エンドウ豆澱粉市場：供給源、製品タイプ、機能性、形状、グレード、用途、流通チャネル別-2025-2032年の世界予測

エンドウ豆澱粉市場は、2032年までにCAGR 7.54%で4億7,613万米ドルの成長が予測されています。

エンドウ豆澱粉の起源、生産経路、機能的価値、食品業界リーダーにとっての戦略的関連性を説明する包括的な入門概要

エンドウ豆澱粉は、その機能的な多様性と、豆類作物という農業のルーツに後押しされ、独特の原料カテゴリーとして台頭してきました。生産者はソラマメから、さまざまな結合、ゲル化、安定化、食感改良、増粘などの役割を果たすことができる、細かく粒状化したデンプン画分を抽出します。食品・非食品用途を問わず、配合担当者はそのニュートラルな風味、クリーンラベルとしての位置づけ、植物性タンパク質系との適合性から、エンドウ豆澱粉を高く評価しています。これと並行して、エンドウ豆澱粉を採用する産業界は、タンパク質を含まず低アレルギー性の結合剤が望まれる特殊なフィルム形成、紙コーティング、パーソナルケア用テクスチャーにエンドウ豆澱粉を高く評価しています。

サプライ・チェーン・ダイナミクスの原点は農学レベルにあり、品種の選択、地域の収量実績、輪作慣行が、入手可能性と本来のデンプン品質の両方に影響を及ぼします。加工技術や抽出後の改良は、市販の製品をさらに差別化し、アプリケーションの性能目標に合わせたネイティブ・フォーマットや改良フォーマットを可能にします。利害関係者が進化する規制の期待や消費者の嗜好に対応するためには、生産から応用までの一連の流れを理解することが、戦略的参入点、パートナーシップの機会、製品イノベーションの必要性を見極める上で不可欠です。このイントロダクションでは、価値が創出される場所と、意思決定者が製品開発、供給統合、チャネル戦略への投資に優先順位をつける方法を概説することで、以降のセクションの中核となる文脈を確立しています。

持続可能性の推進、技術の進歩、セクターを超えた最終用途需要の進化など、エンドウ豆澱粉を形成する変革的シフトを詳細に分析

エンドウ豆澱粉を取り巻く情勢は、持続可能性、技術力、最終用途の需要の進化という収束しつつある力によって、変革的なシフトが起こりつつあります。第一に、持続可能性はマーケティング上の美辞麗句にとどまらず、調達の意思決定に影響を及ぼすようになり、バイヤーや配合担当者は、追跡可能な農業上の利点とライフサイクル影響の低さを示す原料を求めています。これによって、土壌の健全性と肥料依存度の低減に貢献する輪作作物としてのエンドウ豆への関心が加速し、サプライヤー選定の会話においてエンドウ豆澱粉が重要視されるようになりました。同時に、加工・改質技術も進歩し、メーカーは酵素的、化学的、物理的に改質した澱粉を提供できるようになりました。

需要サイドの変化もまた極めて重要です。植物由来の食品イノベーションと、食感や口当たりに対する期待の高まりにより、従来の原材料と同等の感覚を提供できる植物性澱粉への信頼が高まっています。同時に、化粧品、製紙、医薬品、繊維製品などの産業用途では、その機能的柔軟性と規制への適合性から、エンドウ豆澱粉が試用されています。流通モデルも変化しており、デジタル調達や直販チャネルが従来の流通業者ネットワークや小売経路を補完しています。こうした変化を総合すると、製品の差別化、トレーサビリティ、機敏な市場参入アプローチが、どの企業が新たな価値を獲得するかを決定する、ダイナミックな競争分野が形成されつつあります。

2025年の米国関税調整がエンドウ豆澱粉の貿易フロー、調達戦略、国内バリューチェーンに与える累積的影響の詳細調査

2025年に施行された米国の関税調整は、エンドウ豆澱粉の貿易フローと調達戦略に新たな複雑さを重ね合わせ、原料調達から最終製剤にまで及ぶ累積的影響を生み出しています。関税の変更により、国内で生産されたエンドウ豆澱粉と輸入品との相対的な価格関係が変化したため、柔軟性のあるバイヤーはサプライヤーのポートフォリオを再評価し、弾力性を優先する必要に迫られています。北米で一貫した調達能力を持つ企業や現地加工能力を持つ企業は、通関エクスポージャーの軽減やトランジット関連のリスクの低減が可能であるため、戦略的なメリットを享受している一方、輸入に依存する企業はサプライチェーンの再構築や陸揚げコストの上昇を吸収する必要に迫られています。

関税シフトは、直接的なコストへの影響だけでなく、ニアショアリングや、関税優遇地域の生産者や加工業者とのより深い商業的パートナーシップを奨励することによって、長期的な調達計画に影響を与えています。規制摩擦は契約慣行にも影響を及ぼし、柔軟な契約条件、二重調達の取り決め、在庫バッファーをより重視するようになっています。製品開発・技術革新チームにとっては、関税に起因する調達の不確実性が、機能特性が変化する原料に対応できる複数の処方経路を検証する必要性を高めています。これらの力学を総合すると、サプライチェーンの透明性、契約の俊敏性、サプライヤーの多様化は、2025年以降の関税環境を乗り切る市場参入企業にとって、中心的な優先事項となっています。

供給元、製品タイプ、機能性、形状、グレード、用途、流通が、競合や製品戦略にどのような影響を及ぼすかを明らかにする、実用的なセグメンテーション情報

効果的なセグメンテーションにより、価値プールがどこに集中し、製品や商業戦略がエンドユーザーのニーズにどのように合致しなければならないかが明らかになります。この区別は、ラベル表示、調達トレーサビリティ、供給継続性を求めるバイヤーにとって重要です。製品タイプ別に見ると、市場は変性エンドウ豆澱粉と生エンドウ豆澱粉で調査され、変性エンドウ豆澱粉はさらに化学的変性、酵素的変性、物理的変性の各フォーマットで調査され、それぞれ粘度制御、ゲル強度、プロセス耐性における性能トレードオフが異なります。機能性に基づき、市場は結合剤、ゲル化剤、安定化剤、テクスチャー化剤、増粘剤について調査され、性能要件を処方の決定に結びつける枠組みを提供しています。

よくあるご質問

• エンドウ豆澱粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に2億6,605万米ドル、2025年には2億8,478万米ドル、2032年までには4億7,613万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.54%です。
• エンドウ豆澱粉の機能的価値は何ですか？
  • エンドウ豆澱粉は、結合、ゲル化、安定化、食感改良、増粘などの役割を果たすことができる原料です。
• エンドウ豆澱粉の持続可能性に関するトレンドは何ですか？
  • 持続可能性は調達の意思決定に影響を及ぼし、追跡可能な農業上の利点とライフサイクル影響の低さを示す原料が求められています。
• 2025年の米国関税調整はエンドウ豆澱粉にどのような影響を与えますか？
  • 関税の変更により、国内で生産されたエンドウ豆澱粉と輸入品との相対的な価格関係が変化し、サプライヤーのポートフォリオを再評価する必要が生じます。
• エンドウ豆澱粉市場の主要企業はどこですか？
  • A&B Ingredients, Inc.、Agridient B.V.、AGT Food and Ingredients Inc.、American Key Food Products LLC、Aminola B.V.などです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• クリーンラベル製品における天然食品増粘剤としてのエンドウ豆澱粉の需要増加
• 抽出技術の進歩により純度と収量が向上しました
• グルテンフリーおよびアレルゲンフリーの食品配合におけるエンドウ豆澱粉の採用増加
• 生分解性包装材におけるエンドウ豆澱粉の使用増加傾向
• 医薬品業界におけるドラッグデリバリーのためのエンドウ豆澱粉の応用拡大
• トウモロコシやジャガイモの澱粉の持続可能な代替品としてのエンドウ豆澱粉の利用の急増
• 植物由来および非遺伝子組み換え製品に対する消費者の嗜好の増加
• 焼き菓子の食感と機能性を向上させるエンドウ豆澱粉ブレンドの開発
• 化粧品における天然バインダーおよび安定剤としてのエンドウ豆澱粉の出現
• 環境持続可能性の取り組みによって推進されるエンドウ豆澱粉生産施設への投資の増加

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 エンドウ豆澱粉市場：供給源別

• 従来型
• オーガニック

第9章 エンドウ豆澱粉市場：製品タイプ別

• 加工されたエンドウ豆澱粉
  • 化学的加工
  • 酵素加工
  • 物理的加工
• そのままのエンドウ豆澱粉

第10章 エンドウ豆澱粉市場：機能性別

• 結合剤
• ゲル化剤
• 安定剤
• テクスチャ剤
• 増粘剤

第11章 エンドウ豆澱粉市場：形状別

• 乾燥
• 液体

第12章 エンドウ豆澱粉市場：グレード別

• 飼料グレード
• 食品グレード
• 工業用グレード

第13章 エンドウ豆澱粉市場：用途別

• 動物飼料
  • 家畜飼料
  • ペットフード
• 食品用途
  • ベーカリー製品
  • 菓子類製品
  • 肉類および鶏肉製品
  • スープとソース
• 非食品用途
  • 化粧品
  • 製紙
  • 医薬品
  • 繊維

第14章 エンドウ豆澱粉市場：流通チャネル別

• オフライン
  • 直接販売
  • 販売代理店
  • 小売業者
• オンライン

第15章 エンドウ豆澱粉市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第16章 エンドウ豆澱粉市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第17章 エンドウ豆澱粉市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第18章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • A&B Ingredients, Inc.
  • Agridient B.V.
  • AGT Food and Ingredients Inc.
  • American Key Food Products LLC
  • Aminola B.V.
  • Axiom Foods, Inc.
  • Barentz International BV
  • Bioway（Xi'An）Organic Ingredients Co.,Ltd.
  • Birkamidon Rohstoffhandels GmbH
  • Codrico Rotterdam B.V.
  • Cosucra
  • Dakota Ingredients
  • Dutch Ingredient Company B.V.
  • Ebro Foods, S.A.
  • Foodchem International Corporation
  • Foodcom S.A.
  • Gillco Ingredients
  • Hangzhou Pekhill Foods Co., Ltd.
  • Healy Group
  • Ingredion Incorporated
  • Jiujiang Tiantai Food Co., Ltd.
  • Laybio
  • Leroma GmbH
  • Makendi WorldWide
  • Meelunie B.V.
  • Nutraonly（Xi'an）Nutritions Inc.
  • NutriPea LP
  • P&H Milling, Inc.
  • Prinova Group LLC
  • PURIS
  • Roquette Freres S.A.
  • Royal Ingredients Group B.V.
  • Sanstar Bio-Polymers Ltd.
  • Shandong Jianyuan Group
  • Stauber Performance Ingredients, Inc.
  • STDM Food and Beverages Private Limited
  • The BakeRite Company
  • The Scoular Company
  • Vestkorn by Koninklijke DSM N.V.
  • Yantai Shuangta Food Co., Ltd.