特殊酵母市場：タイプ別（酵母エキス、酵母オートリサート、酵母βーグルカン）、用途別（飲食品、飼料）、地域別 - 2036年までの世界予測

世界の特殊酵母市場は、予測期間（2026年～2036年）においてCAGR6.6％で成長し、2026年の41億3,000万米ドルから2036年には約78億米ドルに達すると見込まれております。

本レポートでは、5つの主要地域における世界の特殊酵母市場について、現在の市場動向、市場規模、最近の動向、2036年までの予測に重点を置き、詳細な分析を提供しております。広範な2次調査および1次調査、ならびに市場シナリオの詳細な分析を経て、主要な業界の促進要因、抑制要因、機会、課題の影響分析を実施しております。

特殊酵母市場の成長を牽引する主な要因には、加工食品およびコンビニエンスフード製品への需要増加、ならびに酵母の栄養的利点に関する認識の高まりが挙げられます。さらに、アルコール飲料やバイオ燃料の生産における特殊酵母の使用拡大、機能性食品および栄養補助食品用途の拡大が、特殊酵母市場で事業を展開する企業にとって大きな成長機会を創出すると予想されます。

市場セグメンテーション

目次

第1章 イントロダクション

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場洞察

• 市場力学
  • 促進要因
    • クリーンラベル香料原料に対する需要の増加
    • 機能性動物栄養分野の成長
    • 植物性タンパク質代替品への需要増加
  • 抑制要因
    • 糖蜜および発酵原料価格の変動性
    • 飼料添加物の規制承認要件
  • 機会
    • 酵母由来の免疫健康成分の拡大
    • ニュートラシューティカル製剤における応用拡大
  • 課題
    • プロセスの標準化
    • 機能性酵母分画の保存期間安定性
  • 市場動向
    • 酵母由来うま味ソリューションを用いた減塩
    • 飼料における抗生物質の代替
  • 主要企業別市場シェア分析

第5章 世界の特殊酵母市場：製品タイプ別

• 酵母エキス及びオートリゼート
• 特殊活性酵母（例：セレン酵母、プロバイオティクス酵母）
• 栄養酵母
• 不活性酵母及び機能性成分（例：βーグルカン）
• その他の特殊酵母株（例：ピキア酵母、プロバイオティクス酵母）

第6章 世界の特殊酵母市場：用途別

• 飲食品
• 動物用栄養
• ヒト栄養・栄養補助食品
• 産業用発酵
• 医薬品
• その他の用途（例：化粧品、バイオ燃料）

第7章 世界の特殊酵母市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第8章 競合情勢

• 競合ベンチマーキング
• 市場シェア分析
• 主要な戦略的動向
  • Product Launches
  • Partnerships &Collaborations
  • Mergers &Acquisitions
  • Expansion Strategies

第9章 企業プロファイル

• Associated British Foods plc（AB Mauri）
• Lesaffre Group
• Lallemand Inc.
• AngelYeast Co., Ltd.
• Kerry Group plc
• DSM-Firmenich AG
• Archer Daniels Midland Company
• Alltech, Inc.
• Leiber GmbH
• Biorigin
• LeSaffre Animal Care（Phileo）
• AEB Group SpA
• Ohly GmbH
• Pakmaya
• Others

第10章 付録