世界のテクスチャード大豆タンパク質市場-2025年から2030年までの予測

世界のテクスチャード大豆タンパク質市場は、CAGR 6.71％で成長し、2025年の15億4,700万米ドルから2030年までに21億4,000万米ドルに達すると予測されています。

テクスチャード大豆タンパク質（TSP）は、テクスチャード植物性タンパク質（TVP）とも呼ばれ、大豆油抽出後に残る大豆粕から製造される大豆由来の製品です。構造化された肉のような食感が特徴であり、様々な料理用途において肉の一部または完全な代替品として広く使用されています。その機能性により、タコス、ピーマンの詰め物、スパゲッティソース、ハンバーガーなどの製品において、肉の量を減らす、あるいは完全に代替する多用途な原料として活用されています。TSPは風味の結合剤として作用し、油分を吸収し、水分を保持し、食品全体の食感を向上させます。食習慣の変化、健康意識の高まり、植物性食品の普及拡大といった要因が相まって、世界的な大豆加工タンパク質市場は著しい成長を遂げています。

主な市場促進要因

大豆タンパク質加工品の市場拡大は、主に非遺伝子組み換え（非GMO）の植物性タンパク質に対する消費者需要の高まりと、タンパク質豊富な代替食品への広範な移行によって推進されています。

主要な促進要因は、非遺伝子組み換え（非GMO）TSPの人気の高まりです。消費者の健康意識が高まる中、透明性のある天然成分プロファイルを持つクリーンラベル製品への顕著な移行が見られます。非GMO TSPはこのトレンドに完全に合致し、コレステロール、乳糖、カゼインを含まず、かつ食物繊維やミネラルが豊富な高タンパク原料を提供します。遺伝子組み換え作物の潜在的な悪影響に対する認識の高まりが、非遺伝子組み換え認証製品の消費者選好をさらに促進しています。主要市場における規制措置もこの動向に影響を与え、非遺伝子組み換え大豆タンパク源の世界的な需要を後押しし、健康志向の消費者や食品メーカーにとって好ましい選択肢としての地位を確立しています。

同時に、市場は持続的かつ増加する高タンパク食品への世界的な需要に後押しされています。大豆タンパク質は植物性タンパク質運動の最前線に立ち、動物性製品の適格かつ手頃な代替品として機能しています。大豆は組成上高い割合のタンパク質を含むため、大豆タンパク質は世界の栄養要求を満たすための拡張性と効率性を兼ね備えた利用可能なタンパク質源となります。この需要は肉代替品に限定されません。TSPはベーカリー製品、シリアル、スナック、各種乳製品・肉代替品など多様な食品カテゴリーで一貫して活用されています。ベジタリアン、ヴィーガン、フレキシタリアンを含む高タンパク・植物性栄養を求める消費者層の拡大は、食品産業の中核原料としてのTSP市場が着実に拡大し続けることを保証しています。

消費者動向とライフスタイルの変化

これらの促進要因の背景には、いくつかの影響力のある消費者動向とライフスタイルのトレンドがあります。ベジタリアンやビーガン食を採用する人々の増加は、大豆タンパク質需要を押し上げる根本的な要因です。さらに、健康意識の全般的な高まりにより、消費者は低脂肪・低コレステロールの食品を求めるようになっており、これらは大豆タンパク質が備える特性です。高品質なタンパク質源としてコスト効率に優れた機能性は、その魅力を高め、栄養価の高い食品をより身近なものにしています。健康特性を損なわない加工食品への需要も、TSPを様々な製品配合に取り入れる一因となり、市場成長を支えています。

地域別市場展望

北米は、世界のテクスチャード大豆タンパク質市場において主要なシェアを占めると予測されています。この地域の主導的地位は、主に、従来の肉や動物性製品と比較して同等の栄養価と優れた機能性成分を提供するヴィーガンおよび植物性食への、強固かつ高まる消費者嗜好に起因しています。この変化は、生活様式の変化、食生活の偏り、そしてより健康的な食事への注目によって推進されています。また、同地域の市場は、植物性タンパク質強化食品の新たな品種や用途開発を目指す活発な研究開発活動によっても支えられています。北米における大豆加工タンパク質産業の主要な促進要因は、利便性を損なわない加工済み低コレステロール食品に対する高い消費者需要です。一人当たり可処分所得の増加と健康的なライフスタイルへの持続的な関心が相まって、市場拡大に有利な環境が形成されています。特に、同地域のヴィーガンおよびベジタリアン消費者層において、高タンパク質製品や肉代替製品への需要が顕著に高まっています。

本レポートの主な利点：

• 洞察に富んだ分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場洞察を提供し、顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、業界垂直分野、その他のサブセグメントに焦点を当てます。
• 競合情勢：主要企業が世界的に展開する戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場参入の可能性を把握します。
• 市場促進要因と将来動向：市場を動かすダイナミックな要素と重要なトレンド、そしてそれらが将来の市場発展をどのように形作るかを探ります。
• 実践的な提言：これらの知見を活用し、戦略的な意思決定を行い、変化の激しい環境において新たなビジネスチャンスと収益源を開拓します。
• 幅広い読者層に対応：スタートアップ、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益かつ費用対効果の高い内容です。

企業様は当社のレポートをどのような目的でお使いになりますか？

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報

レポートのカバー範囲：

• 2022年から2024年までの過去データ及び2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーン見通し、規制枠組み、トレンド分析
• 競合ポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 国を含むセグメントおよび地域別の収益成長と予測評価
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務情報、主な発展など）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲

第2章 4.市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• 政策と規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 世界のテクスチャード大豆タンパク質市場：形態別

• イントロダクション
• 顆粒状
• フレーク
• チャンク
• その他

第6章 世界のテクスチャード大豆タンパク質市場：機能別

• イントロダクション
• 品質改良剤
• 乳化剤
• 吸水性剤
• その他

第7章 世界のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別

• イントロダクション
• 食品・飲料
  • 肉代替品
  • ベーカリー・菓子類
  • シリアル・スナック
  • その他
• 飼料
• その他
• その他

第8章 世界のテクスチャード大豆タンパク質市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill, Incorporated
• Wilmar International Limited
• Crown Soya Protein Group
• Sonic Biochecm
• Bunge Global SA
• International Flavors & Fragrances Inc.
• FUJI OIL CO., LTD.
• Sun NutraFoods（Agro Solvent Products Pvt Ltd）

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語