欧州のパン粉：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、欧州のパン粉市場規模は、2025年の5億2,821万米ドルから2026年には5億5,784万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR6.19％で推移し、2031年には7億5,323万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、カテゴリー（従来型およびグルテンフリー）、パン粉の種類（ドライ、パン粉、生）、原料タイプ（小麦ベース、トウモロコシベース、米ベース、その他）、風味（風味付きおよび無味）、エンドユーザー（食品加工、外食産業、小売）、および地域（ドイツ、フランス、英国、スペイン、オランダ、イタリア、スウェーデンなど）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）で提示されています。

欧州のパン粉市場の動向と洞察

利便性が高く、調理準備が簡単な食品への需要の高まり

欧州全域において、消費者のライフスタイルはますます利便性を重視するようになっており、調理時間が最小限で済む調理済み食品や手軽に調理できる食品の消費拡大が促進されています。この変化により、冷凍食品、パン粉をまぶした肉、魚介類、鶏肉、野菜製品において、衣、結合剤、食感向上剤としてのパン粉の使用が大幅に増加しています。ユーロスタットによると、2024年の欧州連合（EU）における飲食品への最終家計消費支出は約1兆1,800億ユーロに達し、調理済み食品ソリューションを含むパッケージ食品やコンビニエンスフードへの支出が持続していることを反映しています。食品メーカー各社は、味や品質を犠牲にすることなく手早く食事を済ませたいと考える多忙な都市部の消費者のニーズに応えるため、冷凍・冷蔵調理済み食品の品揃えを拡大しています。こうした要因により、同地域の加工食品およびコンビニエンスフード製造業界全体において、パン粉への需要は引き続き高まっています。

冷凍食品産業の拡大

欧州全域における冷凍食品産業の継続的な拡大は、パン粉に対する大きな需要を生み出しています。パン粉は、冷凍肉、魚介類、鶏肉、野菜、スナック製品において、衣や結合材として広く使用されています。冷凍食品への嗜好が高まっている背景には、その長い保存期間、利便性、そして安定した品質があり、一般家庭と外食事業者の双方から人気を集めています。欧州連合（EU）は、ベルギー、オランダ、ドイツ、フランス、ポーランドなどの各国における強力な製造能力に支えられ、冷凍ポテト製品、冷凍野菜、冷凍ベーカリー製品、および冷凍調理済み食品の世界有数の生産地の一つであり続けています。食品メーカー各社は、変化し続ける消費者の嗜好に応えるため、生産能力の拡大と革新的な冷凍製品の投入を続けています。現代的な小売チャネルとコールドチェーン物流の急速な成長により、地域全体における冷凍食品の入手可能性と流通がさらに向上しています。

小麦および穀物価格の変動

小麦やその他の穀物価格の変動は、これらの原材料が生産費の大きな割合を占めているため、欧州全域のパン粉メーカーにとって引き続きコスト面での圧力となっています。穀物価格の変動には、悪天候、地政学的緊張、貿易政策の変更、世界の農業サプライチェーンの混乱などの要因が影響しています。投入コストの上昇は、多くの場合、メーカーの利益率を圧迫するか、価格引き上げを余儀なくさせ、小売市場と外食産業市場の両方における競争力に影響を及ぼす可能性があります。中小規模や地域密着型の生産者は、交渉力が限られており、原材料価格の変動に対するヘッジの機会も少ないため、特に影響を受けやすい状況にあります。さらに、穀物コストの予測困難さは、製造業者にとって生産計画、在庫管理、および長期供給契約の締結に課題をもたらしています。

セグメント分析

2025年、欧州のパン粉市場において、従来型のパン粉は80.63％を占め、小売、外食、および工業用食品加工の各用途で広く使用されていることから、主要なカテゴリーとなっています。その主導的地位は、衣付け、結合、詰め物、食感の向上に従来型のパン粉を頼りにしているベーカリー、レストラン、レトルト食品メーカーからの強い需要によって支えられています。これらの製品は、コストパフォーマンスに優れ、入手が容易で、肉、魚介類、野菜、スナック類など幅広い食品の調理法に適しているため、依然として高い人気を誇っています。大規模な食品メーカーは、品質の安定性、長い保存期間、自動化された生産ラインへの導入の容易さから、従来型のパン粉を引き続き好んで使用しています。

グルテンフリーパン粉セグメントは、欧州全域でグルテンフリー食の普及が進んでいることを背景に、2026年から2031年にかけて7.28％という最も高いCAGRで推移すると予測されています。セリアック病、グルテン不耐症、および消化器の健康に対する消費者の意識の高まりにより、一般家庭や外食事業者は、グルテンフリーの衣や結合材の代替品を選ぶようになっています。食品メーカーは、変化する食の嗜好に応えるため、米、トウモロコシ、ひよこ豆、キヌア、その他のグルテンフリー穀物などを原料としたグルテンフリーパン粉で製品ラインナップを拡充しています。

2025年には、乾燥パン粉が市場シェアの84.26％を占め、欧州のパン粉市場において最も広範な普及基盤を築いています。その優位性は、長い保存期間、輸送の容易さ、取り扱いリスクの低さ、そして水分や密度の大きな変動を許容できない自動パン粉付けラインとの互換性に起因しています。これらの特性により、乾燥パン粉は、冷凍タンパク質製品、レディミール、およびオペレーターがラインの効率を厳密に監視する高スループットの加工環境において、特に重要な役割を果たしています。乾燥製品の優位性は、小売および外食産業における従来のレシピの強みも反映しており、バイヤーはその性能とコスト構造を十分に理解しています。

パン粉は2031年までCAGR 6.99％で成長すると予測されており、パン粉の種類の中で最も成長が速く、明らかにプレミアムな成長セグメントとなっています。外食産業の事業者がパン粉を採用しているのは、揚げ物、コンベクション調理、家庭用エアフライヤーなど、あらゆる用途で優れた性能を発揮し、より軽くて目立つ衣を作り出すためです。また、消費者がレストランのような食感を、使いやすい形で求めていることから、小売市場での需要も拡大しています。生パン粉は、結合材や詰め物、水分量の多いレシピに適しているなど、異なる用途に用いられます。しかし、保存期間が短く、物流面での課題も多いため、その普及には依然として制約があります。その結果、パン粉の市場構造は、依然として3つの明確な役割に分かれています。すなわち、ドライパン粉が規模の面で主導的地位を占め、パン粉が成長を牽引し、生パン粉は規模は小さいもの、確固たるニッチ市場を担っているのです。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 欧州のパン粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の5億2,821万米ドルから2026年には5億5,784万米ドルへと拡大し、2031年には7億5,323万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.19%です。
• 欧州のパン粉市場における主要企業はどこですか？
  • Dr. Schar AG、LEIMER KG、Kikkoman Corporation、Newly Weds Foods, Inc.、Kerry Group plc、General Mills, Inc.、4C Foods Corp.、George DeLallo Company, Inc.、Ripon Select Foods Limited、Gonnella Baking Co.、Edward & Sons Trading Co., Inc.、Gillian's Foods, Inc.、Aleia's Gluten Free Foods, LLC、FRUMEN、DKB Partners in Foodsolutions B.V.、Auguste BLOCH、No Waste Republic BV、Sungrano GmbH、FB Food GmbH、MNG Sp. z o.o.などです。
• 欧州のパン粉市場における従来型パン粉の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、従来型のパン粉は80.63%を占めています。
• グルテンフリーパン粉セグメントの成長予測はどのようになっていますか？
  • 2026年から2031年にかけて7.28%という最も高いCAGRで推移すると予測されています。
• 乾燥パン粉の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年には、乾燥パン粉が市場シェアの84.26%を占めています。
• パン粉市場の成長率はどのくらいですか？
  • パン粉は2031年までCAGR 6.99%で成長すると予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 利便性の高い食品や調理済み食品への需要の高まり
  • 冷凍食品産業の拡大
  • コーティング加工された肉、魚介類、鶏肉製品の消費量の増加
  • 外食産業の成長
  • ベーカリー製品および加工食品の生産量の増加
  • プレミアムおよび特製パン粉に対する需要の急増
• 市場抑制要因
  • 小麦および穀物価格の変動
  • EUの厳格な食品安全、表示、およびアレルゲンに関する規制
  • 原材料に影響を及ぼすサプライチェーンの混乱
  • エネルギーコストと人件費の高騰により、生産コストが増加しています
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• カテゴリー別
  • 従来型
  • グルテンフリー
• クラムの種類別
  • ドライ
  • パン粉
  • 生鮮
• 成分タイプ別
  • 小麦由来
  • トウモロコシ由来
  • 米由来
  • その他
• フレーバー別
  • 香料入り
  • フレーバーなし
• エンドユーザー別
  • 食品加工
    • 加工肉
    • 調理用食品
    • その他
  • フードサービス
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • オンラインリテールストア
    • その他の流通チャネル
• 地域別
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • オランダ
  • イタリア
  • スウェーデン
  • ポーランド
  • ベルギー
  • その他の欧州諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Dr. Schar AG
  • LEIMER KG
  • Kikkoman Corporation
  • Newly Weds Foods, Inc.
  • Kerry Group plc
  • General Mills, Inc.
  • 4C Foods Corp.
  • George DeLallo Company, Inc.
  • Ripon Select Foods Limited
  • Gonnella Baking Co.
  • Edward & Sons Trading Co., Inc.
  • Gillian's Foods, Inc.
  • Aleia's Gluten Free Foods, LLC
  • FRUMEN
  • DKB Partners in Foodsolutions B.V.
  • Auguste BLOCH
  • No Waste Republic BV
  • Sungrano GmbH
  • FB Food GmbH
  • MNG Sp. z o.o.

第7章 市場機会と将来の展望