押出大豆製品市場：用途別産業、製品タイプ別、用途別、流通経路別、形態別、生産技術別－2025年～2032年の世界予測

押出大豆製品市場は、2032年までにCAGR4.97％で13億5,460万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	9億1,836万米ドル
推定年2025	9億6,419万米ドル
予測年2032	13億5,460万米ドル
CAGR（%）	4.97%

押出大豆製品の戦略的導入：技術、応用分野、業界の優先事項を形作る商業的・持続可能性の促進要因の融合について概説します

押出大豆製品の情勢は、進化する栄養優先事項、加工技術の革新、そして急速に変化するサプライチェーンの交差点に位置しています。植物性タンパク質や機能性原料への需要が高まる中、押出技術は大豆原料をフレーク、ペレット、顆粒、粉末など、人間用食品と動物飼料の両方に適した多様な形態に変換する基幹プロセスとなっています。この技術主導の汎用性は、ベーカリーシステムから代替肉、スナック食感から菓子類に至る幅広い用途を支え、押出大豆製品を食品メーカーと飼料配合メーカー双方にとってますます戦略的な原料としています。

変化する消費者嗜好、押出技術の選択肢、持続可能性への要請が、サプライチェーンと製品革新戦略を総合的に再構築している状況

業界は、消費者、技術、規制という三つの触媒によって変革の波に直面しており、これらが相まってバリューチェーン全体の価値創造を再定義しています。需要面では、消費者が栄養価と感覚的な親しみやすさを兼ね備えた高タンパク・植物由来の選択肢を求める傾向が強まっており、これによりテクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）や大豆クリスプが汎用原料から製品革新の中核要素へと格上げされました。同時に、製造業者は優れた混合・剪断能力と複雑な食感の創出を可能とする二軸押出機への投資を加速させています。一方、単軸押出機プラットフォームはコスト重視・高生産量の分野で引き続き活用されています。こうした技術選択が製品ロードマップと資本配分の決定を再構築しています。

押出大豆エコシステム全体における調達決定、コスト動態、サプライチェーン再設計に対する2025年関税措置の戦略的影響評価

2025年に導入された関税措置は、押出大豆エコシステム全体における調達、価格設定、投資決定の再評価を促しました。その累積的な影響として、特定の輸入原材料や中間財の着陸コストが増加し、製造業者はサプライヤーとの関係や在庫戦略を見直す必要に迫られています。これに対応し、多くの関係者は予測不可能な貿易措置への曝露を軽減し、重要原材料のリードタイムを短縮するため、ニアショアリングと地域サプライヤー開発を優先しています。この方向転換は、企業が現地調達とグローバル調達の規模の経済性を比較検討する中で、コスト構造と資本配分の両方に影響を及ぼします。

最終用途、製品タイプ、用途、形状、流通経路、押出技術を商業戦略や製造選択と結びつける包括的なセグメンテーション分析

セグメンテーションの理解は、企業が製品開発、製造投資、商業化ルートを各需要ドライバーに整合させる上で不可欠です。最終用途産業に基づき、市場は飼料用と食品用に二分され、それぞれ異なる規制体制、利益率の期待値、機能要件を有します。飼料用は大規模生産とコスト効率を優先する一方、食品用はクリーンラベル、官能特性、特定流通経路向けの認証を求めます。製品タイプ別では、大豆粉から大豆タンパククリスプ、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）まで提供範囲が広がり、各製品タイプには固有の配合上の制約と価値提案があります。大豆粉は汎用性の高い基材として機能し、クリスプは歯ごたえと配合機会を提供し、TVPはカスタマイズされた食感とジューシーさを備えた構造化された肉代替品の実現を可能にします。

よくあるご質問

• 押出大豆製品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に9億1,836万米ドル、2025年には9億6,419万米ドル、2032年までには13億5,460万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.97%です。
• 押出大豆製品の市場における技術の役割は何ですか？
  • 押出技術は大豆原料をフレーク、ペレット、顆粒、粉末などに変換する基幹プロセスとなっており、食品メーカーと飼料配合メーカー双方にとって戦略的な原料となっています。
• 消費者の嗜好は押出大豆製品市場にどのような影響を与えていますか？
  • 消費者が高タンパク・植物由来の選択肢を求める傾向が強まり、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）や大豆クリスプが製品革新の中核要素へと格上げされています。
• 2025年の関税措置は押出大豆エコシステムにどのような影響を与えましたか？
  • 関税措置は調達、価格設定、投資決定の再評価を促し、特定の輸入原材料や中間財の着陸コストが増加しました。
• 押出大豆製品市場のセグメンテーションはどのようになっていますか？
  • 市場は飼料用と食品用に二分され、製品タイプ別では大豆粉、大豆タンパククリスプ、テクスチャード・ベジタブル・プロテインが含まれます。
• 押出大豆製品の最終用途は何ですか？
  • 最終用途には動物飼料と人間用の食品が含まれます。
• 押出大豆製品の流通経路はどのようになっていますか？
  • 流通経路には外食産業、工業用、オンライン、小売りが含まれ、外食産業はフルサービスレストランとクイックサービスレストランに分かれます。
• 押出大豆製品市場における主要企業はどこですか？
  • Archer-Daniels-Midland Company、Cargill, Incorporated、Bunge Limited、Roquette Freres S.A.、International Flavors & Fragrances Inc.などです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 持続可能な肉代替品として、テクスチャード大豆タンパク押出物を用いた植物由来の肉代替品への需要の高まり
• プロバイオティクスや食物繊維などの機能性成分を強化した付加価値型大豆押出製品の革新消化器健康サポートのための取り組み
• 遺伝子組み換え原料を含まないクリーンラベルの押出大豆製品の拡大により、消費者の透明性への期待に応える取り組み
• グルテンフリーのスナックライン開発（押出大豆クリスプを配合）により、拡大する健康志向のスナック市場を獲得
• 押出技術の進歩により、口当たりが向上し加工コストを削減した低水分大豆タンパク質を実現

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 押出大豆製品市場：最終用途産業別

• 動物飼料
• 人間用の食品

第9章 押出大豆製品市場：製品タイプ別

• 大豆粉
• 大豆タンパククリスプ
• テクスチャード・ベジタブル・プロテイン

第10章 押出大豆製品市場：用途別

• ベーカリー
• 菓子類
• 代替肉
  • バーガー
  • ナゲット
  • ソーセージ
  • ストリップス
• スナック

第11章 押出大豆製品市場：流通経路別

• 外食産業
  • フルサービスレストラン
  • クイックサービスレストラン
• 工業用
• オンライン
• 小売り
  • コンビニエンスストア
  • スーパーマーケット

第12章 押出大豆製品市場：形態別

• フレーク
• 顆粒
• ペレット
• 粉末

第13章 押出大豆製品市場：生産技術別

• 単軸押出
• 二軸押出

第14章 押出大豆製品市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第15章 押出大豆製品市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第16章 押出大豆製品市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第17章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Cargill, Incorporated
  • Bunge Limited
  • Roquette Freres S.A.
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group plc
  • Olam International Limited
  • AGT Food and Ingredients Inc.
  • AIDP, Inc.