食物繊維市場の規模、シェア、動向および予測：種類、原料、用途、地域別、2026年～2034年

2025年の世界の食物繊維市場規模は103億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 6.01％で推移し、2034年までに市場規模が178億米ドルに達すると予測しています。健康意識の高まり、慢性疾患の有病率の増加、植物性食への移行、食物繊維抽出技術の継続的な進歩、そして機能性食品やサプリメントへの需要拡大などが、市場の成長を後押しする主な要因となっています。

食物繊維は、主に植物性食品に由来する必須成分であり、消化器の健康を増進する能力で広く知られています。これは人体では消化されない複合炭水化物ですが、健康な消化器系を維持する上で極めて重要な役割を果たしています。水溶性と不溶性の2種類からなる食物繊維は、消化の促進、体重管理のサポート、糖尿病や心臓疾患などのリスク低減に寄与するなど、様々な機能を果たしています。水溶性食物繊維は水に溶けてゲル状の物質を形成し、コレステロールの低下や血糖値の安定化に役立ちます。一方、不溶性食物繊維は消化管内での物質の移動を助け、便の量を増やす働きがあります。

世界市場は、主に食物繊維の摂取に伴う健康上の利点に対する意識の高まりによって牽引されています。これに伴い、個人の間で健康志向の食習慣が広まっていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加も、重要な成長要因となっています。これに加え、健康効果を高めた機能性食品の開発が進んでいることから、食物繊維を豊富に含む製品への投資が増加しています。また、健康的な食習慣を促進する啓発キャンペーンも市場の成長を後押ししています。これに加え、多様な食品には繊維含有量が異なることが多いため、食文化の世界の化も市場を牽引しています。市場の成長に寄与するその他の要因としては、繊維を豊富に含む食事を必要とする高齢人口の増加、予防医療への注目の高まり、そして広範な研究開発（R&D）活動などが挙げられます。

食物繊維市場の動向・促進要因：

公衆衛生施策および栄養ガイドラインの推進

世界中の政府機関や保健機関は、食物繊維を豊富に含む食事の必要性にますます重点を置いています。これらのガイドラインは単なる提案にとどまらず、様々な食品への食物繊維の配合を奨励、あるいは義務付ける政策の実施へとつながることがよくあります。食物繊維を豊富に含むバランスの取れた食事の重要性に関する意識向上キャンペーンは、食習慣における文化的変革をもたらすことを目指しています。こうしたキャンペーンは、学校、地域センター、医療提供者と連携し、全体的な健康において食物繊維が果たす重要な役割に関する知識を広めることがよくあります。こうした啓発活動が勢いを増すにつれ、波及効果が生まれています。食品メーカーは、これらの新しい社会的規範やガイドラインに準拠しようと意欲的に取り組み、自社製品に食物繊維を豊富に含めることで、市場の成長に大きく貢献しています。これらの取り組みの影響は目先の状況にとどまらず、市場の成長を持続させることを約束する長期的な影響を生み出しています。

食品技術における数多くの革新

食品技術の絶え間ない進歩もまた、世界市場に多大な影響を与える重要な要因の一つです。味や食感を損なうことなく、幅広い食品に食物繊維を配合できるようになったことは、食品業界における画期的な進展です。こうした技術的進歩により、飲料から焼き菓子に至るまで、従来はこの必須栄養素が不足していた食品にも、食物繊維を添加できるようになりました。こうしたイノベーションの適応性の高さは、普段食物繊維が豊富な食品を摂取しない人々を含め、幅広い消費者層にアピールしています。また、この技術により、より美味しい選択肢の開発が可能となり、食物繊維が豊富な食品は味が薄かったり楽しめなかったりするという固定観念を打ち破っています。食品技術のこうした進歩がより広く普及するにつれ、市場の範囲は大幅に拡大し、ますます多様な消費者層を惹きつけ、市場の著しい成長を牽引することになります。

Eコマースおよびオンライン小売プラットフォームの人気の高まり

Eコマースおよびオンライン小売プラットフォームの登場とその人気の高まりは、世界市場を形作る上で極めて重要な要因となっています。インターネットは、消費者が食品や栄養補助食品を購入する方法を劇的に変えました。サプリメントから食物繊維強化食品に至るまで、幅広い食物繊維製品が、今やクリック一つで入手可能になりました。こうしたアクセスの向上により、消費者は製品を簡単に比較したり、レビューを読んだり、さらには自身の健康プロファイルや過去の購入履歴に基づいたパーソナライズされた提案を受けたりすることで、より情報に基づいた判断を下すことができるようになりました。オンラインショッピングの利便性と、利用可能な選択肢の多さが相まって、これらの製品の購入頻度が高まり、購入の幅も広がっています。さらに、Eコマースプラットフォームでは、製品の栄養成分や健康効果に関する詳細な情報が提供されることが多く、それによって消費者の知識と意識の向上に寄与しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の食物繊維市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 水溶性食物繊維
  • メジャータイプ
    • イヌリン
    • ペクチン
    • ポリデキストロース
    • βーグルカン
    • その他
• 不溶性食物繊維
  • メジャータイプ
    • セルロース
    • ヘミセルロース
    • キチンおよびキトサン
    • リグニン
    • 食物繊維／ふすま
    • 難消化性デンプン
    • その他

第7章 市場内訳：ソース別

• 果物・野菜
• 穀類・穀物
• 豆類
• ナッツ・種子

第8章 市場内訳：用途別

• 機能性飲食品
• 医薬品
• 動物用飼料
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • イラン
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill, Incorporated
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • FutureCeuticals, Inc.
  • Grain Processing Corporation
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group plc
  • Nexira
  • Roquette Freres
  • Sudzucker AG
  • Tate & Lyle PLC