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市場調査レポート
商品コード
1547082

ベーキング材料市場：世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測、2022年～2032年

Baking Ingredients Market: Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2022-2032

出版日
ページ情報
英文 160 Pages
納期
2～5営業日
カスタマイズ可能
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価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=144.06円
ベーキング材料市場：世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測、2022年～2032年
出版日: 2024年08月26日
発行: Persistence Market Research
ページ情報: 英文 160 Pages
納期: 2～5営業日
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  • 概要
  • 目次
概要

Persistence Market Researchはこのほど、世界のベーキング材料市場に関する広範なレポートを発行しました。当レポートでは、促進要因・動向・機会・課題などの主要な市場力学を包括的に分析し、市場構造に関する深い洞察を提供しています。

主要な洞察

  • ベーキング材料の市場規模（2022年）：182億米ドル
  • 予測市場金額（2032年）：284億米ドル
  • 世界市場成長率（CAGR 2022年～2032年）：6.5%

ベーキング材料市場：調査範囲

ベーキング材料市場には、焼き菓子の製造に使用される幅広い製品が含まれます。これらの原料には、強力粉、砂糖、油脂、膨張剤などが含まれ、パン、ケーキ、ペストリー、その他の焼き菓子の製造に不可欠です。同市場は、産業用ベーキング、職人用ベーキング、ホームベーカリーなど様々なセグメントに対応しており、様々な消費者の選好に対応しています。この市場の成長は、簡便食品への需要の高まり、ホームベーカリーへの消費者の関心の高まり、健康志向の消費者に対応する成分配合の革新によってもたらされます。

市場成長の促進要因：

いくつかの重要な要因が世界のベーキング材料市場を促進しています。ホームベーカリーの動向の高まりは、特に大流行時のベーキング材料の需要を大幅に押し上げています。さらに、クリーンラベルやオーガニック製品の人気の高まりが、天然のベーキング材料の需要を促進しています。食品加工における技術の進歩や、食感、風味、保存性を向上させる多機能材料の市場開拓が、さらに市場の成長に寄与しています。ヴィーガンやベジタリアン食を好む消費者に後押しされ、ベーキングにおける植物性材料の採用が増加していることも、市場拡大を促す重要な要因となっています。

市場抑制要因：

有望な成長展望にもかかわらず、ベーキング材料市場は原料価格の変動や特定の特殊原料の高コストに関する課題に直面しています。また、低炭水化物食やグルテンフリー食の傾向が強まり、小麦粉のような伝統的なベーキング材料の需要が減少していることも、市場成長の妨げになる可能性があります。さらに、砂糖や脂肪が健康に及ぼす悪影響に対する意識の高まりは、消費者の選好をより健康的な代替品へとシフトさせることにつながっており、これが従来のベーキング材料の需要に影響を与える可能性があります。

市場機会：

同市場は、グルテンフリー、低糖質、オーガニックのベーキング材料に対する需要の高まりに促進され、大きなビジネスチャンスをもたらしています。ケトフレンドリー製品やアレルゲンフリー製品など、特定の食事ニーズに対応する新しい原材料ソリューションの開発は、大きな成長の可能性を提供します。eコマース・プラットフォームの拡大は、消費者が多種多様なベーキング材料を容易に入手できるようにし、市場成長の新たなチャネルを提供します。さらに、消費者が新しい味や材料を試す体験型ベーキングの動向の高まりは、革新的な製品発売の機会を生み出しています。

本レポートで扱う主要な質問

  • ベーキング材料市場の世界的成長を促進する主要な要因は何か？
  • 様々な場面で採用されているベーキング材料の種類と形態は？
  • 技術進歩はベーキング材料市場の競合情勢にどのような影響を与えているか？
  • ベーキング材料市場の主要企業はどこか、競争力を維持するためにどのような戦略を採用しているか？
  • 世界のベーキング材料市場における新たな動向と将来性は？

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

  • 市場の範囲と定義
  • 市場力学
    • 促進要因
    • 抑制要因
    • 機会
    • 課題
    • 主要な動向
  • ベーキング材料市場：バリューチェーン
    • 主要企業一覧
    • 主要販売代理店一覧
  • 予測要因 - 関連性と影響
  • COVID-19の影響評価
  • PESTLE分析
  • ポーターファイブフォースの分析

第3章 主要な規制 / 基準

第4章 価格動向分析、2019年～2031年

  • 価格に影響を与える主要な要因
  • 価格：製品タイプ別

第5章 世界のベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

  • 市場規模（10億米ドル）の分析と予測
    • 過去の市場規模分析、2019年～2023年
    • 現在の市場規模予測、2024年～2031年
  • 世界のベーキング材料市場の展望：製品タイプ
    • 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、製品タイプ別、2019年～2023年
    • 現在の市場規模（10億米ドル）の予測、製品タイプ別、2022年～2032年
    • 市場の魅力分析：製品タイプ
  • 世界のベーキング材料市場の展望：用途
    • 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、用途別、2019年～2023年
    • 現在の市場規模（10億米ドル）の予測、用途別、2022年～2032年
    • 市場の魅力分析：用途

第6章 世界のベーキング材料市場の展望：地域

  • 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、地域別、2019年～2023年
  • 現在の市場規模（10億米ドル）の予測、地域別、2022年～2032年
    • 北米
    • 欧州
    • 東アジア
    • 南アジア・オセアニア
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ
  • 市場の魅力分析：地域

第7章 北米のベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

第8章 欧州のベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

第9章 東アジアのベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

第10章 南アジア・オセアニアのベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

第11章 ラテンアメリカのベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

第12章 中東・アフリカのベーキング材料市場の展望：実績（2019年～2023年）と予測（2022年～2032年）

第13章 競合情勢

  • 市場シェア分析、2023年
  • 市場構造
    • 競合激化マップ：市場別
    • 競合ダッシュボード
    • 階層構造分析
    • 地域プレゼンス分析
  • 企業プロファイル（詳細 - 概要、財務、戦略、最近の動向）
    • Associated British Foods plc
    • Hostess Brands LLC
    • Flower Foods Inc
    • Nestle SA
    • George Weston Ltd
    • Grupo Bimbo SAB de CV
    • Aryzta AG
    • Finsbury Food Group
    • Goodman Fielder
    • General Mills Inc
    • Bread Talk Co. Ltd
    • Britannia Industries Ltd
    • Tiger Brands Company
    • Monginis Food Pvt. Ltd.
    • Koninklijke DSM VV
    • Mckee Foods Corporation
    • その他

第14章 付録

  • 調査手法
  • 調査の前提条件
  • 頭字語と略語
目次
Product Code: PMRREP18271

Persistence Market Research has recently published an extensive report on the global Baking Ingredients Market. This report offers a comprehensive analysis of the key market dynamics, including drivers, trends, opportunities, and challenges, providing deep insights into the market structure.

Key Insights:

  • Baking Ingredients Market Size (2022E): US$18.2 Bn
  • Projected Market Value (2032F): US$28.4 Bn
  • Global Market Growth Rate (CAGR 2022 to 2032): 6.5%

Baking Ingredients Market - Report Scope:

The Baking Ingredients Market encompasses a wide range of products used in the preparation of baked goods. These ingredients include flour, sugar, fats, leavening agents, and others, essential for the production of bread, cakes, pastries, and other baked goods. The market serves various segments, including industrial baking, artisanal bakers, and home bakers, catering to different consumer preferences. Growth in this market is driven by the rising demand for convenience foods, increasing consumer interest in home baking, and innovations in ingredient formulations that cater to health-conscious consumers.

Market Growth Drivers:

Several key factors are driving the global Baking Ingredients Market. The growing trend of home baking, especially during the pandemic, has significantly boosted the demand for baking ingredients. Additionally, the rising popularity of clean label and organic products is driving the demand for natural baking ingredients. Technological advancements in food processing and the development of multifunctional ingredients that offer enhanced texture, flavor, and shelf life are further contributing to market growth. The increasing adoption of plant-based ingredients in baking, driven by consumer preference for vegan and vegetarian diets, is also a significant factor driving market expansion.

Market Restraints:

Despite the promising growth prospects, the Baking Ingredients Market faces challenges related to fluctuating raw material prices and the high cost of certain specialty ingredients. The market growth may also be hindered by the growing trend of low-carb and gluten-free diets, which reduce the demand for traditional baking ingredients like flour. Moreover, the increasing awareness of the negative health impacts of sugar and fats is leading to a shift in consumer preferences towards healthier alternatives, which may impact the demand for conventional baking ingredients.

Market Opportunities:

The market presents significant opportunities driven by the rising demand for gluten-free, low-sugar, and organic baking ingredients. The development of new ingredient solutions that cater to specific dietary needs, such as keto-friendly and allergen-free products, offers substantial growth potential. The expansion of e-commerce platforms provides a new channel for market growth, allowing consumers easy access to a wide variety of baking ingredients. Additionally, the growing trend of experiential baking, where consumers experiment with new flavors and ingredients, is creating opportunities for innovative product launches.

Key Questions Answered in the Report:

  • What are the primary factors driving the growth of the Baking Ingredients Market globally?
  • Which types and forms of baking ingredients are leading the adoption in various settings?
  • How are technological advancements influencing the competitive landscape of the Baking Ingredients Market?
  • Who are the key players in the Baking Ingredients Market, and what strategies are they employing to stay competitive?
  • What are the emerging trends and future prospects in the global Baking Ingredients Market?

Competitive Intelligence and Business Strategy:

Leading players in the global Baking Ingredients Market, including Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, and Associated British Foods plc, focus on innovation, product differentiation, and strategic collaborations to gain a competitive edge. These companies invest in R&D to develop advanced baking ingredient solutions and explore new formulations. Collaborations with suppliers, distributors, and retail partners facilitate market access and promote new product adoption. Emphasis on consumer education, high-quality products, and comprehensive marketing strategies fosters market growth and enhances brand loyalty in the evolving Baking Ingredients Market landscape.

Key Companies Profiled:

  • Puratos
  • Cargill, Incorporated
  • Siegel Egg Co.
  • Bakels Worldwide
  • Glanbia plc
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Corbion N.V.
  • Efco Products, Inc.
  • KANEKA Corporation
  • IREKS GmbH
  • Kerry Group Plc
  • Lallemand, Inc.
  • Martin Braun KG
  • Novozymes
  • Others

Baking Ingredients Market Industry Segmentation

Bakery Ingredients Market by Product Type:

  • Enzymes
  • Emulsifiers
  • Colors & Flavors
  • Yeast
  • Fats & Oils

Bakery Ingredients Market by Application:

  • Bread
  • Cakes and Pastries
  • Cookies & Biscuits
  • Others

Bakery Ingredients Market by Distribution Channel:

  • Traditional Trade
  • Modern Trade
  • Industrial
  • Foodservice (HoReCa)

Bakery Ingredients Market by Region:

  • North America Bakery Ingredients Market
  • Latin America Bakery Ingredients Market
  • Europe Bakery Ingredients Market
  • East Asia Bakery Ingredients Market
  • South Asia and Pacific Bakery Ingredients Market
  • Middle East and Africa Bakery Ingredients Market

Table of Contents

1. Executive Summary

  • 1.1. Global Baking Ingredients Market Snapshot, 2022-2032
  • 1.2. Market Opportunity Assessment, 2022-2032, US$ Bn
  • 1.3. Key Market Trends
  • 1.4. Future Market Projections
  • 1.5. Industry Developments and Key Market Events
  • 1.6. PMR Analysis and Recommendations

2. Market Overview

  • 2.1. Market Scope and Definition
  • 2.2. Market Dynamics
    • 2.2.1. Drivers
    • 2.2.2. Restraints
    • 2.2.3. Opportunity
    • 2.2.4. Challenges
    • 2.2.5. Key Trends
  • 2.3. Baking Ingredients Market: Value Chain
    • 2.3.1. List of key players
    • 2.3.2. List of key distributors
  • 2.4. Forecast Factors - Relevance and Impact
  • 2.5. Covid-19 Impact Assessment
  • 2.6. PESTLE Analysis
  • 2.7. Porter Five Force's Analysis

3. Key Regulations/ Standards

4. Price Trend Analysis, 2019-2031

  • 4.1. Key Factors Impacting Prices
  • 4.2. Prices by Product Type

5. Global Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 5.1. Market Size (US$ Bn) Analysis and Forecast
    • 5.1.1. Historical Market Size Analysis, 2019-2023
    • 5.1.2. Current Market Size Forecast, 2024-2031
  • 5.2. Global Baking Ingredients Market Outlook: Product Type
    • 5.2.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Product Type, 2019-2023
    • 5.2.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
      • 5.2.2.1. Emulsifiers
      • 5.2.2.2. Leavening agent
      • 5.2.2.3. Enzymes
      • 5.2.2.4. Baking Powder and Mixes
      • 5.2.2.5. Oils and Fats
      • 5.2.2.6. Colors & Flavors
      • 5.2.2.7. Dough Conditioners
      • 5.2.2.8. Starch
      • 5.2.2.9. Other Products
    • 5.2.3. Market Attractiveness Analysis: Product Type
  • 5.3. Global Baking Ingredients Market Outlook: Application
    • 5.3.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Application, 2019-2023
    • 5.3.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
      • 5.3.2.1. Bread
      • 5.3.2.2. Biscuits & Cookies
      • 5.3.2.3. Cakes & Pastries
      • 5.3.2.4. Rolls & Pies
    • 5.3.3. Market Attractiveness Analysis: Application

6. Global Baking Ingredients Market Outlook: Region

  • 6.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Region, 2019-2023
  • 6.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Region, 2022-2032
    • 6.2.1. North America
    • 6.2.2. Europe
    • 6.2.3. East Asia
    • 6.2.4. South Asia and Oceania
    • 6.2.5. Latin America
    • 6.2.6. Middle East & Africa
  • 6.3. Market Attractiveness Analysis: Region

7. North America Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 7.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Market, 2019-2023
    • 7.1.1. By Country
    • 7.1.2. By Product Type
    • 7.1.3. By Application
  • 7.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Country, 2022-2032
    • 7.2.1. U.S.
    • 7.2.2. Canada
  • 7.3. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
    • 7.3.1. Emulsifiers
    • 7.3.2. Leavening agent
    • 7.3.3. Enzymes
    • 7.3.4. Baking Powder and Mixes
    • 7.3.5. Oils and Fats
    • 7.3.6. Colors & Flavors
    • 7.3.7. Dough Conditioners
    • 7.3.8. Starch
    • 7.3.9. Other Products
  • 7.4. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
    • 7.4.1. Bread
    • 7.4.2. Biscuits & Cookies
    • 7.4.3. Cakes & Pastries
    • 7.4.4. Rolls & Pies
  • 7.5. Market Attractiveness Analysis

8. Europe Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 8.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Market, 2019-2023
    • 8.1.1. By Country
    • 8.1.2. By Product Type
    • 8.1.3. By Application
  • 8.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Country, 2022-2032
    • 8.2.1. Germany
    • 8.2.2. France
    • 8.2.3. U.K.
    • 8.2.4. Italy
    • 8.2.5. Spain
    • 8.2.6. Russia
  • 8.3. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
    • 8.3.1. Emulsifiers
    • 8.3.2. Leavening agent
    • 8.3.3. Enzymes
    • 8.3.4. Baking Powder and Mixes
    • 8.3.5. Oils and Fats
    • 8.3.6. Colors & Flavors
    • 8.3.7. Dough Conditioners
    • 8.3.8. Starch
    • 8.3.9. Other Products
  • 8.4. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
    • 8.4.1. Bread
    • 8.4.2. Biscuits & Cookies
    • 8.4.3. Cakes & Pastries
    • 8.4.4. Rolls & Pies
  • 8.5. Market Attractiveness Analysis

9. East Asia Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 9.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Market, 2019-2023
    • 9.1.1. By Country
    • 9.1.2. By Product Type
    • 9.1.3. By Application
  • 9.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Country, 2022-2032
    • 9.2.1. China
    • 9.2.2. Japan
    • 9.2.3. South Korea
  • 9.3. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
    • 9.3.1. Emulsifiers
    • 9.3.2. Leavening agent
    • 9.3.3. Enzymes
    • 9.3.4. Baking Powder and Mixes
    • 9.3.5. Oils and Fats
    • 9.3.6. Colors & Flavors
    • 9.3.7. Dough Conditioners
    • 9.3.8. Starch
    • 9.3.9. Other Products
  • 9.4. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
    • 9.4.1. Bread
    • 9.4.2. Biscuits & Cookies
    • 9.4.3. Cakes & Pastries
    • 9.4.4. Rolls & Pies
  • 9.5. Market Attractiveness Analysis

10. South Asia & Oceania Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 10.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Market, 2019-2023
    • 10.1.1. By Country
    • 10.1.2. By Product Type
    • 10.1.3. By Application
  • 10.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Country, 2022-2032
    • 10.2.1. India
    • 10.2.2. Southeast Asia
    • 10.2.3. ANZ
    • 10.2.4. Rest of South Asia & Oceania
  • 10.3. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
    • 10.3.1. Emulsifiers
    • 10.3.2. Leavening agent
    • 10.3.3. Enzymes
    • 10.3.4. Baking Powder and Mixes
    • 10.3.5. Oils and Fats
    • 10.3.6. Colors & Flavors
    • 10.3.7. Dough Conditioners
    • 10.3.8. Starch
    • 10.3.9. Other Products
  • 10.4. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
    • 10.4.1. Bread
    • 10.4.2. Biscuits & Cookies
    • 10.4.3. Cakes & Pastries
    • 10.4.4. Rolls & Pies
  • 10.5. Market Attractiveness Analysis

11. Latin America Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 11.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Market, 2019-2023
    • 11.1.1. By Country
    • 11.1.2. By Product Type
    • 11.1.3. By Application
  • 11.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Country, 2022-2032
    • 11.2.1. Brazil
    • 11.2.2. Mexico
  • 11.3. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
    • 11.3.1. Emulsifiers
    • 11.3.2. Leavening agent
    • 11.3.3. Enzymes
    • 11.3.4. Baking Powder and Mixes
    • 11.3.5. Oils and Fats
    • 11.3.6. Colors & Flavors
    • 11.3.7. Dough Conditioners
    • 11.3.8. Starch
    • 11.3.9. Other Products
  • 11.4. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
    • 11.4.1. Bread
    • 11.4.2. Biscuits & Cookies
    • 11.4.3. Cakes & Pastries
    • 11.4.4. Rolls & Pies
  • 11.5. Market Attractiveness Analysis

12. Middle East & Africa Baking Ingredients Market Outlook: Historical (2019-2023) and Forecast (2022-2032)

  • 12.1. Historical Market Size (US$ Bn) Analysis By Market, 2019-2023
    • 12.1.1. By Country
    • 12.1.2. By Product Type
    • 12.1.3. By Application
  • 12.2. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Country, 2022-2032
    • 12.2.1. GCC
    • 12.2.2. South Africa
    • 12.2.3. Northern Africa
  • 12.3. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Product Type, 2022-2032
    • 12.3.1. Emulsifiers
    • 12.3.2. Leavening agent
    • 12.3.3. Enzymes
    • 12.3.4. Baking Powder and Mixes
    • 12.3.5. Oils and Fats
    • 12.3.6. Colors & Flavors
    • 12.3.7. Dough Conditioners
    • 12.3.8. Starch
    • 12.3.9. Other Products
  • 12.4. Current Market Size (US$ Bn) Forecast By Application, 2022-2032
    • 12.4.1. Bread
    • 12.4.2. Biscuits & Cookies
    • 12.4.3. Cakes & Pastries
    • 12.4.4. Rolls & Pies
  • 12.5. Market Attractiveness Analysis

13. Competition Landscape

  • 13.1. Market Share Analysis, 2023
  • 13.2. Market Structure
    • 13.2.1. Competition Intensity Mapping By Market
    • 13.2.2. Competition Dashboard
    • 13.2.3. Tier Structure Analysis
    • 13.2.4. Regional Presence Analysis
  • 13.3. Company Profiles (Details - Overview, Financials, Strategy, Recent Developments)
    • 13.3.1. Associated British Foods plc
      • 13.3.1.1. Overview
      • 13.3.1.2. Segments and Products
      • 13.3.1.3. Key Financials
      • 13.3.1.4. Market Developments
      • 13.3.1.5. Market Strategy
    • 13.3.2. Hostess Brands LLC
    • 13.3.3. Flower Foods Inc
    • 13.3.4. Nestle S.A.
    • 13.3.5. George Weston Ltd
    • 13.3.6. Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
    • 13.3.7. Aryzta AG
    • 13.3.8. Finsbury Food Group
    • 13.3.9. Goodman Fielder
    • 13.3.10. General Mills Inc
    • 13.3.11. Bread Talk Co. Ltd
    • 13.3.12. Britannia Industries Ltd
    • 13.3.13. Tiger Brands Company
    • 13.3.14. Monginis Food Pvt. Ltd.
    • 13.3.15. Koninklijke DSM V.V.
    • 13.3.16. Mckee Foods Corporation
    • 13.3.17. Others

14. Appendix

  • 14.1. Research Methodology
  • 14.2. Research Assumptions
  • 14.3. Acronyms and Abbreviations