家禽包装：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Poultry Packaging - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 143 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2123439
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概要
Mordor Intelligenceによると、家禽包装市場の規模は、2025年の36億5,000万米ドルから2026年には38億2,000万米ドルに拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR 4.64％で推移し、2031年には47億9,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、肉の種類（鶏肉、七面鳥、鴨肉）、包装形態（固定／硬質、柔軟）、包装材料（プラスチック、紙・板紙、金属）、包装技術（ガス置換包装、真空スキン包装など）、流通チャネル（小売、外食産業／ホレカ、産業・機関向け）、および地域ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界の家禽包装市場の動向と洞察
利便性の高い製品およびケースレディ型家禽肉への需要の高まり
ミレニアル世代およびZ世代の消費者は、簡単に剥がせるトレイやオーブン対応のパウチに入った、手早く手軽に食べられる家禽肉料理を好みます。そのため、大手小売業者は、店舗での労力を削減し、製品の品質安定性を向上させる一元化された「ケースレディ」プログラムを指定しています。トレイメーカーは現在、鮮度を数日間延長する吸収パッドやガス注入バルブをトレイに組み込んでいます。G.Mondiniなどの設備ベンダーは、精密な分量調整と薄いフィルム厚を両立させたモジュラー式生産ラインを供給しており、見た目の魅力を損なうことなく材料の使用量を削減しています。外食チェーンもこの変化に追随し、あらかじめマリネされた真空スキンパックを注文することで、冷蔵ケースからグリルへワンステップで移せるようにしています。プレミアムなミールキットプラットフォームも同様の包装を活用して、輸送中の保存期間を延長し、フィルムコストの上昇分を相殺する高い利益率を確保しています。
MAPおよび真空スキン技術の急増
ガス置換包装は、微生物の増殖を遅らせることで保存期間を延長しますが、初期の高酸素混合ガスは脂質の酸化や色の変化を加速させていました。現在、コンバーター各社は、安全上の懸念を引き起こすことなくブルームを安定させる一酸化炭素添加剤の試験を行っています。Duropacなどの企業が提供する真空スキンフィルムは、ガスの漏れを防ぎ、穿刺にも耐えるため、骨付き肉に最適です。パッケージ内でオゾンを発生させるプラズマ処理トレイは、化学薬品を使用せずにカンピロバクターを90％、サルモネラを60％削減します。MULTIVACなどの機器メーカーは、MAPバルブと微細穿孔蓋を組み合わせることで、加工業者が各SKUに合わせてガス比率を調整できるようにしています。
鳥インフルエンザによる供給の混乱
2024年から2025年にかけての高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）の流行により、数百万羽の家禽がサプライチェーンから失われ、生産スケジュールに混乱が生じ、重量クラスごとのトレイ需要にも変化が生じました。米国農務省（USDA）は18億米ドルを補償金として支出しましたが、養鶏場の再飼育には最大24週間を要するため、供給量の不安定な状態が長期化しています。ワシントン大学が開発した高速バイオセンサーにより、H5N1ウイルスを5分で検出できるようになり、早期の封鎖措置や対象を絞った殺処分が可能になりました。家禽の飼育サイクルの短縮により、加工業者はより柔軟なサイズの注文やブランド構成の調整を余儀なくされており、これがさらに、コンバーターの生産ロット計画に影響を及ぼしています。
セグメント分析
鶏肉カテゴリーは、消費者の幅広い受容と効率化された骨抜きラインのおかげで、家禽包装市場の65.34％を占めています。高い処理能力により、加工業者はフィルムのコスト交渉が可能となり、食品廃棄物を削減する「剥がして再封できる蓋」の実験を促進しています。アヒルは、市場規模は小規模ながら、高級小売店が洗練された真空スキン包装トレイに入った分量調整済みの胸肉を導入したことで、CAGR5.45％で成長しています。ここでは、異色のタンパク源が一般の冷凍食品市場に浸透するにつれ、アヒル向けの家禽包装市場規模は着実に拡大すると予測されています。アムコール社のバリア性能を強化した袋は、油脂の滲み出しを防ぎ、赤身肉の色を保つことで、プレミアムな商品陳列基準を満たしています。
アヒル肉の台頭により、コンバーター各社は、小売での訴求力を高める透明性を維持しつつ、耐油性コーティングを統合することが求められています。現在、自動化によりアヒル肉は重量仕様に応じて分量調整され、鶏肉と同様にケースレディ（店頭に並べる準備が整った状態）での展開が可能になっています。七面鳥は季節限定の丸鳥製品でシェアを維持していますが、付加価値の高いローストやスライス済みのデリパックが通年の需要を支えています。したがって、それぞれのタンパク質には、個別のバリア性、耐穿刺性、形状が求められており、フィルムサプライヤーはSKU数を増やすことなく製品ラインナップを拡充するよう促されています。
2025年には、柔軟な構造の包装が家禽包装市場の62.45％を占め、材料使用量の削減と、店頭での存在感を高める高品質なグラフィックデザインに支えられています。この形態は今後も成長の牽引役であり続け、単層PETおよびPEラミネートが店舗でのリサイクルが可能になるにつれ、毎年5.27％の伸びが見込まれます。家禽包装市場全体において、硬質トレイは、プレミアムなオーブン調理用SKUや、積み重ねの安定性が求められる丸鶏の陳列において、依然として重要な役割を果たしています。
GEA社の「PowerPak 1000」などの設備により、中規模の工場では単一のフレーム上で真空包装、MAP（改質雰囲気包装）、スキンプackの各方式を切り替えることが可能となり、切り替えに伴うダウンタイムを削減できます。フレキシブルパウチには現在、pHが上昇すると色が変わる鮮度センサーが組み込まれており、包装材自体が品質モニターとしての役割を果たしています。こうした改良により、コストに敏感なタンパク質食品カテゴリーにおいて価格帯を維持するとともに、ロス削減のために賞味期限の延長を求める小売業者の要望にも応えています。
地域別分析
アジア太平洋地域は2025年に家禽包装市場の38.45%を占め、2031年までCAGR5.11%で拡大すると予測されています。中国やインドにおける急速な都市部への人口移動と可処分所得の増加が、チルド家禽の需要を押し上げている一方、タイは輸出における地位を強化しています。各国の循環型経済に関する規制により、リサイクル可能なラミネート素材の採用が促進されており、現地の加工業者は、輸出衛生基準を満たすために世界の機械メーカーと提携しています。インドネシアやベトナムに進出する多国籍小売業者は、ケースレディ（店頭に陳列可能な状態）プログラムを指定しており、これにより地域の加工業者にとって新たなビジネスチャンスが生まれています。
北米は市場規模で第2位を占めています。連邦規制は安定していますが、カリフォルニア州やオレゴン州などの州では、単一素材のパッケージを奨励する生産者責任制度に基づく手数料が導入されています。消費者は、抗生物質不使用やサステナビリティ認証を受けたパッケージに対して強い支払い意欲を示しており、これにより各ブランドは堆肥化可能なトレイの試験導入を進めています。カナダの改訂された「ゼロ・プラスチック・ウェイスト」アジェンダはEUの目標と歩調を合わせ、紙とポリマーのハイブリッド素材への移行をさらに加速させています。大手量販店がトレーサビリティのためのパッケージQRコードを試験導入していることから、スマートラベルの採用が早期に進んでいます。
欧州では、表面上の成長率は低いもの、イノベーションの密度が高い状況です。規制2025/40により、2030年までに100％のリサイクル可能性が義務付けられ、PFASが禁止されたことで、加工業者は急速な素材の代替を余儀なくされています。小売業者はサプライヤーと協力し、Coveris社の新製品「BarrierFresh」シリーズに代表されるように、鶏肉を21日間新鮮に保つ完全繊維製トレイの有効性を検証しています。ドイツでは、スマートセンサーを用いた実証実験により、温度・時間の管理不備を追跡し、そのデータをもとに動的な値引きを実施することで、廃棄物の削減を図っています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3か月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 市場の定義と調査の前提条件
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 利便性の高い、すぐに調理できる鶏肉製品への需要の高まり
- MAPおよび真空スキン技術の急増
- バイオ由来およびリサイクル可能な素材への移行
- Eコマースにおけるコールドチェーンの拡大
- スマート鮮度センサーの導入
- 主要市場におけるリサイクル材含有率の義務化
- 市場抑制要因
- 鳥インフルエンザによる供給の混乱
- 食品接触に関する厳格なコンプライアンスコスト
- ポリオレフィンの原料価格の変動
- 高酸素MAPに対する消費者の懐疑的な見方
- バリュー・サプライチェーン分析
- 重要な規制枠組みの評価
- 主要利害関係者への影響評価
- 技術展望
- ポーターのファイブフォース分析
- マクロ経済要因の影響
第5章 市場規模と成長予測
- 肉のタイプ別
- 鶏肉
- 七面鳥
- アヒル
- 包装形態別
- 固定式/ 硬質
- フレキシブル
- 包装材料別
- プラスチック
- 紙・板紙
- 金属
- パッケージング技術別
- ガス置換包装（MAP）
- 真空スキン包装（VSP）
- アクティブ・インテリジェント・パッケージング
- 高圧およびその他
- 流通チャネル別
- 小売
- 外食産業/HORECA
- 産業・機関向け
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア・ニュージーランド
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- 中東
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- トルコ
- その他の中東諸国
- アフリカ
- 南アフリカ
- ナイジェリア
- エジプト
- その他のアフリカ諸国
- 中東
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Amcor plc
- Berry Global Group Inc.
- Mondi plc
- Sealed Air Corporation
- Sonoco Products Company
- ProAmpac Holdings LLC
- UFlex Limited
- Huhtamaki Oyj
- Winpak Ltd.
- Glenroy Inc.
- LINPAC SEALPAC International BV
- Coveris Holding SA
- Smurfit Kappa Group plc
- Klockner Pentaplast GmbH
- Cascades Inc.
- DS Smith plc
- Printpack Inc.
- Graphic Packaging Holding Company
- Innovia Films Ltd.
- Flexopack SA
第7章 市場機会と今後の動向
- 未開拓分野および未充足ニーズの評価
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 143 Pages
- 納期
- 2～3営業日
