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市場調査レポート
商品コード
1851863
シードル：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Cider - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| シードル：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月05日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
シードル市場規模は2025年に141億8,000万米ドルと推定され、予測期間（2025-2030年）のCAGRは3.19%で、2030年には165億8,000万米ドルに達すると予測されます。
シードル市場は、都市化する経済圏の若い消費者が、シードルをビールに代わる軽くて果実味のある飲料として認識するようになり、大きな成長を遂げています。この成長は、レガシー地域におけるこのカテゴリーの成熟がさらに後押ししています。市場のプレミアム・セグメントは、クラフト志向のポジショニングを戦略的に活用し、機能的な原料を統合し、持続可能性に焦点を当てたメッセージを強調しています。こうしたアプローチにより、ブランド・ロイヤルティを高め、消費者の関与を促進し、より高い価格実現を可能にしています。競合するレディ・トゥ・ドリンク・セグメントが急増しているにもかかわらず、市場は健康志向の節制動向とシードルの天然グルテンフリーの特性から引き続き恩恵を受け、安定した需要を維持しています。さらに、パッケージの革新、特に缶へのシフトは、環境持続可能性への懸念に対応しつつ、新たな消費機会を促進しています。これらの要因は、消費者の購買行動を形成し、市場力学に影響を与える上でますます重要になってきています。
世界のシードル市場の動向と洞察
低アルコール飲料と健康志向飲料への需要の高まり
低アルコール飲料や健康志向飲料への消費者の嗜好の変化は、ハードシードル市場の重要な成長要因として浮上しています。低アルコール飲料は、節度ある飲酒を提唱するウェルネス・キャンペーンの影響力の高まりに支えられ、圧倒的な地位を確立しています。この需要に対応するため、生産者は制御された発酵や逆浸透などの高度な生産技術を採用し、飲料の風味を保ちながらエタノール含有量を効果的に減らしています。この技術革新により、低アルコール・セグメントは従来の高ABVスタイルに比べて高い成長率を達成しています。さらに、プロバイオティクス培養物やアダプトジェニック植物成分などの機能強化の統合は、健康志向飲料としてのシードルの魅力を強化しています。このような消費者動向の変化は、プレミアム低アルコール飲料の開発に有利な機会を生み出し、シードルの飲用機会を拡大しています。
フレーバーと季節限定商品の革新
競争の激しいハードなシードル市場において、小規模ブランドは、消費者の関心を引きつけ維持するために、季節限定や果実味を前面に押し出したレシピに焦点を当てることで、戦略的に差別化を図っています。米国では、夏の社交界と秋の収穫祭という2つの需要期があります。ユニークな体験を優先し、苦味を抑えた飲料を好む若年層の消費者は、樽熟成シードル、野生酵母の発酵技術、トロピカルフルーツの風味の統合といった革新的な商品への関心を高めています。これらの戦略により、ブランドはプレミアム価格を実現できるだけでなく、シードルを多用途で現代的な飲料として位置づけ直し、消費者層を効果的に拡大し、従来の秋のイメージから脱却しています。さらに、各社は製品のイノベーションとフレーバー・シードルの導入に力を入れています。例えば、2024年10月、ファームランドはミネアポリスのナンバー12シードルと提携し、秋の季節に合わせ、進化する消費者の嗜好に対応する戦略的なタイミングで、メープルベーコン風味のシードルを発売しました。
伝統的市場での限定的な浸透
特にアジアや中東などの地域では、伝統的な市場への浸透が限られていることが、シードル市場の成長にとって大きな課題となっています。文化的嗜好と厳格なライセンス規制が依然として大きな障壁となっており、このカテゴリーの拡大を制限しています。2024年、インドは正式なシードル基準を導入し、ラベル表示要件や物品税の遵守など、さらなる複雑さを導入して市場参入をさらに複雑にしています。さらに、3層の流通システムに依存しているため、運営コストが膨れ上がり、新ブランドの投資回収期間が延びるため、大量生産ができない限り投資意欲が減退します。こうした課題にもかかわらず、シードル市場は、良好な人口動態の変化と可処分所得の増加により、成長の可能性を秘めています。この潜在力は、輸入関税の緩和と現地でのボトリング事業の拡大によって、さらに引き出される可能性があります。
セグメント分析
2024年には、Appleシードルが53.58%の圧倒的な市場シェアを占め、伝統的なフレーバーに対する消費者の強い嗜好と大手メーカーの専門知識が浮き彫りになります。しかし、2030年まで予測されるCAGR成長率は3.54%と、フルーツフレーバーのバリエーションが躍進しています。この動向は、市場の多様化とプレミアム・ポジショニングへのシフトを示唆しています。一方、ミックスフルーツは、おなじみのリンゴをベースに補完的なフルーツをブレンドしたニッチな商品で、伝統派と冒険派の両方に対応しています。原材料の選択は、戦略的な綱引きにスポットライトを当てています。生産者は、伝統的な正統性を守りながら、現代的な風味の革新にも着手し、ブランド・エクイティを損なうことなく市場を拡大しようと努力しています。
リンゴの専門品種は、主要産地での供給量が限られているため、メーカーにとって課題となっています。その結果、多くの生産者は、シードル専用に栽培されたリンゴの代わりに、デザート用リンゴの切り落としや濃縮果汁を利用せざるを得なくなっています。さらに、リンゴの価格変動は生産コストに大きな影響を与えます。ジュース原料の価格は、品種と品質によって100重量あたり6米ドルから18米ドルと、大きく変動します。一方、ワシントン州産のジュース用リンゴは、より高い需要と品質基準を反映して、1トン当たり100米ドルから130米ドルのプレミアム価格がついています。リンゴのシードルは、数量では依然トップだが、市場の飽和とフレーバーの種類の制限のため、成長が鈍化しています。フルーツ風味のシードルは、より甘く親しみやすい味わいで、低アルコール飲料やグルテンフリー飲料の動向とシームレスに合致しており、レディ・トゥ・ドリンクの業態に理想的です。
低アルコール・セグメントは2024年に78.47%の市場シェアを占めると同時に、CAGR 3.76%と最速の成長を達成し、カテゴリーの優位性と内部拡大ダイナミクスの両方を示しています。この実績は、健康志向の消費者の嗜好に合わせながら複雑な風味を提供する先進的な低アルコール飲料を開発しているメーカーによる戦略的イノベーションを反映しています。一方、高アルコール品種は、より強い風味特性と伝統的な発酵方法を重視するニッチ市場をターゲットとしています。しかし、これらの品種は、節制傾向の高まりと規制措置の厳格化という課題に直面しています。このセグメンテーションは、アルコール含有量を低くすることで、味に妥協することなく社交的な飲酒の機会をサポートするという、アルコール飲料業界のより広範なマインドフル消費へのシフトと一致しています。
低アルコールカテゴリーを後押しする規制の動きも活発化しています。世界保健機関（WHO）のSAFERイニシアチブは、2025年までに有害なアルコール使用を10％削減することを目標としています。同様に、カナダのアルコール消費ガイドラインの更新では、ゼロ・アルコールが唯一リスクのない選択肢であると提唱されており、北米における低アルコール代替品にとって有利な政策条件が整いつつあります。制御された発酵、アルコール除去のための逆浸透膜、ブレンド技術など、低アルコールシードルの製造方法は、アルコール含有量を減らしながら、有機的特性を保持することを保証します。これらのプロセスは多額の技術投資を必要とするが、健康志向の消費者セグメントにおけるプレミアムなポジショニングを可能にします。
地域分析
2024年には、欧州が43.47%の市場シェアで支配的な地位を維持し、英国、スペイン、アイルランドなどの主要市場で確立されたシードルの伝統がその原動力となっています。しかし、この地域の高い物品税制度は、小規模生産者にとっては依然として課題であり、拡大する能力を制限しています。こうした制約があるにもかかわらず、ハイネケンのような業界の大手企業は、イノベーションを活用して成長を維持しています。例えば、ハイネケンのInch'sシリーズは、サステナビリティの物語を取り入れることで消費者の嗜好の変化に対応し、市場での存在感を高めています。
アジア太平洋地域は、CAGR4.65％を記録し、最も急成長している地域と位置づけられています。新興の消費者層を抱える中国本土は、多様で革新的な風味への強い欲求を示しており、市場拡大の大きなチャンスを生み出しています。インドでは、ソフトとハードを区別する最近の規制動向が、より構造化された市場環境を生み出しています。このような規制状況の明確化により、新規参入企業は、この進化する状況をうまく利用したThirsty Foxのような早期参入企業に続くことができるようになっています。
北米は世界のシードル市場を牽引する極めて重要な役割を担っています。米国では、流通チャネルの統合により、小規模生産者はタップルームでの販売やアグリツーリズムに注力するようになっています。財務省主導の競合情勢調査では、フランチャイズ法改革が提唱されており、競争情勢を再構築する可能性があります。カナダでは、生産者は豊富なデザート用リンゴと、低アルコールの果実酒に対する有利な物品税政策の恩恵を受けており、コスト競争力を高めています。メキシコでは、米国・メキシコ・カナダ協定（USMCA）が成長機会をもたらしているが、有力チェーン小売業者による高額なスロット料が、小規模業者にとっての障壁となっています。南米では、プレミアム飲料に対する需要の高まりと地場産クラフトビールの成長が市場を牽引しているが、経済不安と脆弱な流通網が拡大を制限しています。中東・アフリカでは、市場は初期段階にあるが、外国人人口の増加と嗜好の進化に支えられています。しかし、アルコール販売に関する厳しい規制や文化的制約が引き続き成長の足かせとなっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 低アルコール飲料と健康志向飲料への需要の高まり
- フレーバーの革新と季節限定商品
- 工芸酒・職人酒ムーブメントの成長
- グルテンフリーと代替アルコールの人気の高まり
- オン・トレードと社交的飲酒文化の拡大
- 機能性成分による製品革新
- 市場抑制要因
- 伝統的市場への浸透は限定的
- 原材料価格の変動
- RTD飲料やフレーバー飲料との高い競合
- 厳しい政府規制
- 消費者行動分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース分析
- 供給企業の交渉力
- 買い手の交渉力
- 新規参入業者の脅威
- 代替品の脅威
- 競合の程度
第5章 市場規模と成長予測
- 原料別
- アップルシードル
- ミックスフルーツシードル
- その他
- アルコール度数別
- 低アルコール
- 高アルコール
- 包装形態別
- ボトル
- 缶
- カテゴリー別
- マス
- プレミアム
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 専門店
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Heineken N.V.
- C and C Group plc
- Carlsberg Group
- Molson Coors Beverage Co.
- Anheuser-Busch InBev
- Asahi Group Holdings
- Kopparbergs Brewery
- Aston Manor
- Boston Beer Co.
- Seattle Cider Co.
- Westons Cider
- Thatchers Cider
- Hogan's Cider
- Woodchuck Cidery
- Vander Mill
- Gwynt y Ddraig Cyder
- Brothers Drinks Co.
- Vintage Wine Estates
- Minhas Craft Brewery
- SheppyI's Cider
