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市場調査レポート
商品コード
1844665
アジア太平洋地域の食品着色料：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Asia-Pacific Food Colorants - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| アジア太平洋地域の食品着色料：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月14日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
アジア太平洋地域の食品着色料市場は、2025年に10億6,000万米ドルと評価され、2030年には16億1,000万米ドルに達し、CAGR 8.54％で成長すると予測されています。
同市場は、特に中国とインドで拡大する食品加工産業において、自然食品や有機食品に対する消費者の需要が高まっているため、著しい成長を遂げています。飲料と菓子類が着色料需要を牽引する一方で、アジア太平洋地域の規制状況は、合成着色料のさまざまな基準や最大許容量を通じて市場力学に影響を及ぼしています。合成着色料と子供の多動性との関連研究など、健康への懸念がメーカーに天然代替品への移行を促しています。この移行は、クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりと一致しているが、メーカーは地域市場ごとに異なる規制要件を乗り越えなくてはならないです。業界が進化を続ける中、メーカーが市場での地位を維持し消費者の期待に応えるためには、天然代替品への適合と各地域の規制への準拠を成功させることが極めて重要になります。
アジア太平洋の食品着色料市場の動向と洞察
加工食品産業の急速な拡大が地域の製造ブームを牽引
アジア太平洋地域の加工食品産業の拡大は、都市化の進展、可処分所得の増加、簡便食品に対する消費者の嗜好の変化などを背景に、食品着色料市場の大幅な成長を促しています。特に中国、インド、インドネシアのような国々では、食品加工施設への多額の投資と技術の進歩が行われています。中国はこの動向を象徴しており、農業部門と食品サプライ・チェーンの近代化に焦点を当てた政府のイニシアティブに支えられ、食品加工産業は大幅な成長を遂げています。しかし、2024年3月に発表されたUNCTAD-WHOの分析によると、韓国やシンガポールを含むアジアの新興経済諸国は、加工食品を輸入食品全体の40%以下に維持しています。アジア太平洋全域における加工食品の消費と規制の枠組みのこのような多様な状況は、食品着色料市場の軌跡を形作り続け、技術革新と市場拡大の機会を生み出しています。
欧米型食生活パターンの影響力の増大
アジア太平洋地域全体で欧米型の食事パターンを採用する傾向が強まっていることが、中産階級の人口の増加と食の嗜好の変化を原動力として、食品着色料市場に変化をもたらしています。この変化は、特にパッケージ食品、飲食品、菓子類、ベーカリー製品の消費の増加に顕著に表れています。消費者、特に可処分所得の高い都市部の消費者は、食品に欧米並みの視覚的特徴を求めています。国際的なファスト・フード・チェーン、カフェ、近代的な小売形態の拡大により、欧米スタイルの食品へのアクセスが改善され、ソーシャル・メディアや海外旅行により、世界の食品動向に対する消費者の意識が高まっています。国内外の食品メーカーは、特に新興経済圏において、こうした需要の増大に対応するために生産能力を拡大しています。世界移民報告書（World Migration Report）によると、中央アジアに現在居住している旧ソビエト連邦の欧州地域からの移民を含め、アジア地域外からの移民の最大のグループは欧州人で構成されており、こうした食の嗜好はさらに影響を受けています。都市化が進み、欧米産食品が現地の食文化に溶け込むようになるにつれて、こうした動向は今後も続くと予想されます。
食品着色料の市場成長を制限する健康への懸念
アジア太平洋地域における合成食品着色料に関連する健康問題に対する意識の高まりは、市場成長にとって大きな課題となっています。複数の研究が、人工着色料と子どもの行動上の問題、アレルギー反応、潜在的な発がん性影響との関連性を指摘しています。日本や韓国のような国々は、合成着色料、特に石油由来の着色料について厳しい規制を実施しています。中国やインドを含む主要市場の消費者擁護団体は、より明確な表示要件と食品中の人工着色料の制限を推進しています。クリーン・ラベル製品や天然素材への嗜好の高まりにより、多くの食品メーカーが製品を改良し、合成着色料からの脱却を図っています。さらに、人工着色料の潜在的リスクを強調するメディアの報道が、特に都市部の人々や幼い子供を持つ親たちの間で、消費者の購買意思決定に影響を与えています。こうした要因が総合的に、合成着色料メーカーにとっての障壁となり、この地域の市場全体の拡大に影響を及ぼしています。
セグメント分析
2024年の市場シェアは赤が29.32%で着色料セグメントを独占し、市場における主要な選択肢としての地位を確立しています。この優位性は、この色が様々な飲食品用途、特に温かみのある食欲をそそる色合いを必要とする製品に広く受け入れられていることを反映しています。しかし、青は最も急成長している色セグメントとして浮上しており、2025～2030年のCAGRは9.86%と予測されています。この成長パターンは、伝統的な嗜好が進化する消費者の需要に合致するという市場力学の大きな変化を浮き彫りにしています。この変化は、ソーシャルメディアの普及率が高く、消費者の年齢層が若い地域で特に顕著です。
天然青色着色料の調達における歴史的課題を考えると、青色セグメントの拡大は特に重要です。この希少性により、天然代替品を求めるメーカーの製品開発の選択肢はこれまで限られていました。メーカーは、バタフライピーの花（Clitoria ternatea）やスピルリナなどの天然源から青色顔料を抽出し安定化させる技術革新を通じて、この問題に取り組んでいます。この動向は、クリーンラベル製品や天然成分に対する消費者の嗜好の高まりによってさらに後押しされ、メーカー各社は天然青色色素の研究開発により多くの投資を行うようになっています。
天然着色料は2024年のアジア太平洋食品着色料市場で52.87%の圧倒的なシェアを占め、2025～2030年のCAGRは9.33%と堅調な予測を示しています。この市場のリーダーシップは、健康志向の高まりと合成代替品に対する規制の厳格化に起因しており、特に消費者の意識と規制の枠組みが天然の選択肢を支持している日本やオーストラリアのような市場で顕著です。合成着色料は、その費用対効果と安定性によりその存在感を維持し続けているが、この動向は、複雑な食品用途における天然着色料の性能を向上させるマイクロカプセル化技術など、抽出および安定化技術の技術的進歩によってさらに支えられています。
天然着色料への移行は、アジア太平洋地域全体に大きな農業機会を生み出しています。特にインドでは、市場の需要増に対応するため、ウコンやビートルートなど色彩豊かな作物の栽培を拡大しています。農業・農民福祉省によると、2023年度のインドにおけるウコンの生産量は123万トンを占め、2018年には86万トンでした。このような農業の拡大と加工能力の向上が相まって、天然着色料のサプライチェーンが強化され、市場の継続的な成長軌道を支えています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 加工食品産業の急速な拡大
- 欧米型食生活の影響の拡大
- 製パン・菓子類業界における着色料需要の増加
- 革新的で安定した食品着色ソリューションを生み出すための研究開発への投資
- 視覚に訴える食品に対する消費者の需要の高まり
- コンビニエンス・フードに対する消費者の嗜好の変化が市場の成長を押し上げる
- 市場抑制要因
- 食品着色料の市場成長を制限する健康上の懸念
- 業界のコンプライアンスが市場開拓に影響
- 合成着色料の使用に関する厳しい規制
- 天然着色料に使用される原材料の価格変動
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 天然色
- 合成カラー
- 色別
- 青
- 赤
- 緑
- 黄
- その他
- 用途別
- ベーカリー・菓子類
- 乳製品
- 飲料
- アルコール飲料
- ノンアルコール飲料
- 栄養補助食品
- スナックとシリアル
- その他の用途
- 形態別
- 粉末
- 液体
- 国別
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Chr. Hansen Holding A/S
- Sensient Technologies Corporation
- Dohler Group SE
- Kalsec Inc.
- Givaudan SA
- Koninklijke DSM-Firmenich AG
- Archer Daniels Midland Co.
- Roha Dyechem Sez Private Limited
- Lycored Ltd.
- Akay Natural Ingredients Private Limited
- Synthite Industries Private Limited
- San-Ei Gen F.F.I., Inc.
- Denim Colourchem（P）Limited
- Yiming Biological Tech. Co., Ltd.
- Fine Japan Co., Ltd.
- Guangzhou Leader Bio-Tech Co., Ltd.
- Shanghai Rainbow Biological Tech. Co., Ltd.
- BASF SE
- Riken Vatamin Co. Ltd
- D.D. Willaimson
