特殊麦芽市場レポート：製品別、原料別、形態別、用途別、地域別（2026年～2034年）

世界のスペシャルティモルト市場規模は、2025年に40億米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が55億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 3.30％で成長すると予測しています。

特殊麦芽とは、独特の食感、味、色、効果を持つ、乾燥させた発芽穀物のことです。ビールやウイスキーの醸造に使用され、クリスタル、キャラメル、チョコレート、コーヒーロースト、ダークモルトなどの風味や色付けされた種類があり、液体および乾燥の形態で入手可能です。これらの麦芽は、大麦、小麦、ライ麦、米、トウモロコシを使用して製造されます。従来使用されてきたベースモルトと比較して、スペシャルティモルトはマッシング（糖化）を必要とせず、望ましい風味、香り、色合いを得るために熱湯に浸漬されます。また、色は非常に淡く、糖分を多く含んでいます。通常、単独で使用されるほか、他のスペシャルティモルトと組み合わせて、望ましいモルトのプロファイルを作り出すために使用されます。

スペシャルティモルト市場の動向：

飲食品業界の著しい成長は、市場の明るい見通しを生み出す主要な要因の一つです。さらに、クラフトビールやプレミアムアルコールに対する消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を後押ししています。クイックサービスレストラン（QSR）、カフェ、ホテルでは、独自性のある革新的な国産ビールやウイスキーを顧客に提供しており、これがスペシャルティモルトの需要に好影響を与えています。これに伴い、様々な焼き菓子の製造における製品の普及も、市場の成長に寄与しています。スペシャルティモルトは、風味や色合いを高めるために、フレーバー付きパン、ビスケット、クッキー、モルトを配合したデザートなどに使用されています。さらに、モルトをベースとしたレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料やプレミックスの発売など、様々な製品イノベーションが市場の成長を後押ししています。その他、消費者の購買力の向上や、天然・有機モルト原料への嗜好の高まりといった要因も、市場の成長を牽引すると予想されます。

市場セグメンテーション：

本レポートでは、世界の特殊麦芽市場レポートの各サブセグメントにおける主要な動向の分析に加え、2026年から2034年までの世界、地域、国ごとの予測を提供しています。本レポートでは、製品、原料、形態、用途に基づいて市場を分類しています。

製品別内訳：

• カラメル化麦芽
• ロースト麦芽

原料別内訳：

• 小麦
• ライ麦
• 大麦

形態別内訳：

• ドライモルト
• 液体麦芽

用途別分類：

• 醸造
• 蒸留
• ノンアルコール麦芽飲料
• 製パン

地域別内訳：

• 北米
• 米国
• カナダ
• アジア太平洋
• 中国
• 日本
• インド
• 韓国
• オーストラリア
• インドネシア
• その他
• 欧州
• ドイツ
• フランス
• 英国
• イタリア
• スペイン
• ロシア
• その他
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• メキシコ
• その他
• 中東およびアフリカ

競合情勢：

また、業界の競合情勢についても調査が行われ、主要企業プロファイルとして、Boortmalt（Societe Cooperative Agricole Axereal）、Briess Malt &Ingredients Company、Crisp Malting Group Limited、Great Western Malting Co.（United Malt Group）、IREKS GmbH（J. Ruckdeschel &SOHne Gmbh &Co. Kg）、マルテウロップ・グループS.A.（SCA VIVESCIA Industries）、マントンズplc、ラー・コーポレーション、シンプソンズ・モルト・リミテッド、ザ・スフレ・グループ、およびバイキング・モルトABといった主要企業のプロファイルと共に検討されました。

本レポートで回答する主な質問

1. 2025年の世界の特殊麦芽市場の規模はどの程度でしたか？

2. 2026年から2034年にかけての世界の特殊麦芽市場の予想成長率はどの程度ですか？

3.世界の特殊麦芽市場を牽引する主な要因は何ですか？

4. COVID-19は世界の特殊モルト市場にどのような影響を与えましたか？

5.製品別に見た世界の特殊麦芽市場の構成はどのようなものでしょうか？

6.原産地別の世界の特殊麦芽市場の構成はどのようなものですか？

7.形態別の世界スペシャルティモルト市場の構成はどのようになっていますか？

8.用途別の世界スペシャルティモルト市場の構成はどのようなものですか？

9.世界の特殊麦芽市場における主要地域はどこですか？

10.世界の特殊麦芽市場における主要なプレーヤー／企業はどこですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の特殊麦芽市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品別

• カラメル化麦芽
• ローストモルト

第7章 市場内訳：ソース別

• 小麦
• ライ麦
• 大麦

第8章 市場内訳：フォーム別

• ドライモルト
• リキッドモルト

第9章 市場内訳：用途別

• 醸造
• 蒸留
• ノンアルコール麦芽飲料
• ベーキング

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 価格分析

第15章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Boortmalt（Societe Cooperative Agricole Axereal）
  • Briess Malt & Ingredients Company
  • Crisp Malting Group Limited
  • Great Western Malting Co.（United Malt Group）
  • IREKS GmbH（J. Ruckdeschel & SOHne Gmbh & Co. Kg）
  • Malteurop Groupe S.A.（SCA VIVESCIA Industries）
  • Muntons plc
  • Rahr Corporation
  • Simpsons Malt Limited
  • The Soufflet Group
  • Viking Malt AB