用途によって、栄養補助食品、医薬品、飲食品に分けられます。流通チャネルにより、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ネット通販、専門店、健康食品店、自動販売機などに分けられます。市場は地域によってアジア太平洋、北米、欧州、ラテンアメリカ、中東アフリカ地域に分けられます。
世界のステビア市場の促進要因
世界中で健康とウェルネスに対する意識が高まった結果、天然で低カロリーの甘味料に対する需要が高まっています。Stevia rebaudianaという植物の葉から作られるステビアは、人工甘味料や通常の砂糖に代わる健康的な甘味料として知られるようになり、植物由来でクリーンなラベルの商品を求める顧客の要望と一致しています。飲食品業界の成長も重要な要因です。ステビアは適応性が高いため、焼き菓子、菓子、飲料など、さまざまな製品に使用されています。企業はより健康的な選択肢と低糖質レベルを求める消費者の要望に応えることを目指しているため、ステビアを食品製剤に使用することは計算された決定となっています。
世界のステビア市場の抑制要因
一部の顧客が独特の後味があると感じるステビアの味覚プロファイルは、市場の主要障壁の1つです。特に従来の砂糖の味に慣れた消費者の間では、この後味の軽減を目指した技術開発が行われても、この後味の認識がステビアが広く受け入れられる妨げになる可能性があります。ステビア市場は、価格感応度によってさらに制限されます。特に他の甘味料と比較した場合、ステビアの生産コストは割高になる可能性があります。この特徴は、メーカーや消費者が他の甘味料よりも高価と感じる可能性があるため、ステビアの全体的な市場シェアに影響を与える可能性があります。
世界のステビア市場の動向
消費者のウェルネスと健康に対する理解が深まるにつれ、自然で低カロリーの砂糖代替品に対する需要が高まっています。植物由来のカロリーゼロ甘味料であるステビアは、食卓糖や人工甘味料の代替品として好まれる地位を確立することで、この動向に適合しています。飲食品セグメント、特に乳製品、菓子、飲食品におけるステビアの利用拡大も、注目すべき進展です。ステビアはさまざまな製品の配合に適しているため、より健康的な選択肢と低糖分に対する消費者の要望に応えて、ステビアを幅広い用途に取り入れる生産者が増えています。
目次
エグゼクティブサマリー
- 市場概要
- 繁栄と衰退
調査手法
- 情報調達
- セカンダリとプライマリデータソース
- 市場規模の推定
- 市場の前提条件と制限
親市場の分析
- 市場概要
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因
- 機会
- 抑制要因
- 課題
主要市場の考察
- 技術分析
- 価格分析
- サプライチェーン分析
- バリューチェーン分析
- 市場のエコシステム
- IP分析
- 貿易分析
- スタートアップ分析
- 原材料の分析
- イノベーションマトリクス
- パイプライン製品の分析
- マクロ経済指標
- 主要投資の分析
- 主要成功要因
- 競合の程度
市場力学と展望
- 市場力学
- 促進要因
- 機会
- 抑制要因
- 課題
- 規制情勢
- ポーターの分析
- 将来の混乱についての特別な考察
ステビアの世界市場：製品別
- 市場概要
- ステビアの葉
- ステビア抽出物
- 液体抽出物
- 粉末エキス
- その他
ステビアの世界市場：用途別
- 市場概要
- 飲食品
- 医薬品
- 栄養補助食品
- その他
ステビアの世界市場：流通チャネル別
- 市場概要
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- 専門店
- 独立系小規模店舗
- オンライン販売チャネル
- その他
ステビアの世界市場規模：地域別
- 市場概要
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- その他の欧州地域
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他のアジア太平洋
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他のラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ地域
競合情勢
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2021年）
- 主要市場企業が採用した戦略
- 主要成功戦略
- 市場における最近の活動
- 主要企業の市場シェア（2021年）
主要企業プロファイル
- Ingredion Incorporated
- Tate & Lyle PLC
- Archer Daniels Midland Company
- Cargill Incorporated
- Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd.
- BENEO（SUDZUCKER Group）
- Foodchem International Corporation
- FRAKEN BIOCHEM CO. LTD.
- Haihang Industry Co.,Ltd.
- PureCircle Ltd
- GLG Life Tech Corporation
- Wild Flavors and Specialty Ingredients
- Sunwin Stevia International, Inc.
- Meiji Food & Pharmaceutical Co., Ltd.
- Evolva
- Pyure
- Lesaffre
- Jiaxing Stevia Bio-Technology Co., Ltd.
- Stevia Extracts Australia Pty Ltd
- Sweet Greenfields Stevia
Global Stevia Market size was valued at USD 7.96 billion in 2022 and is poised to grow from USD 8.69 billion in 2023 to USD 15.26 billion by 2031, growing at a CAGR of 10.06% in the forecast period (2024-2031).
The growing knowledge of the health dangers linked to excessive sugar consumption has caused a shift in consumer tastes and expectations in the worldwide stevia industry in recent years. Stevia, a natural sweetener made from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, is frequently seen as a better substitute for regular sugar and artificial sweeteners. The search for natural substitutes for sugar and artificial sweeteners is growing among consumers. Stevia is a calorie-free plant-based sweetener that is becoming more and more popular as a healthy alternative to sugar.
The food and beverage sector has made extensive use of stevia as a vital component of numerous goods, such as dairy products, snacks, and beverages. The desire from consumers for healthier options as well as legislative actions supporting lower sugar content are the driving forces behind this trend. While stevia is a well-liked sugar alternative, some users discover that its flavor profile differs from sugar's. The flavor and content of items made with stevia are always being improved by manufacturers. When compared to conventional sweeteners, stevia's production costs can be comparatively costly, which may have an impact on its pricing and accessibility to markets.
Global Stevia Market Segmental Analysis
There are four main segments of the worldwide stevia market: product, application, distribution channel, and geography. It is separated into powder extracts, liquid extracts, stevia extracts, stevia leaves, and various forms according on type. It is divided into two categories based on application: nutritional supplements, pharmaceuticals, and food and drink. It is divided into supermarkets, convenience stores, online retailers, specialty shops, health food stores, vending machines, and other categories based on the distribution routes. The market is divided into Asia-Pacific, North America, Europe, Latin America, and the Middle East and Africa regions based on geography.
Drivers of the Global Stevia Market
The demand for natural and low-calorie sweeteners is rising as a result of the increased awareness of health and wellness around the world. Stevia, which is made from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, has become more well-known as a healthy substitute for artificial sweeteners and regular sugars, going along with customer desires for plant-based and clean-label goods. The food and beverage industry's growth is yet another important factor. Because of its adaptability, stevia can be found in a variety of goods, such as baked goods, sweets, and beverages. Using stevia in food formulations has become a calculated decision as businesses aim to meet consumer requests for healthier options and lower sugar levels.
Restraints in the Global Stevia Market
The taste profile of stevia, which some customers perceive to have a distinct aftertaste, is one of the primary barriers to the market. The perception of this aftertaste may prevent it from being widely accepted, even with technological developments aiming at reducing the taste-especially among consumers used to the taste of conventional sugars. The Stevia market is further limited by price sensitivity. Particularly when compared to other sweeteners, stevia production costs might be comparatively costly. This feature presents a problem since manufacturers and consumers might find it more expensive than other sweetening options, which would affect Stevia's overall market share.
Market Trends of the Global Stevia Market
the rising demand from consumers for sugar substitutes that are natural and low in calories, as their understanding of wellness and health grows. Stevia, a calorie-free sweetener derived from plants, fits in with this trend by establishing itself as a preferred substitute for table sugar and artificial sweeteners. The growing use of stevia in the food and beverage sector, especially in dairy products, confections, and beverages, is another noteworthy development. Because stevia works well in a variety of product formulations, producers are increasingly incorporating it into a wide range of applications in response to consumer requests for healthier options and lower sugar content.
Table of Contents
Executive Summary
- Market Overview
- Wheel of Fortune
Research Methodology
- Information Procurement
- Secondary & Primary Data Sources
- Market Size Estimation
- Market Assumptions & Limitations
Parent Market Analysis
- Market Overview
- Market Size
- Market Dynamics
- Drivers
- Opportunities
- Restraints
- Challenges
Key Market Insights
- Technology Analysis
- Pricing Analysis
- Supply Chain Analysis
- Value Chain Analysis
- Ecosystem of the Market
- IP Analysis
- Trade Analysis
- Startup Analysis
- Raw Material Analysis
- Innovation Matrix
- Pipeline Product Analysis
- Macroeconomic Indicators
- Top Investment Analysis
- Key Success Factor
- Degree of Competition
Market Dynamics & Outlook
- Market Dynamics
- Drivers
- Opportunities
- Restraints
- Challenges
- Regulatory Landscape
- Porters Analysis
- Competitive rivalry
- Threat of Substitute Products
- Bargaining Power of Buyers
- Threat of New Entrants
- Bargaining Power of Suppliers
- Skyquest Special Insights on Future Disruptions
- Political Impact
- Economic Impact
- Social Impact
- Technical Impact
- Environmental Impact
- Legal Impact
Global Stevia Market by Product
- Market Overview
- Stevia Leaves
- Stevia Extracts
- Liquid Extracts
- Powder Extracts
- and Other Forms
Global Stevia Market by Application
- Market Overview
- Food and Beverages
- Pharmaceutical
- Dietary Supplements
- and Others
Global Stevia Market by Distribution channel
- Market Overview
- Hypermarkets/Supermarkets
- Specialty Stores
- Independent Small Stores
- Online Sales Channel
- and Others
Global Stevia Market Size by Region
- Market Overview
- North America
- USA
- Canada
- Europe
- Germany
- Spain
- France
- UK
- Rest of Europe
- Asia Pacific
- China
- India
- Japan
- South Korea
- Rest of Asia-Pacific
- Latin America
- Brazil
- Rest of Latin America
- Middle East & Africa (MEA)
- GCC Countries
- South Africa
- Rest of MEA
Competitive Landscape
- Top 5 Player Comparison
- Market Positioning of Key Players, 2021
- Strategies Adopted by Key Market Players
- Top Winning Strategies
- By Development
- By Company
- By Year
- Recent Activities in the Market
- Key Companies Market Share (%), 2021
Key Company Profiles
- Ingredion Incorporated
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Tate & Lyle PLC
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Archer Daniels Midland Company
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Cargill Incorporated
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd.
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- BENEO (SUDZUCKER Group)
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Foodchem International Corporation
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- FRAKEN BIOCHEM CO. LTD.
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Haihang Industry Co.,Ltd.
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- PureCircle Ltd
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- GLG Life Tech Corporation
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Wild Flavors and Specialty Ingredients
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Sunwin Stevia International, Inc.
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Meiji Food & Pharmaceutical Co., Ltd.
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Evolva
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Pyure
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Lesaffre
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Jiaxing Stevia Bio-Technology Co., Ltd.
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Stevia Extracts Australia Pty Ltd
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
- Sweet Greenfields Stevia
- Company Overview
- Business Segment Overview
- Financial Updates
- Key Developments
