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市場調査レポート
商品コード
1844520
藻類タンパク質：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Algae Protein - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 藻類タンパク質：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月10日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
2025年、藻類タンパク質市場は2億534万米ドルと予想され、2030年には2億9,355万米ドルに上昇し、CAGR7.41％の安定した成長率を示すと予測されています。
規制当局の承認、特に2025年6月のFDAによるガルディエリア・エキス・ブルーの承認と、2024年の欧州による20種以上の藻類の承認は、製品の用途を広げています。閉鎖型光バイオリアクターシステムの急速な普及、菌株工学の進歩、持続可能なタンパク質に対する消費者の嗜好の高まりが、商業的拡大を後押ししています。大規模で自動化された施設に投資が注がれている：例えば、イスラエルにあるブレーベル社の27,000ft2の工場は、2025年初頭に操業を開始し、かなりの年間生産量を目指しています。こうした開発は、確立された栄養的・機能的利点とともに、サプリメント、機能性食品、動物飼料に対する世界的な旺盛な需要を牽引しています。さらに、消費者が植物性で気候変動に強いタンパク質へとシフトする中、藻類は、大豆や動物性のものに比べ、土地、水、エネルギーが最小限で済むという点で際立っており、環境問題が懸念される現代において非常に魅力的です。また、藻類、特にクロレラやスピルリナのような微細藻類は、すべての必須アミノ酸に加え、抗酸化物質、オメガ3、ビタミン、ミネラルを含む完全タンパク質に富んでいるため、藻類タンパク質を検討するメーカーをさらに引き付け、市場の成長を促進しています。
世界の藻類タンパク質市場の動向と洞察
光バイオリアクターへの大規模投資
完全に密閉されたフォトバイオリアクター農場は、商業資金のおかげで生産経済性を変革しています。ブレーベル社の最新プラントはこの進化を示すもので、LEDベースの照明と連続収穫を利用し、乾燥重量60％を超えるタンパク質濃度を達成しています。フォトバイオリアクターは、光、温度、CO2レベルを微調整する制御された環境を作り出し、商業利用には欠かせない安定したバイオマス生産を保証します。例えば、『Sustainability』誌（2025年5月号）の査読付き研究では、漏斗状のスポイラーを備えたカラムユニットがバイオマス収量を18.18％、CO2固定を13.95％向上させたことが強調されています。さらに、技術の進歩により運転コストが削減され、藻類タンパク質の競争力が高まっています。国も企業も、補助金や戦略的提携を通じて藻類への取り組みを強化しています。BIOCOM Interrelations GmbHが報じたように、フィンランドにある年産160トンのSolar Foods社の工場は、回収したCO2とグリーン水素を使った微生物発酵のパイオニアです。こうした動きは、リスクを軽減するだけでなく、グローバル・サプライチェーンの強化にもつながります。
植物由来で持続可能なタンパク質への需要の高まり
健康、倫理、環境への懸念に後押しされ、消費者は動物性タンパク質の代替品にますます目を向けるようになっています。藻類タンパク質は、その完全なアミノ酸プロファイルで際立っており、栄養学的に魅力的な選択肢となっています。例えば、国際食品情報評議会は、2023年に米国の回答者の約28％が、過去1年間に植物性タンパク質源の消費量を増やしたと回答したと報告しています。これに関連する開発として、コペンハーゲン大学で作出されたブルーグリーン株は、肉の繊維を再現し、これまで植物由来の選択肢の採用を妨げていた食感の課題に対処しています。さらに、デンマーク技術研究所が強調しているように、デンマークのReMAPPのような国家的な飼料イニシアティブは、家畜の飼料に微細藻類を取り入れ、大豆への依存を減らしています。このような健康志向、持続可能性、革新的な進歩の融合は、タンパク質の展望を変えつつあり、藻類は極めて重要なプレーヤーとして浮上しています。
におい、風味、食感といった官能的受容性のギャップ
多くの消費者は、ある種の藻の強い海洋性または土のような味と匂いを不快に感じています。加えて、藻類はもともとギトギトしていたりヌルヌルしていたりするため、食べやすくするための課題もあります。同様に、中性pHのクロレラ・プロトテコイデスは、マスキング剤で強化しない限り、嗜好性のスコアが低いです。これらの課題は、飲料、乳製品代替品、スナック菓子などの一般的な製品における藻類タンパク質の使用を制限します。これらの課題に対処するためには、高価な加工技術や風味をマスキングする添加物が必要になることが多く、製造コストが上昇し、クリーンラベル製品の魅力が低下します。例えば、米国農務省が資金を提供する研究では、藻類を原料とする製品への応用が期待される、新規食品における好ましくない臭いや味を特定し、それを打ち消すための高度な官能的手法が開拓されています。
セグメント分析
2025年から2030年までのCAGRは7.86%と予測され、海洋種が最も急成長する供給源となります。2024年には、藻類タンパク質市場の77.34％のシェアを淡水種が占めています。淡水産のトップランナーであるスピルリナとクロレラは、確立された世界的なインフラと米国食品医薬品局（FDA）のGRAS認可に支えられ、藻類タンパク質市場におけるリードを維持しています。さらに、アリガの革新的なアプローチは、従属栄養発酵によってクロレラ・ソロキニアナを培養し、バイオマス1kgあたり1kg未満という驚くべきCO2排出量を達成しています。このような進歩は、ランドフットプリントを縮小するだけでなく、規模の経済性も高める。注目すべき動向は、ハイブリッド経営の出現です。淡水産の菌株はバルク飼料用の開放池で繁殖し、海洋産の菌株は光バイオリアクターで培養され、高価値の原料をターゲットにしています。この戦略は、多様な製品ポートフォリオを提供し、さまざまな気候帯におけるリスクを軽減します。
さらに、高塩分・高熱条件に耐える能力により、海水中や限界地での栽培が容易になり、従来の作物との資源争奪戦が軽減されます。海水廃水の処理に長けたバイオフィルムリアクターは、5.66g m2d1という驚異的な速度を達成すると同時に、廃水を浄化します。EUが支援するProFutureイニシアチブは、極限好気性藻類の商業的可能性を強調し、62〜65％のタンパク質含量を誇る株、ガルディエリア・スルフラリア（Galdieria sulphuraria）を掘り下げています。
レポートでは、世界の藻類タンパク質サプリメント市場をカバーし、ソース（淡水藻類と海洋藻類）、タイプ（スピルリナ、クロレラ、その他）、アプリケーション（食品と飲料、サプリメント、動物飼料）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別にセグメント化されています。市場予測は金額（米ドル）で提供されます。
地域別分析
2024年、北米はFDAのGRASパスウェイと機能性食品の強い文化に後押しされ、藻類タンパク質市場で29.53%のシェアを占めました。FDAの規制上の承認とサプリメント採用の急増が相まって、製品の発売が促進され、市場の信頼が高まっています。コルビオン（Corbion）、シアノテック（Cyanotech）、アースライズ（Earthrise）などの企業が藻類タンパク質のイノベーションの最前線にいます。食品加工技術の向上は、藻類タンパク質の主流製品への統合を促進し、売上を押し上げています。特にシアノテックは、2024年度に2,310万米ドルの純売上高を達成し、ハワイアン・スピルリナとアスタキサンチンのラインは、高級な棚スペースで販売されています。さらに、カナダはカナダ保健省を通じて着色料と成分の承認を承認しており、メキシコの温暖な気候は費用対効果の高い池の栽培に利用され、市場拡大に拍車をかけています。
欧州では、持続可能な植物性蛋白質への消費者のシフトが顕著であり、環境に優しい食品生産を提唱する厳しい環境規制も市場の成長を後押ししています。欧州の技術革新は、政策とプロジェクト資金が主導していることからも明らかです。欧州委員会が強調しているように、2024年2月には、20種以上が食品用途の認可を受け、コンプライアンス・コストを1,000万ユーロ削減しました。EUの持続可能性へのコミットメントと代替タンパク質研究への支援は、食品および飲料から飼料まで、多様な分野での藻類タンパク質の採用を早めました。この勢いを証明するように、欧州委員会は2024年10月、欧州海洋・漁業・養殖基金（EMFAF）の下で570万ユーロのイニシアチブを発表しました。
アジア太平洋は上昇基調にあり、CAGR 8.48%を誇る。中国のProTi Food Technology社は、Dao Foods社から資金を獲得し、遺伝子組換え系統のアジェンダを推進しています。インドの広大な海岸線と豊かな生物多様性は、より明確な規制を条件として、費用対効果の高い海洋栽培の将来を示唆しています。2024年の時点で、インド政府は内務省を通じて、国の海岸線の長さを11,098.81kmと正式に更新しています。一方、日本、オーストラリア、シンガポールなどの国々は、精密発酵や研究開発のインセンティブを活用しています。対照的に、インドネシアとタイは開放池での養殖に取り組んでおり、この地域を技術革新の急成長拠点として位置づけ、市場の成長をさらに活性化させています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- フォトバイオリアクターへの大規模投資
- 植物由来の持続可能なタンパク質に対する需要の高まり
- 藻類培養の技術的進歩
- 機能性食品と栄養補助食品の拡大
- 世界のビーガンおよびベジタリアン人口の増加
- 藻類の豊富な栄養プロファイル
- 市場抑制要因
- 味、風味、食感など官能的受容性のギャップ
- 高い生産コスト
- 消費者の認知度の低さ
- 他の植物性タンパク質や微生物性タンパク質との競合
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- 技術的展望
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 原料別
- 淡水藻類
- 海洋藻類
- タイプ別
- スピルリナ
- クロレラ
- その他
- 用途別
- 飲食品
- ベーカリー
- 乳製品・乳製品代替製品
- 肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
- サプリメント
- スポーツ/パフォーマンス栄養
- 高齢者栄養と医療栄養
- 動物飼料
- 飲食品
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- AlgoSource S.A.
- Cyanotech Corporation
- Corbion N.V.
- Pond Technologies Holdings Inc.
- Seagrass Tech Private Limited
- Algenol Biotech LLC
- Algenuity Limited
- Duplaco BV
- Phycom BV
- E.I.D-Parry（India）Ltd.
- Sun Chlorella Corporation
- DIC Corporation（Earthrise）
- Aliga Microalgae
- Japan Algae Co., Ltd.
- Far East Bio-Tec Co., Ltd
- NB Laboratories
- NutraPharm
- Mrida Greens & Development Private Limited
- Grenera Nutrients Pvt Ltd
- Greenwell Impex
