欧州の食品コールドチェーン物流：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）
Europe Food Cold Chain Logistics - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 150 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2119823
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概要
Mordor Intelligenceによると、2026年の欧州の食品コールドチェーン物流市場規模は812億9,000万米ドルと推定されており、2025年の747億米ドルから拡大し、2031年には1,241億4,000万米ドルに達すると予測されています。
2026～2031年にかけては、CAGR8.84％で成長すると見込まれています。
本レポートは、製品タイプ別（冷凍肉・家禽肉、魚介類、乳製品・アイスクリーム、その他）、サービスタイプ別（冷蔵倉庫、冷蔵輸送、付加価値サービス）、温度タイプ別（冷蔵（0～5℃）、冷凍（-18～0℃）、常温）と国別（英国、ドイツ、フランス、イタリア、その他）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
欧州の食品コールドチェーン物流市場の動向と洞察
欧州全域におけるオムニチャネル食料品流通ネットワークへの移行
欧州の食料品小売業者は、「クリック＆コレクト」や「迅速配送」モデルを拡大しており、単一の巨大倉庫に代わって、都市中心部近くに高密度に配置されたマイクロフルフィルメントハブのクラスターを活用しています。事業者側はこれに対応し、冷凍、冷蔵、常温の各ゾーンを1つの屋根の下に備えたモジュラー式建物を導入しています。これには、電力価格のシグナルに基づいて冷蔵負荷のバランスを調整する、高度エネルギー管理ソフトウェアが活用されています。デンマークにおけるロボットの導入は、人員を増員することなく受注から出荷までのサイクルを短縮する、パレット処理の自動化への動きを如実に示しています。現在の成功の鍵は、希少な都市部の不動産を確保し、温度管理の遵守状況をほぼリアルタイムで確認できるIoT（モノのインターネット）センサを統合することにあります。こうした分散型ネットワークが成熟するにつれ、サードパーティ物流プロバイダは、当日配送時の商品の品質を保護するデータ駆動型のルート最適化を通じて、他社との差別化を図っています。
EUの「グリーンディール」による義務化目標が、自然冷媒の導入を加速させています
フロンガス（F-ガス）の段階的削減により、倉庫所有者は地球温暖化係数（GWP）の高い冷媒の使用を中止し、アンモニアやCO2に対応したシステムへの再設計を余儀なくされています。初期の資本集約度は高いが、再生熱回収や可変速コンプレッサーが導入されると、電力消費量が減少すると事業者からは報告されています。ICCEEプログラムは、年間118GWhの一次エネルギー節約と6,400万ユーロの関連投資を目標としており、産業の取り組みを如実に示しています。大企業はグリーンボンド市場での資金調達により費用を賄っていますが、中小企業は規制遵守の期限が迫るにつれ、合併の圧力に直面しています。天然冷媒の経験豊富な技術者が不足しているため、プロジェクト予算には人件費の上昇が加わりますが、一方で、長期的な技術的レジリエンスを強化する専門的な人材プールが形成されつつあります。
欧州全域のトラック運転手不足が輸送コストを押し上げている
欧州では2028年までに74万5,000件のトラック運転手不足が見込まれており、これは必要輸送能力の17％に相当します。現在の運転手のうち25歳以下はわずか5％にとどまり、国境を越えるルートでは追加の事務負担が生じるため、人材の供給体制は不安定になっています。IRUのデータによると、すでに42万6,000件の欠員があり、これが賃金の上昇を招き、荷主は以前よりも数週間早く輸送枠を確保せざるを得なくなっています。冷蔵輸送ルートでは、専門免許の必要性やより厳格な休憩時間規制により、常温輸送ルートと比較してスポット運賃のプレミアム幅が拡大しています。鉄道へのモーダルシフトへの関心が高まっていますが、冷蔵対応の貨車やインターモーダル用コネクタが不足しているため、大規模な移行が遅れ、道路輸送コストの高止まりが続いています。
セグメント分析
欧州の食品コールドチェーン物流市場において、冷凍肉・家禽の市場規模は2025年に31.05％のシェアに達し、増加ペースは鈍化しているが、依然として最大の収益源となっています。レディミール・その他は、食事時間の短縮に適した「温めて食べるだけ」の食品を重視する共働き世帯に牽引され、2031年までに8.93％という最高のCAGRで推移する見込みです。「魚介類」セグメントでは、養殖生産量の拡大や小売業者によるオメガ3の健康効果の宣伝により、需要は堅調に推移しています。一方、「乳製品・アイスクリーム」セグメントの受注は、定評のある小売プロモーションに連動した安定した消費パターンに従い続けています。果物・野菜セグメントでは、通年供給戦略により、従来は季節限定だったカテゴリーへのコールドチェーンの浸透が進み、長距離輸送中の鮮度を維持するエチレン抑制サシェの採用が促進されています。
ベーカリー・菓子部門では、急速冷凍技術により、-18℃で出荷され、現地で仕上げられる集中型半焼き生産が可能となり、日次冷蔵配送の取扱量が減少しています。肉製品における瞬間加熱保存検査では、最大5日間の常温保存が可能であることが示されており、特定の部位において将来的にコールドチェーンへの依存度が低下する可能性が示唆されています。タンパク質分離物と機能脂肪を配合することが多い植物由来のSKUは、従来とは異なる温度プロファイルをもたらすため、事業者には多目的保管庫内の保管ゾーンの再調整が求められています。消費者の嗜好が進化する中、ニッチな温度管理に対応できる機動性の高い3PL（サードパーティー物流事業者）は、融合しつつある製品グループ全体でサービス収益基盤を拡大しています。
その他の特典
- エクセル形態の市場予測（ME）シート
- 3か月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 欧州全域におけるオムニチャネル型食料品流通ネットワークへの移行（特に「クリック＆コレクト」形態）
- EUの「グリーンディール」における義務的な目標により、食品倉庫における自然冷媒（NH3、CO2）の導入が加速している
- 北欧用農産食品の輸出拡大を背景に、イベリア半島で生産能力が急速に拡大
- 植物由来の肉代替品用の超低温貯蔵に対する需要の急増
- ブレグジット後の通関上の摩擦により、カレーとロッテルダム近郊のクロスドッキング型冷蔵ハブへの需要が高まっている
- 市場抑制要因
- 欧州のドライバー不足が、冷蔵トラック輸送のスポット運賃を押し上げている
- 既存施設におけるフロンガスの段階的削減（EU 517/2014）への対応に伴う多額の設備投資
- ドイツとイタリアにおける電力価格の変動が、3PLの利益率を圧迫している
- 主要港（フェリックスストウ、アントワープ、ハンブルク）近郊におけるクラスA冷蔵倉庫用地の供給が限られている
- バリュー・サプライチェーン分析
- 規制と技術の展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 冷凍肉・家禽肉
- 魚介類
- 乳製品・アイスクリーム
- 果物・野菜
- ベーカリー・菓子
- レディミール・その他
- サービスタイプ別
- 冷蔵倉庫
- 冷蔵輸送
- 道路
- 鉄道
- 海上
- 航空
- 付加価値サービス
- 温度タイプ別
- 冷蔵（0～5℃）
- 冷凍（-18～0℃）
- 常温
- 国別
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- 北欧
- ポーランド
- その他の欧州
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Lineage Logistics Holdings, LLC
- STEF SA
- Americold Logistics, LLC（AGRO Merchants Europe）
- DHL Supply Chain（Deutsche Post DHL Group）
- Kuehne+Nagel International AG
- NewCold Advanced Cold Logistics
- Constellation Cold Logistics
- DSV
- Nagel-Group
- Culina Group
- Rhenus Logistics
- ID Logistics
- Dachser SE
- Tippmann Group
- Bring Frigo（Posten Bring）
- Gist Ltd.
- DFDS Logistics
- Yusen Logistics Co., Ltd.
- Girteka Logistics
- Norfrig Logistics A/S*
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
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- 英文 150 Pages
- 納期
- 2～3営業日
