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市場調査レポート
商品コード
1993565
冷凍ベーカリー製品の世界市場：専門性タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、消費形態別、タイプ別、地域別 - 2030年までの予測Frozen Bakery Products Market by Type (Bread, Pizza Crusts, Cake & Pastries), By Distribution Channel (Conventional Stores, Specialty Stores, Foodservice Providers), By Specialty Type, By Form of Consumption, and Region - Global Forecast to 2030 |
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カスタマイズ可能
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| 冷凍ベーカリー製品の世界市場：専門性タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、消費形態別、タイプ別、地域別 - 2030年までの予測 |
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出版日: 2026年02月03日
発行: MarketsandMarkets
ページ情報: 英文 350 Pages
納期: 即納可能
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概要
冷凍ベーカリー製品の市場規模は、2025年に268億米ドルと推計されており、2030年までに346億1,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間中はCAGR5.2％で成長する見込みです。冷凍技術は、添加物を使用せずに鮮度を保ち、食感を維持し、賞味期限を延ばす上で極めて重要な役割を果たしているため、同市場は著しい成長を遂げています。利便性、安定した品質、そして焼くだけの製品に対する消費者の需要の高まりに牽引され、市場は地域を問わず拡大しており、小売および外食産業のチャネルが発展し続ける中、新興国では特に強い普及が見られます。
| 調査範囲 | |
|---|---|
| 調査対象期間 | 2025年～2030年 |
| 基準年 | 2024年 |
| 予測期間 | 2025年～2030年 |
| 対象単位 | 金額（米ドル）および数量（メトリックトン） |
| セグメント | 専門性タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、消費形態別、タイプ別、地域別 |
| 対象地域 | 北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他の地域 |
冷凍、保存、および部分焼き上げ技術の進歩に加え、主要企業による製品イノベーションにより、一般家庭、店内ベーカリー、クイックサービスレストラン、およびホレカ事業者における冷凍ベーカリー製品の普及がさらに加速しています。企業が流通インフラを強化し、製品ポートフォリオを多様化させるにつれ、冷凍ベーカリー製品市場は、世界のベーカリー業界においてダイナミックかつ急速に成長するセグメントとして進化し続けています。
ケーキ・ペストリーセグメントは、予測期間中に冷凍ベーカリー製品市場において著しいCAGRを記録すると予想されます。この成長は、贅沢で即食可能なベーカリー製品に対する世界の需要の高まりと、小売および外食産業の両環境において一貫した品質、鮮度、利便性を維持する必要性によって牽引されています。冷凍クロワッサン、スポンジケーキ、パイ・タルト、マフィンは、保存期間の延長、調理時間の短縮、廃棄物の最小化を実現するため、急速に普及しています。これらは、店内ベーカリー、カフェ、QSRチェーン、およびホレカ事業者にとって重要な利点となります。特に発展途上市場において、コールドチェーン網の強化や近代的な小売形態の拡大に伴い、冷凍ペイストリーの入手可能性とアクセス性は大幅に高まっています。製品の革新もこのセグメントを形作る上で大きな役割を果たしており、メーカー各社は、職人の技を彷彿とさせる層状生地、プレミアムなフィリング、季節限定商品、そしてクリーンラベルやグルテンフリー・低糖質といった特殊な製品を投入しています。食感や官能品質を向上させる冷凍、層状化、生地加工技術の継続的な進歩により、ケーキ・ペイストリーセグメントは、世界の冷凍ベーカリー製品業界において最もダイナミックで急速に進化するカテゴリーの一つであり続けています。
HORECA事業者、業務用給食、ケータリング会社を含むフードサービス事業者セグメントは、予測期間中、冷凍ベーカリー製品市場において堅調な成長を維持すると見込まれています。この勢いは、レストラン、カフェ、ホテル、クイックサービスチェーンが、多様な営業環境において一貫した品質と効率的な調理を確保するために、冷凍パン、ペイストリー、ピザ生地、デザート類への依存度を高めていることに起因しています。冷凍製品は、外食事業者が業務フローを効率化し、人件費を削減し、廃棄物を最小限に抑え、製品の均一性を維持することを可能にします。これらは、大量調理を行う厨房や多店舗展開するチェーン店にとって重要な利点です。また、業務用ケータリング業者や大規模な食事提供事業者にとっても、冷凍ベーカリー製品は、保存期間の長期化、保管の容易さ、標準化されたメニューへの対応が可能であることから、メリットをもたらします。世界の外食産業の継続的な拡大に加え、便利で焼くだけのソリューションに対する需要の高まりが、このチャネルをさらに強化しています。コールドチェーンのインフラが整備され、サプライヤーがプレミアムや特製冷凍ベーカリー製品の幅広いラインナップを導入するにつれ、外食事業者セグメントは予測期間を通じて力強く持続的な成長を維持すると見込まれています。
欧州は、同地域の長年にわたる製パン文化、幅広い焼き菓子の安定した需要、そして整備された小売およびコールドチェーンインフラに支えられ、世界の冷凍ベーカリー製品市場において大きなシェアを占めると推定されています。冷凍パン、ペイストリー、ケーキ、ヴィエノワズリーは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、店内ベーカリーで広く入手可能であり、カフェ、ホテル、クイックサービスチェーンなどの外食事業者は、品質の安定化と調理工程の効率化を図るために冷凍製品を活用しています。同地域には冷凍ベーカリー製品の主要メーカーが複数拠点を置いており、強固な生産基盤と多様な製品ポートフォリオの形成に寄与しています。欧州の企業は、クリーンラベルやグルテンフリー、低糖質製品などの専門商品に対応するため、層状化技術の向上、冷凍効率の改善、原材料の再配合など、製品の改良に引き続き投資を行っています。小売業者や外食事業者も、在庫管理の効率化や廃棄物の削減を図るため、冷凍ベーカリー製品を導入しています。確立された消費パターン、成熟した小売チャネル、そして主要サプライヤーによる継続的な製品開発により、欧州は予測期間中、冷凍ベーカリー製品市場において大きなシェアを維持する好位置にあります。
市場における主要企業には、Grupo Bimbo（メキシコ）、ARYZTA AG（スイス）、Europastry（スペイン）、Lantmannen Unibake（スウェーデン）、Vandemoortele（ベルギー）、Associated British Foods plc（英国）、Kellogg Company（米国）、Conagra Brands, Inc.（米国）、Bakers Circle（インド）、Flowers Foods（米国）、Rich Products Corporation（米国）、Dr. Oetker KG（ドイツ）、Sunbulah Group（サウジアラビア）、La Lorraine Bakery Group（ベルギー）、Premier Foods Group Limited（英国）
その他の主要企業には、Bridor（フランス）、Baker & Baker（英国）、Toufayan Bakery（米国）、Cargill, Incorporated（米国）、Dawn Food Products, Inc.（米国）、Wildgrain（米国）、Crozzo（インド）、Atome Bakery（フランス）、Hero Labs, Inc.（米国）、およびBaker's Dozen（インド）が含まれます。
調査範囲：
当レポートの調査範囲は、冷凍ベーカリー製品市場の成長に影響を与える主要な要因（促進要因、抑制要因、課題、および機会など）に関する詳細な情報を網羅しています。主要な業界参入企業に関する詳細な分析を通じて、各社の事業概要、ソリューション、サービス、主要戦略、ならびに契約、パートナーシップ、および合意に関する洞察を提供します。本調査では、冷凍ベーカリー製品市場に関連する新製品・サービスの発売、合併・買収、および最近の動向についても取り上げています。また、当レポートには、冷凍ベーカリー製品市場のエコシステムにおける新興スタートアップ企業の競合分析も含まれています。
当レポートを購入する理由：
当レポートは、市場リーダーや新規参入企業に対し、冷凍ベーカリー製品市場全体およびそのサブセグメントの売上高予測を提供します。また、利害関係者が競合情勢を理解し、自社のビジネスをより良い位置に据え、適切な市場参入戦略を策定するための洞察を得るのに役立ちます。さらに、当レポートは利害関係者が市場の動向を把握するのを支援し、主要な市場促進要因、抑制要因、課題、および機会に関する情報を提供します。
当レポートでは、以下の点について洞察を提供します：
当レポートは、冷凍ベーカリー製品市場を以下の専門性タイプ別に分類し、詳細な分析を提供します（専門性タイプ別、タイプ別、流通チャネル別、消費形態別）。この詳細なセグメンテーションにより、利害関係者は高成長分野を特定し、製品開発を最適化し、サプライチェーンに沿って製品を戦略的に位置付けることが可能になります。
当レポートは、国および地域別の分析を提供し、アジア太平洋、北米、欧州、南米の各地域における急成長市場での機会を強調しています。地域ごとの規制枠組み、主要な需要、投資動向を検証しており、事業拡大や現地化戦略を追求する企業にとって重要な指針となります。
Group Bimbo、ARYZTA AG、Europastry、Lantmannen Unibake、Vandemoorteleなどの主要市場参入企業について、詳細なプロファイルが掲載されています。当レポートでは、新製品の発売、合併・買収、施設の拡張、研究開発（R&D）の取り組みなど、最近の動向を網羅しており、ユーザーが競合他社との比較評価を行い、新たなイノベーションのトレンドを把握するのに役立ちます。
2030年までの市場規模および成長予測は、トップダウンおよびボトムアップアプローチを組み合わせて策定され、業界の専門家、業界団体、および政府の公式データによって検証されています。これらの知見は、冷凍ベーカリー製品セクターにおける投資計画や市場機会の評価に向けた、信頼性の高い指針を提供します。
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 重要考察
第4章 市場概要
- 市場力学
- 促進要因
- 抑制要因
- チャンス
- 課題
- アンメットニーズと未開拓分野
- 相互接続された市場と異業種間の機会
- ティア1/2/3参入企業による戦略的な動き
第5章 業界動向
- ポーターの5つの競争要因分析
- マクロ経済指標
- サプライチェーン分析
- バリューチェーン分析
- エコシステム分析
- 価格分析
- 貿易分析
- 2026年～2027年の主な会議およびイベント
- 顧客ビジネスに影響を与える動向/混乱
- 投資と資金調達のシナリオ
- 事例研究分析
- 2025年米国関税の影響- 冷凍ベーカリー製品市場
第6章 顧客情勢と購買行動
- 意思決定プロセス
- 購買プロセスに関わる主要な利害関係者とその評価基準
- 導入における障壁と内部課題
- 様々な最終用途産業におけるアンメットニーズ
- 市場収益性
第7章 技術進歩、AIによる影響、特許、イノベーション、デジタル、そして将来の応用
- 主要な新興技術
- 補完的技術
- 技術/製品ロードマップ
- 特許分析
- 将来の応用
- 生成型AIが冷凍ベーカリー製品市場に与える影響
- 成功事例と実世界での応用例
第8章 規制状況と持続可能性への取り組み
- 地域規制および遵守事項
- 持続可能性への取り組み
- 規制政策が持続可能性イニシアチブに与える影響
- 認証、ラベル表示、環境基準
第9章 冷凍ベーカリー製品市場（専門性タイプ別）
- 専門
- 強化
- グルテンフリー
- オーガニック
- 低カロリー
- 砂糖不使用
- 非専門分野
第10章 冷凍ベーカリー製品市場（エンドユーザー別）
- 家庭・小売消費者
- クイックサービスレストラン（QSR）
- フルサービスのレストラン＆カフェ
- ベーカリーチェーン
- ホテル（ホスピタリティ業界）
- 機関投資家
第11章 冷凍ベーカリー製品市場（流通チャネル別）
- 従来型店舗
- 専門店
- 食品サービス提供業者
第12章 冷凍ベーカリー製品市場（消費形態別）
- レディ・トゥ・プルーフ（冷凍生地）
- レディ・トゥ・ベイク（半焼き冷凍製品）
- レディ・トゥ・イート（完全に焼き上げ済み）
第13章 冷凍ベーカリー製品市場（タイプ別）
- パン
- ピザ生地
- ケーキ＆ペストリー
- その他
第14章 冷凍ベーカリー製品市場（地域別）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- イタリア
- スペイン
- ドイツ
- 英国
- フランス
- その他
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア、ニュージーランド
- その他
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他
- その他の地域
- 中東
- アフリカ
第15章 競合情勢
- 概要
- 主要参入企業の競争戦略/強み、2020年～2025年
- 収益分析、2022年～2024年
- 市場シェア分析、2025年
- ブランド/製品比較
- 企業評価マトリックス：主要企業、2025年
- 企業評価マトリックス：スタートアップ/中小企業、2025年
- 企業評価と財務指標
- 競合シナリオ
第16章 企業プロファイル
- 主要参入企業
- GRUPO BIMBO
- ARYZTA AG
- EUROPASTRY
- LANTMANNEN
- VANDEMOORTELE
- GENERAL MILLS
- CONAGRA BRANDS, INC.
- LE DUFF GROUPE
- PANAMAR BAKERY GROUP
- RICH PRODUCTS CORPORATION
- LA LORRAINE BAKERY GROUP
- DAWN FOOD PRODUCTS, INC.
- SUNBULAH GROUP
- ASPIRE BAKERIES
- DR. OETKER
- その他の企業
- ALPHA BAKING COMPANY, INC.
- SARA LEE FROZEN BAKERY
- MONBAKE
- FLOWERS FOODS
- BRIDGFORD FOODS CORPORATION
- BRAZI BITES
- BAKERS CIRCLE
- DOUGHLICIOUS
- THE NORTHERN DOUGH CO.
- GOODLOVE FOODS
