市場調査レポート
商品コード
1471157
グルタミン酸ナトリウム市場:グレード、販売チャネル、用途、エンドユーザー産業別-2024-2030年世界予測Monosodium Glutamate Market by Grade (Food Grade, Industrial Grade, Pharmaceutical Grade), Sales Channel (Offline, Online), Application, End-User Industry - Global Forecast 2024-2030 |
● お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報(例:国別セグメント)の追加などの対応が可能です。 詳細はお問い合わせください。
グルタミン酸ナトリウム市場:グレード、販売チャネル、用途、エンドユーザー産業別-2024-2030年世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 196 Pages
納期: 即日から翌営業日
|
グルタミン酸ナトリウム市場規模は2023年に75億8,000万米ドルと推計され、2024年には80億1,000万米ドルに達し、CAGR 6.14%で2030年には115億2,000万米ドルに達すると予測されています。
グルタミン酸ナトリウムは、天然に存在する最も豊富なアミノ酸の1つであるグルタミン酸を含むため、様々な食品の風味を高めることで知られる一般的な食品添加物です。MSGの主な用途は食品加工分野で、加工食品、スナック、スープ、野菜缶詰、肉類、鶏肉製品、即席麺など多くのカテゴリーで使用されています。MSGの利用は、世界の中華料理や日本料理の人気の高まりによって増加しています。さらに、食肉・鶏肉産業におけるグルタミン酸ナトリウムの使用は、グルタミン酸ナトリウムの需要拡大に寄与しています。しかし、グルタミン酸ナトリウムの過剰摂取に伴う健康への悪影響や、グルタミン酸ナトリウムに対する政府の厳しい規制が市場の制限要因となっています。さらに、グルタミン酸ナトリウムの生産技術における技術的進歩や、メーカーによる製造施設の急速な拡張への注目の高まりが、市場成長の有利な機会を生み出しています。
主な市場の統計 | |
---|---|
基準年[2023] | 75億8,000万米ドル |
予測年[2024] | 80億1,000万米ドル |
予測年 [2030] | 115億2,000万米ドル |
CAGR(%) | 6.14% |
グレード:さまざまなグレードの意義グルタミン酸ナトリウム
食品グレードMSGは、食品に使用するために特別に設計されています。通常99%以上の高純度で製造され、世界各地の規制当局が定める厳しい安全基準を確実に満たします。工業用MSGは、化粧品、パーソナルケア製品、繊維製品、製紙加工、飼料添加物など、様々な産業における非食品用途に対応しています。医薬品グレードのMSGは、医薬品用途で要求される高純度と安全基準を満たすため、厳格な品質管理パラメータの下で製造されます。このグレードの純度は通常99.5%以上で、残留塩類、重金属、微生物汚染などの不純物は最小限に抑えられています。
用途様々な用途への革新的な応用
グルタミン酸ナトリウム(MSG)は、食品産業において酸度調整剤として重要な役割を果たし、食品のpHレベルを制御または変化させ、味と外観を向上させながら品質と安定性を維持するのに役立っています。広く使用されている食品添加物であるMSGは、食品の全体的な官能体験の向上に大きく貢献しています。MSGの主な機能は、新たな風味を加えるのではなく、食品に自然に含まれる風味を増幅することによって、市場で最も人気のある風味増強剤のひとつにすることです。風味を増強する機能に加えて、グルタミン酸ナトリウム(MSG)は食品の鮮度と品質を維持するための保存特性も持っています。
販売チャネル複数の販売チャネルによる効果的な流通
デジタルプラットフォームの普及は、消費者がグルタミン酸ナトリウムのような製品にアクセスする方法に大きな影響を与えています。オンライン販売チャネルが近年勢いを増しているのは、従来の実店舗に比べ、利便性が高く、選択肢が豊富で、価格も安いことが多いからです。オフライン販売チャネルは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食品専門店、コンビニエンスストア、卸売クラブなど、消費者がグルタミン酸ナトリウム製品を物理的に購入できる伝統的な店舗で構成されています。
エンドユーザー産業:エンドユーザー業界における新たなアプリケーション
グルタミン酸ナトリウム(MSG)は、化粧品業界で風味増強剤及び香料成分として不可欠な役割を担っています。MSGは主に、リップクリーム、フェイスマスク、ヘアケア製品などの化粧品の味と香りを改善するために使用されます。食品加工産業は、グルタミン酸ナトリウムの最大のエンドユーザーの一つであり、缶詰スープ、スナック食品、冷凍食品などの加工食品の風味増強剤として使用されています。畜産業界では、グルタミン酸ナトリウムは主に家禽や豚などの動物の飼料添加物として、嗜好性を高め、飼料摂取を促進するために利用されています。グルタミン酸ナトリウムは、賦形剤およびドラッグデリバリーシステム増強剤としての役割を果たすため、製薬業界において大きな可能性を秘めています。
地域別インサイト
南北アメリカでは、米国とカナダがグルタミン酸ナトリウム(MSG)の重要な市場です。北米の食品業界では、スナック菓子、調理済み食品、レストラン料理など、さまざまな食品の風味増強剤としてMSGの需要が急増しています。欧州連合(EU)諸国でも、強烈な風味を好む消費者の動向と健康への影響への懸念に関連して、MSGの使用が同様の傾向を示しています。アジア太平洋では、中国が世界最大のグルタミン酸ナトリウム生産国・消費国として際立っています。中国料理は、その特徴である大胆な風味を作り出すために、MSGのようなうま味増強成分を多用しているからです。日本やインドの市場も、食品加工や外食産業の成長によって拡大しています。それでもなお、MSGの健康への影響に対する懸念から、ラベル表示の義務化など政府による規制が推進されています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはグルタミン酸ナトリウム市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、グルタミン酸ナトリウム市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.グルタミン酸ナトリウム市場の市場規模および予測は?
2.グルタミン酸ナトリウム市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.グルタミン酸ナトリウム市場の技術動向と規制枠組みは?
4.グルタミン酸ナトリウム市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.グルタミン酸ナトリウム市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[196 Pages Report] The Monosodium Glutamate Market size was estimated at USD 7.58 billion in 2023 and expected to reach USD 8.01 billion in 2024, at a CAGR 6.14% to reach USD 11.52 billion by 2030.
Monosodium Glutamate is a common food additive known for enhancing flavors in various food products since it contains glutamate, one of the most abundant naturally occurring amino acids. The main applications of MSG are in the food processing sector, where it finds usage across numerous categories such as processed foods, snacks, soups, canned vegetables, meats, poultry products, and instant noodles. The utilization of MSG is rising due to the growing popularity of Chinese and Japanese cuisines worldwide. Additionally, the use of monosodium glutamate in the meat and poultry industry contributes to enhanced demand for monosodium glutamate. However, adverse health effects associated with overconsumption of monosodium glutamate and stringent government regulations for monosodium glutamate are limiting factors for the market. Furthermore, technological advancements in monosodium glutamate production technology and increasing focus on manufacturers' rapid expansion of manufacturing facilities are creating lucrative opportunities for market growth.
KEY MARKET STATISTICS | |
---|---|
Base Year [2023] | USD 7.58 billion |
Estimated Year [2024] | USD 8.01 billion |
Forecast Year [2030] | USD 11.52 billion |
CAGR (%) | 6.14% |
Grade: Significance of various grades of monosodium glutamate
Food Grade MSG is specifically designed for use in food products. It is produced with high purity, typically above 99%, ensuring that it meets stringent safety standards set by regulatory authorities worldwide. Industrial Grade MSG caters to non-food applications in various industries, including cosmetics, personal care products, textiles, paper processing, and animal feed additives. Pharmaceutical-grade MSG is manufactured under strict quality control parameters to meet the high purity and safety standards required in pharmaceutical applications. This grade is typically 99.5% or higher in purity, with minimal impurities such as residual salts, heavy metals, and microbial contamination.
Application: Innovative applications for various purposes
Monosodium Glutamate (MSG) plays a crucial role in the food industry as an acidity regulator, helping control or alter the pH levels in food products, maintaining their quality and stability while enhancing taste and appearance. As a widely used food additive, MSG contributes significantly to improving the overall sensory experience of food items. The primary function of MSG is its ability to enhance flavors naturally found in foods by amplifying them rather than adding new ones making it one of the most popular flavor enhancers on the market. In addition to its flavor-enhancing capabilities, monosodium glutamate (MSG) also possesses preservative properties that help maintain the freshness and quality of food products.
Sales Channel: Effective distribution through multiple sales channels
The increasing prevalence of digital platforms has significantly impacted the way consumers access products like monosodium glutamate. Online sales channels have gained momentum in recent years because they offer convenience, a wider range of choices, and often lower prices compared to traditional brick-and-mortar stores. Offline sales channels comprise traditional stores like supermarkets, hypermarkets, specialty food stores, convenience stores, and wholesale clubs where consumers can physically purchase monosodium glutamate products.
End-User Industry: Emerging applications across end- user industries
Monosodium Glutamate (MSG) has an essential role in the cosmetics industry as a flavor enhancer and fragrance ingredient. It is used primarily to improve the taste and aroma of cosmetic products, such as lip balms, face masks, and hair care products. The food processing industry is one of the largest end-users of Monosodium Glutamate as it is used as flavor enhancer in processed foods such as canned soups, snack foods, and frozen meals. In the livestock industry, Monosodium Glutamate is utilized primarily as a feed additive for animals like poultry and pigs to enhance palatability and stimulate feed intake. Monosodium Glutamate holds significant potential in the pharmaceutical industry due to its role as an excipient and drug-delivery system enhancer.
Regional Insights
In the Americas, the United States and Canada represent significant markets for monosodium glutamate (MSG). The food industry in North America has witnessed a surge in demand for MSG as a flavor enhancer in various food products, including snacks, ready-to-eat meals, and restaurant dishes. In the European Union countries, MSG usage follows a similar trend concerning consumer preferences for intense flavors and concerns about health implications. In Asia-Pacific, China stands out as both the largest producer and consumer of monosodium glutamate worldwide as Chinese cuisine relies heavily on umami-enhancing ingredients like MSG to create its characteristic bold flavors. The Japanese and Indian market is also expanding, driven by the growing food processing and restaurant industries. Still, concerns about MSG's health effects have led to a push for government regulations such as mandatory labeling.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Monosodium Glutamate Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Monosodium Glutamate Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Monosodium Glutamate Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Ajinomoto Co., Inc., AJINORIKI Msg (M) Sdn Bhd, Arshine Pharmaceutical Co., Limited, Cargill, Incorporated, COFCO Biotechnology Co., Ltd., Daesang Corporation, Foodchem International Corporation, Fooding Group Limited, Fufeng Group Company Limited, Global Bio-chem Technology Group Company Limited, Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., Henan Brilliant Biotech Co., Ltd., Hugestone Enterprise Co., Ltd., Linghua Group Limited, Meihua Holdings Group Co., Ltd, Merck KGaA, Nassau Foods, Inc., Ningxia Eppen Biotech Co. Ltd., NM Enterprises, Prakash Chemicals Agencies Pvt. Ltd., Puramate India Pvt. Ltd., Qingdao Longfeng Chemical Co., Ltd., Tag Ingredients India Pvt. Ltd., and VEDAN International (Holdings) Limited.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Monosodium Glutamate Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Monosodium Glutamate Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Monosodium Glutamate Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Monosodium Glutamate Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Monosodium Glutamate Market?