フードサービス包装：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、外食産業向け包装市場の規模は、2025年の1,342億米ドルから2026年には1,397億5,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR4.13％で推移し、2031年には1,710億6,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、素材（紙・板紙、プラスチック、その他）、包装タイプ（クラムシェル、カップ・容器、その他）、エンドユーザー業界（QSR、FSR、機関向けケータリング、その他）、サステナビリティプロファイル（従来型、サステナブル）、および地域（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のフードサービス用包装市場の動向と洞察

都市部における「持ち帰り用」かつ「分量調整済み」の食事への需要の高まり

都市部に住む若い消費者が、短い通勤時間中に食べきれる便利な1食分サイズの食事を好むようになったため、1食分単位のパッケージがバルク形式を上回る勢いを見せています。ブランドオーナーは現在、自動販売機やマイクロフルフィルメントロッカーに対応し、カロリーアイコンとスキャン可能なQR栄養タグが統合された、積み重ね可能なトレイを指定しています。ドイツでマクドナルドが実施した、草紙製のハンバーガーラップの試験導入は、多国籍QSRチェーンが利便性と持続可能性を融合させ、都市部の顧客を満足させていることを示しています。機関バイヤーもこの動向を後押ししています。英国の国民保健サービス（NHS）が策定した給食用消耗品の枠組みでは、分量の標準化が図られるとともに、アレルゲン対応ラベルの表示が義務付けられています。その結果、モジュール式型抜きや可変データラベリングを熟知したコンバーターは、複雑な都市部のサービス要件を満たしつつ、コスト面での優位性を獲得しています。

Eコマースのミールキットブームが、二次・三次包装の需要を加速させています

ミールキット事業者は、生タンパク質を保護し、臭いの移りを防ぎ、2日間の宅配サイクルに耐えうる多層構造のソリューションを必要としています。この需要を背景に、冷媒の使用量と輸送重量を削減するように設計された、カスタマイズされたバリアパウチ、段ボール製クーラーボックス、成形繊維製インサートへの投資が活発化しています。サプライヤー各社は、改ざんや温度逸脱を検知するために、外装カートンにNFC鮮度タグを組み込むケースが増えています。これは、2024年にテトラパックが実施した、消費者直送の乳製品向けセンサー搭載パイロットプロジェクトを反映したものです。供給リスクを軽減するため、米国とドイツでは国内の成形繊維生産ラインが新設されており、アジア太平洋地域のメーカーは、ミールキットのオーブンや電子レンジに対応した水性インクシステムを供給できるよう設備の更新を進めています。

60カ国以上で使い捨てEPSおよびPVCの規制による段階的廃止が進んでいます

迅速化された禁止措置により、移行期間が12～18カ月に短縮され、代替基材サプライヤーの供給能力に負担がかかっています。フランスのAGEC法により、マクドナルドは2024年に再利用可能なポリプロピレン製トレイの導入を義務付けられ、店内業務のワークフローを見直し、店内飲食注文向けにシリコーンゴム製容器の試験導入を行っています。小規模な事業者は、厨房の食器洗浄やデポジット物流を刷新するための設備投資資金を欠いており、これにより第三者によるプールサービスへの移行が促され、資金力のあるチェーン店への統合がさらに加速しています。

セグメント分析

2025年、プラスチックは外食産業向け包装市場で41.98％という最大のシェアを維持しました。これは、コスト効率の良さ、高い透明性による商品の見やすさ、そして飲料用蓋や高温充填スープ容器にとって依然として不可欠な密閉性の強みによるものです。それでも、生分解性および特殊基材はCAGR5.42％が見込まれており、これはエコラベルへの需要の高まりや、北欧の都市部における堆肥化インフラの拡充を反映しています。生分解性フィルムを用いた外食産業向け包装市場の規模は、2031年までに263億6,000万米ドルに達すると予測されており、これは現在、100℃での電子レンジ再加熱でも反りが生じない澱粉ブレンド素材の普及に支えられています。従来のプラスチック分野では、PFASの除去や化学的リサイクルの手法が研究開発予算の大部分を占めており、マクドナルドが2024年にフッ素化化合物の99.5％を段階的に廃止するというマイルストーンを達成したことがその証拠となっています。

紙および板紙は引き続き高級市場へと移行しており、水性分散コーティングは現在、8時間の耐熱・耐油脂性を実現しており、ハンバーガー用クラムシェル容器や麺類用ボウルへの繊維素材への転換が可能となっています。アルミ缶やトレイは、航空機向けケータリングや高酸性食品の成分といったニッチな需要を維持していますが、軽量な複合カートンとの競争に苦戦しています。ガラスについては、配送プラットフォームが重量や破損リスクを不利に評価しているため、市場浸透率はごくわずかです。樹脂価格の変動が続く中、加工業者は、保温性を維持しつつポリマー使用量を50％削減するPPとパルプのハイブリッドソリューションでリスクをヘッジしており、これにより、生分解性素材が外食産業向け包装市場における主要なイノベーション分野としての地位を強めています。

カップや容器は、汎用的な飲料やスープへの用途、および単価を押し下げる大量発注を行うQSR（クイックサービスレストラン）に支えられ、2025年においても売上高で37.89％のリードを維持しました。それにもかかわらず、宅配中心のメニュー設計に後押しされ、トレイやコンテナはCAGR5.11％で急成長しています。ゴーストキッチンが、スナップフィット式の蓋や曇り防止ウィンドウを備えた、液漏れ防止・電子レンジ対応のデザインを好むことから、トレイのフードサービス包装市場規模は2031年までに473億米ドルに達する可能性があります。改ざん防止バンドや剥離式鮮度保持シールは、医薬品分野から食品分野へと移行しており、熱成形業者にとって新たな金型需要を生み出しています。

かつては発泡スチロール（EPS）の代名詞であったクラムシェル容器は、規制に対応するため、成形繊維や使用済みPETリサイクル素材への転換が進んでいます。一方、小袋やパウチは、分量調整された調味料のニッチ市場を埋めています。2024年に導入されたサバート社の「Tray2Go」パルプ製品ラインは、堆肥化可能性と棚積み強度を兼ね備えており、航空会社や病院のケータリング業者に対し、PPトレイからのコスト面での負担のない代替手段を提供しています。全体として、包装形態の多様化は、多形式の製品ポートフォリオを提供するサプライヤーが、外食産業向け包装市場において高値での受注を獲得できることを示唆しています。

地域別分析

アジア太平洋地域は、中国、インド、東南アジア諸国における都市部の消費拡大に後押しされ、40.32％のシェアでフードサービス用包装市場をリードしています。実店舗とオンラインを融合させた食品アグリゲーターが規模を拡大するにつれ、包装コンバーター各社は、リードタイムを短縮し、SKUを現地の嗜好に合わせて調整するため、押出成形および印刷設備を大都市圏の近くに移転させています。ベトナムのEPR法案（生産者責任延伸制度）の草案は、再生素材含有率の義務化に向けた転換が差し迫っていることを示しており、これによりRPETフレークの輸出業者は国内に洗浄ラインを建設するよう促されています。しかし、自治体による回収体制の不備により、ボトルから食品容器への転用試験は遅れており、高温調理用麺類用途においてバージン樹脂の需要は堅調に推移しています。

北米では、市場は成熟しているもの、イノベーション主導の動向が見られます。州レベルでのPFAS禁止措置が、繊維製蓋への急速な切り替えを促進し、大手樹脂メーカーと包装加工業者間の化学リサイクル合弁事業を後押ししています。ニューヨーク州総務局は現在、基準に準拠した繊維製容器および包装材に関する年次調達仕様書を公表しており、公共部門のバイヤーに、審査済みの持続可能なSKUリストを提供しています。米国ブランドの各社は、スタジアムの売店で再利用のパイロット事業を先駆的に展開しており、洗浄サイクルにおける耐久性や消費者の受容度に関するデータを収集し、2030年のゼロ・ウェイスト目標の策定に役立てています。

欧州では、「使い捨てプラスチック指令」を通じて規制の調和が図られています。ドイツや北欧諸国におけるデポジット返還制度により、PETの回収率が高まり、RPETペレットのコストが低下しています。自治体の生ごみ処理システムと連携した堆肥化インフラに支えられ、繊維コーティングされたピザ用ディスクや成形飲料ホルダーが普及しつつあります。しかし、供給はセルロースパルプの入手可能性によって制約されており、持続可能な林業や農業廃棄物からの繊維パルプ化への投資が促進されています。

中東およびアフリカは、現在の売上高のわずか6％に過ぎませんが、CAGR 5.98％の上昇が見込まれています。KFCやバーガーキングなどのファストフードフランチャイザーは、湾岸地域や北アフリカにおける店舗の急速な展開を支援するため、標準化された包装キットを導入しています。UFlex社の2億米ドル規模のエジプト工場は、アフリカの成長市場と欧州への近隣調達の両方に対応できる体制を整えており、リードタイムの短縮や紅海航路の輸送リスクのヘッジを実現しています。廃棄物処理インフラは依然として発展途上であるため、回収システムが拡大した際に下流工程での機械的リサイクルを容易にする単一素材のPP製容器への関心が高まっています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 外食産業向け包装市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の1,342億米ドルから2026年には1,397億5,000万米ドルへと拡大し、2031年には1,710億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.13%です。
• 外食産業向け包装市場の主要な素材は何ですか？
  • プラスチックが41.98%のシェアを維持しています。
• 生分解性および特殊基材の市場成長はどのように予測されていますか？
  • CAGRは5.42%が見込まれています。
• 2025年におけるカップや容器の売上高はどのくらいですか？
  • 売上高で37.89%のリードを維持しています。
• 外食産業向け包装市場における主要企業はどこですか？
  • Pactiv Evergreen Inc.、Dart Container Corporation、Amhil North America、Genpak LLC、Huhtamaki Oyj、Novolex Holdings LLC、Sabert Corporation、Silgan Holdings Inc.などです。
• アジア太平洋地域のフードサービス用包装市場のシェアはどのくらいですか？
  • 40.32%のシェアでフードサービス用包装市場をリードしています。
• 北米市場の動向はどのようになっていますか？
  • 市場は成熟しているものの、イノベーション主導の動向が見られます。
• 欧州における規制の影響はどのようなものですか？
  • 「使い捨てプラスチック指令」を通じて規制の調和が図られています。
• 中東およびアフリカの市場成長はどのように予測されていますか？
  • CAGR 5.98%の上昇が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 都市部における、外出先で手軽に食べられる、分量が調整された食事への需要の高まり
  • Eコマースによるミールキットブームが、二次・三次包装の取扱量を押し上げている
  • PFAS規制を背景とした、クイックサービスレストランにおける繊維素材の食器への移行
  • 再生PETの生産能力拡大により、バージン樹脂との価格差が縮小しています
  • センサーを搭載した「スマートリッド」が、デリバリー食品の安全性とブランドの差別化を向上させています
  • ゴーストキッチンのフランチャイズ化が急増し、軽量で不正開封防止機能を備えたパッケージが求められています
• 市場抑制要因
  • 60カ国以上で、使い捨てEPSおよびPVCの規制による段階的廃止が進められています
  • バージンポリマー価格の変動が、コンバーターの利益率を圧迫しています
  • アジアの新興国における使用済み製品の回収インフラの不備
  • スタジアムやキャンパスにおける再利用可能なフードサービスシステムには、多額の初期設備投資が必要となります
• 業界バリューチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析
• マクロ経済要因が市場に与える影響

第5章 市場規模と成長予測

• 素材別
  • 紙・板紙
  • プラスチック
    • ポリエチレンテレフタレート（PET）
    • ポリプロピレン（PP）
    • ポリスチレン（PS）および発泡ポリスチレン（EPS）
    • その他のプラスチック
  • アルミニウム
  • ガラス
  • 生分解性材料および特殊材料
• 包装タイプ別
  • クラムシェル
  • カップおよび容器
  • トレイおよび容器
  • 小袋およびパウチ
  • その他の包装タイプ
• エンドユーザー産業別
  • クイックサービスレストラン（QSR）
  • フルサービスレストラン（FSR）
  • 業務用給食
  • ホスピタリティおよびカフェ
  • その他のエンドユーザー産業
• サステナビリティ・プロファイル別
  • 従来型
  • サステナブル・パッケージング
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • チリ
    • その他の南米諸国
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ベトナム
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東・アフリカ
    • 中東
      • サウジアラビア
      • アラブ首長国連邦
      • トルコ
      • その他の中東諸国
    • アフリカ
      • 南アフリカ
      • ナイジェリア
      • エジプト
      • その他のアフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Pactiv Evergreen Inc.
  • Dart Container Corporation
  • Amhil North America
  • Genpak LLC
  • Huhtamaki Oyj
  • Novolex Holdings LLC
  • Sabert Corporation
  • Silgan Holdings Inc.
  • B & R Plastics Inc.
  • Graphic Packaging Holding Company
  • Amcor plc
  • Sonoco Products Company
  • Anchor Packaging LLC
  • Smurfit WestRock
  • Georgia-Pacific LLC
  • Coveris Holdings S.A.
  • Reynolds Group Holdings Ltd.
  • International Paper Company
  • Vegware Ltd.
  • BioPak Pty Ltd.
  • Fabri-Kal Corporation
  • Eco-Products LLC
  • Sealed Air Corporation

第7章 市場機会と将来の展望