フードデリバリープラットフォーム：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Food Platform-to-Consumer Delivery - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 105 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2125423
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概要
Mordor Intelligenceによると、2026年のフードデリバリープラットフォーム市場規模は4,676億7,000万米ドルと推定されており、2025年の4,210億6,000万米ドルから拡大し、2031年には7,900億1,000万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけてのCAGRは11.07％となる見込みです。
本レポートは、ビジネスモデル（アグリゲーター、フルサービス）、デバイス（モバイルアプリ、デスクトップ／ウェブ）、決済方法（デジタルウォレットおよびUPI、クレジットカード／デビットカード、代金引換（COD））、フードデリバリーの種類（即食料理など）、および地域別に分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。
世界のフードデリバリープラットフォーム市場の動向とインサイト
アジアおよびMENA地域の主要都市におけるクイックコマース「10分」モデルの普及
即時配送事業者は現在、主要な人口集積地から半径2キロメートル以内にダークストアを配置しており、これにより月間在庫回転率を15回以上に高め、10分以内の配送を実現しています。美団（Meituan）の2025年第1四半期の売上高は121億米ドルに達し、非食品分野の成長の60％は即時配送注文によるものでした。スマートフォンの高い普及率、交通量の多い主要ルート、そして利便性に対して消費者が支払いを厭わない姿勢が、このモデルの基盤となっています。分散型マイクロフルフィルメント拠点には固定費が高額に上るため、注文密度に基づく経済性が依然として重要となります。大規模な事業展開において収益性を維持するためには、高度な需要予測エンジンとリアルタイムの在庫同期が不可欠です。
北米では、ロイヤリティとサブスクリプションのセットプログラムがリピート注文を促進
DoorDashの「DashPass」は2025年第1四半期に過去の加入者数の基準値を上回り、30億米ドルの収益に貢献するとともに、会員の購入頻度を40～60％向上させました。料金割引と限定レストランへのアクセスを組み合わせた月額プランは、顧客獲得コストが高騰する中で、確実な顧客維持の手段となっています。Uberの会員ランク制度では、単一製品を利用するユーザーに比べて3倍以上の支出が見られ、マルチサービス・エコシステム内におけるクロスセルの可能性が浮き彫りになっています。加入者データにより、セグメンテーションの精度がさらに向上し、顧客生涯価値を高めるとともに、ターゲットを絞ったプロモーションの策定に役立っています。
EUにおけるラストマイル配達員の保険およびコンプライアンスコストの高騰
新たなEU指令により、プラットフォームは事故保険の提供と最低賃金の保証が義務付けられ、主要市場全体でコンプライアンス関連費用が35～45％増加しています。パリ、ベルリン、マドリードでは保険料だけでも40～60％上昇しており、配送1件あたりの追加コストを吸収できる規模を持たない中小の地域事業者にとって大きな課題となっています。加盟国ごとに異なる規則が適用されることで管理上の複雑さが増し、国境を越えて事業を展開する事業者には間接費の負担が増大し、さらなる業界再編が進んでいます。
セグメント分析
アグリゲーター事業者が、フードデリバリープラットフォーム市場シェアの60.95％を占めるセグメントです。しかし、フルサービス型の競合他社はCAGR14.39％で拡大しており、2031年までにその差を縮める見込みです。自社保有の配送車両により、配達員の品質管理、動的な配送ロット編成、および配送拠点密度の最適化を直接行えるため、配送時間を15～20％短縮し、優れたネットプロモータースコア（NPS）を実現しています。DoorDashの2025年第1四半期の調整後EBITDAは、アリゾナ州での自律走行バンによるパイロット事業を拡大した結果、5億9,000万米ドルに達しました。投資家は、フルサービス型物流エコシステムに付随する高い貢献利益率とデータによる競争優位性を好んでいます。
フルサービスモデルは、多層的な手数料、広告サービス、および食料品店向けのホワイトラベル物流を通じて、増分収益を生み出しています。アグリゲーターは、初期投資が少なくて済むため、迅速な地域展開において依然として重要な役割を果たしていますが、飲食店がフルフィルメント支援や分析ダッシュボードを求めるにつれ、顧客離れの増加に直面しています。利益率への圧力が強まる中、主要なアグリゲーターは、エンドツーエンドの管理を実現するために、ハイブリッド型運営への転換、配達資産の買収、ゴーストキッチンの共同設置を進めています。
2025年のGMVのうち、モバイルチャネルが85.60％を占めました。アプリ中心の設計は、GPS、生体認証、リアルタイムメッセージングを活用しており、5Gの展開により、より豊かな画像やARメニュープレビューが可能になっています。AIを活用した再注文の案内や音声操作による決済は、購入までのプロセスを効率化し、コンバージョン率を向上させています。デスクトップポータルは現在、大口注文の法人向け注文、ケータリング用ソフトウェア、およびパートナー向け分析機能に重点を置いています。
モバイルの優位性は、データ面での優位性をさらに強めています。ユーザーの移動、滞在時間、タップパターンに関する継続的なテレメトリデータは、レコメンデーションシステムを充実させ、平均客単価を8～10％押し上げています。ほぼすべての主要プラットフォームが、適応型UIや自動配送調整に関する特許を出願しており、これは体験の差別化をめぐる競争が激化していることを示しています。大画面でメニューを管理するレストランにとっては、クロスデバイス体験が依然として不可欠ですが、機能のロードマップを導くのは「モバイルファースト」の考え方です。
地域別分析
アジア太平洋地域は、2025年に1,785億3,000万米ドルの売上高を生み出し、フードデリバリープラットフォーム市場シェアの42.40％を占め、2031年までCAGR13.88％で拡大しています。中国のスーパーアプリ大手は、外食、食料品、配車、決済を統合し、比類のないクロスセルの相乗効果を生み出しています。美団（Meituan）は、サウジアラビアやブラジルでの海外進出を試験的に進めた結果、純利益が前年比でほぼ倍増しました。インドのONDCは、2024年12月までに累計710万件の取引を処理し、そのうち32.5％が食品配達でした。これは、低手数料のオープンネットワークという理論の有効性を裏付けるものです。
北米では2025年の売上高が1,237億9,000万米ドルに達し、プレミアムなロイヤリティプログラムや自動運転の初期実証実験が特徴的な、成熟した市場であることがうかがえます。DoorDashは2025年第1四半期にGAAP基準で1億9,300万米ドルの純利益を達成し、2四半期連続で黒字を記録しました。都市全域での手数料上限や、施行が迫る最低賃金条例により、貢献利益率は引き続き圧迫されています。カナダの各州では、ドローンによる配送サービスが人口密度の低い地域で開始され、郊外への浸透が加速しています。欧州では2025年の売上高が677億9,000万米ドル（610億ユーロ、670億米ドル）に達しましたが、規制枠組みの相違により、成長は依然として不均一な状況が続いています。Delivery Heroは、いくつかの市場で配達員への保険加入が義務付けられたにもかかわらず、16％の売上高成長を記録しました。DoorDashによるDeliverooの買収は、英国、フランス、イタリアにおいて大規模なシナジー効果をもたらす一方で、独占禁止法上の精査を招いています。ブラジルを筆頭とするラテンアメリカでは、GMVが324億2,000万米ドルに達し、iFoodが80％のシェアを占めていますが、2025年のMeituanの参入により、市場に変化が生じる可能性があります。中東およびアフリカの合計は185億3,000万米ドルで、スマートフォンの普及拡大やデジタル決済インフラの改善が後押しとなりましたが、首都圏以外ではラストマイル物流が依然として課題となっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- アジアおよびMENA地域の主要都市におけるクイックコマース「10分」モデルの普及
- 北米では、セット販売型のロイヤリティ・サブスクリプションプログラムがリピート注文を促進しています
- プライベート・エクイティの支援を受けた、欧州におけるクラウドキッチンの急速な拡大
- Z世代の消費者における、健康志向および特殊な食事ニーズに対応したプラットフォームへの需要の高まり
- インドにおける政府主導の「デジタルコマース向けオープンネットワーク（ONDC）」の展開
- OECD諸国の飲食店では、人手不足を背景に、事業者がアグリゲーターを促進
- 市場抑制要因
- EUにおけるラストマイル配達員の保険およびコンプライアンスコストの高騰
- 市レベルの委員会による上限設定が利益率を圧迫し、市場の足を引っ張っています
- CPRA／GDPR下におけるデータプライバシー関連の訴訟リスクの高まり
- ギグワーカーの再分類によるライダー供給の変動が、コストの急騰を招いています
- バリューチェーン分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース分析
- 投資分析
- 市場におけるマクロ経済動向の評価
- 電話注文からオンライン注文へのパラダイムシフト
第5章 市場規模と成長予測
- ビジネスモデル別
- アグリゲーター
- フルサービス
- デバイス別
- モバイルアプリケーション
- デスクトップ/Web
- 決済方法別
- デジタルウォレットとUPI
- クレジットカード・デビットカード
- 代金引換（COD）
- フードデリバリーの種類別
- RTEミール
- 注文を受けてから調理する食事
- 食料品
- その他のフードデリバリー
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- 北欧
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米諸国
- 中東
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- その他の中東諸国
- アフリカ
- 南アフリカ
- その他のアフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Uber Technologies Inc.（Uber Eats）
- DoorDash Inc.
- Meituan Dianping
- Delivery Hero SE
- Just Eat Takeaway.com N.V.
- Zomato Ltd.
- Bundl Technologies Pvt Ltd.（Swiggy）
- Grab Holdings Ltd.
- Rappi Inc.
- iFood com Agencia de Restaurantes Online S.A.
- Ele.me（Alibaba Group Holding Ltd.）
- Postmates LLC
- Foodpanda（Growthpond SE）
- Deliveroo plc
- ChowNow Inc.
- Gojek Tech（GoFood）
- Talabat Middle East LLC
- Menulog Pty Ltd.
- Bolt Restaurant Platform
- Wolt Enterprises Oy
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 105 Pages
- 納期
- 2～3営業日