フライドポテト市場：製品タイプ、カットタイプ、ソース、調理法、フレーバー、流通チャネル、最終用途別-2025年～2030年世界予測

フライドポテト市場は、2024年には192億2,000万米ドルとなり、2025年にはCAGR 5.89%で203億4,000万米ドルに成長し、2030年には271億1,000万米ドルに達すると予測されています。

消費者の習慣、供給の回復力、製品革新がフライドポテト業界の競争優位性を再定義する、進化するカテゴリーダイナミクスへの戦略的方向性

ポテト加工品の世界的な状況は、消費者の嗜好、料理のイノベーション、サプライチェーンの最適化が交錯する複雑なエコシステムへと成熟しています。フライドポテトは依然としてカジュアルダイニングと家庭消費の要であるが、健康への期待の変化、テクノロジー主導の調理法、進化する小売の動きによって、業界は再構築されつつあります。このような背景のもと、本書では、商業経営者、メーカー、チャネルパートナーが考慮すべき、横断的な動向、構造的な変化、戦略的な必須事項を、厳密なエグゼクティブサマリーにまとめています。

進化する調理技術、プレミアムフレーバーの需要、持続可能性への期待、チャネルの革新が、製品開発と価値創造をどのように共同で再構築しているか

業界の変革は、競争上の優位性を構成するものを再定義する、相互に補強し合ういくつかの力によって推進されています。第一に、消費者の健康志向と家庭での調理技術の普及により、代替調理法、特にエアフライやオーブンベースのソリューションの採用が加速しており、低油分の条件下で食感と風味を実現するよう調合された製品に対する需要が生まれています。その結果、製品開発チームは、より少ない油で調理しても望ましいサクサク感と食味を確保できるよう、バッターシステムやカット仕様を改良しています。

最近の関税シフトが、調達の柔軟性、製品配合、サプライヤーとの関係管理に及ぼす累積的な業務上・戦略上の影響を評価します

近年制定された関税制度や貿易政策の変化は、加工業者や流通業者全体のインプットソーシング、サプライヤーの多様化戦略、調達コスト構造に顕著な影響を及ぼしています。特定の輸入コモディティ投入物や完成冷凍製品に対する関税が導入されたり、拡大されたりした場合、企業は通常、即座に陸揚げコストへのプレッシャーに見舞われ、調達地域を見直したり、サプライヤーとの契約を再交渉したり、マージン調整によってコストを吸収したりする必要が生じる可能性があります。これに対応するため、多くの業界関係者はニアショアリングを加速させたり、国内の生産者や加工業者との関係を深めたりすることで、関税変動のリスクを軽減しています。

製品形態、カット品種、調達モデル、調理適合性、フレーバー・システム、チャネル経路、最終用途の行動を統合し、戦略的製品と流通の整合性を特定します

セグメンテーション分析により、製品とチャネルの選択が、消費者行動や業務上の優先事項とどのように交差するかを明らかにします。製品タイプに基づく生鮮と冷凍の区別は、コールドチェーンの要件から店舗でのマーチャンダイジングや外食の調理ワークフローに至るまで、あらゆるものを規定しています。カットの種類によって、クリンクルカットやストレートカットから、カーリー、シューストリング、ステーキカット、ワッフルカットなど、より特徴的な形状のものまで取り揃えており、それぞれ口当たり、表面積、コーティングやフレーバーシステムへの適性が異なります。

アメリカの規模と小売モデル、EMEAの規制と持続可能性への圧力、アジア太平洋の都市化とeコマースの動向が、どのように差別化された製品と供給戦略を推進するかを明らかにします

各地域の原動力は、世界各地で異なる需要促進要因、経営上の制約、戦略的優先事項を生み出しています。南北アメリカでは、消費パターンは引き続き利便性と大型小売店への浸透を重視しており、小売業者はプライベート・ブランドの冷凍食品に投資し、外食チェーンはプレミアム・カットや特殊カットを試しています。南北アメリカの農業サプライチェーンは、規模と確立された低温物流インフラから恩恵を受けているが、地域特有の気候変動と労働力の力学により、加工業者は一貫性を維持するために自動化と強化された保管ソリューションへの投資を余儀なくされています。

オペレーションの自動化、エアフライに適した配合、持続可能性へのコミットメント、プライベートブランドへの圧力、戦略的パートナーシップは、フライドポテトのバリューチェーン全体の競争優位性をどのように決定するか

フライドポテト・カテゴリーの競合ダイナミクスは、原料調達におけるスケールと、製品開発およびチャネル実行における機敏さを兼ね備えた企業によって形成されます。大手加工業者は、歩留まりと一貫性を向上させ、労働力を削減する自動カット・ブランチングラインに投資しています。同時に、イノベーションを優先するメーカーは、エアフライやオーブン焼きに最適化した配合を開発し、小売業者や外食事業者が食感を犠牲にすることなく、よりヘルシーで低油分の選択肢を提供できるようにしています。大手小売チェーンによるプライベート・ブランドの拡大は、調達の洗練度を高め、サプライヤーに、様々な品質層でコスト効率の高い一貫した製品を提供するよう促しています。

業界のリーダーが、マージンの回復力を確保し、イノベーションを加速し、持続可能性への期待に応えるために実施できる、調達、生産、製品、チャネルの実践的イニシアティブ

業界のリーダーは、洞察力を、マージンを守り、イノベーションを加速し、顧客との関係を強化する業務プログラムに反映させなければならないです。調達チームは、貿易政策の不確実性に対応する柔軟な契約交渉を行いながら、国内と海外の供給元を混在させることで、供給元を多様化すべきです。コールドチェーンの弾力性と加工の自動化への投資は、労務リスクを軽減し、歩留まりのばらつきを減らすことで、より厳格な品質管理とサービス提供コストの低減を可能にします。製品チームは、調理法全般にわたって性能を発揮する配合を優先し、従来の販路向けに揚げ物の中核となるプロファイルを維持しつつ、エアフライやオーブン対応のSKUを拡大する必要があります。

専門家へのインタビュー、貿易・ロジスティクス分析、製品配合テスト、シナリオ・シミュレーションを組み合わせた重層的手法により、確実で実用的な洞察を得る

本エグゼクティブサマリーの基礎となる調査は、1次調査と2次調査を統合し、確実で実用的な知見を提供するものです。一次的なインプットには、小売および外食のカテゴリー・マネジャーとの構造化インタビュー、加工施設の調達リーダーとの話し合い、調理の嗜好と機会ベースの需要を明らかにするターゲット消費者エスノグラフィなどが含まれます。これらの定性的なインプットは、定量的な取引およびロジスティクス・データ分析、POSトレンド・モニタリング、およびプロセス・エンジニアリングの専門家と共同で実施する製品配合評価によって補完されます。

オペレーションの回復力、調理法の革新、持続可能性へのコミットメントを、長期的な競争上の差別化を確保する首尾一貫した戦略アジェンダに統合します

このカテゴリーは、製品イノベーション、サプライチェーンの俊敏性、消費者中心主義が将来のリーダーを決定する変曲点に立っています。現代の調理習慣に適合した配合に投資し、柔軟でトレーサブルなサプライチェーンを確保し、チャネル戦略を家庭用と業務用の購買者の明確なニーズに合わせて調整する企業は、需要の進化を活用する上で最も有利な立場になると思われます。自動化、コールドチェーン・ロジスティクス、パッケージング・イノベーションへの事業投資は、コストを削減し、製品の一貫性を向上させる。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場力学

• クイックサービスレストランにおけるエアフライや低油フライドポテトの選択肢に対する消費者の嗜好の急増
• フライドポテトの完全に堆肥化可能で生分解性の包装ソリューションの業界による急速な導入
• 高級冷凍フライドポテト製品ラインにおけるエスニックスパイスブレンドと世界各国のフレーバーの注入の急増
• カスタマイズ可能なフライドポテト調味料キットを提供する消費者直販サブスクリプションサービスの成長
• 稚魚の食感と収量の安定性を高めるための高度なジャガイモ育種プログラムへの戦略的投資
• 揚げ物の調理プロセスを監視および最適化するための人工知能とコンピュータービジョンの導入
• 業務用厨房での使用済みフライヤー油のリサイクルとアップサイクルのための循環型経済イニシアチブの開発
• ゴーストキッチンとデリバリープラットフォームの提携モデルで、フライドポテト専門メニューを展開
• グルメなトッピングと地域のソースのバリエーションを備えた、ストリートフードにインスパイアされたローデッドフライのコンセプトの出現
• 非遺伝子組み換えジャガイモと最小限の添加物で作られたクリーンラベル冷凍食品に対する消費者の需要の高まり

第6章 市場洞察

• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第7章 米国の関税の累積的な影響2025年

第8章 フライドポテト市場：製品タイプ別

• 生鮮
• 冷凍

第9章 フライドポテト市場：カットタイプ別

• クリンクルカット
• 縮れた
• シューストリング
• ステーキカット
• ストレートカット
• ワッフルカット

第10章 フライドポテト市場：原料別

• 従来のジャガイモ
• オーガニックポテト

第11章 フライドポテト市場：調理方法別

• エアフライ
• ベーキング
• 従来型の揚げ物

第12章 フライドポテト市場：フレーバー別

• フレーバー
  • チーズ
  • 塩味
  • 辛い
• 無味

第13章 フライドポテト市場：流通チャネル別

• オフライン
  • コンビニエンスストア
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
• オンライン

第14章 フライドポテト市場：最終用途別

• 商用利用
  • ケータリングサービス
  • 機関での使用
  • レストラン＆カフェ
• 家計消費
  • 家庭料理
  • すぐに食べられる食事

第15章 南北アメリカのフライドポテト市場

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• アルゼンチン

第16章 欧州・中東・アフリカのフライドポテト市場

• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• デンマーク
• オランダ
• カタール
• フィンランド
• スウェーデン
• ナイジェリア
• エジプト
• トルコ
• イスラエル
• ベルギー
• ノルウェー
• ポーランド
• スイス

第17章 アジア太平洋のフライドポテト市場

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• フィリピン
• マレーシア
• シンガポール
• ベトナム
• 台湾

第18章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024年
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024年
• 競合分析
  • Farm Frites International B.V.
  • Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
  • Lamb Weston Holdings, Inc.
  • McCain Foods Limited
  • J.R. Simplot Company
  • The Kraft Heinz Company
  • Conagra Brands, Inc.
  • The Kroger Co.
  • Koninklijke Ahold Delhaize N.V.
  • PepsiCo, Inc.
  • General Mills, Inc.
  • WH Group Limited

第19章 リサーチAI

第20章 リサーチ統計

第21章 リサーチコンタクト

第22章 リサーチ記事

第23章 付録