糖アルコール：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、糖アルコールの市場規模は2025年に41億米ドルと評価され、2026年の43億6,000万米ドルから2031年までに59億5,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年の予測期間におけるCAGRは6.42％となる見込みです。

本レポートは、種類（ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、エリスリトール、その他）、形態（粉末、液体）、用途（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の糖アルコール市場の動向と洞察

低カロリーおよび無糖製品への消費者の選好の変化

食品・飲料の再配合が加速しており、これが糖アルコール市場の成長を牽引しています。糖アルコールの一種であるポリオールは、高甘味度甘味料だけでは提供できない、膨張性、食感、および加工安定性を提供することで重要な役割を果たしています。ドイツの公式データによると、無糖および低糖の清涼飲料の94.5％が、単一の成分に依存するのではなく、複数の甘味料を組み合わせて使用しています。これは、ブレンド甘味料システムにおけるポリオールの重要性を浮き彫りにしています。その結果、1回分の甘味レベルは耐容閾値や表示要件によって制限されている一方で、新製品の発売に支えられ、糖アルコール市場は拡大しています。さらに、大手ブランドが従来の砂糖ベース製品の口当たりや食感を維持しようとする中、ポリオールは主流の食品カテゴリーにおいてもますます重要性を増しています。この動向は、無糖カテゴリーだけでなく、ビスケット、菓子類、飲料、栄養補助食品など、再配合された製品全体における需要を牽引しています。様々な製品の食感や加工条件において一貫した機能性を確保できるサプライヤーは、この拡大する糖アルコール市場の需要から特に大きな恩恵を受ける立場にあります。

糖尿病と肥満の増加が代替甘味料の需要を牽引

カロリーコントロールや血糖値管理を目的とした糖分削減手段への需要拡大が、糖アルコール市場を後押ししています。ポリオールはこの需要に応え、最終製品における嵩、甘味のバランス、保水性、あるいは加工特性を損なうことなく、メーカーが糖分を削減することを可能にします。この汎用性は、単なる単機能の甘味料ではなく、実用的な代替品を求める食品、オーラルケア、医薬品メーカーにとって極めて重要です。その結果、糖アルコール市場は、公衆衛生上の圧力だけでなく、プライベートブランドおよびブランドメーカー双方によって支えられています。これらのメーカーは、様々な日用品カテゴリーにおいて、無糖および低糖の選択肢を取り入れるべく、製品ラインナップを拡大しています。こうした健康への関心は、プレミアム市場とマスマーケットの両方で共感を呼んでいるため、糖アルコールへの需要は引き続き堅調に推移する見込みです。この幅広い支持により、ポリオールを含む製品の顧客基盤は拡大しています。その結果、糖アルコール市場は、一過性の消費動向よりも、持続的な食生活の変化とより密接に連動しています。

表示規制はより厳格化しています

規制への準拠は、糖アルコール市場の形成において重要な役割を果たしており、甘味料の組成や消費者への警告を明確に表示することが求められています。欧州では、糖アルコールを10％以上含む製品には、過剰摂取により下剤作用を引き起こす可能性があるという警告を表示しなければなりません。この規制は、菓子類やスナック製品の1回分の摂取量決定に直接影響を与えます。これらの規則は需要を減少させるものではありませんが、メーカーが個々の製品に含めることができるポリオールの量を制限しています。2025年、米国ではFDAが、糖アルコールを栄養表示に記載し、総炭水化物に含まれるものとして表示することを義務付けます。この規制により、「ゼロ糖質」の表示や関連する健康に関するメッセージに対する監視が強化されます。さらに、従来の添加物に関する枠組みが見直される中、市場は中期的な不確実性に直面しています。認可された使用状況に変化がない場合でも、こうした見直しによってコンプライアンス要件が変更される可能性があります。したがって、糖アルコール市場において複数の地域で事業を展開するサプライヤーやブランドオーナーにとって、規制への対応態勢を維持することは、重要な競争優位性となります。

セグメント分析

2025年、ソルビトールは市場の41.98%を占め、主要な糖アルコール種としての地位を維持しました。一方、エリスリトールは2031年までCAGR6.86％という堅調な成長が見込まれています。ソルビトールは、食品、医薬品、パーソナルケア製品での幅広い用途により、糖アルコール業界において依然として主要な役割を果たしています。確立された製造規模と規制上の承認により、コスト効率、プロセスの安定性、および多様な用途での汎用性を重視するバイヤーにとって、信頼できる選択肢となっています。エリスリトールは、カロリーゼロであることと発酵による製造プロセスが、プレミアム飲料、健康志向の食品、無糖菓子類への需要の高まりと合致しているため、注目を集めています。この動向は、糖アルコール市場における明確な二極化を浮き彫りにしており、ソルビトールのような従来の大量使用製品と、エリスリトールのような新しいプレミアム成長製品との間で競争が繰り広げられています。

ソルビトールは大量使用用途で引き続き支配的な地位を占めていますが、エリスリトールは、低カロリーやクリーンラベルの原材料が消費者の選択に影響を与えるカテゴリーにおいて、その存在感を高めています。キシリトールは、虫歯予防効果により、オーラルケア製品、チューインガム、歯科用製剤での使用が支えられており、依然として重要な位置を占めています。マンニトールは、その結晶構造が特殊な賦形剤としての役割に適しているため、製薬分野において価値を持っています。マルチトールは、その甘味がショ糖に非常に近く、製品の再配合時にも味の一貫性を確保できるため、菓子類用途において依然として重要な位置を占めています。イソマルトやラクチトールなどのその他のポリオールは、市場シェアは小さい一方で、食感、安定性、加工性能の向上といった利点を提供することで、糖アルコール市場に貢献しています。

地域別分析

2025年、欧州は世界の糖アルコール市場において44.87%という圧倒的なシェアを占め、その極めて重要な役割と堅調な需要基盤を浮き彫りにしました。欧州の成熟した食品生産、堅調な医薬品製造、そして確立されたパーソナルケア部門が相まって、多様な産業におけるポリオールの着実な利用を後押ししています。さらに、欧州の消費者における糖分削減への意識の高まりや、加工食品におけるクリーンラベルの動向が、同地域の糖アルコール市場をさらに拡大させています。特に、2025年1月に中国産エリスリトールに対する確定的なアンチダンピング関税が課されたことで、欧州の調達動向に変化が生じ、バイヤーは実績のある代替供給源へと移行しました。

北米は、2031年までの糖アルコール市場において、CAGR7.45％という堅調な伸びを示し、他の地域を上回ると予測されています。この急成長は、食品・飲料分野における精力的な製品改良の取り組み、主要なポリオールにとって好ましい環境、そして健康志向のパッケージ製品への選好の高まりによって後押しされています。さらに、中国産エリスリトールに対する貿易措置が、デュアルソーシング（複数供給源の確保）の動向や、認証済みの中国産以外の供給源への依存度を高める動きを後押ししており、価格設定や調達戦略を再構築しています。この変化は、消費の伸びだけでなく、糖アルコール業界におけるサプライヤーとの関係の再定義においても、北米の重要性を浮き彫りにしています。

アジア太平洋地域は、膨大な生産能力と急増する現地消費のバランスを取りながら、糖アルコール市場において極めて重要な役割を果たしています。中国が依然として世界の供給の要である一方、バイヤーが多様な調達先や代替的な発酵経路を求める中、アジア太平洋地域全体が勢いを増しています。この地域の市場は、特に都市部の消費者を中心に、糖分削減への関心の高まり、機能性食品の発売、そして健康志向の製品イノベーションによって支えられています。南米では、糖アルコール市場は比較的小規模ですが、低糖質の加工食品や飲料の入手可能性が高まったことを受け、成長が見られます。一方、中東・アフリカ地域は依然として発展途上段階にありますが、現地のメーカーによる糖分削減への対応や、高級食品の輸入動向に後押しされ、糖アルコール市場が急速に拡大しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 糖アルコールの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に41億米ドル、2026年には43億6,000万米ドル、2031年までには59億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.42%です。
• 糖アルコール市場の主要な種類は何ですか？
  • ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、エリスリトール、その他です。
• 糖アルコール市場の主要な用途は何ですか？
  • 食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、その他です。
• 糖アルコール市場の主要な地域はどこですか？
  • 北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカです。
• 糖アルコール市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 低カロリーおよび無糖製品への消費者の選好の変化、糖尿病と肥満の増加、表示規制の厳格化などです。
• 糖アルコール市場における主要企業はどこですか？
  • Roquette Freres、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Tereos S.A.などです。
• 2025年にソルビトールは市場のどのくらいのシェアを占めると予測されていますか？
  • 市場の41.98%を占めると予測されています。
• エリスリトールの成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までCAGR6.86%の成長が見込まれています。
• 欧州の糖アルコール市場のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年に44.87%のシェアを占めると予測されています。
• 北米の糖アルコール市場の成長率はどのくらいですか？
  • CAGR7.45%の堅調な伸びを示すと予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 消費者は低カロリーや無糖の製品をますます好む傾向
  • 世界的に糖尿病や肥満の罹患率が上昇するにつれ代替甘味料への関心の高まり
  • 天然由来の原料を使用したクリーンラベル製品を求めている消費者
  • 機能性食品・飲料市場では、需要が急増しています
  • インスリン非依存性の甘味は、消費者の間で支持を集めつつある
  • 医薬品分野への応用拡大
• 市場抑制要因
  • ますます厳しくなっている表示規制
  • 原材料の調達には課題がある
  • 合成生産に関する環境への懸念
  • 依然として残っている製品の偽装や品質のばらつきといった問題
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • ソルビトール
  • キシリトール
  • マンニトール
  • マルチトール
  • エリスリトール
  • その他
• 形態別
  • 粉末
  • 液体
• 用途別
  • 食品・飲料
    • ベーカリー
    • コンフェクショナリー
    • 飲料
    • 乳製品
    • その他
  • 医薬品
  • パーソナルケア・コスメ
  • その他
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Roquette Freres
  • Cargill Inc.
  • Archer Daniels Midland
  • Ingredion Incorporated
  • Tereos S.A.
  • Jungbunzlauer Suisse AG
  • BENEO GmbH
  • Mitsubishi Corporation（Chemicals）
  • IFF（DuPont Nutrition & Biosciences）
  • SBI Pharma Inc.
  • Shandong Futaste Co., Ltd.
  • Gulshan Polyols Limited
  • Gujarat Ambuja Exports Ltd.
  • ZuChem Inc.
  • EasyBuy Ingredients
  • Barentz
  • PK Chem Industries Ltd
  • Ecogreen Oleochemicals
  • Gillco Ingredients
  • Fengchen Group

第7章 市場機会と将来の展望