シードルの市場規模：製品別、供給源別、地域別、予測

シードルの市場規模と予測

シードル市場規模は、2024年に47億3,000万米ドルと評価され、2026～2032年の予測期間においてCAGR 3.95%で、2032年には58億2,000万米ドルに達すると予測されます。

• シードルは、アップル果汁を発酵させて作るアルコール飲料と定義されます。通常、アルコール度数は3％～8.5％だが、それ以上のものもあります。
• 発酵プロセスそのものが、アップル果汁の糖分をアルコールに変化させる役割を担っています。シードルの歴史は古く、そのルーツは何世紀にも遡る。
• シードルの製造は、一般的に生食されるアップルとは異なる、特定のタイプのアップルに依存しています。これらのアップルはタンニンと酸味が強いのが特徴で、どちらもシードルの最終的な風味に大きく寄与します。シードルの製造には複数のプロセスがあります。
• シードルには、甘いアップルからドライでタンニンの効いたものまで、さまざまな風味があります。使用されるアップルタイプ、発酵の長さ、採用される追加プロセスはすべて、最終的な味の特徴に影響を与えます。
• アップルシードルが最も広く出回っている一方で、ペリーも洋ナシ果汁を発酵させて製造されるアルコール飲料で、シードルと類似点があります。

世界のシードル市場力学

シードル市場を形成している主要市場力学は以下の通りです。

主要市場の促進要因

• 健康とウェルネス志向：消費者の健康志向はますます高まり、より健康的な代替飲料を求めるようになっています。シードルは、他のアルコール飲料に比べて低カロリーでグルテンフリーのものもあるため、この動向から恩恵を受けることができます。
• 風味の革新：シードルの生産者は、常に新しくエキサイティングなフレーバーの組み合わせで革新を続けています。これには、アップル以外のさまざまな果実を取り入れたり、スパイスを試したり、より幅広い味覚に対応するために甘口や辛口のスタイルを取り入れたりすることが含まれます。このような多様性により、このカテゴリーは新鮮さを保ち、新しい消費者を惹きつけています。
• クラフト飲料の台頭：職人による製造とユニークな風味を強調するクラフト飲料の動きは、シードルにも及んでいます。この動向は、プレミアムで個性的なシードルに関心を持つ消費者層の増加を引き寄せています。
• 若年消費者の人気：爽やかで飲みやすいアルコール飲料としてのシードルの評判は、若年層によく響きます。若い消費者は飲料市場の大部分を占めるため、これは市場成長の重要な要因です。
• 流通チャネルの拡大：シードルは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店など、さまざまな流通チャネルを通じて入手しやすくなっています。このように入手しやすくなったことで、消費者はシードルを発見し、購入しやすくなっています。
• 世界市場の成長：従来、シードルの消費は欧州、特に英国とアイルランドに集中していました。しかし、アジア太平洋やアフリカのような新興市場でシードル人気が著しく高まっています。この世界の拡大は、市場全体の大きな促進要因となっています。

主要課題

• その他のアルコール飲料との競合：シードル市場は、既存と新興の幅広いアルコール飲料カテゴリーとの厳しい競合に直面しています。これにはRTD（レディトゥドリンク）カクテルや若い消費者に特に人気のある炭酸飲料などが含まれます。
• 限定的なブランド認知：欧州以外の多くの地域、特に新興市場では、シードルの認知度は比較的低いです。これは、消費者が製品やその様々なスタイルに馴染みがない可能性があり、市場拡大の妨げとなります。
• 価格への敏感さ：シードルは、ビールのような他のアルコール飲料に比べ、高価なオプションとして認識されることがあります。これは価格に敏感な消費者、特に経済的に困難な地域の消費者にとっては足かせとなる可能性があります。
• 季節的消費：シードルの消費は季節的な傾向が強く、暖かい季節に売上が高くなります。このため、生産者は年間を通じて安定した生産と収益性を維持することが課題となります。
• コア市場への依存度が高い：シードル市場は現在、欧州を中心とする少数の中核市場に大きく依存しています。このような多様化の欠如は、これらの地域の景気後退や消費者の嗜好の変化が市場全体に大きな影響を与える可能性があるため、リスクとなりえます。

主要動向

• 健康志向の嗜好品：消費者は、より健康的な代替飲料にますます惹かれています。シードルは、他のアルコール飲料に比べ低カロリーでグルテンフリーとされる品種もあり、この動向の恩恵を受けています。
• 風味の革新：風味の絶え間ない革新は、シードルカテゴリーを新鮮に保ち、そのリーチを広げます。シードルメーカーは、アップルだけでなく様々なフルーツを取り入れたり、スパイスを使ってユニークな風味を出したり、多様な味覚に対応するために幅広い甘さのレベルを導入したりと、様々な試みを行っています。
• クラフト・シードルの台頭地産地消と独特の風味を重視するクラフト飲料のムーブメントは、シードルにも広がっています。この動向は、プレミアムで個性的なシードルの入手に関心を持つ消費者層の増加を引き寄せています。
• 若年層の支持：爽やかで飲みやすいというシードルのイメージは、若い消費者の共感を呼んでいます。若年層は飲料市場のかなりの部分を占めているため、これは市場成長の重要な促進要因となっています。
• 流通チャネルの拡大：シードルの流通チャネルの拡大により、入手しやすくなっています。シードルは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店など、さまざまな店舗で入手しやすくなっています。
• 世界市場の拡大：従来は欧州に集中していたシードル消費は、現在、アジア太平洋やアフリカなどの新興市場で大きな成長を遂げています。この世界の拡大は、市場全体の大きな促進要因となっています。
• 持続可能性の重視：エコフレンドリー製品を求める消費者ニーズの高まりが、シードル産業に影響を与えています。生産者は、環境責任へのコミットメントを示すため、エネルギー使用、包装、原料調達などのセグメントでサステイナブルプラクティスを実践しています。

目次

第1章 世界のシードル市場の導入

• 市場概要
• 調査範囲
• 前提条件

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 VERIFIED MARKET RESEARCHの調査手法

• データマイニング
• バリデーション
• 一次資料
• データソース一覧

第4章 世界のシードル市場展望

• 概要
• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
• ポーターのファイブフォースモデル
• バリューチェーン分析

第5章 シードルの世界市場：製品別

• 概要
• スパークリング
• スティル
• アップルワイン
• その他

第6章 シードルの世界市場：供給源別

• 概要
• アップル
• フルーツフレーバー
• ペリー
• その他

第7章 シードルの世界市場、地域別

• 概要
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • その他のアジア太平洋
• その他
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ

第8章 世界のシードル市場の競合情勢

• 概要
• 各社の市場ランキング
• 主要開発戦略

第9章 企業プロファイル

• Aston Manor Brewery
• Diageo plc
• Distell Group Limited
• Halewood Wines & Spirits
• Heineken N.V.
• Kopparbergs Brewery.
• Carlsberg A/S
• C& C Group Plc
• Asahi Premium
• SABMiller Plc.

第10章 主要開発

• 製品上市/開発
• 合併と買収
• 事業拡大
• パートナーシップと提携

第11章 付録

• 関連調査