ヘーゼルナッツミルク：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ヘーゼルナッツミルクの市場規模は2025年に7億4,000万米ドルであり、2026年には8億3,000万米ドル、2031年までに13億3,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年にかけてCAGR10.29％で成長すると見込まれています。

本レポートは、カテゴリー（従来型、オーガニック）、フレーバー（無香料、フレーバー付き）、パッケージ（カートン／テトラパック、ボトル、缶、パウチ）、流通チャネル（外食産業、小売）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（リットル）で提示されています。

世界のヘーゼルナッツミルク市場の動向とインサイト

ヴィーガンおよびフレクシタリアン食の普及拡大

植物性食生活への移行が進むにつれ、ヘーゼルナッツミルクの需要は大幅に増加しており、従来の乳糖不耐症の消費者を超えた幅広い層にアピールしています。この動向は、オランダや英国におけるフレクシタリアンなライフスタイルの人気の高まりに牽引されており、ヘーゼルナッツミルク市場がニッチなヴィーガン需要の枠を超えられることを裏付けています。さらに、環境の持続可能性や植物由来代替食品の健康効果に対する意識の高まりが、この成長をさらに後押ししています。デンマークの国家行動計画では、1日103万食を提供する77の自治体における公共調達において、植物由来食品の使用が義務付けられています。同国では学校向けに133種類の新しい植物由来製品が導入され、その結果、植物由来食品の消費が増加しており、機関需要が生産拡大のリスクを軽減し得ることが示されています。さらに、加工技術の進歩と革新的な製品開発により、メーカーはヘーゼルナッツミルクの味、食感、栄養価を向上させることが可能になり、より幅広い消費者層にとって魅力的な製品となっています。

乳糖不耐症への意識の高まり

乳糖不耐症は世界人口の大部分に影響を及ぼしており、ヘーゼルナッツミルクなどの植物由来の代替乳への需要を牽引しています。米国国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所によると、米国の人口の約36％が乳糖不耐症を抱えています。最近の臨床的証拠によると、代替乳を摂取する消費者は、腸内で生成される有益な代謝産物が少なくなる可能性があることが示されており、これを受けてメーカー各社は、米国食品医薬品局（FDA）の表示ガイドライン案に準拠するため、ヘーゼルナッツミルクにカルシウムやビタミンDなどの必須栄養素を添加するようになっています。さらに、機能性食品に対する消費者の嗜好が高まっていることから、メーカー各社はオメガ3脂肪酸やプロバイオティクスなどの成分をヘーゼルナッツミルクの配合に組み込み、製品の栄養プロファイルを向上させています。この動向は、規制基準を満たし、栄養面の不足を補い、健康志向の消費者のニーズに応えるために、生産者が「クリーンラベル」戦略と戦略的な栄養強化とのバランスを取る必要性を浮き彫りにしています。こうした変化する消費者のニーズに対応することで、ヘーゼルナッツミルクの生産者は、潜在的な規制上のリスクや評判リスクを軽減しつつ、市場での地位を強化することができます。

代替植物性ミルクとの競合

アーモンドミルクは引き続き米国の植物性ミルク市場を独占しており、オーツミルクも著しい成長を遂げています。その結果、ヘーゼルナッツミルクは、カシューナッツ、ココナッツ、マカダミア、そしてピスタチオのような新興の原料と並んで、過密な市場で競争を余儀なくされています。この状況は、市場での地位を強化するために最近アーモンドミルクのレシピを簡素化し、原材料を3つに絞ったブルー・ダイヤモンド・グローワーズのような既存大手メーカーの存在によって、さらに激化しています。ヘーゼルナッツミルクは、プレミアムで風味を前面に押し出した代替品として位置づけなければならないため、独自のニッチを切り開く上で課題に直面しています。成功するためには、独自の味わい、クリーミーな口当たり、そして高価格帯を正当化するサステナビリティへの取り組みを強調する必要があります。しかし、特に消費者が手頃な価格の植物性代替品を求める傾向が強まる中、定評のあるアーモンドミルクやオーツミルクとコスト面で競争することは、依然として大きな制約となっています。さらに、消費者の認知度が低く、主要な小売チャネルでの入手可能性も限られていることが、ヘーゼルナッツミルクの市場浸透をさらに妨げており、成長を促進するためには、ターゲットを絞ったマーケティング活動や戦略的なパートナーシップが求められます。

セグメント分析

2025年時点で、従来のヘーゼルナッツミルクは、その手頃な価格と確立されたサプライチェーンに支えられ、市場シェアの70.03%を占めました。その競争力のある価格設定は、一般消費者や外食産業の事業者に支持されており、市場における主要な選択肢となっています。大手スーパーマーケットは、従来のヘーゼルナッツミルクを戦略的に手頃なプレミアム価格に設定し、コストパフォーマンスを重視するフレキシタリアンを惹きつけています。しかし、EUの需要に応えるため、トルコやジョージアの農園で有機認証の取得を進める動きが広がるにつれ、従来のヘーゼルナッツと有機ヘーゼルナッツの価格差は縮小しつつあります。先物契約にはサステナビリティ・スコアカードが盛り込まれるケースが増えており、従来のセグメント内においても、農薬使用の削減や再生農業への移行が進んでいることを示しています。

有機ヘーゼルナッツミルクは、2026年から2031年にかけてCAGR 10.03％で成長すると予測されています。これは、インフレの安定化を受けて2024年に拡大した欧州連合（EU）の有機市場の回復に支えられたものです。西欧および北欧諸国では、より健康的で、環境に優しく、倫理的に調達されたと認識される製品に対する消費者の嗜好の高まりを反映し、一人当たりの有機製品への支出が増加しています。しかし、有機認証にかかるコストや農業生産量の低さが供給の弾力性を制限しており、トルコ、アゼルバイジャン、またはジョージアの生産者から長期的な有機ヘーゼルナッツの契約を確保できるブランドにとって、ビジネスチャンスが生まれています。さらに、2030年までに農地の25％を有機栽培にするというEUの目標は依然として野心的なものであり、現在この基準を超えているのはオーストリアのみです。これは、有機原料の供給に対する強力な政策支援を示唆しています。

2025年には、無香料のヘーゼルナッツミルクが市場シェアの60.14％を占め、コーヒー、シリアル、スムージー、料理用途など、多用途なベースとして活用されています。その優位性は、機能的な適応性と、カスタマイズのための中立的なベースを求める消費者への訴求力を反映しています。しかし、価格競争力が高く、入手も容易な既存のアーモンドミルクやオーツミルクとの直接的な競合により、その成長率はフレーバー付き製品に後れを取っています。成長を持続させるため、無香料ヘーゼルナッツミルクの生産者は、サプライチェーンの効率化に注力するとともに、他の植物性ミルクと比較してビタミンE含有量が高く、カロリーが低いといった栄養上の利点をアピールしています。

フレーバー付き製品は、自宅で贅沢なカフェのような体験を求める消費者の需要の高まりや、Z世代のパーソナライゼーションへの嗜好に後押しされ、2026年から2031年にかけてCAGR10.18％という堅調な拡大を見せています。フレーバー付きヘーゼルナッツミルクは、チョコレート・ヘーゼルナッツ（定番のヌテラとの関連性を活かしたもの）、バニラ・ヘーゼルナッツ、あるいはヘーゼルナッツ本来のコクを強調しつつその自然な風味を引き立てるコーヒー・ヘーゼルナッツのブレンドなど、独自の風味プロファイルによって差別化を図っています。また、このセグメントは、砂糖を添加せずに贅沢な味わいを求める健康志向の消費者に対応した、天然香料や甘味料の革新の恩恵も受けています。さらに、チョコレートメーカーが乳製品不使用のクーベルチュールを採用する動きが広がるにつれ、ベーカリーやデザートキット向けのフレーバー付きヘーゼルナッツベース製品における共同ブランド展開の機会も生まれています。このような、即飲飲料や植物由来のデザートトッピングといった隣接カテゴリーへの展開は、フレーバー付きヘーゼルナッツミルクの成長をさらに後押しすると予想されます。

地域別分析

2025年、欧州は市場シェアの37.65%を占めました。これは、植物由来飲料に対する消費者の嗜好の高まり、乳糖不耐症への意識向上、そしてヴィーガニズムの拡大動向に牽引されたものです。欧州の主要市場には、ドイツ、英国、イタリア、フランス、オランダ、ポーランド、ベルギー、スウェーデンが含まれます。ドイツと英国は、確立された小売インフラと、プレミアムな植物性製品に対する消費者の高い支出により、この地域を牽引しています。スペインなどの南欧市場では、特にカフェ文化の中で、バリスタグレードのヘーゼルナッツミルクの需要が高まっています。さらに、欧州連合（EU）の厳格な持続可能性に関する規制や、環境に優しいパッケージングに対する消費者の需要が、ヘーゼルナッツミルクの普及をさらに後押ししています。

アジア太平洋地域は最も急速に成長しており、2026年から2031年にかけてCAGR10.67％が見込まれています。これは、若年層の都市人口、Eコマースの普及率の上昇、そして韓国やオーストラリアなどの国々における根強いカフェ文化に牽引されています。中国では、ロックダウン後の需要が回復しつつありますが、乳製品関連の用語の使用をめぐる規制上の不確実性が依然として課題となっています。地域供給に向けたシンガポールでの生産といった現地化への取り組みに加え、助成金やブランド関税が、同地域における競争上の優位性をもたらしています。

北米では、カテゴリーが成熟期を迎えているもの、クリーンラベルへの製品改良やプライベートブランドの多様化を通じて、依然として勢いを維持しています。ラテンアメリカと中東は成長機会を秘めており、特にUHT（超高温殺菌）製品の利便性が冷蔵保管の制約を解決する分野でその可能性が高まっています。ただし、ブランド側はこれらの地域における一人当たりの所得水準の低さに合わせて、パッケージサイズを調整する必要があります。トルコは、主要な生ナッツ輸出国であると同時に、新興の国内飲料市場でもあり、ヘーゼルナッツミルク市場における需給の両面において重要なハブとして独自の地位を占めています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• ヘーゼルナッツミルクの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に7億4,000万米ドル、2026年には8億3,000万米ドル、2031年までに13億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは10.29%です。
• ヘーゼルナッツミルク市場の主要なカテゴリーは何ですか？
  • 従来型、オーガニックに分類されています。
• ヘーゼルナッツミルクのフレーバーはどのように分類されていますか？
  • 無香料、フレーバー付きに分類されています。
• ヘーゼルナッツミルクのパッケージはどのように分類されていますか？
  • カートン／テトラパック、ボトル、缶、パウチに分類されています。
• ヘーゼルナッツミルクの流通チャネルはどのように分類されていますか？
  • 外食産業、小売に分類されています。
• ヘーゼルナッツミルク市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • ヴィーガンおよびフレクシタリアン食の普及拡大、乳糖不耐症への意識の高まり、環境の持続可能性への意識の高まりなどです。
• ヘーゼルナッツミルク市場における競合はどのような状況ですか？
  • アーモンドミルクやオーツミルクが市場を独占しており、ヘーゼルナッツミルクは競争が激化しています。
• ヘーゼルナッツミルクの主要企業はどこですか？
  • Danone S.A.（Alpro）、Borges International Group、Elmhurst Milked, LLC、Pacific Foods（The Campbell's Company）、Rude Health Foods Ltdなどです。
• 有機ヘーゼルナッツミルクの成長予測はどのようになっていますか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR 10.03%で成長すると予測されています。
• 無香料のヘーゼルナッツミルクの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年には市場シェアの60.14%を占めます。
• フレーバー付きヘーゼルナッツミルクの成長予測はどのようになっていますか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR 10.18%の成長が見込まれています。
• ヘーゼルナッツミルク市場の地域別シェアはどのようになっていますか？
  • 2025年、欧州は市場シェアの37.65%を占めます。
• アジア太平洋地域のヘーゼルナッツミルク市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR 10.67%が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ヴィーガンやフレクシタリアン食の普及拡大
  • 乳糖不耐症への意識の高まり
  • 小売およびEコマースにおける植物性ミルクの拡大
  • 製品形態の進化と味の革新
  • ナッツ系飲料の生産に対する政府の支援
  • UHTおよび無菌包装技術による保存期間の延長
• 市場抑制要因
  • 他の植物性ミルクからの競合
  • 保存期間の短さと品質維持に関する懸念
  • サプライチェーンの混乱に対する脆弱性
  • 食品安全に関する規制上の複雑さと課題
• 消費者需要分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• カテゴリー別
  • 従来型
  • オーガニック
• フレーバー別
  • 無香料
  • 香料入り
• 包装別
  • 紙パック／テトラパック
  • ボトル
  • カン
  • パウチ
• 流通チャネル別
  • 外食産業
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • オンラインリテールストア
    • 専門店
    • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Danone S.A.（Alpro）
  • Borges International Group
  • Elmhurst Milked, LLC
  • Pacific Foods（The Campbell's Company）
  • Rude Health Foods Ltd
  • Hazelicious, Inc.
  • Al Naturale
  • Fomilk
  • Ecomil
  • The Hain Celestial Group
  • Provamel
  • Isola Bio
  • Bjorg
  • Riso Scotti
  • Vemendo
  • Nilky
  • Alnatura Produktion und Handel GmbH
  • ReRooted Organic
  • McCarter, a.s.
  • Unigra S.p.A.（OraSi）

第7章 市場機会と将来の展望