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市場調査レポート
商品コード
1844440
欧州の油脂：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Europe Fats And Oil - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 欧州の油脂：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月28日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 100 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
欧州の油脂市場規模は2025年に295億9,000万米ドルとなり、2030年には348億9,000万米ドルに達し、CAGR 3.35％で成長すると予測されます。
市場の勢いは、伝統的な動物性油脂と、スーパーマーケットの棚でますます中心的な位置を占めるようになった植物脂肪の品揃えの拡大を調和させた、多様な製品ミックスによってもたらされています。より健康的で持続可能な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まりが、植物性油へのシフトに大きく影響しています。さらに、オリーブオイル、アボカドオイル、ココナッツオイルなどの特殊油への需要の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。ビタミンやオメガ3脂肪酸を豊富に含む強化油の開発など、製品処方の革新も市場拡大に寄与しています。同市場は、進化する食生活動向、より健康的な代替食品を推進する規制の枠組み、地域全体における植物ベースの食生活の採用増加によって形成されています。さらに、油脂は焼き菓子、スナック菓子、菓子類など様々な加工食品に欠かせない原料であるため、食品加工業界は需要促進に重要な役割を果たしています。
欧州の油脂市場の動向と洞察
製パン・製菓用特殊脂肪の需要拡大
特殊油脂の需要拡大は市場の重要な促進要因です。特殊脂肪は、食感の向上、保存性の向上、口当たりの良さといった機能的な利点があるため、ベーカリーや菓子類への使用が増加しています。加えて、欧州の菓子類セグメントは着実な成長を遂げており、スイスやドイツといった国々の一人当たりのチョコレート消費量は世界最高水準にあります。ITC Trade Mapによると、欧州のカカオ豆輸入は2022年の89億8,000万米ドルから2024年には205億9,000万米ドルに急増すると予測されています。この動向は、メーカーがプレミアム品質の製品を求める消費者の嗜好に応えることを目指しているため、特殊脂肪の採用を促進すると予想されます。さらに、ベーカリーや菓子類におけるクリーンラベルや植物由来の原料に対する需要の高まりが、特殊油脂の技術革新を促進しています。これらの要因が総合的に、欧州油脂市場における特殊脂肪分野の堅調な成長に寄与しています。
脂肪改質技術の進歩
脂肪改質技術の進歩が欧州油脂市場の成長を牽引しています。これらの技術革新により、製造業者は機能性、安定性、栄養プロファイルが改善された油脂を製造することができます。エステル交換、分別、水素添加などの改良された油脂改質技術により、消費者や産業界の特定の需要に合わせた油脂のカスタマイズが可能になります。例えば、エステル交換はトランス脂肪酸を含まない製品の製造に役立ち、健康上の懸念や規制要件に対応します。さらに、分別プロセスは、油脂を異なる融点を持つ成分に分離するために利用されており、菓子類、ベーカリー、その他の食品産業での用途に対応しています。こうした技術の継続的な開発は、製品の品質を向上させるだけでなく、様々な分野での油脂の応用範囲を拡大し、欧州市場の成長をさらに促進しています。
ラベル表示と食品安全基準に関する厳しいEU規制
欧州の油脂市場は、規制の複雑化により大きな抑制要因に直面しています。欧州の規制当局は、市場の柔軟性を制限し、コンプライアンス・コストを押し上げる一連の重複する枠組みを展開し、その締め付けを強めています。欧州委員会の規則（EU）No 1169/2011に関する指令は、詳細なアレルゲン表示と栄養成分の開示を義務付けており、この動きは油脂セクター、特に複雑な成分組成を持つ油脂セクターにとって重大な意味を持っています。これらの要件により、メーカーは高度なラベリング・システムに投資し、正確な成分追跡を確保することが求められ、運営経費がさらに増大します。さらに、鉱物油炭化水素をめぐる規制が、コンプライアンス上の課題に拍車をかけています。EUは、脂肪含有量によって異なる汚染基準値を設定しており、この基準を満たすためには高度な検査プロトコルが必要となります。これらの規制措置は、業界各社に高いコストと複雑なオペレーションを課すことで、市場の成長を制約しています。
セグメント分析
2024年、油は欧州の油脂市場の59.44%を占め、市場全体のダイナミクスを形成する上で重要な役割を担っていることが明らかになりました。同分野は2030年までCAGR 5.97%の高成長が見込まれ、市場全体の成長を上回ると予測されています。この成長軌道は、食品、工業プロセス、動物飼料を含む幅広い用途における油の多用途性と不可欠性を浮き彫りにしています。これらの油は、食用として不可欠であるだけでなく、バイオ燃料生産や化粧品などの産業用途においても重要な役割を果たしており、欧州市場におけるその重要性をさらに確固たるものにしています。
油のカテゴリーでは、ヒマワリ油が傑出した業績を上げており、特に東欧で大きな市場シェアを獲得しています。この成長は、同地域の強力な現地生産能力によるところが大きく、安定した供給と輸入代替品に比べ競争力のある価格設定が確保されています。市場のもうひとつの分野である脂肪は、この地域の食品産業で引き続き重要な役割を果たしています。ベーカリー製品、菓子類、加工食品に幅広く使用され、消費者の嗜好の変化に対応しています。脂肪はマーガリンやショートニングの製造にも不可欠で、家庭用・業務用製パン両方に広く利用されています。チョコレート製造やその他の高級用途に使用されるような特殊脂肪の需要も、食品セクターにおける製品の品質と技術革新への関心の高まりに後押しされ、増加傾向にあります。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 製パン・製菓用特殊脂肪の需要拡大
- 油脂改質技術の進歩
- クリーンラベル及び天然素材の人気上昇
- 有機・非遺伝子組み換え原料の需要増加
- 加工技術の進歩
- 植物性食生活へのシフト
- 市場抑制要因
- 表示と食品安全基準に関するEUの厳しい規制
- 動物脂肪による健康への懸念
- パーム油に対する環境への懸念
- アレルゲンと栄養制限
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- 脂肪
- バター
- タロー
- ラード
- 特殊脂肪
- 油
- 大豆油
- 菜種油
- パーム油
- ココナッツオイル
- オリーブ油
- 綿実油
- ひまわり種子油
- その他
- 脂肪
- 用途別
- 食品
- 菓子
- ベーカリー
- 乳製品
- その他
- 工業用
- 飼料
- 食品
- 原料別
- 植物性
- 動物性
- 国別
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- その他欧州
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Cargill, Incorporated
- Bunge Limited
- Archer Daniels Midland Company
- Wilmar International Limited
- Olam International Ltd.
- AAK AB
- Fuji Oil Holdings Inc.
- Louis Dreyfus Company B.V.
- Avril Group（Saipol）
- Associated British Foods plc
- Mewah International Inc.
- Musim Mas Holdings
- Deoleo S.A.
- Aveno NV
- Vandeputte Group
- KTC Edibles Ltd.
- Aigremont NV
- Anglo Eastern Plantations PLC
- SD Guthrie International
- M.P. Evans
