ベータグルカンおよびフコイダン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Beta Glucan And Fucoidan - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 120 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2116057
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概要
Mordor Intelligenceによると、ベータグルカンおよびフコイダンの市場規模は、2025年の7億9,000万米ドルから2026年には8億4,577万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR7.06％で推移し、2031年には11億9,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ（ベータグルカン、フコイダン）、用途（飲食品、医薬品、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界のベータグルカンおよびフコイダン市場の動向と洞察
免疫健康サプリメントへの支出の増加
2020年から2023年にかけてのパンデミック後、免疫サポートサプリメントへの需要が急増し、ベータグルカンとフコイダンは、従来のビタミンCや亜鉛に匹敵する科学的根拠に基づく選択肢としての地位を確立しました。純度70～85％に標準化された酵母由来のベータグルカンは、公表された臨床試験において、毎日の継続的な摂取が上気道感染症の発症率低下と関連していることが示されているため、Eコマースや専門小売市場で主流となっています。フコイダン製品は、アスタキサンチンやクルクミンと組み合わせられることが多く、海洋由来の生物活性物質を求める消費者に支持されていますが、構造・機能に関する表示をめぐる米国の規制上の曖昧さにより、流通は依然としてオンラインチャネルに偏っています。マイクロバイオーム分析に基づいて配合をカスタマイズするパーソナライズド・ニュートリション・プラットフォームは、ロットごとの分析証明書を必要としており、これによりサプライヤーは分析能力の向上を図っています。ベータグルカンを毎月定期配送するサブスクリプションモデルは、都市部市場で支持を広げています。そこでは、利便性、実感できる効能、そして透明性の高い調達プロセスが、プレミアム価格設定を正当化しています。
飲食品業界におけるクリーンラベル・機能性強化製品の拡大
食品メーカー各社は、合成乳化剤や安定剤を、食感面での利点と健康効果の両方を兼ね備えたベータグルカンのような機能性繊維に置き換えることで、クリーンラベルの要件に適合するよう製品の配合を変更しています。欧州食品安全機関（EFSA）から、1日3グラムの摂取でコレステロール低減効果が認められているオート麦由来のベータグルカンは、朝食用シリアル、ヨーグルト、植物由来のミルク代替品に添加されており、競争の激しい市場において各ブランドの差別化に寄与しています。大麦由来の水溶性ベータグルカンは飲料用途での使用が増加しており、その粘度を高める特性により、口当たりを損なうことなく糖分の削減が可能となっています。製パン分野では、不溶性ベータグルカンが、生地の伸展性を維持しつつ食物繊維含有量を高めるために利用されており、味や食感を損なわない高繊維パンを求める消費者のニーズに応えています。フコイダンは、海藻由来の風味プロファイルや、米国における「一般に安全と認められる（GRAS）」認定の範囲が限定的であることから、食品用途での利用は依然として不十分です。それにもかかわらず、日本や韓国の食品企業は、低分子量のフコイダンを機能性飲料やインスタントスープに効果的に配合しています。欧州では、新規食品原料に対する規制プロセスにおいて市場投入前の認可が必要とされており、これは小規模な海藻加工業者にとっては課題となっていますが、一方で、認可された原料がリスク回避志向の多国籍ブランドから信頼を得られることを保証しています。
厳格な食品安全、表示、および健康表示に関する規制
EUの新規食品規則では、新たなフコイダン原料に対して数年単位の承認サイクルが課されており、既存の申請書類を持つ既存企業を優遇し、小規模な新規参入者を阻んでいます。EFSA（欧州食品安全機関）の証拠要件は厳格であるため、疾病リスク低減の健康表示を求めるサプライヤーは、高額な臨床研究に資金を投じざるを得ず、単なる体験談に基づく申請は排除されています。米国では、DSHEA（栄養補助食品健康教育法）に基づく構造・機能表示に対するFDA（米国食品医薬品局）の監督により、販売業者にはコンプライアンス上の負担が生じています。販売業者は、下流の小売業者の表現を監視しなければならず、そうしなければ警告書を受け取るリスクがあります。大麦由来のβーグルカンについては、精製を行っても微量のグルテンが含まれる可能性があるため、グルテンフリー認証の取得が困難になっています。新たに導入されつつあるトレーサビリティ要件に対応するためには、デジタルサプライチェーンシステムが必要ですが、多くの小規模加工業者にはまだその導入費用を賄う余裕がありません。
セグメント分析
ベータグルカンは、規制当局による承認、多様な原料源、そして食品、医薬品、サプリメントにおける幅広い用途に支えられ、2025年には市場シェアの70.88％を占めました。酵母由来のベータグルカンは、免疫活性化作用によりサプリメント市場を席巻している一方、オーツ麦や大麦由来のベータグルカンは、コレステロール低減食品において好まれています。キノコ由来のベータグルカンは植物由来の食品を好む消費者に支持されており、水溶性および不溶性分画は、その機能性効果から飲料、乳製品、高繊維スナックなどに利用されています。
フコイダンは、その抗炎症作用および抗凝固作用に支えられ、2026年から2031年にかけてCAGR7.78％で成長すると予想されています。褐藻類に由来するフコイダンは、化粧品、医薬品、機能性食品向けに用途別のグレードが提供されています。低分子量フコイダンはサプリメント分野で注目を集めており、一方、高分子量タイプは創傷ケアや薬物送達に利用されています。規制上の課題や高い生産コストが、価格に敏感な市場での普及を制限しています。
地域別分析
2025年、欧州は市場シェアの34.35％を占めました。これは、スカンジナビアにおける堅調なオート麦加工インフラ、市場投入前の認可を取得している既存企業に有利に働く厳格な「新規食品（Novel Foods）」規制、およびβーグルカンを強化した製品にプレミアム価格設定を可能にするEFSA（欧州食品安全機関）承認の健康表示が後押ししたものです。フィンランドとスウェーデンには、欧州連合（EU）全域の朝食用シリアルメーカーや製パン用原料卸売業者に食品グレードのベータグルカンを供給する主要なオート麦加工工場があります。ドイツと英国は栄養補助食品の主要市場であり、ベータグルカンのコレステロール管理効果に対する消費者の認識が高まっていることから、酵母由来のカプセル化製剤に対する需要が堅調に維持されています。フランスとイタリアでは、天然の食物繊維源としてベータグルカンを配合したクリーンラベルのベーカリー製品への関心が高まっていますが、規制遵守にかかるコストや表示上の課題により、小規模な地域ブランドの展開は制限されています。オランダは、アジアからの海藻由来フコイダンの輸入における物流ハブとしての役割を果たしており、オランダの化粧品企業が、フコイダンのアンチエイジング特性を活かした海洋由来の有効成分配合製品の開発をリードしています。
アジア太平洋地域は、中国の酵母発酵能力の拡大、日本のフコイダン調査の進展、およびオーストラリアの持続可能な海藻養殖への注力に牽引され、2026年から2031年にかけてCAGR9.96％で成長すると予想されています。中国の栄養補助食品市場は、都市部消費者の可処分所得の増加や健康意識の高まりに支えられ、急速に成長しており、酵母由来のベータグルカンは、プレミアムな免疫サポート成分として位置付けられています。日本の製薬・化粧品業界は、褐藻由来の生物活性物質に関する広範な調査と、海洋由来成分に対する消費者の高い受容度を活かし、フコイダンの応用分野において最先端を走っています。韓国の美容ブランドは、K-ビューティーの動向と、科学的に実証された有効成分に対して消費者がプレミアム価格を支払う意欲を活かし、低分子量フコイダンをシートマスクやエッセンスの処方に取り入れています。オーストラリアの海藻養殖部門は、欧州や北米のバイヤーが求める環境・社会・ガバナンス（ESG）基準に合致した、持続可能なフコイダンの供給源を求める原料サプライヤーからの投資を集めています。インドの成長著しいサプリメント市場は、コスト効率に優れたベータグルカン配合製品にとって機会を提供していますが、健康効果に関する表示規制の不確実性や消費者の認知度の低さが、短期的な成長の妨げとなっています。
北米では、朝食用シリアル、機能性飲料、ベーカリー製品におけるオート麦および大麦由来のベータグルカンに対する需要が堅調に推移しており、地域全体の消費量の大部分を米国が占めています。カナダの自然健康製品に関する規制では、ベータグルカンサプリメントに対する構造・機能表示が認められており、栄養補助食品ブランドにとって好ましい環境が整っています。メキシコでは、中産階級の拡大と健康意識の高まりが、栄養強化食品や免疫サポートサプリメントの需要を牽引していますが、価格への敏感さから、高級なフコイダン製剤よりも低コストのベータグルカン原料が好まれています。南米と中東は依然として新興市場であり、ブラジルやアルゼンチンでは、免疫サポートサプリメントに対する地域的な関心がみられます。一方、サウジアラビアやアラブ首長国連邦では、地域の食品メーカー向けにハラール認証を受けたベータグルカン原料が輸入されています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 免疫・健康サプリメントへの支出の増加
- クリーンラベル製品や栄養強化製品に向けた飲食品セクターの拡大
- 化粧品・パーソナルケア市場の成長
- 抽出・生産技術の進歩
- メーカーによる研究開発投資の増加
- 免疫調節用途向けの医薬品調達額が増加しています
- 市場抑制要因
- 原材料価格の変動
- 食品安全、表示、および健康表示に関する厳格な規制
- 代替機能性繊維および免疫・健康成分との競合
- 精製および標準化プロセスにおける高い製造コスト
- サプライチェーン分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ
- ベータグルカン
- 水溶性
- 不溶性
- フコイダン
- ベータグルカン
- 用途
- 食品・飲料
- 医薬品
- 栄養補助食品
- コスメ・パーソナルケア
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Lantmannen
- Kerry Group plc
- DSM-firmenich
- Merck KGaA（Sigma-Aldrich）
- Kemin Industries
- Tate and Lyle PLC
- Marinova Pty Ltd
- Lesaffre Human Care
- Super Beta Glucan Inc.
- BASF SE
- Yaizu Suisankagaku Industry
- Caepro Inc.
- ArcticZymes Technologies ASA
- Kamerycah Co. Ltd
- Lallemand Inc.
- Angel Yeast Co. Ltd
- Ceapro Inc.
- Biothera Pharmaceuticals
- Givaudan SA（Wellmune）
- Garuda International
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 120 Pages
- 納期
- 2～3営業日
