アーモンド：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、アーモンド市場の規模は、2025年の81億3,000万米ドル、2026年の87億1,000万米ドルから、2031年までに123億3,000万米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は7.20％となる見込みです。

本レポートは、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米など）に分類されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、卸売価格の動向分析、主要企業一覧などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

世界のアーモンド市場の動向と洞察

植物由来の乳製品および菓子類業界からの需要の高まり

アーモンドミルク、ヨーグルト代替品、チョコレートのフィリングは、乳糖フリーやヴィーガン製品を求める消費者から、販売量の増加分を獲得しています。欧州連合（EU）は2023-24シーズンに26万1,534メートルトンを輸入し、その大部分を食品加工および菓子類業界に割り当てました。インドでは、都市部でのスナック需要が加速したことに伴い、同年の輸入量が増加しました。サウジアラビアのパッケージ食品売上高は2023年に229億米ドルに達し、高級バーやベーカリー製品のフィリングへのアーモンド配合に新たな機会が生まれています。アジア太平洋地域の飲料メーカーでは、乳糖不耐症の有病率が高いため、乳製品原料をアーモンドベースの代替品に置き換える動きが加速しています。したがって、蒸気殺菌やスライス加工能力に投資する加工業者は、すぐに使用でき、常温保存が可能なアーモンド原料を求める多国籍食品ブランドとのプレミアム契約を確保することができます。

機械化された果樹園の拡大

機械式シェーカー、連続流式脱殻機、AI搭載の灌漑制御装置により、収穫の人件費を削減しつつ、水利用効率が向上しています。スペインでは2023年までに765,541ヘクタールが植栽され、そのうち15.5％は未だ結実前であるもの、すでに機械化収穫システムが導入されています。オラム・フード・イングレディエンツ社は、スマートセンサーとAIを活用して樹木の健康状態を監視し、2030年までに全果樹園における灌漑の均一性を、現在の80％という基準値から90％に引き上げることを約束しています。オーストラリアの生け垣式栽培システムでは、水1立方メートルあたり0.463キログラムの収量が見込まれますが、これはオープン・ベース式栽培の0.331キログラムと比較して、機械化されたレイアウトによる効率向上が際立っています。ワンダフル・ピスタチオ・アンド・アーモンド社は、大規模な果樹園の近代化を支援するセントラルバレーの加工施設および従業員向けプログラムに5億米ドルを投資しました。こうした資本集約的な設備更新は、小規模農家よりも協同組合や企業系の生産者に有利に働き、アーモンド市場における統合を加速させています。

水不足と灌漑制限

カリフォルニア州の「持続可能な地下水管理法」は、2040年までに流域レベルでの持続可能性を義務付けており、揚水権の削減やコンプライアンス費用の引き上げにより、生産者の利益率が圧迫されています。農業・漁業・食料省（MAPA）によると、2024/25年の降雨不足により、ムルシア州とバレンシア州では生産量が35％以上減少した一方、アラゴン州とカスティーリャ・ラ・マンチャ州では増加が報告されています。チリの生産量は、北部地域における地表水の供給量が限られていることから、依然として制約を受けています。生産者はマイクロスプリンクラーや欠水灌漑に投資していますが、特にアーモンド市場で活動する小規模農家にとっては、投資回収の課題に直面しています。

地域別分析

2025年、北米はアーモンド市場シェアの38.2％を占めました。これは、結実面積に基づいた2026年から2031年までのカリフォルニア州の収穫予測に支えられたものです。垂直統合型の協同組合は、専用の輸送プログラムを通じて物流上の優位性を活かし、国内生産分を100カ国以上に輸出しています。カナダでは、気候上の制約により国内のアーモンド農園が存在しないため、スナックや外食産業向けの供給は輸入に依存しています。『食品安全近代化法』の予防的管理規則に基づく地下水使用料などの規制変更により、コンプライアンスコストが増加する一方で、サプライチェーンの透明性は向上しています。不足灌漑やマイクロスプリンクラーへの改修への投資は、アーモンドの生産基盤を維持することを目的とした地域的な適応戦略を示しています。

アジア太平洋地域は最も急速に成長しており、2031年までCAGR7.8％で拡大すると予測されています。インドによる米国産アーモンドの関税撤廃は、2023-24年度の輸入増加を後押ししました。中国は2023年の経済縮小から回復し、2024年には購入量が増加し、外食産業の需要も活性化しました。ベトナムでは、ベーカリー製品の輸出が堅調に伸びたことを受け、輸入が急増しました。オーストラリアは2024年にアーモンドの収穫量が過去最高を記録し、出荷の大部分は、反季節的な供給を求めるアジアのバイヤー向けとなりました。イランは欧州への出荷を拡大した一方、インドや中国に設置された現地でのスライス・焙煎設備により、リードタイムが短縮され、風味のカスタマイズが可能になったことで、アーモンド市場の浸透が促進されました。欧州では、国内での大規模な生産と、継続的な輸入需要とのバランスが保たれています。イタリアでは、老朽化したアーモンド園の生産量が減少している一方、ポルトガルとギリシャは、その風味が評価されている在来品種に注力しています。スペインの競争力は、原産地表示と地理的な近接性によって支えられており、これらが欧州のアーモンド市場の堅調かつ安定した状況に寄与しています。

中東およびアフリカでは、菓子類の伝統に根ざし、スナックの近代化に後押しされて消費が拡大しています。2024年、チュニジアの米国向け輸出は減少しており、競争力における課題が浮き彫りになりました。ラマダン期間中は殻付きアーモンドの消費が急増する一方、製パン工場からのアーモンド仁の需要には、さいの目切りやスライス状の形態が求められています。包装や製品構成を調整するサプライヤーは、アーモンド市場でのシェアを徐々に拡大しています。南米はニッチな供給源として成長しています。限られた加工能力と水資源の制約が短期的な成長を抑制していますが、1月から3月にかけての反季節的な収穫期により、北半球の在庫が減少している時期にチリは魅力的な価格設定を実現しています。

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よくあるご質問

• アーモンド市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の81億3,000万米ドル、2026年の87億1,000万米ドルから、2031年までに123億3,000万米ドルへと拡大すると予測されています。CAGRは7.20%です。
• アーモンド市場の主な需要源は何ですか？
  • 植物由来の乳製品および菓子類業界からの需要の高まりです。
• アーモンド市場における機械化の影響は何ですか？
  • 機械化された果樹園の拡大により、収穫の人件費が削減され、水利用効率が向上しています。
• アーモンド市場における水不足の影響は何ですか？
  • 水不足と灌漑制限により、生産者の利益率が圧迫されています。
• 北米のアーモンド市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、北米はアーモンド市場シェアの38.2%を占めました。
• アジア太平洋地域のアーモンド市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までCAGR7.8%で拡大すると予測されています。
• アーモンド市場における主要企業はどこですか？
  • オラム・フード・イングレディエンツ社、ワンダフル・ピスタチオ・アンド・アーモンド社などです。
• アーモンド市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 植物由来の乳製品および菓子類業界からの需要の高まり、機械化果樹園の拡大、ナッツ栽培に対する政府の補助金などです。
• アーモンド市場の抑制要因は何ですか？
  • 水不足と灌漑制限、供給過剰のサイクルによる農産物生産者価格の変動などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 植物由来の乳製品および菓子類業界からの需要の高まり
  • 機械化果樹園の拡大
  • ナッツ栽培に対する政府の補助金
  • ゲノム編集を施した台木が耐塩性を高める
  • 低灌漑の「ブルーフッター」アーモンドのカーボンクレジットプレミアム
  • 高オレイン酸アーモンド品種は、スナックの保存期間を延長します
• 市場抑制要因
  • 水不足と灌漑制限
  • 供給過剰のサイクルによる農産物生産者価格の変動
  • バロアダニの大量発生に伴うミツバチのレンタル費用の高騰
  • 新興市場におけるアフラトキシンに関する規制の強化
• 機会
• 課題
• バリューチェーン分析
• 業界におけるAI技術と活用
• 投入資材市場分析
  • 種子
  • 肥料
  • 農薬
• 流通チャネル分析
• 市場センチメント分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別
  • 北米
    • 米国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • カナダ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • 欧州
    • スペイン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • イタリア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ポルトガル
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ギリシャ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • アジア太平洋
    • イラン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • オーストラリア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
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      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
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  • 南米
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    • アルゼンチン
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  • 中東
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      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
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  • アフリカ
    • モロッコ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
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      • 規制の枠組み
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    • チュニジア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析

第6章 最終用途および産業

• 主な用途および新興用途
• 産業別消費内訳

第7章 競合情勢

• 競合概要
• 市場集中度分析

第8章 市場機会と将来の展望