アーモンドエキスの世界市場

アーモンドエキスの世界市場は2030年までに16億米ドルに達する

2024年に13億米ドルと推定されるアーモンドエキスの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 2.8%で成長し、2030年には16億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるピュアアーモンドエキスは、CAGR 3.6％を記録し、分析期間終了時には8億3,300万米ドルに達すると予測されます。混合アーモンドエキスセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.0％と推定されます。

米国市場は3億5,830万米ドルと推定、中国はCAGR 5.5％で成長すると予測

米国のアーモンドエキス市場は、2024年に3億5,830万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを5.5%として、2030年には予測市場規模3億520万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.0％と2.2％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.6%で成長すると予測されています。

世界のアーモンドエキス市場- 主要動向と促進要因まとめ

なぜアーモンドエキスは飲食品業界で人気を集めているのか？

アーモンドから抽出された濃縮香料であるアーモンドエキスは、世界の飲食品業界の定番成分となっています。ナッツのような芳醇な香りとほのかな甘みで知られるアーモンドエキスは、製パン、菓子類、飲料の風味を高めるために広く使用されています。ビター・アーモンドエキスは通常、砕いたアーモンドをアルコールに浸し、独特の風味のもととなるエッセンシャルオイルを抽出することで製造されます。伝統的なビター・アーモンドエキスに加え、メーカー各社は様々な消費者の嗜好に応えるため、スイート・アーモンド香料やナチュラル・アーモンド香料も製造しています。

アーモンドエキスの人気上昇の背景には、ナチュラルでクリーンラベルの原料に対する需要の高まりがあります。消費者の健康志向が高まり、人工添加物への警戒心が強まるにつれ、食品メーカー各社は天然代替品で製品を改良しています。アーモンドエキスは、人工的な調味料を使わずに濃厚な風味を提供できるため、この動向によく合致しています。さらに、高級でグルメな製パン製品への関心の高まりは、特にペストリー、ケーキ、クッキー、特殊デザートにおけるアーモンドエキスの使用量の増加につながっています。アーモンドエキスの多用途性は飲料にも及んでおり、コーヒー香味料、クラフト・カクテル、非乳製品代替ミルクなどに使用されています。

アーモンドエキス市場に影響を与える主要動向とは？

アーモンドエキス市場は、消費者の嗜好の進化と抽出技術の進歩により、急速な変化を遂げつつあります。業界を形成する最も重要な動向の一つは、オーガニックや非遺伝子組み換えのアーモンドエキスに対する需要の高まりです。健康志向の消費者が自然で持続可能な原料を求める中、企業は合成添加物や農薬を使用しない最高品質のアーモンドから作られたオーガニック認証のアーモンドエキスを提供することで対応しています。

もうひとつの重要な動向は、植物由来や乳製品不使用のアーモンドエキスの採用が増加していることです。菜食主義や乳糖不耐症の急増に伴い、飲食品ブランドは植物性ミルク、ヨーグルト、アイスクリームの風味を高めるためにアーモンドエキスを活用しています。アーモンド風味の非乳製品クリーマーやプロテインシェイクの人気が高まっており、消費者が砂糖や人工香料を添加せずに濃厚でナッツのような風味のプロファイルを求めているため、需要がさらに高まっています。

飲料分野では、工芸品や職人技を駆使した製剤の台頭により、スペシャルティ・カクテル、フレーバー・シロップ、グルメ・コーヒー・ブレンドにアーモンドエキスが配合されるようになっています。多くのコーヒー・チェーンや独立系カフェがアーモンドエキスを使用して、ユニークなラテ、コールド・ブリュー、デザートにインスパイアされたドリンクを作り始めています。さらに、アルコールフリーで植物風味の飲料に対する需要が、天然香味料としてのアーモンドエキスの使用拡大に寄与しています。コールドプレスや無溶媒技術などの抽出方法の進歩も、アーモンドエキスの純度と品質を向上させ、高級食品ブランドにとってより魅力的なものとなっています。

アーモンドエキスの需要を牽引している産業は？

アーモンドエキスの需要は、多業種にわたるその幅広い用途によって促進されています。ベーカリー・菓子類は依然として最大の消費者であり、アーモンドエキスを使用してケーキ、クッキー、ペストリー、チョコレートに深みのあるナッツの風味を与えています。プレミアム・デザート・ブランドは、グルメ・アイスクリーム、タルト、カスタードにアーモンドエキスを配合し、クリーン・ラベルの処方を維持しながら味を向上させることが増えています。職人技や自家製レシピに対する消費者の関心の高まりに後押しされたホームベーカリーの台頭も、アーモンドエキスの小売売上高の増加に寄与しています。

飲料業界もまた、特にスペシャルティコーヒーとカクテルの分野で、需要を大きく牽引しています。バーテンダーやミクソロジストは、フレーバー・リキュール、モクテル、スパイス飲料にアーモンドエキスを使用する試みを増やしており、消費者にユニークな感覚体験を提供しています。さらに、健康志向の飲料ブランドは、過剰な砂糖や人工添加物を使わずに味に深みを加えるため、プロテインシェイク、食事代替飲料、植物性スムージーなどの機能性飲料にアーモンドエキスを取り入れています。

飲食品や飲料にとどまらず、化粧品やパーソナルケア業界もアーモンドエキスの有望なエンドユーザーとして台頭してきています。アーモンドエキスは保湿効果や抗酸化作用があるため、ローション、クリーム、美容液などのスキンケア製品や、アロマセラピーやエッセンシャルオイルのブレンドに使用されています。天然素材や植物由来の美容製品の動向の高まりにより、特にオーガニックや無農薬の分野で、アーモンドエキスを配合したスキンケアソリューションの需要が高まっています。世界のウェルネスとセルフケアの動きが勢いを増すにつれ、非食品カテゴリーにおけるアーモンドエキスの用途はさらに拡大すると予想されます。

アーモンドエキス世界市場の成長を牽引しているものは何か？

アーモンドエキス市場の成長は、天然成分に対する消費者の嗜好の高まり、飲食品分野での用途の拡大、抽出技術の進歩など、いくつかの要因によって牽引されています。主な促進要因の一つは、消費者が最小限の加工、非遺伝子組み換え、オーガニックの香味料を積極的に求めるクリーンラベル運動です。アーモンドエキスは人工香料の代替となる天然素材であるため、消費者の強い支持を得ており、メーカー各社はこれを様々な飲食品に取り入れるようになっています。

もう一つの主要な推進力は、植物性製品や乳製品不使用製品に対する需要の高まりです。より多くの消費者がビーガンやラクトースフリーの食生活にシフトする中、アーモンドエキスは植物由来の飲料、デザート、非乳製品代替品の主要成分として浮上しています。スペシャルティコーヒーショップやプレミアムベーカリーの急速な拡大も市場成長に寄与しており、これらの企業はアーモンド風味の新しい飲料や焼き菓子で絶えず革新を続けています。

抽出プロセスの技術的進歩が市場拡大をさらに加速させています。CO2抽出やアルコールフリー処理などの改良された方法により、アーモンドエキスの純度や保存安定性が向上し、メーカーはより本格的な風味を持つ高品質の製品を提供できるようになりました。さらに、高級食材や職人技を駆使した食材の人気の高まりが、特にグルメ・ブランドや高級レストランの間で、特殊抽出物に対する需要を牽引しています。

持続可能性と倫理的調達への取り組みも、市場の形成に重要な役割を果たしています。環境への影響に対する懸念が高まる中、多くのブランドが持続可能なアーモンド農法を採用し、エキス製品に環境に優しいパッケージを使用しています。成分調達の透明性に対する消費者の嗜好は、企業がフェアトレードやオーガニックを重視するようになり、市場の成長をさらに後押ししています。絶え間ない技術革新、天然成分に対する規制当局の支援、各業界における用途の拡大により、世界のアーモンドエキス市場は今後数年間で持続的な成長を遂げると思われます。

セグメント

製品タイプ（ピュアアーモンドエキス、混合アーモンドエキス）、流通チャネル（オフライン流通チャネル、オンライン流通チャネル）、用途（飲食品、美容・パーソナルケア、家庭用品、その他）

調査対象企業の例

• Cook Flavoring Company
• Frontier Co-op.
• Lochhead Manufacturing Co.
• McCormick & Company
• Nielsen Massey Vanillas Inc.
• OliveNation LLC
• Queen Fine Foods
• Royal Nut Company
• Simply Organic
• Undersun Biomedtech Corp.
• Waitrose & Partners
• Xi'an Green Spring Technology Co., Ltd.

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合