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市場調査レポート
商品コード
1844627
食品認証：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Food Certification - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品認証：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月10日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 140 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の食品認証市場は2025年に64億1,000万米ドルに達し、CAGR 5.61%で2030年には84億2,000万米ドルに拡大すると予測されています。
この成長の原動力となっているのは、グローバルな食品サプライ・チェーンの複雑化、規制当局の監視の強化、特に欧州連合（EU）におけるハラル製品や新規食品に対する認証要件の義務化です。企業の研究開発および品質保証業務のアウトソーシングの増加、国際貿易の流れの増大、規制対象の材料およびプロセスに対する需要の高まりが、市場拡大をさらに後押ししています。食品業界の急速なデジタル化により、正確な食品安全データ記録とコンプライアンス向上のためのデジタル・ソリューションの採用が増加しています。食品の安全性に関する消費者の意識と適切にラベル付けされた製品に対する嗜好も、人工的な製品や食中毒の増加に対する懸念の高まりとともに、市場の成長に寄与しています。各地域で厳格な食品安全規制が実施されているため、企業は市場参入と消費者の信頼を維持するためにさまざまな認証を取得する必要があります。加えて、持続可能で倫理的な食品生産慣行が重視されるようになったことで、専門的な認証に対する需要が高まっている一方、国境を越えた食品取引の増加により、国際的な食品安全基準がこれまで以上に重要になっています。世界の食品産業が進化し続ける中で、食品認証は食品の安全性を確保し、消費者の信頼を維持し、国際貿易を促進する上で、引き続き基本的な要素であり続けるであろう。
世界の食品認証市場の動向と洞察
食品の安全性と透明性に対する消費者の需要の高まり
食品の安全性と透明性に関する消費者の意識の高まりが食品認証市場を大きく牽引しており、消費者は食品の出所、生産方法、原材料の信憑性に関する詳細な情報を積極的に求めています。ソーシャル・メディアとデジタル・プラットフォームは、消費者の食品安全情報へのアクセスを強化し、食品とその認証に対する監視の強化につながっています。BRCGSのデータによると、消費者の91%がグルテンフリー製品の第三者認証に影響を受け、76%が公認のセリアック病患者団体によって認証された製品を好むという結果が出ています。このような意識の高まりにより、食品メーカーは消費者の信頼と市場シェアを維持するために、認証基準を採用し、透明性のある表示方法を実施し、食品安全認証に投資するようになりました。この動向は、健康志向の消費者人口の増加により、認定オーガニック、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー製品に対する需要が高まっていることによって、さらに強まっています。食品メーカーは、消費者のさまざまな懸念や規制要件に対応するため、複数の認証を取得してこの需要に対応しています。ブロックチェーン技術とデジタル・トレーサビリティ・ソリューションの統合は、食品認証システムの信頼性と透明性をさらに高めています。
厳しい政府規制とコンプライアンス要件
食品の安全性と品質基準に関する政府の規制とコンプライアンス要件は、北米と欧州を中心に世界的に強化され続けています。米国の食品安全近代化法（FSMA）や欧州連合の一般食品法（General Food Law）などの規制の実施により、食品事業者はHACCP、ISO 22000、FSSC 22000などの認証を取得することが義務付けられています。WHOは2024年10月に、汚染された食品が原因で年間約6億人が病気にかかり、42万人が死亡すると報告しています。このため、食品メーカーや加工業者は、コンプライアンスを証明するための認証プログラムに投資せざるを得なくなっています。さらに、国際的な食品貿易の増加により、輸入国の規制への準拠を確保するための標準化された認証の必要性が強調され、新たな準拠要件が生まれると同時に、認証要件の義務化により市場の成長が促進されています。
認証と更新の高コスト
食品認証および更新プロセスに関連する高コストは、特に中小企業（SMEs）にとって大きな障壁となります。組織は、申請料、審査費用、必要なシステムの導入など、初回認証のためにかなりの財源を割り当てなければならないです。定期的な更新、サーベイランス監査、進化する規格への準拠維持のための経常コストは、企業の予算をさらに圧迫します。この課題は特に新興国市場において顕著であり、認証料が企業収益に占める割合は不均衡になりかねないです。例えば、インドネシアの零細・小規模企業は、ハラル認証要件を満たす上で、高コスト、プロセス知識の欠如、不十分な設備など、複数の障害に直面しています。同様にマレーシアの中小企業も、財政的制約や知識不足のために認証取得に苦労しています。こうした経済的負担は潜在的な市場参入を阻み、既存の認証取得企業に認証取得を中止させ、結果的に市場の成長を抑制する可能性があります。
セグメント分析
NSFによると、ISO22000/FSSC22000認証は2024年に32.48%のシェアを占め、市場を独占しています。同認証の優位性は、ISO 22000：2018要件とセクター固有の前提条件を統合した包括的なフレームワークに起因します。2024年4月発効のFSSC 22000バージョン6では、食品安全文化、品質管理、設備管理文書に関する強化された要求事項が導入され、この地位が強化されます。BRCGS認証は、その第9号規格を通じて市場強度を維持し、IFS認証とGMP+/FSA認証は、特殊な市場セグメントに対応しています。
ハラール認証は急成長分野として浮上し、2030年までのCAGRは7.88％と予測され、インドネシアの認証義務化法によって2024年10月までに500万以上の認証製品が誕生することになります。認証の状況は進化を続けており、コーシャ認証は伝統的な市場で安定した需要を維持する一方、オーガニックや持続可能性基準を含む他の認証は、透明性や環境責任を求める消費者ニーズの高まりによって成長を遂げています。このような認証の多様化は、グローバル市場で進化する消費者の嗜好と規制要件への業界の対応を反映しています。
地域分析
欧州は、欧州食品安全局の包括的な規制枠組みに支えられ、2024年には34.23%のシェアで圧倒的な市場地位を占める。この地域の消費者保護への取り組みは、2025年3月に発効したプラスチック食品接触材料に関する規則2025/351の施行を通じて明らかであり、同規則はより厳格な純度要件と移行制限を定めています。さらに、欧州食品安全機関が2025年2月に発効した新規食品用途に関するガイダンスの更新により、リスク評価プロセスの効率が改善されました。
アジア太平洋地域は最も力強い成長軌道を示し、2030年までのCAGRは7.56%と予測されます。この成長の原動力となっているのは、2023年1月に実施されたインドのFSSAIによる食品表示・陳列基準の再運用化などの重要な規制開発です。これらの基準は、強化食品に対する表示要件の強化を通じて消費者保護を強化する一方、ブロックチェーンベースのトレーサビリティ・システムの採用が地域市場の拡大をさらに後押ししています。
北米はFDAの規制と米国農務省の監督を通じて大きな市場プレゼンスを維持しています。南米の市場成長は、アルゼンチンの食品輸入改革に象徴されます。この改革は、安全要件を維持しながら衛生基準の高い国々向けの貿易プロセスを合理化するものです。中東・アフリカ地域は、ハラル認証要件の拡大と規制枠組みの強化を通じて発展を続けており、市場の着実な進展に寄与しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 食品の安全性と透明性に対する消費者の需要の高まり
- 厳しい政府規制とコンプライアンス要件
- 国境を越えた食品貿易の拡大が複数規格の採用を促進
- クリーンラベルと透明性運動の人気の高まり
- プライベート・ラベルおよび受託製造の拡大
- 監査とトレーサビリティの技術的進歩
- 市場抑制要因
- 認証取得と更新のための高コスト
- 認証基準間の調和の欠如
- 資格のある食品監査人の不足がサイトの承認を遅らせる
- 不正または誤解を招く認証の主張
- サプライチェーン分析
- 規制の展望
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 認証タイプ別
- ISO 22000/FSC 22000
- BRCGS
- SQF
- IFS
- ハラール
- コーシャー
- GMP+/FSA
- その他
- 製品タイプ別
- 肉・鶏肉・水産物
- 乳製品
- 乳児用食品
- 飲料
- ベーカリー・菓子類
- フリーフロム・アレルゲンフリー食品
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- 英国
- スペイン
- ロシア
- イタリア
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Eurofins Scientific SE
- Bureau Veritas Group
- Intertek Group PLC
- SGS S.A.
- NSF International
- TUV SUD Aktiengesellschaft
- SCS Global Services
- AsureQuality Ltd
- Det Norske Veritas Holding AS
- DEKRA SE
- ALS Global
- TUV Rheinland Berlin Brandenburg Pfalz e.V.
- SHV Holdings
- Peterson and Control Union Group
- Perry Johnson Registrars
- DQS Holding GmbH
- QIMA Ltd
- LRQA
- Det Norske Veritas
- Kiwa NV
