エンドウ豆デンプンの世界市場（～2035年）：原料タイプ別、グレードタイプ別、応用分野別、機能タイプ別、加工方法タイプ別、形状タイプ別、企業規模、主要地域別、産業動向、予測

Pea Starch Market Till 2035: Distribution by Type of Source, Type of Grade, Areas of Application, Type of Function, Type of Modification Method, Type of Form, Company Size, and Key Geographical Regions: Industry Trends and Global Forecasts

出版日: 2025年10月09日
発行: Roots Analysis
ページ情報: 英文 172 Pages
納期: 2～10営業日

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概要

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世界のエンドウ豆デンプンの市場規模は、現在の2億米ドルから2035年までに4億8,000万米ドルに達すると予測され、2035年までの予測期間にCAGRで9.12%の成長が見込まれます。

エンドウ豆デンプン市場：成長と動向

エンドウ豆デンプンは、貯蔵炭水化物として機能する多糖類であり、食品・飲料、飼料、医薬品、化粧品、テキスタイルなどのさまざまな部門で幅広く利用されています。乾燥エンドウ豆は、エンドウ豆のタンパク質とデンプンの抽出にも利用されます。乾燥エンドウ豆から得られるデンプンは、さまざまな用途に応用できる機能的特性を備えています。エンドウ豆デンプンは、顆粒内のアミロース含量が高いことにより、その他の生来のデンプンと区別されます。したがって、エンドウ豆デンプンは強力なゲル化能力を示し、その他のデンプンに比べてかなり少ない量で水中でゲルを形成できるため、ゲル化用途に優れた選択肢となります。

市場成長の主な促進要因の1つは、食生活動向の変化、特に健康問題や倫理的懸念、持続可能な食品添加物へのニーズの高まりに影響されたベジタリアン食やヴィーガン食の増加です。より多くの消費者が代替タンパク源や植物由来の製品にシフトする中、こうした動向に適合し、食品生産に独自の機能的利点をもたらすエンドウ豆デンプンなどの材料に対する需要が高まっています。

さらに、そのゲル化、増粘、組織化の特性により、エンドウ豆デンプンは医薬品や栄養補助食品への使用、特にフィルム形成や錠剤やカプセルのコーティングに適しています。さらに、エンドウ豆由来の抽出物はパーソナルケア製品や化粧品に配合されており、市場の成長をさらに促進しています。

当レポートでは、世界のエンドウ豆デンプン市場について調査し、市場規模の推計と機会の分析、競合情勢、企業プロファイルなどの情報を提供しています。