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市場調査レポート
商品コード
1453947
食品認証市場の2030年までの予測:タイプ別、認証タイプ別、サプライチェーン別、リスクカテゴリー別、用途別、地域別の世界分析Food Certification Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Type, Certification Type, Supply Chain, Risk Category, Application and by Geography |
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カスタマイズ可能
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食品認証市場の2030年までの予測:タイプ別、認証タイプ別、サプライチェーン別、リスクカテゴリー別、用途別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年03月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の食品認証市場は2023年に56億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 7.7%で成長し、2030年には94億1,000万米ドルに達する見込みです。
市場に出回る食品の真正性、安全性、品質を保証するために不可欠な手続きが食品認証です。食品メーカーは、この制度の下で、ラベリング、加工技術、原材料の調達、衛生など数多くのトピックを扱う厳格な一連のガイドラインとプロトコルを遵守することが求められます。通常、認証された第三者機関が認証を実施し、所定の基準への準拠を評価・確認することで、購入者は安心して商品を購入することができます。さらに、品質管理のための標準的な枠組みを構築するため、公衆衛生の維持、食品セグメントへの信頼構築、国際貿易の促進に不可欠です。
国際標準化機構(ISO)によれば、食品認証は、サプライ・チェーン全体を通じて食品の安全性、品質、トレーサビリティを確保する世界的に認められた基準を確立する上で重要な役割を果たしています。
高まる顧客の知識と意向
食品認証市場は、食品の安全性と品質に対する消費者の意識が世界的規模で高まっていることから大きな恩恵を受けています。情報が容易に入手できるようになった現在、人々は自分たちが口にする食品の産地、内容物、生産方法に対する関心を高めています。これを受けて、食品生産者は、高品質で安全な製品を提供することへの献身を示すために、さまざまな認証を求めています。さらに、消費者の意識が高まった結果、食品認証の市場は拡大しています。
認証に関する費用
食品認証の取得は、法的義務や消費者の期待を満たすために不可欠であるが、その手続きにはしばしば多額の財政支出が必要となります。食品業界の中小企業(SME)にとっては、認証取得にかかる費用は法外なものかもしれず、特定の市場へのアクセスが制限される可能性があります。しかし、特に資金力の乏しい企業にとっては、文書化、コンプライアンス手続き、監査に関連する費用が抑止力になる可能性があります。
認証要件における新技術
ブロックチェーン、人工知能、モノのインターネット(IoT)などの技術の出現は、食品認証手続きの有効性と透明性を向上させるチャンスを提供します。これらの技術によって強力なトレーサビリティ・システムを構築することができ、サプライ・チェーン全体に関するデータが安全で、入手可能で、検証可能であることが保証されます。さらに、食品生産者は、認証プロセスを自動化しデジタル化することで、事務手続きや管理上の負担を軽減することができます。
不正行為と虚偽認証
偽の認証や不誠実なビジネス手法の蔓延は、食品認証セグメントが直面する主要危険の一つです。消費者や企業が認証製品に寄せる信頼は、認証文書を改ざんして製品を不正に表現しようとする不正行為者によって損なわれる可能性があります。さらに、認証手続きを合法的かつ効率的に維持するために、業界はこうした不正行為に絶えず立ち向かい、阻止する必要があります。
食品認証市場は、COVID-19の大流行によって大きな影響を受けており、チャンスと課題の両方をもたらしています。認証を取得または維持しようとする食品生産者は、閉鎖、サプライ・チェーンの混乱、厳格な安全規制の結果、経営上の課題に直面しています。パンデミックがもたらした経済不安の結果、予算は逼迫しており、認証手続きに投資する企業の能力に影響を及ぼす可能性があります。さらに、パンデミック後の消費者の嗜好の変化、例えば持続可能で健康に配慮した製品を求める傾向が強まることで、特定の認証に新たな機会が生まれ、競合環境が変化する可能性があります。
予測期間中、メーカーセグメントが最大となる見込み
メーカーセグメントが最大のシェアを占めると予測されます。製造業者は、食品の安全性と品質基準の維持に不可欠な食品加工・生産組織の広範なカテゴリーです。製造業者は様々な食品の原産地であり、厳しい規制の対象となるため、規制要件と消費者の期待を満たすために認証を取得しなければならないです。さらに、原材料の調達、加工技術、衛生管理といった側面も、すべて製造工程認証の対象となります。食品認証は、食品サプライ・チェーン全体の品質と安全性を決定する上で非常に重要であるため、食品認証市場ではメーカーが圧倒的な地位を占めています。
機能性食品セグメントは予測期間中に最も高いCAGRが見込まれる
食品認証市場では、機能性食品セグメントが最も高いCAGRで成長すると予測されます。消費者の健康とウェルネスに対する意識が高まるにつれて、機能性食品-基本的な栄養を超えた健康上のメリットを提供する食品-に対する需要が高まっています。強化食品や栄養強化食品などの機能性食品は、特定の健康問題に対処したり、その他の栄養上のメリットを提供したりすることが多いです。さらに、このセグメントの力強い成長は、消費者が健康とウェルビーイングを促進する製品への嗜好を強めていることに起因していると考えられ、このため食品製造業者は、こうした機能性食品に対する健康強調表示を裏付ける証明書の取得を余儀なくされています。
欧州地域が食品認証で最大の市場シェアを占めているのは、主としてその強い消費者意識、確立された食品安全文化、厳格な規制枠組みによるものです。欧州の食品業界は、品質保証とトレーサビリティに高い価値を置いているため、食品製造業者に広範な認証基準に従うことを求めています。一般食品法やその他の品質スキームを含む欧州連合の厳しい規制により、厳格な遵守が求められており、認証の利用が強く奨励されています。さらに、この地域の顧客は食品の安全性と持続可能性に対する意識が高まっており、これが認証取得製品に対する需要を押し上げています。
食品認証市場は、ダイナミックで変化の速い環境を反映するアジア太平洋で最も高いCAGRで成長すると予想されます。この地域の可処分所得の増加、人口の増加、食品の安全性と品質に対する意識の高まりが、認証製品への需要に拍車をかけています。中国やインドのような国の政府は、規制の枠組みを徐々に強化することによって、食品業界により厳しい基準を押し付けようとしています。さらに、中産階級の増加と欧米の消費者嗜好の影響力の高まりが、真正性、安全性、国際品質基準への準拠を保証する認証の採用を後押ししています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Food Certification Market is accounted for $5.60 billion in 2023 and is expected to reach $9.41 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.7% during the forecast period. A vital procedure used to guarantee the authenticity, safety, and quality of food products on the market is food certification. Food manufacturers are required to abide by a strict set of guidelines and protocols under this system, which address a number of topics, including labelling, processing techniques, ingredient sourcing, and hygiene. Accredited third-party organizations usually perform certification, evaluating and confirming adherence to predetermined criteria so that buyers can feel secure about the goods they buy. Moreover, it is essential for maintaining public health, building confidence in the food sector, and promoting global trade because it creates a standard framework for quality control.
According to the International Organization for Standardization (ISO), food certification plays a vital role in establishing globally recognized standards that ensure the safety, quality, and traceability of food products throughout the supply chain.
Growing customer knowledge and intent
The market for food certification benefits greatly from consumers growing awareness of food safety and quality on a global scale. In a time when information is easily available, people are becoming more interested in the provenance, contents, and methods of production of the food they eat. In response, food producers look for different certifications to demonstrate their dedication to providing high-quality and safe products. Furthermore, the market for food certification is growing as a result of increased consumer awareness.
Expenses related to certification
Although gaining food certifications is essential for fulfilling legal obligations and consumer expectations, the procedure frequently necessitates large financial outlays. The cost of certification may be prohibitive for small and medium-sized businesses (SMEs) in the food industry, which could restrict their access to specific markets. However, particularly for companies with limited funding, the costs connected with documentation, compliance procedures, and audits can be a deterrent.
New technologies in requirements for certification
The emergence of technologies like blockchain, artificial intelligence, and the Internet of Things (IoT) offers a chance to improve the effectiveness and transparency of food certification procedures. Strong traceability systems can be built with these technologies, guaranteeing that data about the whole supply chain is safe, obtainable, and verifiable. Additionally, food producers can experience a reduction in paperwork and administrative burdens by automating and digitizing the certification process.
Fraudulent activities and false certifications
The spread of fake certifications and dishonest business methods is one of the main dangers facing the food certification sector. The trust that consumers and businesses have in certified products can be undermined by dishonest actors who try to falsify certification documents to represent their products incorrectly. Moreover, to keep certification procedures legitimate and efficient, the industry needs to constantly confront and stop these fraudulent activities.
The market for food certification has been greatly affected by the COVID-19 pandemic, which has brought about both opportunities and challenges. Food producers attempting to obtain or retain certifications now face operational challenges as a result of lockdowns, disruptions in the supply chain, and strict safety regulations. Budgets have been strained as a result of the economic uncertainty brought on by the pandemic, which may have an impact on company's capacity to invest in certification procedures. Furthermore, changing consumer tastes following the pandemic, for example, a greater desire for sustainable and health-conscious products may create new opportunities for specific certifications and alter the competitive environment.
The Manufacturers segment is expected to be the largest during the forecast period
It is projected that the manufacturer segment will hold the largest share. Manufacturers are a broad category of food processing and production organizations that are essential to maintaining food safety and quality standards. Manufacturers must obtain certifications to meet regulatory requirements and consumer expectations, as they are the point of origin for various food products and are subject to strict regulations. Additionally, aspects like ingredient sourcing, processing techniques and hygiene are all covered by manufacturing process certification. Because they are so important in determining the overall quality and safety of the food supply chain, manufacturers hold a dominant position in the market for food certification.
The Functional Food segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
In the food certification market, it is projected that the functional food segment will grow at the highest CAGR. There is a growing demand for functional foods-foods that provide health benefits beyond basic nutrition-as consumer awareness of health and wellness rise. Functional foods, such as enriched and fortified foods, frequently address particular health issues or offer additional nutritional benefits. Moreover, the strong growth of this segment can be attributed to consumers growing preferences for products that promote health and well-being, which is pushing food producers to acquire certifications that support the health claims made for these functional foods.
The Europe region has the largest market share for food certification, primarily due to its strong consumer awareness, established food safety culture, and strict regulatory frameworks. The European food industry requires food producers to follow extensive certification standards because it places a high value on quality assurance and traceability. Strict adherence is required by the stringent regulations of the European Union, including the General Food Law and other quality schemes, which strongly encourage the use of certifications. Furthermore, customers in the area are more aware of food safety and sustainability, which is driving up demand for products that are certified.
The food certification market is expected to grow at the highest CAGR in the Asia-Pacific region, which reflects a dynamic and quickly changing environment. The demand for certified products is fueled by the region's growing disposable income, growing population, and growing consciousness of food safety and quality. Governments in nations like China and India are working to push for stricter standards in the food industry by gradually strengthening their regulatory frameworks. Additionally, a growing middle class and the growing influence of Western consumer preferences drive the adoption of certifications that guarantee authenticity, safety, and compliance with international quality standards.
Key players in the market
Some of the key players in Food Certification market include Bureau Veritas SA, Dekra SE, Eagle Certification Group, ALS Limited, Eurofins Scientific SE, Intertek Group Plc, Kiwa, Lloyd's Register Group Services Limited, SGS Group, AsureQuality Limited, Control Union Certifications Germany gmbh, UL Registrar LLC, TUV NORD GROUP, NSF International and SCS Global Services.
In November 2022, SCS Global Services introduced its plant-based certification program, SCS-109 Standard. This initiative supports plant-based alternatives and acknowledges innovation in various consumer products such as food, beverages, CBD, and body care items. Certification guarantees the absence of animal-derived ingredients, with a minimum requirement of 95% plant-based ingredients for human and animal consumption products and 50% for body care products.
In November 2022, SGS SA launched the SGS Food Contact Product Certification Mark, aiding manufacturers in demonstrating product compliance, safety, and performance. Addressing both mandatory and voluntary safety requirements, the mark enhances traceability and consumer trust, streamlining market access. Recognized in markets such as the U.S. U.K., Switzerland, European Union, and China, it provides a competitive edge.
In September 2022, Intertek Group PLC launched the Intertek Vegan Certification, a new vegan food certification mark designed to instill confidence in product claims. Going beyond standard label reviews, this program assesses the suitability of food products for vegan and plant-based consumers. It employs Intertek's ATIC approach for comprehensive third-party verification through auditing, testing, inspection, and training, providing a robust framework for authenticating vegan claims.